Focaccia di Recco col formaggio I.G.P.
Вставка
- Опубліковано 10 лис 2013
- © 2013 Ufficio Comunicazione Provincia di Genova www.cittametropolitana.genova.it
Federico prepara la focaccia di Recco col formaggio nel ristorante Da O Vittorio di Recco.
La "Focaccia di Recco col formaggio" I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è un prodotto da forno ottenuto dalla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, acqua, sale, farcito con "Formaggio fresco prodotto con latte ligure tracciato" e successivamente cotto in forno.
L'obiettivo del Consorzio Focaccia di Recco raggiunto con l'ottenimento del marchio di tutela europeo I.g.p. è di poter difendere, valorizzare e promuovere l'identità di un territorio e di tutti i produttori che lo abitano coinvolgendo il turismo, l'agricoltura, l'artigianato, l'ambiente, la cultura, l'enogastronomia.
Tutti i produttori di focaccia col formaggio che si trovano nella zona di produzione (entro i confini dei Comuni di Recco, Camogli, Avegno e Sori) hanno diritto di usufruire del marchio "Focaccia di Recco col formaggio I.g.p." come recita il Regolamento Europeo 526/2006 all'Art. 8 comma 1:"Una denominazione registrata secondo il presente regolamento può essere utilizzata da ogni operatore che commercializza prodotti agricoli o alimentari conformi al disciplinare corrispondente".
Dosi e ingredienti:
(per una teglia di "Focaccia di Recco col formaggio"diametro cm 60 da 10 porzioni circa)
500 gr. di Farina di grano tenero tipo "00" di forza o in alternativa farina tipo "Manitoba".
50 gr. di olio extra vergine d'oliva italiano
Acqua naturale
Sale fino
1 kg. di Formaggio fresco
Per maggiori informazioni:
www.focacciadirecco.it
Iscriviti al nostro canale per rimanere sempre aggiornato:
bit.ly/subcittametropolitanadi...
#GenovaMetropoli
Seguici su:
Il nostro sito: www.notizie.cittametropolitana...
Twitter: / metronews_ge
Facebook: / cittametropolitanadige...
Google Plus: plus.google.com/u/0/+cittamet...
UA-cam: bit.ly/cittametropolitanagenova
Sottotitoli a cura di Massimo Cevasco
![ЛЕБЕДЕВ у ДУДЯ: муху не обманешь 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/E74h5fvVrqs/mqdefault.jpg)
Para mi, es absolutamente, la mejor Focaccia del mundo! Y tú un maestro 👨🏾🏫!
Complimenti, bravo, hai un condimento che non hai messo, solo chi fa questo lavoro da bimbo può averlo visto, l'amore con cui la prepari è come ti muovi, sicuramente hai avuto basi in famiglia o vecchi maestri, non mettere a tacere la tua arte diffondila e fa. che in tanti possano capire,
un tuo collega pugliese, ciao
Fantastico!!!!!!!!!! Grande Italia!!!!!
spettacolareeeee . complimenti da napoli
stupenda!!
Looks great thank you for the posting.
Che bella mmmmm grazie
Spettacolo....
Bravooo!
😭😭😭😭😍😍😍😍
è favolosa golosa deliziosa ...
A che temperatura si cuoce? E il calore del forno come e' distribuito?
le dosi ?
Che tipo di farina usi? 🔝
Fabricjo Jakupi si usa di solito una Manitoba
di che materiale è il testo ? alluminio o rame stagnato o ferro ?
Roberto Regoli Rame
Che buona gnammy gnammy
hai il forno a legna acceso e la cuoci in quello elettrico?
Ovvio, il trucco c'è
A giudicare dalle fiamme é accesso da poco.. Professur
Ma ci va il lievito
No
non epico