【永久保存版】この動画を見れば誰でも絶対に美味しい『ぶり大根』が作れます！
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- Опубліковано 18 гру 2020
- 材料（３〜４人前）
ブリカマ ５００g
大根 １/２本
生姜スライス ３〜４枚
命の出汁 ５００cc（ほんだしで代用可）
しょう油 １００cc
みりん １００cc
酒 １００cc
砂糖 大さじ１
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ブリカマのウロコと血合はしっかり掃除しよう！
大根のした茹では竹串が抵抗なくスッと通るまでしよう、中途ハンパだと最後まで柔らかくならないよ。
＃ぶり大根 ＃和食の基本 ＃煮魚 ＃寒ブリ
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/ kawaranoabe
レシピ本 究極のおうちまかない飯
www.amazon.co.jp/dp/4046050535 - Навчання та стиль
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
あー、本当にたまんない。日本に生まれた幸せを感じる！
アクをすくい取るのを面倒みながらやっていってあげてくださいっていう言い方がなんか大将らしくて好きです🤭
この動画を観て直ぐレシピ通りに作ってみました。味付けが私好みで最高! 丁寧で分かりやすい説明が料理初心者の私にはスゴく助かります。毎日大将の動画を視聴するのが日課になってます。いつも最後にポイントを伝授して下さりありがたいです。一流の料理人の心意気に尊敬の念しかありません！
こんな一流のプロの手元がタダで24時間いつでも見られるとは。
エラい時代になってしまったと感じた。
ブリカマ最高。
魚の下処理が丁寧で参考になります。
こういう細かい仕事が味に繋がるんですね。
昨日やっと大将の本が自宅に届き夫婦で読みながらメニューを順に考えて作って見ようと思ってます😁
ぶり大根はやっぱりカマで作るのが美味いですね‼️
いい加減の脂も乗ってるし、旨味もあるのでカマは焼いても煮ても美味いです🤤
イギリス在住です。イギリスにはぶりも大根もありません。でも食べたいです。
「これで熱燗でキューっと…」って大将下戸なのに、酒呑みの心をくすぐるなぁ。
よく使うスーパーでぶりかまをアラで安く売っているので見つけたら挑戦します。
この動画見てホント「日本人で良かった」と感じました。
早速ぶり大根作りたいと思います。
何故か「ね〜」に癒されるw
いつも包丁とまな板が綺麗なの尊敬します✨包丁の背まで綺麗✨
食べたいなら自分で作るしかないという大将のお言葉を聞いて、今日作りました。地元スーパーのぶりは既に血合いを抜いてあったので下処理は簡単でした。地酒でキューっとやったら最高でした。母も喜んでいました。
こんにちは！参考に作ってみたら、夫に料理の天才！って褒められました！！とっても美味しかったです♪ありがとうございます。
大根を２本もらったので、つい今しがた大根を炊いたところです。面取りを
して、隠し包丁を入れ、生米と一緒に下茹でし、一度冷ましてから、味付け
して煮込み、今ゆっくりと冷まして味を染み込ませています。なんとタイム
リーな紹介でしょうか。ぶり大根ではなかったのが、少し残念だったですが。
いつも元気を分けて頂きありがとうございます
これからも美味しい秘伝のレシピ楽しみにしています！
実際作りました！すごく美味しくできて嫁さんも喜んでくれました。大将のあげたレシピを作るのが毎週の楽しみになってます。また楽しみにしてます！
以前ぶり大根作った時、臭みがあったのは下処理不足だったんだなぁ😥
それから1度も作ったこと無かったけど、もう一度チャレンジしてみます！
大根の色が素晴らしすぎです❗
まかないさんの言われるとおりに作ったら失敗なく美味しく作れました。ありがとうございます。
レシピ本、購入〜決定〜です。
すごく丁寧でわかりやすいです！
同じ板前ですが、とてもためになります。ありがとうございます！
ちゃんと最後は柚子の皮を上にそえて、お店に出す一品料理の顔にするところが
流石です。そりゃ美味いでしょう！。 また包丁の素晴らしい音と動きをお願いします。
ありがとうございます。
偶然に、ブリ大根作った後に来てしまった、、食べながら見てるw
俺は今日ブリのアラ汁つくったぁーー笑
同じくです☺️
なんかみんな楽しそう♪俺もぶり大根を普通につくってみたいかも♪
大将お疲れ様です🙏
ぶり大根は血合の臭みが素人は悩みます。勉強になりました。
レシピ本買いましたよ。これ見て、作るぜぃ‼️
今まで作ったぶり大根の中で1番美味しくできました！ありがとうございます😊
最近、寒いからブリ大根は美味しそう
明日スーパーで見切り商品のブリカマ買ってくるべ
酒のつまみに最高🤩
ブリ大根食べたくなってきました‼️
明日脂がのったブリのカマを買ってきます。大将ありがとうございました😭
人生で1番美味しくできました
ありがとうございます〜
親が良く作ってましたので、食べたくなりました。ありがとうございます！
子供の頃はキライだったぶり大根は今では大好きです。年とると好みが変わるって本当ですね。
登場のアクションも決まって最高です
今日はお得な泥付きネギを買ったし寒かったので大将のねぎ肉そば作りました。最高に美味しかったです。
正月に是非ぶり大根も作ろうと思います。
アメリカに長年住んでますが、日本のお料理は、隠れた部分に惜しみなく手間と
時間をかけていると言う事と、ほんの小さな気遣いが食材の本来の美味しさを引き出し
更に味を引き立てているんだなと思う。
アメリカの大雑把な一般的な家庭料理には、ない繊細さが微妙な風味と味を作り出し、嬉しくも
あり楽しみでもあります。我が家は、旦那が日系二世でその両親は、生粋の日本人、関西出身の人なので
旦那は、アメリカ料理では、なく和食で育ってます。そして私は、21歳で渡米し34年、この両親に
色々な日本のお料理を習いました。もう今は、両方共他界していますが、大将のお料理動画を
見る度に当時の儀父母が仲良くお料理をする姿を思い出します。
美味しい食事は、人を幸せにする。これからもいっぱい配信して下さい、楽しみにしています。
素敵な、出刃ですね❗️
素人には憧れです✨
OPから気合い全力集中❗️
冬に嬉しい鰤大根🎵御飯が進む❗️
やっぱり大将は丁寧な仕事❗️だから美味しい‼️
愛情たっぷりのブリ大根美味そうです。私はチャーシューでも角煮でもなんでも煮汁にはたまごを入れたくなります。
大将の店いつか行きたいです。
こりゃ美味そうです。来週作ってみよう！
今日 作りました。
丁寧な下処理で、見違える味でした。今まで作ったブリ大根の中で、最高の出来でした！プロの技を惜しげなく、分かり易く教えてくださり、感謝です。
美味しい作り方有り難う御座います。これからは、失敗しないので！
この時期のお料理ですよね！私もおでんなり、ぶり大根でも、大根は分厚く切る！しっかり下茹でするほうです。食べる時に箸で大根切れる快感がなんとも言えん！大将の食べてみたいなー。
ぶり大根、亡くなった母が昔良く作ってくれました。好きだったんですが、いつの頃からか苦手感を抱くようになって。
大将の動画を見て、血合いとか鱗とかをきちんと取っていなかったからって言うのがわかりました。
自分できちんと作ってみようと思いました。特に味の沁みた大根が美味しそうですね。
大将のマフラー🧣が可愛い🎵
そして丁寧な下処理。ホクホクで、ご飯が進む事間違いなし👍️
大根の色が素晴らしい...
私は甘めのぶり大根が好きです
煮汁もトロッと美味しいですよね❤️
冬の和食の定番メニューですねぇ❗いつもながら下処理の大切さが伝わってきました😃
食欲の冬、煮物の冬。🍲
以前は、休みの日は毎週のように大盛チャーシュー麺でしたが
最近は、煮物の優しい味が、体に染み渡ります。😺
今作も、煮物の癒し効果バツグンな感じです。😀
次回も美味レシピを楽しみに待ってます。☀️
今までで一番美味しいブリ大根が出来ました！
味が染みて汁まで飲み干しました♪
ありがとうございました😊
クリスマスに大将直伝のブリ大根作りました。大根丸々一本使ってブリのアラで作ったけど口の中で大根がトロけてあっという間になくなりました。美味しくいただきました、ありがとう大将！
料理は完璧
大将の食べ方も完璧
とにかくお腹のすくチャンネルですねw
先日 予約してた究極のまかないメシが届きました。勉強させていただきます。
ブリ大根ももちろん作ります！
ブリ大根の美味しい季節になりましたね..！やはり美味しく食べるにはひと手間が大切だとよくわかりました..。
お～ とろける 美味しさ...♪
大根になかなか味が染みないのですが、ぜひ動画の通りやってみたいと思います！隠し包丁やってみます！！
お疲れ様😊
作ってみます♪👍🤗
ぶりの下処理、本当に丁寧に教えて頂きありがとうございます！今まで自分は何と「雑」にしていたことか・・・。煮汁をかけてますます美味しそうです。やってみます！
これはふつーに美味い確定ですねえ…本に載っててよかったのでは…(本買いました！)
大将の人柄なのかな、料理も好きだけどアウトドア動画も好きです。この冬は大根が安くて美味しくて毎日食べています。得意料理にぶり大根と言えるようやってみたいと思います。
めちゃくちゃ勉強になりました、、！
煮凝りも旨そう😃
出刃の使い方に結構感動しました。いつも美味しそうなまかない料理を楽しんでいます。一時期インスタントラーメンシリーズがあって不安でしたが、リアル日本食は海外在住の私には助かります。有難うございます。
やっぱ大将は本物だわ
お疲れ様です❗️流石です🍚が進みますね😆保存して今度チャレンジしてみます👍
Thank you!! From Brazil ✌️
本当に美味いもの食べると感動して泣きそうになる私ですが、この動画の大根の仕上がり見ただけで感動しました💦 今から作ります！😁❤笑
今日、画面から見ながら作りましたー！
美味しくできました😀‼️ありがとうございます！
本日も分かりやすく、美味しそうですね。💕毎回見ていると大将の優しさが滲み出てますよね。😊いつか、お店に行ってみたいです…北海道〜
何故だろうガキの頃は煮魚あまり好きじゃなかったのに、無性に食いたくなってきた！明日早速チャレンジしてみます。
大将相変わらず可愛い‼︎食べっぷりも大好きです👍‼︎ブリ大根最高ですよね‼︎冬は美味しい料理ばかりです✨🍴❤️
めっちゃ美味しそう✨作ってみます！
おでんの作り方知りたいです。
くそーブリ大根食べたくなってしまったー🐟
上品！
炬燵に入って日本酒呑みながら食べたい！
お疲れ様です😊待ってました。ぶり大根。取り上げて頂き有り難う御座います。😊
大根おいしそ〜
今から作ります😊❤
ブリのカマは塩焼きが大好き
なので我が家はブリアラで
作ってます。貧乏臭いけど
ブリのアタマ美味しいです
ぶり大根、最高ですね。いつもアラが安いのでカマを使った事ないので
、今シーズンは試してみます！
年末の年越し魚はブリ🐟
これまで、なんとなく作ってたけど、教え通り作ります😊
汁、小さい頃、ご飯にかけて食べた思い出あります。
懐かしい😭
今は亡き祖母、母、の味に近づけるように💪🤨です。
やっぱ木下藤吉郎(豊臣秀吉)役の竹中直人の
「心配ご無用」がウケる
大河ドラマでしたよね(笑)
またまた勉強になりました！
築20年 キッチン周りも新品に変えました！
最初に作る料理わ 「ぶり大根」に決めました！
今､作ってます！✌️
大将 お疲れっす❗
ありがとうございます🙇
めっちゃうまそうです！ やっぱ霜降りは大事でしょうね、面倒くさがらずにしっかりやります！
流石大将太っ腹
美味しい味付け
有り難うございます
美味しいです。
まかない本届きました👍読みやすくてワンポイントが胆な感じ凄く良いです😆呼んでいて涎が出ました‼️配信も楽しく見させてもらいます😉ありがとうございます‼️
大将 段取り 下処理 参考になりすぎる。この時期からぶり最高っす👍️
I realize I'm kinda off topic but do anybody know of a good site to watch new tv shows online?
大将、こんばんは、下処理の大切さ流石です。オープニングのテンションがここの所急激に上昇している感じ凄いですね。今年最後の動画のオープニングがどうなるか今から楽しみです。大将、ハードル上げといたから頑張って!
作るぜっ
いつもありがとうございます
決めた！正月はブリ大根作って食べるわ。
本しっかり買いましたよー！！！
ありがとうございます😭
先生 さいこうです!!! 何時も チャンネル 見ております!!!
早速作って見ました。
僕もこういうときだからこそ、めちゃくちゃ美味いぶり大根作ってみよ‥💖旨そう〜!
本届きました！魅力満載‼︎
ありがとうございます😊
これ今日作ったんですけどほんっとうに美味しくできた！
下処理でウロコとってたら爪の間に入って流血しました😂
大将の動画では煮物系が最高です。
料理人の煮物動画は価値があります。
今日の作るぜ！！、妙に勢いあるなあw
それにしても大根のくたっとした感じがたまらんですな。
大根、味しみしみ一歩手前のしみかけが好き‼️
大根の面取りまでするのってトコトン丁寧ですね
ぶり大根大好きですが
私が作るとイマイチなんです 今度この作り方でやってみます
本届いたぜ！何から作るか迷うぜ！
今見ながら作ってます😋
皆さんのコメント読んで明日食べるの楽しみ♪ありがとうございます。
冬のブリ大根は最高に美味しいですよね🤤
参考にさせてもらって作るぜ✊
さすが大将、ご飯に汁とブリ大根をかけて食べるやつを実践してくれました😋
煮魚の汁と身をご飯にぶっかけるやつって何故あんなに美味しいんでしょう？
食べたい～🤣😋