✅ PASTELITOS ANDINOS VENEZOLANOS [Masa y Preparación] receta tradicional | ¡A probar!
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- Опубліковано 6 жов 2024
- 👨🍳 Recuerdo mis viajes de vacaciones a una de las ciudades más hermosas de Venezuela, Mérida, cada año con mi familia, mayormente en la temporada decembrina, tomaba mis maletas, encendía mi auto y partía a disfrutar de los hermosos paisajes merideños y su gastronomía.
Era difícil llegar al Páramo Mucubaji y no hacer una parada para comer unos ricos pastelitos andinos acompañados de un rico café de la zona, un chocolate caliente, o si no del tradicional Calentaito.
Hoy quiero recrear esos bellos momentos, bañados de tradición y sabor, típicos de los Andes Venezolanos. Acompáñenme a preparar los famosos ✅ PASTELITOS ANDINOS VENEZOLANOS [Masa y Preparación] receta tradicional, mejor dicho vamos ¡A probar!, el sabor a Mérida.
👨🍳 INGREDIENTES:
Para la masa:
☑ Harina de trigo 1 kg
☑ Sal 10 g
☑ Azúcar 20 g
☑ Aceite Vegetal 80 g
☑ Agua Tibia 2 ½ taza
Para el Relleno:
☑ Carne Molida 500 g (si es 1 kg mucho mejor)
☑ Arroz Cocido 2 tazas
☑ Aceite onotado o Achiote 4 cdas
☑ Cilantro o Culantro al gusto
☑ Perejil al gusto
☑ Cebollin o Cebolla China al gusto
☑ Cebollas medianas blancas 2 uds
☑ 4 dientes de Ajo
☑ Pimentón 1 ud grande
☑ Ají dulce 3 uds
☑ Sal al gusto
☑ Aceite para freír.
✅ PASTELITOS ANDINOS VENEZOLANOS [Masa y Preparación] receta tradicional
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Quiero aprender
Deliciosos me encantan los pastelitos.Merida hermosa 😚
Esto lo tengo q hacer el fin de semana
@@yo-rourke3718 No te vas arrepentir 🥳
Buena amigo yo soy de merida se aconpaña con aji criollito de sapayo tierno y de tomar con chicha de maiz
Hola Jesús, ese ají es la gloria y la chicha ni hablar, aunque yo solía tomar jugo de Mora, era mi preferido cada vez que iba a comer pastelitos en el mercado principal de Mérida.
Mmmmmm!!!!!!gracias por compartir🙋♀️. Bendiciones
Aprendí con usted hacer los pastelitos
👏🏽👏🏽👏🏽 Felicitaciones amigo, me alegra saber eso 🫂
Eres súper explicando
Gracias Guadalupe, intento dar lo mejor de mí 🤗
Lo hice 🎉me quedó la masa espectacular 🎉🎉🎉
Genial 👏🏼👏🏼👏🏼 Felicitaciones!!!
Cuantas pastelitos salen con esa cantidad de masa
La voy a hacer! Gracias. Hoy hice pan de jamon. Vivi en Venezuela y me trae muy buenos recuerdos. Hice dos panes escuchando Maria Paleta. Hasta llore! Gracias por tan ricas recetas.
Gracias a ti por el apoyo y por llevar a 🇻🇪 en tu ❤️ bendiciones 🙏🏽
Gracias voy a prepararla Dios lo bendiga
Amén, me cuentas que tal te salieron 🤗
con guasacaca o picante exquisitos gracias
Definitivamente la combinación perfecta. 🤯🙌🏼
Por fin encontré una buena receta❤❤❤ Gracias
Felicitaciones. Buena explicación
Gracias Henry, se hace lo que se puede
Gracias por compartir su receta ,bien explicita ...bendiciones
Amén, gracias a ti por el apoyo 🙏🏽
Me encanta la receta ya la prepare
Wow, más tardé yo en responder que tú en prepararla 🤣🤣🤣 eso es actitud... ¿Qué tal te quedó? 🤔
quiero agradecerte enormemente por este vídeo. hice los pastelitos y al pie de la letra como lo enseñas y me quedaron genial me trasportes a mi tierra ❤️ gracias
Gracias a ti por el comentario 🤗
Espectacular tu receta de pastelitos andinos, al igual que tú exitosas recetas navideñas como la torta negra de tu tía Martha y el pan de jamón, sigue adelante dándole al mundo nuestra bella y deliciosa gastronomía Venezolana.🎉
Wow Marina gracias por tus palabras, son gasolina para seguir adelante con este proyecto, un enorme 🤗 para ti y te deseo un feliz navidad y un próspero año nuevo... mil bendiciones ,🙏🏾
Se miran super deliciosos. Gracias por compartir información importante sobre la cocina . Mis saludos fraternos desde Colombia 🇨🇴🇨🇴 con mucho cariño y agradecimiento total
🤗🤗🤗
Muchas gracias muy buena la receta
Bmaravilloso
Gracias por compartir la receta, muy ricos los pastelitos andinos. Dios te siga bendiciendo.
Amén, me alegro mucho que te hayan gustado. Bendiciones para ti también.
Megusta hay que hacerlos para probar
Anímate que son muy ricos 😋
Super muchas gracias
los mejores 😮💨🤤
Esta bueno rico😊
Se ven muy deliciosos
Excelente 😋😋😋🇻🇪💕
Uy se ve que quedó sabroso.
Quedaron muy ricos 🤤
huuummm me encantan felicitaciones 🙏💓
Gracias 🤗
Ricos pastelito de .i mi tierra
Siii, la mejor tierra de Venezuela... 🤗
Divinooooo!!. Gracias por compartir.
Excelente. Se ven divinos. Muchas gracias
Bueno días gracias voy a serlo ❤ muchas bendiciones 🙏
Bueno días gracias quiero aprender hacerlo un fuerte abrazo bendiciones para todos 🙏
Amiguito. Que rico pastelito. Yo soy del Táchira y esos andinos ❤. Amiguito estoy en Colombia y quiero emprender con la venta de raviolis 😮. Tengo dudas en cuanto a la masa y el relleno. Puedes ayudarme por favor. 😢😢.
Gracias!
❤
Que rico
Se ven divinos! Hoy hago. Puedo guardarlos en la congeladora tapándose con papel aluminio? No tengo Film
La verdad nunca los he guardado de esa manera, puedes probar pero antes pásalos por harina para que no se vayan a pegar
Hola me encanta tu video yo estoy en perú que carne me recomiendan para mandar a moler y quede bien la carne molida
👋 Hola, yo suelo comprar Lomo Fino, creo que es el mismo bistecs.
Hola muy buena la receta.!!👏👏
Soy de Argentina y aca los pastelitos suelen tener relleno dulce como dulce de membrillo,dulce de batata o dulce de leche repostero.
Pregunto: la masa sirve para hacer con relleno dulce??
Gracias por su receta..
Saludos y bendiciones
Hola gracias por tu comentario, claro, esa masa puedes usarla para rellenos dulces. 🤗 Saludos...
@@Aprobar muchas gracias por responder !!
Hola ye fwlicito excelente receta, cuantos pastelitos salieron con el kilo de harina y cuanto le colocaste de polvo de hornear?
Hola, muchas gracias 🤗 la cantidad va a depender del tamaño y grosor de la masa, normalmente suelen salir entre 35 a 40 pastelitos. Referente al polvo de hornear 1/2 cucharadita (las que se usan para medir en cocina o repostería).
Me encantó la explicación, yo hice hace días pero la masa me quedo muy gruesa y fue un desastre, me gustó que aclaraste que deje la masa reposar para que no se encoja al darle con el rodillo. Excelente.
Con la maquinitas de hacer pasta lo puedes estirar mejor primero estirar con el rodillo y despues pasarlo por la maquina que qede bien sobada va quedar suavecito
Cuantos le salieeeeroooonn
Luis, saludos, no hice toda la masa, pero de un kilo salen entre 40 a 45 pastelitos, todo depende del grosor de la masa y el diámetro, este es de 8 cm aproximadamente
Rico
La voy hacer y les cuento
Genial, estaré atento 🤗
Buenísimo!! No podías explicarlo mejor. Gracias, ya le di me gusta, me suscribí y le di a la campanita 😁 una pregunta, como hago para que me queden super crocantes, me gustan los que al morderlos, suenan y le caen a uno pedacitos a la mesa 🙈 será que se les agrega mantequilla a la masa?🤔
Lo que yo hago es congelarlos y cuando los voy a freír los dejo descongelando una media hora y eso hace que queden un poco más crujientes.
Me encantan los pastelitos andinos y me gustó que el Cheff avanza rápido. Sigo a unas cocineras alemanas con recetas espectaculares pero son fastidiosas porque hasta que no cortan el último pedacito de lo que sea no avanzan y se hace muy monótono.
Me encantó tu receta, quisiera saber cuantos pastelitos te salieron con esa cantidad de ingredientes? Muchas gracias y exitos
Normalmente para un kilo de harina suelen salir alrededor de 40 pastelitos
@@Aprobar muchas gracias por tu respuesta, me animaré a comenzar ese emprendimiento! Gracias
@@TrinaSalo Genial, no sabes cuánto me emociona saber eso... Cualquier otra información no dudes en escribirme.. Te deseo mucho éxito 🤗
Muy buena receta mi gente parecida Edo Tachira graciss bendiciones saludos desde Seattle una pregunta por favor cuanto es en gramos la cantidad de agua por que todas las tazas no son iguales gracias💪💪💯💯🇻🇪🙏🙏👏👏👏
Hola Romulo gracias por tu comentario, un abrazo enorme para ti desde Lima. Referente a la medida de taza, usa una taza medidora para uso de cocina o gastronomía, esas vienen con una medida estándar y es la que yo uso en la receta, otra opción que suelen usar es buscar en Google un convertidor de tazas a gramos, pero para mí más seguro es tener la taza medidora. 🤗
Hola, muchas gracias por la receta... Más o menos cuánto tiempo se amasa?
Hay muchos factores que influyen a la hora de amasar, pero el punto clave es cuando la masa haya desarrollado el gluten, debe quedarte una masa suave, que no se pegue al mesón, y que al estirar entre tus dedos pueda quedar y tela muy fina de masa sin romperse.
Espero me haya dado a entender 😂🤗
Hola buen día, me gustan kas masas dulces,vse le puede colicar azúcar y cuanto...?
Hola Margelys, la verdad no he probado esta masa como masa dulce, lo que si he hecho es preparar algo con esta masa que en Venezuela se le conocen como torrejas.
Consiste en laminar la masa en circulo con un grosor de unos 3 milimetros, luego la fries y al salir le agregas suficiente azúcar.
Un tip adiciinal, recientemente mi hijo las preparó pero al salir le untó mantequilla y una vez derretida la mantequilla le agregó azúcar con canela en polvo... Quedaron muy ricas, para una tarde de café o un desayuno son geniales.
Cuánto tiempo se deja fritar gracias
Hola, hasta que estén bien doraditos.
@@Aprobar no sabes cuento se deja fritar
@@FredyLesme No puedo darte un tiempo exacto, de hecho yo no me guío por el tiempo sino por la textura y color del pastelito, yo los cocino a fuego medio, que alcance una temperatura el aceite de 180° C aproximadamente, pueden tardar 3 minutos o tal vez más o tal vez menos, todo depende también de la llama de tu cocina
Saludos excelente su explicación, cuantos aproximadamente salen de un kilo de harina gracias
Promedio de 35 a 40 pastelitos
Yo pico el ajo ymlo machacaco para hacer cualquier comida
Cuanto pesa el relleno?
Seben tan rico que ya tengo la arina reposando 😅😊 lo único que me hubiera gustado es umpco mas dé luz en la cosina..
Si, nos dimos cuenta de eso después de subir el video, vamos a mejorar esa parte, gracias por la sugerencia 🤗
Aquí ya estoy poniendole la tapa a mis pastelitos, lo dejaré para cenar
@@YasminPimentel-z1q Excelente... 😋😋
Si no tengo polvo de hornear que puedo hacer? 😂🫣 puede ser bicarbonato?
Si, también es viable.
Muy bueno su receta señor, muchas gracias voy a prepararlos me encanta.
Consulta como hago para almacenar y no se peguen quiero hacer para vender al mayor
Saludos Eber, debes cubrirlos con harina de trigo, los colocas en una bandeja con papel fil y los congelas, antes de freirlos los sacas con tiempo para que descongelen.
Hola saludos.. tengo una duda no lleva polvo de hornear??? Y que tipo de harina usastes leudante o todo uso
Hola, si usas leudante no necesitas agregar polvo de hornear, ahora sí usas todo uso le puedes colocar una 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 de bicarbonato.
Preferiblemente uso todo uso o harina industrial pastelera, la que yo uso tiene un 11% de proteína es mucho más manejable
me regalas 2 jajajaja 😂😂
Claro, con mucho gusto!!! 🤗 jajajaj
Esque le hecho mucha carne por eso se le abrio
Jajajja siii, es que quería que quedarán bien rellenos 😜 felizmente pude resolver 🤗
Falto una salsa de ajo
Siii, y su respectivo picante 🤗
La masa siempre se tapa por eso no subio
Cual es ese aji tierno de zapayo tierno venezolano alguien sabe?
Está masa no lleva levadura, el tiempo de reposo es para darle descanso para cuando se proceda a estirar no se contraiga la masa y sea mucho más fácil el laminado.
No se ve mucho, haces mucha sombra.🤔
Si es cierto, estamos tratando de corregirlo para próximos videos, gracias por la observación Isabel, bendiciones 🤗
demasiado relleno para los pastelitos. si no se despegaron fue un milagro.
El que sabe sabe, un pastelito sin full relleno, no puede llamarse pastelito. Todo es cuestión de práctica. saludos.
NO LE COLOQUES MUCHO ESE PREPARADO DE POLLO. La masa, quedan abiertos los bordes 🙄
Nada que no se pueda solucionar, la masa es muy manejable
Se puede usar margarina en vez de aceite?
Si, 70 gr por kilo de harina, pero vas agregando el agua poco. Pueda que falte pueda que sobre, todo depende del tipo de margarina.
Gracias!