〈 職人吹水〉 魚肚浸發 基本技巧吹水篇

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 27 січ 2018
  • 魚肚浸發, 要去到好似棉花咁, 我都係有啲基本嘅技巧要注意, 今次同大家分享吓! 同場加演 蝦米吹水篇!

КОМЕНТАРІ • 424

  • @waihungtang3932
    @waihungtang3932 2 роки тому +13

    欣賞星星師傅除了教導我們的烹調技巧外,我也看過你分享你過往的歷程,發揮正能量。👍👏。

  • @kzoomkzoom4188
    @kzoomkzoom4188 6 років тому +89

    星星師傅.小弟.自從睇你的〈 職人吹水〉
    頻道後.你激發起我入廚的興趣,你無私奉獻的教學,實在令小弟獲益良多, 祝你身體健康 心想事成

  • @terrywong98897339
    @terrywong98897339 4 роки тому +6

    你刀法安全, 處理方法十分清潔, 每個細節都十分詳盡, 真心傳功, 衷心擁護及佩服.

  • @bonnylee2013
    @bonnylee2013 3 роки тому +28

    感謝你無私的貢獻,解釋極清楚,慢慢做,唔好心急是師傅的金句😄😄祝你身體健康事事順心💝

  • @pam-xw3ud
    @pam-xw3ud 3 роки тому +20

    星星師傅,很感謝你無私的教導,我從未見過在你的視頻中出現任何秘制調味,而所有調味都由普遍街上買得到的,這相信是你成功的主要原因。

  • @ceciliac2225
    @ceciliac2225 3 роки тому +7

    No no no. You are too humble. We love your show. In fact, we have learned so much from you. Thank you chef. You are a legend.

  • @candicelee4527
    @candicelee4527 4 роки тому +3

    我睇過咁多教煮食,星星師傅最實際和清楚,零失敗。祝身体健康,事事如意!

  • @connietam7876
    @connietam7876 5 років тому +54

    師傅,你唔好咁樣講嘢!你太謙虚啦!我己訂閱咗你啲频道都有好幾個月啦!一得閒就會追睇返你D視頻!我已經係你忠實粉絲啦,你每次拍片都好用心教,唔會好似其他個D拍攝中途又用說話影射別人。你每次都教得好好,師傅,D粉絲睇你視频,唔係睇個樣㗎!系睇你對烹調熱誠,將你所學啲技巧教授比其他人,冇花巧,毫無保留教人,系用個心出來指吖!
    如果係你的粉絲一定會諒解和支持你!雖然现在是2019年,我都祝你身體健康,合家平安!拍多D片同我哋分享呀!
    加油呀!師傅,永遠支持你!💪💪💪💪

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 років тому +12

      睇到你個留言好開心我現在都係一位全職 廚師我拍片都係將部分餸菜同廚藝紀錄低主要目的都唔係為咗賺錢 多謝謝你支持和收到個頻道

    • @phungdung2945
      @phungdung2945 4 роки тому +3

      師傅要保重身體!希望多多上視頻得到你的𧶽教。

    • @cindyyeung4721
      @cindyyeung4721 4 роки тому

      Connie

    • @trankhuong3990
      @trankhuong3990 3 роки тому

      Tiuetkhuong

  • @wy8690
    @wy8690 3 роки тому +18

    師傅你係教得最好的一個,真的,堅呀!好多秘訣和秘密都毫無保留,而且又識得教嗰下至難得。

  • @annamay80113
    @annamay80113 4 роки тому +13

    師傅最緊要有料,其它嘅都重要,你係真師傅!👍👍👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 роки тому +2

      🙏

    • @irispau2463
      @irispau2463 2 роки тому

      多謝,我買了两次,都未發过,買了五元葱,十五元姜,哈....呀...原來不需用。

  • @souwanchan2808
    @souwanchan2808 4 роки тому +13

    星星多謝你個分享保重身體再努力為我地介紹好食嘅嘢!

  • @hazellam4253
    @hazellam4253 4 роки тому +9

    星星師傅,你好呀,本人一直好欣賞你的廚藝及一些秘技,在此祝你身体健康,亦希望你能為大家煮多D好餸

  • @MHo-sc9iq
    @MHo-sc9iq 5 років тому +20

    謝謝師父教得很清楚熱心教育導

  • @evalau253
    @evalau253 6 років тому +14

    星星大師父, 多謝你咁詳細嘅介紹,實而不華 ,希望你好好保重身體! 我先一路有得學架。

  • @hp7865
    @hp7865 Рік тому +1

    每年過年都要睇噃星星師傅條片準備賀年菜色。多謝哂🙏

  • @yoteniaao1788
    @yoteniaao1788 4 роки тому +8

    近排睇咗好多師父你嘅影片、師傅你無私嘅教學、我覺得你嘅訂閱應該超越幾十萬!希望你可以有更多人訂閱、又可以比更多人受惠、謝謝你!

  • @joseph66chan
    @joseph66chan 6 років тому +3

    多謝師傅的視頻,令我和家人獲益良多!祝師傅身體健康!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому

      唔好客氣啦我都好多謝你收睇我嘅頻道我都祝你日日開心健康 愉快

  • @ivychan9353
    @ivychan9353 6 років тому +15

    就係鐘意你咁詳細!每條片我都睇好多次,真係學倒好多竅門,謝謝星星!

    • @helenwong9510
      @helenwong9510 6 років тому +1

      同意,一定支持,

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому

      +Ivy Chan 感謝繼續支持

    • @tingleung478
      @tingleung478 5 років тому

      Ivy Chan 星星哥你都好靚仔呀!你煮野食都敎得很好,謝謝你。

  • @puihingleung9037
    @puihingleung9037 3 роки тому +7

    多謝星星師傅教識我發鱼肚 萬分感激 一百个Like

  • @yinwong6803
    @yinwong6803 4 роки тому +5

    多謝你細心教導🙏🙏,祝安康!

  • @zahavfong4751
    @zahavfong4751 3 роки тому +4

    謝謝星星師傅非常詳盡的解說。
    師傅真的有真功夫,值得支持。
    祝你身體健康!

  • @elwinchow1850
    @elwinchow1850 2 роки тому +1

    多謝星師傅慷慨分享宝贵的浸发海味基本技巧手法.大家受益多😄

  • @quoccuongluong3807
    @quoccuongluong3807 4 роки тому +4

    多謝🙏星🌟師傅的分享!

  • @adal6770
    @adal6770 4 роки тому +3

    永遠支持你星星、加油加油、覺得你教人煮餸十分之出色🙌🙌🙌

  • @xva
    @xva 6 років тому +8

    前日跟星星嘅方法去發魚肚& 處理冬菇, 再用蠔油炆咗個餸....... 好食到吖! 魚肚我無用瑤柱水, 改加咗兩羹雞汁去煨, 已經好味到個個搶食魚肚. 有同事仲話:原來魚肚咁好食㗎?! 好滿足呀! 多謝星師傅分享 😘😘😘😘😘😘

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому

      你好呀 !你做魚肚嘅方法 係好啱 咁樣做 不單止入 味 仲係好好食。

  • @joesame306
    @joesame306 5 років тому +7

    星星厨師, 自從看了你的視频, 我厨技大大進步, 真心多谢您把廣东菜推廣給大眾,我受益良多。保重健康。仿, 在視頻中加上一些你人生中所遇见和聽聞的因果报应故事, 可增福啊! 多教煮素菜也非常好。

    • @shirleyfong9486
      @shirleyfong9486 4 роки тому

      真的如此!同感!

    • @skc6520
      @skc6520 3 роки тому +1

      同感,經 星星師傅 教學一年多。 我由雞手鸭脚嘅厨房初哥,到現在過節煮多款菜式都可以自己攪掂,唔使出街食。
      真正多得佢唔少(正面話)。
      謝 星星師傅 !👍

  • @aprilhou1391
    @aprilhou1391 5 років тому +10

    健康排第一,其它乜都係假。能夠分享係大家嘅福氣,職人身體健康萬事順意先係所有人對你的期望。新年快樂~

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 років тому +1

      講得好啱 我都祝你新年快樂 身體健康

  • @waikinlei1150
    @waikinlei1150 4 роки тому +1

    多謝星星師傅分享,小弟獲益良多。

  • @CookKingRoom
    @CookKingRoom 6 років тому +36

    星星大哥,我絕對支持你,你嘅教學片非常實用!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому +1

      +唔熟唔食 Cook King Room 你好呀!我都好多謝你收睇我嘅頻道! 有時間多啲過嚟 吹下水

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому +3

      +職人吹水 啱啱睇咗 你最新出嘅視頻 做得好好呀 繼續努力

    • @CookKingRoom
      @CookKingRoom 6 років тому +2

      職人吹水 有排學,有你斬雞咁叻就好了😂

    • @fukmuicheungwan2061
      @fukmuicheungwan2061 5 років тому

      一一一

  • @manfrances9200
    @manfrances9200 3 роки тому +8

    感謝你分享咁多煮食技巧,超實用, 保重身體, 希望日後見到你更多 食譜

  • @leeyenliow5735
    @leeyenliow5735 5 років тому +9

    非常好的厨艺大师,教到徒弟样样精通。很感激你能传承手艺👍,还有要注意保重身体哦!

  • @luiluilui946
    @luiluilui946 5 років тому +13

    多謝星師付的魚肚浸發技術👍

  • @angieleung8136
    @angieleung8136 4 роки тому +4

    謝謝你無私的分享。

  • @losaiho
    @losaiho Рік тому

    四年前的片段,直到近日需要回顧一下,依然得著幫助,多謝星星師傅分享的紀錄。

  • @pamjiang
    @pamjiang 3 роки тому +1

    今日我就照着師父个方法去煑了 第日就会有鱼肚湯食啦 多謝,

  • @clemylaw919
    @clemylaw919 3 роки тому +1

    人生就是不完美,加上細心的詳解和技巧就是網友認為的完美!祝你和家人身體健康💌

  • @ching4905
    @ching4905 5 років тому +1

    多謝星星師傅教發魚肚...又可以學師傅整栗米魚肚羹...真係一流...同埋睇睇吓師傅又幾似韓國running man嘅池錫鎮噃...哈 哈...最緊要師傅同大家身體健康...師傅健康可以繼續教...大家健康又可以繼續學...多謝你...👍👍👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 років тому

      睇到妳嘅留言 真係好開心 我都祝你身體健康日日有食神

  • @aabbcc1144
    @aabbcc1144 3 роки тому +10

    跟你學煮餸很有滿足感,容易學,謝謝你!

  • @sandy9510
    @sandy9510 4 роки тому +1

    多謝師傅詳細講解

  • @Kiki-gn1hs
    @Kiki-gn1hs 6 років тому +8

    喺網上講煮食嘅頻, 但係 講到烹調相 細節位 ,真係冇幾多個, 睇咗 星星師傅 幾個視頻, 已經感受到佢嘅廚藝高超。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому +1

      +Ki ki 你好呀 多謝你收睇我嘅頻道 我廚藝係一般般嘅咋 同大家分享下一次烹調樂趣

  • @Hi-nf2uv
    @Hi-nf2uv 4 роки тому +2

    多謝𧶽教。酸齊好好味。

  • @galaxy-star-me
    @galaxy-star-me 5 років тому +7

    謝謝星星哥哥。

  • @Jmb-tz2el
    @Jmb-tz2el 6 років тому +2

    師傅 好詳細呀!學到野, 多謝分享, 祝你身體健康,事事順利

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому

      感謝你嘅祝福 我都希望你浸發魚肚成功

  • @chipongpang4032
    @chipongpang4032 5 років тому +7

    感謝分享

  • @CC-ns6yc
    @CC-ns6yc 6 років тому +12

    好多好介紹,祝新年榆快,身體健康。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому +1

      +陳姨姨 新年快樂 身體健康 日日有食神

  • @souwanchan2808
    @souwanchan2808 3 роки тому +8

    星星師父多謝晒你成日都教我哋煮啲咁好食嘅嘢,要多多保重身體!有機會教我點樣整XO醬多謝多謝!

  • @whitetiger9346
    @whitetiger9346 4 роки тому +4

    謝謝你的分享

  • @icetse1735
    @icetse1735 6 років тому +3

    🙏🙏🙏👍👍👍👏👏👏好多謝你感激你,又真又咁好耐性心機教,感謝萬分,一定支持你,保重加油呀⋯⋯😉😉😉👏👏👏多左咁多靚餸,我哋煮餸既靚餸排隊都有排排,又要時時留意體重了啦⋯⋯😂😂😂

  • @marychan9427
    @marychan9427 4 роки тому +3

    剛買魚肚,得益良多。謝謝

  • @siusiu1630
    @siusiu1630 2 роки тому +1

    感謝星星師傅,偉大無私的教導各種秘制飽参翅肚的浸發可以自已來試,祝福您和家人身體健康平安,期待您介紹更多菜式,例如怎樣泡制一個靚料的盆?謝謝指點

  • @bennyyeung2172
    @bennyyeung2172 4 роки тому +5

    師傅好嘢,支持你!得閒教下大家整馬豆糕🙏🏽🙏🏽

  • @weimingdai184
    @weimingdai184 5 років тому +3

    最佳煮餸频道,技巧一流,丰俭由人,有趣易学。多谢星师傅,祝新年万事胜意。

  • @magnoliatruong4759
    @magnoliatruong4759 4 роки тому +7

    保重身體.師父🙏🙏💐💐

  • @peterstang
    @peterstang 6 років тому +16

    大家都一定支持你架, 要煮多 D 好野出黎俾大家分享吓, 祝新年快樂.

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому +1

      +peterstang 你好呀 過年煮啲魚肚食下啦 新年快樂

    • @nuquach7219
      @nuquach7219 6 років тому

      職人吹水 做的饭

  • @user-sm5gq5vc2r
    @user-sm5gq5vc2r 3 роки тому +2

    多謝星星師傅!💕

  • @annielui3192
    @annielui3192 4 роки тому +5

    多謝分享!

  • @cptauto.official
    @cptauto.official 4 роки тому +1

    非常感激星师傅,神级!多谢你的教导,一路启发我的厨艺

  • @auanita6119
    @auanita6119 5 років тому +1

    師傅好, 睇你嘅視頻非常開心, 因你教學非常用心細心, 感謝你為大眾無私教授, 祝願你身體健康

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 років тому +1

      感謝祝福 我都祝你開開心心

    • @auanita6119
      @auanita6119 5 років тому

      @@singsingkitchen 多謝師傅🙏🏻🙏🏻

    • @auanita6119
      @auanita6119 5 років тому

      @@singsingkitchen 多謝師傅🙏🏻🙏🏻

  • @MHo-sc9iq
    @MHo-sc9iq 5 років тому +8

    祝福師父身體健康,

  • @ChanAnthony62
    @ChanAnthony62 2 роки тому +2

    其實有個更有效慳水嘅啤水方法,就係駁條喉到煲底,等D細水慢慢由底到面,咁D水唔會大部分在水面漂走。

  • @ccherr
    @ccherr 4 роки тому +5

    非常實用教學!睇你嘅片好過問阿媽!

    • @kwaichunheung7495
      @kwaichunheung7495 3 роки тому +1

      我呀媽都唔識 我鍾意食 好彩喺呢度學識

  • @keungmarkmark8565
    @keungmarkmark8565 6 років тому +5

    真誠真誠 !好有好報 !加洲 ,谢谢!

  • @shuiping9176
    @shuiping9176 2 роки тому

    多謝職人吹水你所教的餸,我學了很多你所教的方法,希望你能再教多些家庭的餸菜,祝你身體健康。

  • @weilianye2925
    @weilianye2925 2 роки тому

    好多謝星星师傅教導煮食👍👍👍👍👍👍

  • @terrywong98897339
    @terrywong98897339 4 роки тому +2

    非常感激你無私的教授,

  • @andyho5776
    @andyho5776 4 роки тому +2

    好嘢!夠實際、有用!感謝🙏

  • @hkraymond604
    @hkraymond604 5 років тому +4

    你的真性情是最好的,加油,我一年前第一次入厨, 因為你的片,加多谢你,加拿大肥仔

  • @user-sg5my6fx3z
    @user-sg5my6fx3z 3 роки тому +1

    你煮的教的太實用。。真是家庭些式又是大酒家的味道

  • @user-kd1rx6ly3f
    @user-kd1rx6ly3f 6 років тому

    睇你嘅示範,我學咗好多嘢,祝身體健康。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому

      +葉麒雲 你好呀 多謝你收睇我嘅頻道 我都祝你身體健康日日有食神

  • @kawinglo5720
    @kawinglo5720 6 років тому +3

    感謝教導,祝身體健康

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому

      +Ka Wing Lo 多謝你收睇我嘅頻道感謝你嘅祝福

  • @kentwong6049
    @kentwong6049 6 років тому +8

    又過年希望來年大家身體健康師父出一二個過年菜分享下。

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому

      kent wong 請你繼續支持 有時間請啲過年菜式同大家分享下

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 5 років тому +10

    感謝分享 辛苦曬星爺 🖒🖒🖒

  • @user-ft2zp2zm5g
    @user-ft2zp2zm5g 5 років тому +1

    學到嘢,原來冷水發完仲要煲,又再啤冷水。怪唔得我以前冷水發完就做羹唔好食啦。多謝星星。

  • @yvonnegong454
    @yvonnegong454 5 років тому +7

    謝謝你的分享🙏🙏

  • @anniechoi9503
    @anniechoi9503 2 роки тому +1

    仍然在學ing….. 受恵一生 😅
    你講嘢好叻、又好靚仔喎 🤩

  • @titankyo
    @titankyo 4 роки тому +28

    終於見到星星師傅真身!

  • @chuikelvin4486
    @chuikelvin4486 4 роки тому +1

    獲益良多,謝謝

  • @angie9zhou
    @angie9zhou 4 роки тому +3

    点解煮发好的海参会缩小的?

  • @peterkuan872
    @peterkuan872 3 роки тому

    對 老老套套合大家眾化👍👍👍💯

  • @MokoY-yv1yi
    @MokoY-yv1yi 4 роки тому +1

    感謝星星師傅的無私分享,十指不沾陽春水的我,真的唔知道點樣整D海味食,每次返香港痛賜我的哥哥都會買好多D翹寮海味比我,我都唔知點整?😮😦⋯⋯於是特登買左一個雪櫃做"博物館"😂😂⋯⋯宜家有口福去消化D嘢喇,多謝曬星星師傅🙏🙏👍👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 роки тому

      參茸海味 的確自己整會比較好

    • @mayma2562
      @mayma2562 3 роки тому

      感謝星星師傅的無私分享,我每天有時間我都在這里跟師學煮餸,原來我對發花膠一丘不通,也跟師傳視頻學會,師傅既專業又細心講解,另我煮餸越來有水准,食家贊口不絶!真心多謝星星師傅!👍👍👍👍👍🙏🙏

  • @kingcheung4916
    @kingcheung4916 3 роки тому +2

    永遠好正

  • @shirleyho274
    @shirleyho274 4 роки тому +4

    謝謝你,星星!

  • @cwk484
    @cwk484 6 років тому +34

    感謝教導,祝身體健康,教多D我地煮食技巧

  • @cheekeongng4608
    @cheekeongng4608 4 роки тому +1

    请问如果晚上做冷水煮开了焗过夜可以吗?

  • @minghui1016
    @minghui1016 4 роки тому +2

    剛剛係大埔買了魚肚而家找回你教魚肚視頻又學了小小第二日試試,謝謝

  • @carmenkam6218
    @carmenkam6218 6 років тому +2

    謝謝星星師傅回覆!

  • @winnielau362
    @winnielau362 6 років тому +4

    好有用呀!照做了一次,好味
    謝謝你👍🏼

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому +1

      浸發魚肚 都係有基本嘅工序 即整即食係冇咁好食 我每一次大約整半斤 放喺冰格 做任何菜式都可以落少少落去 又有益又食

    • @stse9191
      @stse9191 3 роки тому

      多謝教導

  • @michaelchang8543
    @michaelchang8543 3 роки тому

    星星,看想看你怎樣用正式方法浸發大小海蔘和造菜餚。謝謝。

  • @kelvinlee6379
    @kelvinlee6379 6 років тому +5

    星星,全力支持,獲益良多,祝身體健康!

  • @cheesemeelannorwaymilan4074
    @cheesemeelannorwaymilan4074 4 роки тому +1

    請您保重身體 多謝您的分享 会繼續支持您 .

  • @kwanms8071
    @kwanms8071 6 років тому

    又學到野,多謝師傅

  • @chu-taowong9591
    @chu-taowong9591 6 років тому +6

    保重身體,健康為重。搵錢雖然要,家庭至緊要 🙏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  6 років тому

      +Chu-Tao Wong 你好呀 你以上嘅 論述 本人係絕對認同 健康同家人 對我嚟講係最重要

  • @wongmargaret304
    @wongmargaret304 6 років тому +13

    星星師傅你今次講嘢好感性,星星師母好幸福呀!祝福你地身體健康,我地大力支持師傅的,➕油,➕油,yeah

  • @mrmrabcabc123
    @mrmrabcabc123 3 роки тому +2

    你OK呀,完全唔駛理話你的人。我地屋企人鍾意食魚肚,花膠。聽你講,search番你嘅煮食視頻啦~祝你身體健康,聖誕新年快樂!

  • @skw7583
    @skw7583 5 років тому +3

    星星大哥,看你的煮食技巧不但學到很多,最主要連選料学問也学到很多.感恩也感謝

  • @pinkywong7638
    @pinkywong7638 Рік тому

    我次次煮啲新嘢都搵吓星星有冇視頻教學,好正😍 多謝星星❤️❤️❤️

  • @myduong2722
    @myduong2722 3 роки тому +1

    師父,好喜欢你食物,你太太很幸福,祝你合家新年愉快,發財

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 роки тому

      祝你 🙏
      新年快樂
      心想事成
      開開心心
      身體健康

  • @chrismassalas
    @chrismassalas 5 років тому +7

    You are a Great Chef!! Thank you for building this channel for us. Thank you.

  • @valeriavaleria1091
    @valeriavaleria1091 4 роки тому +3

    祝身体健康

  • @lingwong5072
    @lingwong5072 3 роки тому +1

    祝你身體健康🤗