Fraisier revisité
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Me revoilà avec une recette de fraisier a faire toute l'année , il suffit d'avoir des fraises congelées !
Je vous garanti qu'il plaira à tous vos proches :)
cet entremet est vraiment simple à réaliser, il faut juste faire chaque étape à l'avance pour un repos au froid et une fois terminé il peut etre conservé jusqu'à 3 mois au congélateur, il faudra juste le placer minimum 8h au réfrégirateur pour qu'il soit décongelé à coeur :)
L' Insert fraise de 18cm :
400g de fraise décongelées
70g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
La Ganache montée vanillée :
250 g de crème liquide chaude
2 gousses de vanille
2 feuilles de gélatine
110g de chocolat blanc de couverture
250g de crème liquide froide
La Génoise, 2 disques de 18cm : plaque de 40/30cm
3 œufs
80g de sucre en poudre
60g de farine
30g de maizena
Ce n’est pas la première fois que je reproduis vos recettes.
Vos entremets sont juste comme il faut.
Très bien équilibrés en goût, c’est un vrai plaisir de pâtisser.
Les explications très claires.
Merciiii beaucoup pour ton retour 😍
Excusez moi je vois que vous aviez fait ce gâteau combien pèse vos gélatine ? Merci
2g par feuille @@maghniachibi2094
Coucou Nora j'espère que tu vas bien merci pour ta recette heureuse de te revoir ça faisait trop longtemps bisous 😚
C un plaisir de voir tes recettes magnifiques. Merci nora pour le partage
Merci pour vos partages, j'adore vos recettes, j'en ai déjà réalisé quelques unes, elles ont toujours un grand succès.
Fan de vos recettes très bien expliquées à chaque fois😍merci!! Bien le bonjour de la Belgique ♥️
Ah mince!J'avais raté cette vidéo !! Merci pour cette belle recette J'adore ce désert merci pour ta pédagogie. Je vais tenter de le faire !! A bientôt !!
Merci pour ce merveilleux gâteau ça fait plaisir de vous retrouver 😉👍
Merciiiii beaucoup, j espère être plus présente ❤
Bonsoir Nora.
Je l’ai mangé ce soir 👌trop trop bon.
Magnifique recette, merci 😊
Bonsoir , merci beaucoup pour le retour et ravie 🥰
Mille merci pour cette super recette claire et très bien expliqué. Le gâteau est magnifique et a l'air succulent
😍🤩🌷
Je l ai réalisé une tuerie .. merci pour vos recettes 👍🙂
Superbe gâteau qui donne très envie de le faire 🤩 Merci Nora !
Magnifique ton gâteau 😮😃👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍♥️
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette 😋😋
Trop contente de vous revoir sur youtube j’adore vos video
Fraisier magnifique salut de Tlemcen Algérie
Merciiiii beaucoup, le Salam de Marseille pas très loin lol
Hummmm ça à l'air super bon, merci pour la recette.
Merciiii beaucoup, avec plaisir 🥰
Nora j'aime trop tes recettes 😍.
Cc super la vidéo j'aimerais le réaliser pour l'anniversaire de ma fille jai juste une question combien de hauteur fait le cercle merci
Coucou, c'est un vrai plaisir de voir tes recettes, il y avait quelques temps ⌛️ et ça m'a manqué !!!très belle recette de cette revisite, comme d'habitude....Merci pour le partage avec les explications toujours parfaites. Un petit coucou du Gard, exactement de Bezouce juste à côté de Nîmes 😘 😘 😘
Coucou,j'espère que vous allée bien ,je suis trop content de vous revoir parmi nous, merci pour cette belle recette!!
A bientôt
Magnifique recette comme toujours peut on utiliser de la pectine dans l'insert svp merci
Bonjour Nora.
J'ai utilisé cette fois-ci des fraises du jardin, elles ont énormément dégorgé, je passe mes fraises dans une passoire ou je laisse le jus?
Merci d'avance pour votre réponse.
Merci pour ta magnifique recette comment tu as fait ton contour au chocolat blanc ? Merci pour ta réponse
Coucou , super jolie comme toujours ❤ Super beau travail . Merci de toujours bien espliquer toute les étapes 🙏🏻😘 bonne continuation 😘 j'ai hâte de le faire et de t'envoyer la photos 😉
Kikou, merciiii beaucoup, hâte d'avoir ton avis et de voir ton gâteau 🥰
Mille merci!!
👍
Svp j'aimerais faire une bûche café mais je ne sais pas si je dois faire 1 crème mousseline ou diplomate merci de me répondre rapidement c pour demain ....j'adore vos recettes j'ai beaucoup appris avec vous
Magnifique gâteau svp j'ai pas trouvé la gélatine, je fait combien de agar agar svp
Bonjour.. tout d’abord je vous remercie de tous vos partages.. ils sont tellement bien expliqué merci beaucoup.. cet insert les deux dernières mois je l’ai fait 3 fois tellement on a tous aimé et la je vais refaire pour samedi ..
Petite question moi j’utilise pas de gélatine.. j’ai utilisé de la pectine mais j’ai mis au pif la quantité et ca a marché mais pourriez-vous me dire qd même quel quantité dois-je utiliser merci ( moi un coup j’ai mis 4 g et l’autre 8 g )
Et puis quand je monte la
Ganache je fais exactement comme vous dite je suis à côté mais je n’y arrive pas , a chaque fois elle est légèrement granuleuse que dois-je faire a votre avis .. merci beaucoup
Bonjour et merciiii
Pour la pectine il faut suivre la notice de votre boîte, pour la ganache vous devez trop la battre c'est pour cela qu'elle est granuleuse , elle monte assez rapidement il faut surveiller en faisant des arrêt avec le robot :)
@ok merci
Coucou super fraisier 👍
Dit moi si je veux faire pour un moule de 22cm les quantités c'est comment stp ? Merci
Bonsoir Nora j'aimerai bien savoir le grammage de la gélatine car les feuilles des fois son pas de la même taille moi elles sont petite faut que je les pèse par une pour que je sache merci
bjr NORA belle recette question le neveu si il as le choix entre ton dessert ou le dernier tel sorti il va choisir quoi ?
Bonsoir,
La nouvelle génération choisira le dernier tel mdrrrr
@ hé oui merci de m'avoir répondu un peu d'humour e n se moment c'est pas facile bon week end
Bonjour pourriez-vous me donner la recette du contour au chocolat
Merci pour vos recettes
Bonjour
C est du chocolat blanc tempéré :)
Bonjour comment peut on surgeler les fraise 🍓 ?
❤️👍
La reine des gâteaux
Merciiii ❤️
Si j'utilise de la gelatine 200 bloom je garde les meme quantité de feuille?????
Bonjour, j'ai une question c est obligé le sucre avec les fruits ou en mettre moins c est possible ? Merci
J aime beaucoup la recette 😋
Bonjour ,
On peut doser selon ses goûts, mais la ganache est très peu sucré du coup ça équilibre :)
OK merci
Bonjour Nora ça fait longtemps 😁😍
Bonjour , eh oui bcp de péripéties, j espère un vrai retour :)
Bonjour, il n'y a pas de soucis d'utiliser des fraises surgelées et les recongeler ?
Bonjour , non car on les fait cuire avant de recongeler :)
@ d'accord super merci ☺️
Bonjour. Pouvez vous me donner la taille et la référence de vos grandes poches a douille svp? ☺️
Bonjour, c’est encore moi j’aurais voulu savoir …
vous savez au moment de monter la ganache si je rajoute 250 g de mascarpone et après je la monte est-ce que ça le ferait pour un entremets ?
comme je vous l’avais dit votre recette à l’entremets je l’ai fait trois fois et ça c’est la quatrième fois que je le fais,
et là je me disais si je mets de la mascarpone au moment où je monte la ganache, et après bien sûr je fais le montage je mets au congélateur est-ce que la mascarpone sera de trop ou pas ?
Merci de votre réponse car là je suis en train de faire un l’insert fraise et après je vais attaquer le biscuit, merci beaucoup bonne journée
Bonjour Pas besoin de mascarpone , ca va trop alourdir , la ganache est légère avec le chocolat blanc , le mascarpone ajoutera rien de plus :)
@
Oui oui je sais que la mousse elle est trop bonne elle est trop bien je sais mais je voulais juste savoir donc pas de mascarpone je ne mettrai pas de mascarpone c’était juste pour savoir. Merci beaucoup d’avoir répondu bon bah je vais faire un tiramisu avec le mascarpone que j’ai 😂😂😂
@@aynurkarabey1197 mdrrrr ah c'était pour le liquider lol
tant qu'il est pas ouvert le mascarpone se conserve bien
@😂😂😂😂😂😂
Coucou j'ai fait une erreur et mis 500gr de coulis au lieu de 400gr c'est déjà congelé mon insert ...est ce que mon insert sera ou pas liquide à la dégustation ???si oui est ce que je peux le décongeler et remettre 2feuilles de gélatine ?? Help
Merci
Kikou
Non laisses comme ça
2 feuilles de gélatine pour 100g de plus de coulis c énorme
Si t'as respecter le grammage de gélatine ça devrait aller
@ ok on verra bien ...merci pour ta réponse rapide bonne soirée
Vous incorporer quand ma maïzena ?
On peut remplacer la feuille de gélatine par la gélatine poudre
Oui c la même chose
Et c combien en gramme svp?
Ça bout et ça rebout et ça perd toutes les vitamines !!
!!!
Kikou ca fait immature.