Elinize sağlık çok güzel görünüyor bütün tariflerinizi fırsat buldukça takip etmeye çalışıyorum bu tarifiniz için naçizane bir önerim olacak mutfak şefi olmayanlar elle yoğuracakları için unu hemen ilave etmesinler önce bulgur hamursu kıvama gelene kadar yoğursunlar ve unu öyle ilave etsinler aksi takdirde bulgurlar kıvam almadan hamurlaşacak ve ele çok yapışacağı için yoğurmak kıvam aldırmak zorlaşacak tabi böyle olunca suda haşlarken yine dağılma ve çatlama olacaktır malesef. kendim sürekli yaptığım için bu öneriyi yapmak istedim yapanlara yiyenlere afiyet şifa olsun.
Tuba hanım umarım yorumumu görürsünüz Sefer kitel aslında bulgur değil Onu bir un gibi düşünün, Buğday kaynatılarak ince bulgur boyunda küçültülür ona bulgur denir Kaynatmadan ince bulgur boyutunda küçültülür ona sefer kitel diyorlar Zaten en ince öğütülmüş hali de un Biz Adanada Yarma deriz Gözle bakıldığında aynı ince bulgur sanılacak boyda ve şekildedir İçli Köfte, Topalak, Fıstıklı Köfte ve Fellah Köftesine 3 bardağın Yarım bardağını yarma koyarak yapıyoruz Yani asla doğudaki gibi hepsini ya da büyük çoğunluğunu yarma ile yapmayız Yarma dediğiniz gibi çok sertleştiren bişey Ama tutkal gibi birbirini tutma özelliği var Siz bir şey yaparken işin mantığını sebeplerini sonuçlarını anlama çalışan ve anlatan birisiniz Bunun için yazdım Kolay gelsin Ellerinize sağlık 💐💐💜
Eline emeğine sağlık ben malatyalıyım bizde yaparız hamuruna bisey koynuyuyoruz dağılmıyor çok güzel oluyor Afiyet şifa versin inşallah ağız tadıyla yemeyi nasıp
Bu gün yaptım bire bir tarifi çok güzel oldu. Dağılma falan olmadı, arada elimi üç dört kaşık su ilave oldu sadece. Bu arada tariflerinizi takip edip deniyorum. Elinize sağlık. Sevgiler❣️
Kıyma eklemeyi deneyin, Kahramanmaraş'ta içli köfte, bulgur köftesi, fellah köfte hepsini aynı harçtan yapıyoruz ve hep et kullanırız. İrmik, yumurta, un, salça da kullanırız. Tavuk kıyma da özellikle yarı yarıya normal etle kullanınca asla dağılmamasını sağlıyor.
Fellah köftesinin hamuruna reyhan koyarsanız ve sosunada bulgurun kokusunu almak için az bir miktar nar ekşisi eklerseniz inanın çok daha lezzetli olur naçizane fikrim bir seferde böyle deneyin lütfen
Merhaba çok güzel elinize sağlık benim köfteler dağıldı nesi çok yada az olmuş olabilir birde çok yapıp buzluğa koydum onları yeniden çıkarılamaz ama nesi yanlış anlasam eklerim simdiden Teşekkür ederim
Ellerinize sağlık çok güzel kitelin bu Çin'de dövme kırığı var diye biliyorum ondan sert oluyor dikkat ederseniz ince beyaz boncuk gibi görünüyor içinde ben kiteli içli köfte için kullanırım
Tuba Hanım selam harikasınız siz benim rehberimsiniz.Neye takılsam hemen sizin tariflerinize bas vuruyorum.Fellah köftenin cigden buzluğa koymadan biraz bekletip hafif suunu çekince öyle mi poşetlesek. Bir de daha garanti olması için haşlayıp öyle dondursak çıkarınca domatesli sosuna atıp isitinca tazelemis olsak nasil olur teşekkürler sevgiler selamlar
Tuba hanım tarifinizi yapıp dondurucuya koymak istiyorum ama çözmüş olarakmı, don olarakmı haşlamaya geçelim yazarmısınız. Don olarak haşlanırsa dağıldığını duydum
Yıllar önce sizi takip etmeye başladığımda 50 bin aboneye henüz ulaşmamıştınız. Zaman içinde kendinizi epey geliştirdiniz,araştırmalar,yeni tarifler üzerine çok çalıştınız,izlenmenin verdiği özgüvenle ses tonunuz bile değişti. Şimdi bakıyorum ve bir milyona ramak kalmış,çok zor bir işin pes etmeden üstesinden geldiğiniz için tebrik etmek istiyorum ve başarılarınızın devamını diliyorum,benim mutfağımda sizin emeğiniz çok oldu,sonsuz teşekkürler ediyorum,sevgiler 🥰🥰🥰
Hayırlı sabahlar size bir şey sorabilir miyim bunu tencerede haşlamadan direk sosuyla tencerede yapsam olurmu haşlayın ca vitamini gider bilgi verirseniz sevinirim şimdiden teşekkürler 🥰🌹
Bahsettiğiniz kitel bulguru irmik görevi görür,ölçüsünü çok tuttuysanız,sert yapışkan bir kıvam elde etmiş olursunuz,normal köftelik bulgurdan bir ölçü,kitel bulguru dediğiniz bulgurdan bir ölçü koyarsanız asıl kıvamı yakalamış olursunuz.
Elinize sağlık çok güzel görünüyor bütün tariflerinizi fırsat buldukça takip etmeye çalışıyorum bu tarifiniz için naçizane bir önerim olacak mutfak şefi olmayanlar elle yoğuracakları için unu hemen ilave etmesinler önce bulgur hamursu kıvama gelene kadar yoğursunlar ve unu öyle ilave etsinler aksi takdirde bulgurlar kıvam almadan hamurlaşacak ve ele çok yapışacağı için yoğurmak kıvam aldırmak zorlaşacak tabi böyle olunca suda haşlarken yine dağılma ve çatlama olacaktır malesef. kendim sürekli yaptığım için bu öneriyi yapmak istedim yapanlara yiyenlere afiyet şifa olsun.
Tuba hanım umarım yorumumu görürsünüz
Sefer kitel aslında bulgur değil Onu bir un gibi düşünün, Buğday kaynatılarak ince bulgur boyunda küçültülür ona bulgur denir
Kaynatmadan ince bulgur boyutunda küçültülür ona sefer kitel diyorlar Zaten en ince öğütülmüş hali de un
Biz Adanada Yarma deriz
Gözle bakıldığında aynı ince bulgur sanılacak boyda ve şekildedir
İçli Köfte, Topalak, Fıstıklı Köfte ve Fellah Köftesine 3 bardağın Yarım bardağını yarma koyarak yapıyoruz
Yani asla doğudaki gibi hepsini ya da büyük çoğunluğunu yarma ile yapmayız
Yarma dediğiniz gibi çok sertleştiren bişey
Ama tutkal gibi birbirini tutma özelliği var
Siz bir şey yaparken işin mantığını sebeplerini sonuçlarını anlama çalışan ve anlatan birisiniz Bunun için yazdım
Kolay gelsin Ellerinize sağlık 💐💐💜
Elinize sağlık maşallah suban Allah çok guzel görünüyor
Ellerine emegine saglık canım kesinlikle deniycem irmikli farklı senin tariflerine çok güveniyorum ve elimden gekdikce yapıyorum. 👍🏻👏💖
Eline emeğine sağlık ben malatyalıyım bizde yaparız hamuruna bisey koynuyuyoruz dağılmıyor çok güzel oluyor Afiyet şifa versin inşallah ağız tadıyla yemeyi nasıp
Bu sene tarhanamı sızın yaptığınız tarıften yaptım harıka oldu şimdi bunu denıyecegım ınsallah başarırım ellerine sağlık
Elinize sağlık deneyeceğim
Çok seviyoruz bu tarifi
İrmikli denememiştik Nefis görünüyor Ellerinize sağlık 🌹 Arka Bahçem kanalı olarak severek takip ediyoruz ✨
Ellerinize sağlık tarifiniz çok güzel
Elinize sağlık çok güzel yuvarladiniz köfteleri 👍
Bu gün yaptım bire bir tarifi çok güzel oldu. Dağılma falan olmadı, arada elimi üç dört kaşık su ilave oldu sadece. Bu arada tariflerinizi takip edip deniyorum. Elinize sağlık. Sevgiler❣️
Emeğinize sağlık ❤
Elinize sağlık çok güzel hazırladınız
Elinize saglık en sevdıgımız koftelerden ben bulgurunada atıyorum kimyon çok yakısıyor denemenızı tavsiye ederim 😊
Elleriniz dert görmesin çok güzel tarifler veriyorsunuz size ne yazsam az olurçooooooook teşekkürler
Ellerinize sağlık
Bayıldım fellah köftesine çok lezzetli oldu bende yaptım
Bunuda hemen yarın deniycem nasimse inşallah
Çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.
Yine çok pratik ve lezzetli görünüyo elinize sağlık
Ellerinize sağlık en kısa zamanda deneyeceğim
Tuğba Hanım dondurucuda muhafaza edebilir miyiz eğer öyle ise çıkardıktan sonra nasıl muhafaza edilebilir?
Kıyma eklemeyi deneyin, Kahramanmaraş'ta içli köfte, bulgur köftesi, fellah köfte hepsini aynı harçtan yapıyoruz ve hep et kullanırız. İrmik, yumurta, un, salça da kullanırız. Tavuk kıyma da özellikle yarı yarıya normal etle kullanınca asla dağılmamasını sağlıyor.
denedım harıka oldu teşekkurler hanımefendı❤
Eline sağlık çok güzel görünüyor hiç yapmadım hertarif çok farklı demek gerek beyendim başarılar 👍☕
Maşallah Ellerine emeğine sağlik canim çok güzel bir paylaşim olmuş 🌹💯👏
afiyet olşun arkadaşim
Çok nefis görünüyor gerçekten çok güzel olmuş 👍
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık 👏👏
Ellerine emeğine sağlık
Off çok güzel görünüyor 😋😋 salça sarımsak ve ispanagi sote ederek de bir sos yapar anneannem oyle de denemenizi tavsiye ederim
Denerim. Ispanakla gorseli daha hoş olur
çok tatlısın televiyonun karsisina gecip koltugunuza oturun kısmıni çok beğendim😊
Ellerinize sağlık👌👌👌....un yerine tarhana kullanıyorlar bazıları siz hiç denediniz mi acaba un olcusundemi olmalı tarhana merak ettim
Nerelisiniz şefim
Ben de yaparım ama, ölçüsüz olduğu için. Zor oluyordu.. Sizin verdiğiniz bilgiler için , Teşekkürler ediyorum 🌹
Fellah köftesinin hamuruna reyhan koyarsanız ve sosunada bulgurun kokusunu almak için az bir miktar nar ekşisi eklerseniz inanın çok daha lezzetli olur naçizane fikrim bir seferde böyle deneyin lütfen
Bunun hamurun mikserle calmaq olarmi hanım ?
Merhaba çok güzel elinize sağlık benim köfteler dağıldı nesi çok yada az olmuş olabilir birde çok yapıp buzluğa koydum onları yeniden çıkarılamaz ama nesi yanlış anlasam eklerim simdiden Teşekkür ederim
Ellerinize sağlık çok güzel kitelin bu Çin'de dövme kırığı var diye biliyorum ondan sert oluyor dikkat ederseniz ince beyaz boncuk gibi görünüyor içinde ben kiteli içli köfte için kullanırım
Tuba Hanım selam harikasınız siz benim rehberimsiniz.Neye takılsam hemen sizin tariflerinize bas vuruyorum.Fellah köftenin cigden buzluğa koymadan biraz bekletip hafif suunu çekince öyle mi poşetlesek. Bir de daha garanti olması için haşlayıp öyle dondursak çıkarınca domatesli sosuna atıp isitinca tazelemis olsak nasil olur teşekkürler sevgiler selamlar
Ellerinize sağlık tuba hanım fellah köftesi çok güzel oldu afiyet olsun inş 🍀🌹
Dondurunca nasıl pişirecek aceba çözülünce mi yoksa buzlu mu
Domates sosuna nar ekşisi ve maydanozda atıyorum güzel oluyor
Tuba hanım tarifinizi yapıp dondurucuya koymak istiyorum ama çözmüş olarakmı, don olarakmı haşlamaya geçelim yazarmısınız.
Don olarak haşlanırsa dağıldığını duydum
Cok tesekkurederim 🌹❤️🌹
Yıllar önce sizi takip etmeye başladığımda 50 bin aboneye henüz ulaşmamıştınız. Zaman içinde kendinizi epey geliştirdiniz,araştırmalar,yeni tarifler üzerine çok çalıştınız,izlenmenin verdiği özgüvenle ses tonunuz bile değişti. Şimdi bakıyorum ve bir milyona ramak kalmış,çok zor bir işin pes etmeden üstesinden geldiğiniz için tebrik etmek istiyorum ve başarılarınızın devamını diliyorum,benim mutfağımda sizin emeğiniz çok oldu,sonsuz teşekkürler ediyorum,sevgiler 🥰🥰🥰
Çok teşekkür ederim 🤗
Aa
Elinize sağlık 🧿🌟
Çatalın çok değişikmiş tuba ablacığım 😊💖🌸🌸
Maşallh
Bende tam Bulguru isladim nasil
Very nice recipe chef 👍👌👏. Thank you for your effort 🌞🌹😎
Çok güzel görünüyor 👍 ellerine emeğine sağlık komşum 🙂
ellerinize sağlık.içine salça koymadan daha hafif ve güzel oluyor. anadolu'da sosuna salça koyarlar..
Hayırlı sabahlar size bir şey sorabilir miyim bunu tencerede haşlamadan direk sosuyla tencerede yapsam olurmu haşlayın ca vitamini gider bilgi verirseniz sevinirim şimdiden teşekkürler 🥰🌹
Tuğba hanım yine döktürmüşsün Uz👌👌👌👌👌
Lezettli
Ваувв. Супер красивый и вкусный👍👍🤝🤝🔔
Dağılma cok yaşaniyo bu tarifte sizin tarifinizi de deneyip yorumumu öyle yapıcağım sizin ki hiç dağılmadı 🍲
Buzu cozuluncemi haslicaz buzlu buzlumu
Izlemeden beğendim 😍👍
Tuba Hanim sorularin cevabina yetisemiyorsunuz herhalde
Elinize sağlık 😍❤️
Bunun yanına ne yakışır çıkaramadım?
Çok seneler önce deneyip,sevip tarifini almıştım ancak dağılmıştı tarifi veren uyanık yumurtayı söylememişti:))
أروع مقدير 🙏👌
Amei ❤️🤩
Elinize sağlık. benim bildiğim kadarıyla sefer kitel tek başına değil, köftelik bulgur ile karıştırılarak yapılıyor.
Mis misssss
2:10 buzluktan cikarinca erimesini beklemek gerekiyor mu, yoksa buzlu buzlu sicak suda mi haslamak gerekiyor?
Buzlu bulzu atabilirsiniz
Tuba hanım çatalınızı çok beğendim nereden aldınız acaba
Çinden almıştım ali expresten
@@seffafmutfak Allah razı olsun kardeşim
Super good
Mutfak sefinizin markasını öğrenebilirmiyim..Elinize sağlık
Korkmaz a480 💁
Buzluktan çıkarınca çözdürüp mü haşlamalıyız buzluyken mi? Sevgiler...
Hafif çözülsün yeter 💁 hepten buzlu olmasın
Nefis görünüyor ellerinize sağlık 💞
🤗🤗
ماشاء الله
185
👏👏👏🤗
Dıfrıze konulduysa çözüldükten sonramı haşlanacak
Hafif çözülsün yeter 💁 hepten buzlu olmasın
ben aynısını yaptım cok güzel oldu ama buzluğa kydum yarısını cıkardım tekrar yaptığmda dağıldı nen acaba🤔
Buzlu buzlu mu attınız suya acaba ani şokla dağıldı
👍
67 👍🌺Çok lezzetli görünüyor! Ellerinize sağlık!
Sizleri kanalıma davet ediyorum. Şimdiden çok teşekkür ederim!🌺🌺🌺
👏👏👏👍👍👍
🌟🌟🌟
İrmiksiz ve unsuz olamazmış ahmet apa seviyelerini yapıyoruzda
👏💐
😍😍👌👌🌷😍😍
❤🙏👍🌹
Bahsettiğiniz kitel bulguru irmik görevi görür,ölçüsünü çok tuttuysanız,sert yapışkan bir kıvam elde etmiş olursunuz,normal köftelik bulgurdan bir ölçü,kitel bulguru dediğiniz bulgurdan bir ölçü koyarsanız asıl kıvamı yakalamış olursunuz.
Çok teşekkür ederim 🤗 tamda dediğiniz gibi oldu
@@seffafmutfak rica ederim 🌷
❤⚘