Avui preparem un plat molt versàtil: la samfaina, que ens pot servir d'acompanyament a carns, peixos, pasta... I a més veurem com fer-ne fàcilment conserva.
Una xamfaina ben parida, mestre, com la que feia la meva avia, si senyor. Ara mateix hi vaig a fer-la. Gracies pels consells que ha anat afegint durant l'explicació de la recepta. Una salutació des de L'Empordà.
Maravellosa xamfaina. I de les poques receptes que he consultat que la fan a la manera de la tradició que jo coneixía. No en recordava l´ordre de les verdures. Gracies per haverme-ho enrcordat i de pas veure la teva xamfaina tan espectacular. I, mira, com que me n´ha sortit una bona quantitat, en faré conserva com ensenyes al video.
Molt bé. Celebro que t'hagi estat d'utilitat. Si en fas conserva, et recomano dues coses: 1) Escalda els pots on ho conservaràs abans d'omplir-los. Així asseguraràs que no hi quedin bactèries que t'ho puguin fer malbé. 2) Un cop feta la conserva, guarda uns quants dies els pots de cap er avall i sobre un diari. A vegades algun no ha quedat ben tapat i pot vessar. Si ho fas així ho veuràs i podràs "salvar-lo" abans no es faci malbé. Salut i fogons!
Gràcies per l'explicació, el video és ben complet, tant a nivell de recepta com de preparació. A més a més expliques com conservar-lo, molt útil pels que volem aprendre a cuinar. Felicitats!
des Xile una abraçada ... Sóc néta d' Catalans i des de petita sempre es va veure a la taula de casa meva la deliciosa Samfaina . avui divendres Sant , dins el menú de dinar tinc tots els ingredients a punt per fer-la ... Una dada , també la preparo com a farciment per empanades .....disculpa si el meu català no és molt bo jijijiji ....
gràcies pel video, m'ha sortit una samfaina de primera :). Per cert, per què dius xamfaina i no samfaina ? jo sempre li he dit samfaina, o bé es pot dir de les dues maneres ?
Tens raó. El terme correcte és 'samfaina'. Ara bé, en certes parts del país, com en el meu cas al sud de Girona, sempre he sentit a dir 'xamfaina' i encara que sigui amb 's' jo ho pronuncio amb 'x'.
Gràcies per la recepta. M'ha ajudat molt.😊
M'ha servit molt !!! :)
Genial! Gràcies
Una recepta bàsica i indispensable per a qualsevol cuiner català, molt ben explicada i elaborada! Enhorabona i gràcies pero compartir-la!
Gràcies, Joan. Celebro que t'hagi agradat
Una xamfaina ben parida, mestre, com la que feia la meva avia, si senyor. Ara mateix hi vaig a fer-la. Gracies pels consells que ha anat afegint durant l'explicació de la recepta. Una salutació des de L'Empordà.
El Xai amb samfaina es brutal
Extraordinària exposició!
s´ha m´ha fet la boca aigua..Demá l´ha probaré..de fer..Clar !!.
Maravellosa xamfaina. I de les poques receptes que he consultat que la fan a la manera de la tradició que jo coneixía.
No en recordava l´ordre de les verdures. Gracies per haverme-ho enrcordat i de pas veure la teva xamfaina tan espectacular.
I, mira, com que me n´ha sortit una bona quantitat, en faré conserva com ensenyes al video.
Molt bé. Celebro que t'hagi estat d'utilitat. Si en fas conserva, et recomano dues coses: 1) Escalda els pots on ho conservaràs abans d'omplir-los. Així asseguraràs que no hi quedin bactèries que t'ho puguin fer malbé. 2) Un cop feta la conserva, guarda uns quants dies els pots de cap er avall i sobre un diari. A vegades algun no ha quedat ben tapat i pot vessar. Si ho fas així ho veuràs i podràs "salvar-lo" abans no es faci malbé. Salut i fogons!
@@JordiMassoni Gracies, Jordi!.
Gràcies, Jordi! Ho expliques molt bé! Una cordial salutació!
Gràcies a tu. Salutacions i bons àpats!
It looks like !!!
Gràcies per l'explicació, el video és ben complet, tant a nivell de recepta com de preparació. A més a més expliques com conservar-lo, molt útil pels que volem aprendre a cuinar. Felicitats!
Elisenda Parera Ñ
M' AGRADAT MOLT LES TEVES EXPLICACIONS, MOLTES GRÀCIES!!!
Gràcies a tu per mirar-lo. Una abraçada
des Xile una abraçada ... Sóc néta d' Catalans i des de petita sempre es va veure a la taula de casa meva la deliciosa Samfaina . avui divendres Sant , dins el menú de dinar tinc tots els ingredients a punt per fer-la ... Una dada , també la preparo com a farciment per empanades .....disculpa si el meu català no és molt bo jijijiji ....
El teu català és excel·lent, Soledad. M'ha fet molta il·lusió rebre notícies de catalans des de tan lluny. Una abraçada!
Bueno
gràcies pel video, m'ha sortit una samfaina de primera :). Per cert, per què dius xamfaina i no samfaina ? jo sempre li he dit samfaina, o bé es pot dir de les dues maneres ?
Tens raó. El terme correcte és 'samfaina'. Ara bé, en certes parts del país, com en el meu cas al sud de Girona, sempre he sentit a dir 'xamfaina' i encara que sigui amb 's' jo ho pronuncio amb 'x'.
ares19711971 A casa també ho pronunciem “xamfaina” (Blanes).
Anna Rondon També dic xamfaina 😀
Al Bages n’hi diem “Samfaina”... en tot cas felicitats per la gran explicació
A Girona diem Xamfaina
Al buit es pot posar també la samfaina amb el bacallà, per exemple o no?. Gràcies
No ho he provat, però sóc partidari de preparar-ho i menjar-ho. Crec que el bacallà perdria amb la conserva
Xanfaina murciana!
Crec que el terme xamfaina d'origen català. L'equivalent a Múrcia és la fritada (Viquipèdia dixit...)
@@JordiMassoni Sí, es de origen catalán.
Xanfaina, pisto o fritada se refieren al mismo plato
La cebolla de esta forma sale hervida y es tomate es mucho mejor natural.
El tomàquet ÉS natural. Conserva casolana feta per la meva mare.