Vielen Dank hierfür, das ist perfektes Handwerkszeug für drei sehr leckere Gemüse. Ich hab nach Wirsing gesucht und freu mich jetzt, dass es so einfach ist. Toll erklärt, wie immer👌🏻
Ich liebe Möhren, aber ich koche sie nach dem Karamelisierenin (statt Zucker auch schon mal Honig) in etwas Wasser und wenn sie fertig sind, füge ich noch frisch gehackte Petersilie hinzu - ein echter Genuss. Je nachdem, was es dazu gibt, nehme ich auch schon mal mehr Wasser und binde das Ganze am Schluss mit Speisestärke. So habe ich dann eine schöne Soße. Aber Patersilie ist für mich ein Muss. Das Wirsingrezept ist klasse, kenne ich so auch. Und das Spinatrezept muss ich mal ausprobieren. Habe Spinat bisher nur tiefgekühlt gegessen. ❣️👍😊
Lieber Markus, dieses Video zufällig beim aktuellen Flat Iron in den Kommentaren entdeckt. Wie immer, perfekt. Aber es ist unglaublich, die Gemüse mache ich genau so, einschließlich der Muskatnuss dran. Selbst meine Möhren schneide ich so oder alt. in kleine Würfelchen. Ich bin kein Koch oder überambiotinierter Hobbykoch, freue mich aber sehr, wenn ich mich so wieder finde. 🫡LG Thomas
Die Rezepte sind echt Klasse. Wirsing und Möhren habe ich jetzt schon oft nach diesen Rezepten gemacht. Spinat möchte ich noch nie, aber selbst Spinat hab ich jetzt schon 2x gekocht 😋 Ich würde gern mal eine Anleitung für Sauerkraut haben. Sauerkraut eß ich eigentlich gern, aber wenn ich es koche ist es nicht so gut 😉 Herzliche Grüße Manu
Tolle Rezepte! 👍 Danke dafür. Mein Lieblingsgemüse ist auch Wirsing und mittlerweile auch Blumenkohl den ich früher eigentlich nicht so mochte. Den will ich so bald als möglich mal mit deinem Rezept für Sauce Hollandaise probieren. Hab nur grad nicht so viel Zeit zum Kochen weil ich mich um's neue Revier und die Jagdschule kümmern muss, also sozusagen für den Nachschub in der Küche sorgen muss.
Ich darf nicht länger zusehen, bin kein Koch, aber ich koche gern und vieles koche ich selbst. Verfalle dann ins kochen und wir sind nur 2 Personen die nicht mehr so viel essen wollen oder auch können. Habe 2014 für eine Hochzeit zirka 40 Rindsrouladen gekocht und die Gäste waren begeistert, auch Frikassee gab es einen riesen Topf. Davon habe ich nicht mal ein Schälchen abbekommen. Für mich war das ein riesen Erfolg, würde ich aber auf Grund meines Alters nicht mehr machen. Mach weiter so.
Karotten-Sellerie-Gemüse und Ratatouille. Was ich immer genial finde, wenn man in den Rahmspinat Curry, Ingwer und Zitronenabrieb gibt, da brauchts nur noch ein bisschen Reis oder Spätzle dazu. Passt natürlich nicht immer, aber dann ist es einfach nur lecker.
Ich hab mal eine Frage: viele Köche sagen, dass sie keine Knoblauchpresse verwenden, weil es dem Geschmack schadet, wenn man die Zehe zerquetscht. Nun hast du beim Spinat mit der Knoblauchzehe eigentlich nichts anderes gemacht. Du hast sie zunächst zerstoßen, dann klein gehackt und zum Schluss mit der Klinge des Messers zerquetscht. Ich würde denken, dass dabei große Teile des Pflanzensafts in das Holzbrett hineingerieben werden. Kannst du mir die Sache erklären? Ich glaube, mein Lieblingsgemüse ist Rotkohl.
Dass eine Knoblauchpresse den Geschmack verändert habe ich noch nicht gehört. Warum das so ist, das musst Du die Köche fragen, von denen Du sprichts... Ich verwende keine Knoblauchpresse, weil das Reinigen viel aufwendiger ist, als den Knoblauch mit dem Messer zu hacken 😉
@@MeiersKochtipps ich glaube, das Argument war, dass durch das quetschen die Zellstruktur zerstört wird und die ätherischen Öle freigesetzt werden und dann verfliegen. Ich kann das nicht wirklich nachvollziehen, da ich den Knoblauch gleich in den Topf rein Presse und was soll da verfliegen. Ich benutze die Knoblauchpresse vor allem auch, weil ich nicht möchte, dass das Brett nach Knoblauch stinkt… ;-) LG, Ralf
Mit "Müll" meinst du natürlich Gemüsefond.. ;) Schönes Video wie immer! Mein Lieblingsgemüse sind Tomaten! Egal ob nur mit etwas Olivenöl angebraten und Toast dazu, Tomate-Mozzarella oder als Tomaten-Salat.. Tomaten sind das Beste! :D Gruß Maxi
Ich liebe alle Gemuesesorten, also ALLES, ist mein Lieblinggemuse!!! Übrigens Karotten koche auch so wie du, aber ich gebe es mehr Kräuter dazu und am meisten, koche ich ein Saute (dafür werden die Möhren geraspelt), würze es mit Salz, Dill, Liebstoeckel, Bohnenkraut und Tymian gebe ich noch Zitronensaft dazu und . . . dann schmeckte meine Möhren besser als deine. Probier mal und sag' es mir, ob es wirklich stimmt. Passt zu Gemüse Frikadellen Kartffelpure, auch zu Nudeln, hierfür gebe ich noch 2 od 3 Tomaten hinzu. LG. Maria. ☺
Ha, grob. Ich mache aber auch Salat aus Möhren mit Zitronensaft, Salz und Kräuter, aber hierfür kein Essig. Probier mal schmeckt den Kindern, aber auch Erwachsenen sehr gut. Jetzt muss du mir 10% von deinem Einkommen zahlen. ☺
Die Möhren hab ich eben gemacht. Absolut super geworden :-D Ich hab versucht, sie genauso professionell zu schneiden und das hat gut geklappt (also 30% so schnell...), auch wenn ich ein bisschen Angst um meine Finger hatte.
Ich würde mir wünschen, wenn Du mal Rahmspinat zubereiten würdest. Den esse ich für mein Leben gern, aber bekomme den hier auf den Kanaren leider nicht zu kaufen.
In 1 Monat hab ich dieses wichtige Abschlussexamen in der Küche und die Vorspeise ist sicher etwas mit Fisch. Villeicht könntest du mal ein Video machen was man alles gute an Beilagen zum Fisch kann servieren :)
+AriTori Der Spinat und der Rahmwirsing passt auf jeden Fall sehr gut zum Fisch. Als Sättigungsbeilage vielleicht ein Risotto, je nach dem, wie Du den Fisch zubereiten möchtest. :-)
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Vielen Dank hierfür, das ist perfektes Handwerkszeug für drei sehr leckere Gemüse. Ich hab nach Wirsing gesucht und freu mich jetzt, dass es so einfach ist. Toll erklärt, wie immer👌🏻
Herzlichen Dank für Dein nettes Feedback 😃🍀
Mir schmecken alle drei. Da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Es sieht auch wieder sehr lecker aus.😂👍😉
Vielen Dank 😊
Rahm- Kohlrabi mag ich auch gerne 😊💕 ansonsten jede Art von Gemüse 😋😋
Ich liebe Möhren, aber ich koche sie nach dem Karamelisierenin (statt Zucker auch schon mal Honig) in etwas Wasser und wenn sie fertig sind, füge ich noch frisch gehackte Petersilie hinzu - ein echter Genuss. Je nachdem, was es dazu gibt, nehme ich auch schon mal mehr Wasser und binde das Ganze am Schluss mit Speisestärke. So habe ich dann eine schöne Soße. Aber Patersilie ist für mich ein Muss. Das Wirsingrezept ist klasse, kenne ich so auch. Und das Spinatrezept muss ich mal ausprobieren. Habe Spinat bisher nur tiefgekühlt gegessen. ❣️👍😊
Wieder sehr schön und gut erklärt. 👍
Vielen Dank!😃
Lieber Markus, dieses Video zufällig beim aktuellen Flat Iron in den Kommentaren entdeckt. Wie immer, perfekt. Aber es ist unglaublich, die Gemüse mache ich genau so, einschließlich der Muskatnuss dran. Selbst meine Möhren schneide ich so oder alt. in kleine Würfelchen. Ich bin kein Koch oder überambiotinierter Hobbykoch, freue mich aber sehr, wenn ich mich so wieder finde. 🫡LG Thomas
Hallo Thomas
Freut mich sehr, wenn wir uns beim Gemüse einig sind. Wünsche Dir noch einen schönen Abend 😃🍀
Sieht gut aus ich liebe Hausmannskost 👍👍😉
Eines meiner Lieblingsgemüse ist Köttelkappes, äh Rosenkohl. Aber die Möhren werde ich auch mal so versuchen.
Köttelkappes finde ich das perfekte Wort für Rosenkohl 👍😁
Schreib mir, wie Dir die Möhren geschmeckt haben. 😀
Die Rezepte sind echt Klasse. Wirsing und Möhren habe ich jetzt schon oft nach diesen Rezepten gemacht. Spinat möchte ich noch nie, aber selbst Spinat hab ich jetzt schon 2x gekocht 😋
Ich würde gern mal eine Anleitung für Sauerkraut haben. Sauerkraut eß ich eigentlich gern, aber wenn ich es koche ist es nicht so gut 😉
Herzliche Grüße
Manu
Das freut mich, dass Dir das Gemüse schmeckt. Sauerkraut schreib ich auf meine Liste. Vielen Dank für den Tipp 👍😀
Tolle Rezepte! 👍
Danke dafür. Mein Lieblingsgemüse ist auch Wirsing und mittlerweile auch Blumenkohl den ich früher eigentlich nicht so mochte. Den will ich so bald als möglich mal mit deinem Rezept für Sauce Hollandaise probieren. Hab nur grad nicht so viel Zeit zum Kochen weil ich mich um's neue Revier und die Jagdschule kümmern muss, also sozusagen für den Nachschub in der Küche sorgen muss.
Etwas Zeit sollte man da schon einplanen, aber es lohnt sich 😉
Ich darf nicht länger zusehen, bin kein Koch, aber ich koche gern und vieles koche ich selbst. Verfalle dann ins kochen und wir sind nur 2 Personen die nicht mehr so viel essen wollen oder auch können. Habe 2014 für eine Hochzeit zirka 40 Rindsrouladen gekocht und die Gäste waren begeistert, auch Frikassee gab es einen riesen Topf. Davon habe ich nicht mal ein Schälchen abbekommen. Für mich war das ein riesen Erfolg, würde ich aber auf Grund meines Alters nicht mehr machen. Mach weiter so.
Dann hast Du ja auch schon einiges in der Küche erlebt. Freut mich, dass Dir mein Kanal gefällt.😀👍
@@MeiersKochtipps ich hole mir Inspiration
Karotten-Sellerie-Gemüse und Ratatouille. Was ich immer genial finde, wenn man in den Rahmspinat Curry, Ingwer und Zitronenabrieb gibt, da brauchts nur noch ein bisschen Reis oder Spätzle dazu. Passt natürlich nicht immer, aber dann ist es einfach nur lecker.
Das hört sich sehr interessant an. Das werde ich mal ausprobieren. Danke für den Tipp :-)
Ich würde mich über eine kurze Antwort, wie es geschmeckt hat freuen.
Das mache ich :-)
Möhren Lauch Gemüse gerne mit einem Hauch Ingwer auf Kartoffel Pü ;-) mit Frikadelle
Ich seh schon, Du bist auch ein Ingwer-Fan ;-)
Ich hab mal eine Frage: viele Köche sagen, dass sie keine Knoblauchpresse verwenden, weil es dem Geschmack schadet, wenn man die Zehe zerquetscht. Nun hast du beim Spinat mit der Knoblauchzehe eigentlich nichts anderes gemacht. Du hast sie zunächst zerstoßen, dann klein gehackt und zum Schluss mit der Klinge des Messers zerquetscht. Ich würde denken, dass dabei große Teile des Pflanzensafts in das Holzbrett hineingerieben werden. Kannst du mir die Sache erklären?
Ich glaube, mein Lieblingsgemüse ist Rotkohl.
Dass eine Knoblauchpresse den Geschmack verändert habe ich noch nicht gehört. Warum das so ist, das musst Du die Köche fragen, von denen Du sprichts...
Ich verwende keine Knoblauchpresse, weil das Reinigen viel aufwendiger ist, als den Knoblauch mit dem Messer zu hacken 😉
@@MeiersKochtipps ich glaube, das Argument war, dass durch das quetschen die Zellstruktur zerstört wird und die ätherischen Öle freigesetzt werden und dann verfliegen. Ich kann das nicht wirklich nachvollziehen, da ich den Knoblauch gleich in den Topf rein Presse und was soll da verfliegen.
Ich benutze die Knoblauchpresse vor allem auch, weil ich nicht möchte, dass das Brett nach Knoblauch stinkt… ;-)
LG, Ralf
Mit "Müll" meinst du natürlich Gemüsefond.. ;)
Schönes Video wie immer!
Mein Lieblingsgemüse sind Tomaten! Egal ob nur mit etwas Olivenöl angebraten und Toast dazu, Tomate-Mozzarella oder als Tomaten-Salat.. Tomaten sind das Beste! :D
Gruß Maxi
+Bananenvorkauer Am besten schmecken die Tomaten im Sommer, wenn man sie direkt reif vom Strauch ernten kann. Die mag ich auch sehr gerne :-)
Sehr schönes, bodenständiges Essen (Y)
Das stimmt :-)
Wie lange wird der Wirsing gekocht ?
.
Je nachdem wie viel Biss er noch haben soll ungefähr fünf Minuten.
Wow du hast ja schon gleich 1000 Abonnenten, echt gut :)
+AriTori Aber nur danke so toller Fans wie Dir! :-)
^^
Fisolen oder Prinzeßbohnen, Spargel, Paprika und Tomaten
Ich liebe alle Gemuesesorten, also ALLES, ist mein Lieblinggemuse!!! Übrigens Karotten koche auch so wie du, aber ich gebe es mehr Kräuter dazu und am meisten, koche ich ein Saute (dafür werden die Möhren geraspelt), würze es mit Salz, Dill, Liebstoeckel, Bohnenkraut und Tymian gebe ich noch Zitronensaft dazu und . . . dann schmeckte meine Möhren besser als deine. Probier mal und sag' es mir, ob es wirklich stimmt. Passt zu Gemüse Frikadellen Kartffelpure, auch zu Nudeln, hierfür gebe ich noch 2 od 3 Tomaten hinzu. LG. Maria. ☺
Dein Rezept für Möhren hört sich auch sehr lecker an. Ich bin auch ein Fan von Kräutern.
Raspelst Du alle Möhren, oder nur ein paar für die Soße?
Ha, grob. Ich mache aber auch Salat aus Möhren mit Zitronensaft, Salz und Kräuter, aber hierfür kein Essig. Probier mal schmeckt den Kindern, aber auch Erwachsenen sehr gut. Jetzt muss du mir 10% von deinem Einkommen zahlen. ☺
Ja, habe ich geschrieben. Sorry, er korrigiert und ich passe nicht auf. LG Maria
Den Möhrensalat kenne ich auf verschiedene Arten. Jeder macht ihn anders, aber das ist ja das schöne am kochen :-)
Die Möhren hab ich eben gemacht. Absolut super geworden :-D Ich hab versucht, sie genauso professionell zu schneiden und das hat gut geklappt (also 30% so schnell...), auch wenn ich ein bisschen Angst um meine Finger hatte.
Übung macht den Meister ;-)
Broccoli und Bambussprossen esse ich am liebsten.
Die sind auch sehr lecker.👍😀
Ich würde mir wünschen, wenn Du mal Rahmspinat zubereiten würdest. Den esse ich für mein Leben gern, aber bekomme den hier auf den Kanaren leider nicht zu kaufen.
Mal sehen, ob ich den in einem zukünftigen Video als Beilage unterbringen kann. :-)
Mein lieblings Gemüse ist Karotten mit Erbsen und Rotkohl.
Super endlich kann ich das gut kochen 🧑🍳
In 1 Monat hab ich dieses wichtige Abschlussexamen in der Küche und die Vorspeise ist sicher etwas mit Fisch. Villeicht könntest du mal ein Video machen was man alles gute an Beilagen zum Fisch kann servieren :)
+AriTori Der Spinat und der Rahmwirsing passt auf jeden Fall sehr gut zum Fisch. Als Sättigungsbeilage vielleicht ein Risotto, je nach dem, wie Du den Fisch zubereiten möchtest. :-)
Achso cool, ja normalerweise pochieren wir den Fisch, danke :)
Ok cool auch ne gute idee
Mein Lieblingsgemüse: FLEISCH!!!
Dangschee).
Rosenkohl u kaisergemüse