식당 음식 평균이 떨어진 이유는 요즘 사람들이 집밥을 별로 안 먹어서라 생각함 옛날엔 외식을 한다는 건 집에서는 못 먹는 특별한 음식을 먹는다는 거였고, 그래서 아주 맛있지 않으면 굳이? 하며 든든한 집밥을 먹었음 근데 요즘엔 결혼이 줄어든 것도 있고 여러 이유로 집밥을 안 먹고 그 대신 외식을 함. 즉 특별한 음식에서 그저 식사대용이 돼버려서 맛이 별로 없어도 수요가 늘어나도 가게가 유지됨 오히려 재료비 이런거 아끼고 회전율 좋은 공장식 식당이 유행이 되고 막 자부심 있는 요리를 내놓는 식당은 줄어듦 그래서 조금만 맛있어도 유명해지고 줄 서서 먹는 맛집이 지역마다 많아짐. 뚝딱이형 영상 보고 요리 연습이나해야겠다…
중식자체가 몸 갈아서 싸게 파는 음식이라 인건비가 오르는 상황에서 퀄리티가 떨어지는건 어쩔수없죠. 가격을 올리던가 양을 줄이던가 해야하는데 이도저도 안되니. 예를들어 파스타같은경우는 원가가 낮은데 판매가가 만원을 넘기니 비슷한 퀄리티로 양산되는데 중식은 양식보다 기술이 필요하고 이윤이 안나오니 제대로 만드는 중식 요리사는 비싸게 팔고 저렴한 중국집 음식들은 퀄리티가 떨어지는거죠
제가 그래서 집에서 짜장에 이어 짬뽕도 해 먹어요..😅 잼민이..알배추 값도 알고 그래서 양배추 넣었는데 양배추도 큰거 한통 팔천원😮💨 비가 와서 살짝 써늘하니 내일은 집에 있는 고기랑 양배추랑 채소 다 넣어 짬뽕 해 먹어야겠네요..🤤 뚝딱이 형님과 잼민이 옷 잘 챙겨 입고 다니시고👕🧥 식사 따신거 드시고🥄🥢🍚🥘 감기 조심하시고 🤒🤧 황사&미세먼지&꽃가루 조심하시고😷 건강 잘 챙기셔서 남은 오늘도 행복하세요😊🍀💕
중국집 짬뽕이 짬뽕라면 보다 맛없길래 만든 영상입니다.
chef-choice.tistory.com/536
자세한 레시피는 블로그를 참고해 주세요.
시청해 주셔서 감사합니다.
이거레알..
전 해물보다 고기가 좋아서 앞다리살로 많이 해먹었죠.
중화면 구매처 알려주세요😊
짜짬만 그런게 아니라 배달전문점들 많아지면서 모든 음식 퀄리티 평균치가 쫙쫙 떨어짐 ㅅㅂ거
재료 직접 만들어서 안쓰고 짜장베이스 짬뽕베이스 맛조미료 같은걸로 빨리 만들어 파는게 많아지니 음식맛이 상향될리가 있나
”그게 장사란다“
진짜 요식업 덤볐다가 크게 데이고 공감하고 가네요..
@IvaLarriveee 이건 누가 데일까...
스팸으로 신고 좀 한 번 씩 합시다..
차가운 자본주의에서 어떻게 팔든 뭘 사든 뭔상관이노
시스템 만들어두고서 덤비는거 아니면 100퍼 실패해요
@@takagi_타카기양짱자본주의 아닌적이있나?
짜장 짬봉 너무 하향평준화됨
볶음밥과 간짜장은 아예 멸종수준임
볶음밥도 만드는 곳은 많은데 제대로 만드는 곳이 드묾...
예전엔 짜장에 고기많이들어가서 고기건더기도 건더기지만 돼지기름의 고소한맛이 감칠맛을냈는데 요샌 밍밍
볶음밥은 ㅅㅂ 기름에 비벼서나온 맨밥같음
@@피자시켜준다며볶음밥은 요새 기름비빔밥으로주던데 ㅋㅋ
@@SuperPlayboy2k 구라안치고 냉동볶음밥 사다가 볶아먹는게 만족도가 더 높음
그냥 샵인샵으로 본사 짜장 짬뽕소스로 끓여서 문어발식으로 파는 가게가 배달앱에 엄청 많아짐.
옛날 중국집은 어떤 의미에서 보면 한 종목만 잘하는 ‘짜장 짬뽕 전문점’이었는데 말이죠😢
나만 느낀게 아니구나 요즘 외식하기 싫은이유: 가격도 가격이지만 맛들이 다들 하향 평준화.. 돈쓰고 외식하면 기분 좋아야하는데 기분 나쁜 경우가 더 많아짐..
짬뽕은 근데 아무리해도 집에서 맛이 안나ㅠㅠ
짬뽕은 사먹는맛 나려면 무조건 치킨스톡이나 미원이 들어가야해요..저도 해먹는데 사먹는맛이 안나길래 미원넣고 치킨스톡넣었더니 맛이 달라짐ㅋㅋㅋㅋ
진심 ㅇㅈ
ㄹㅇ
미원 엄청넣어야합니닼ㅋㅋㅋ
조미료차이도 있지만 재료 볶는 기술도 필요하다 집에서는 화력도 부족하고 그냥 대충 볶는데 맛있는 불맛이 날 수가 없지
맞아요 웬만한 동네엔 요샌 짬뽕 맛있는집 찾기 힘들어요! 김짱뽕님처럼 전국을 돌아다니지 않는이상😮💨
국물한입 면발한입 삭~ 해주니
진짜 중국집 개판다됨... 옛날엔 짬뽕은 별로인 곳 많아도 짜장은 어디에 시켜도 무조건 맛있었는데
지금은 가격은 겁나 오르고 맛은 더 떨어짐
그 와중에 괜찮은 곳 있어서 자주 먹고 있었는데
탕수육 튀김 안에서 비닐나옴
🐶🐼됨
중국집의 맛은 위생과 반비례함 거기 맛집이네ㅋㅋ
@@pujuhongㄹㅇ 처음에. 진짜 이걸로 읽어서 뭔 푸바오여? 이랬는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@람넝 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 띄어쓰기의 중요성
THE CHANG-RYEOL'S
"그게 장사란다"
이 한마디가 진짜 묵직하다
진짜 자영업자 하시는분들 대단하십니다
유튜브나 요리 영상에서 맛있는 짬뽕 보고 땡겨서 배달시키면 고춧가루물에 냉동 오징어 몇개에 양배추 둥둥 떠있는 이상한 음식이 배달옴
중국집 시켰는데 짬뽕에 콩나물 들어가면 진짜 ㅈㄴ화남 ㅋㅋ
요즘 짬뽕보면 콩나물,양배추가 더많음... 해산물조차도 오징어나 새우있으면 고마울정도
해물값이 장난아니라 그려려니하고 먹습니다;;
파,양파,양배추밖에 없는 짬뽕 보고 헛웃음나옴ㅋㅋ
2년전에 서울 올라와서 처음 시켜먹은 짬뽕에 자숙해물 1~2조각이 전부라 깜짝놀랐음 ㅋㅋ
@@초로기가찜짬뽕값도 장난아닌데... ㅋㅋㅋ
그나마 건조오징어
홍합살을 넣었는데 왜 꼬막짬뽕이 되는거지? 했는데
자숙 꼬막도 들어가누구나...
저도 홍합을 꼬막으로 잘못들은 줄 알았어요 ㅋㅋ
진짜 공감한다.... 술먹고 다음 날 해장 제대로 하고싶어서 고추짬뽕 삼선짬뽕 시키면 요즘 다 밍밍하고 맛없음.....
국밥에 다대기가 좋은데 국밥도 하나에 10000원넘습니더
엣날이 더 맛있었던건 나만이 아니였네..
일단 구라우지파동이후로 기름죄다 식물성으로 바뀐거도 겁나큰듯.짱개말고도 감튀라던지
프렌차이즈 중국집 욕 그렇게 해도 사실 걔네보다 못하는 집들 천지라 골때림
상향평준화 되기는 커녕 하향평준화 된 중화요리...
짬뽕은 그렇다치고 짜장면 요즘 먹으면 속 박살남...
나만 그렇게 느끼는 게 아니였군요~ 중국집 배달 안시킨지 몇 년 지난 거 같아요. 예전엔 얼큰 짬뽕이나 볶음밥 자주시켜 먹었는데 요즘은 밀키트나 다양한 종류의 라면으로 대체할 수 있는 메뉴가 너무 많은 거 같아요~
"형 더 볶다간 지금인데요"
"탈 것 같으!"
정말 진심으로 인정. 요즘 중식배달업체들 맛없음
요즘 중국집
볶음밥 - 기름 비빔밥
짜장 - 춘장에 미원 때려넣고 전분이랑 물타서 농도만 맞춘 짜장국
짬뽕 - 시판 짬뽕파우더 + 미원에 재료 대충 넣고 끓여서 내줌 ㅋㅋ(심지어 재료 볶지도 않음)
잘되는 중국집은 다 이유가 있다 ㅋㅋㅋㅋ
볶음밥먹으려면 씨유가서 볶음밥득템 사와서 해먹는게 나을듯.
짜장 내려가고 볶음밥은 죽고 짬뽕은 괜찮았는데 이젠 짬뽕도 내려간다...
슈퍼 업그레이드 짬뽕이네요!
요즘 볶음밥도 라멘집에서 시킴 최근 중국집들 너무 날먹이심함,.
짬뽕집 13시간씩 일합니다
하루가 너무 빨리 가네요
자영업자 사장님들 다들 화이팅!
진짜 맜있는 중국집은 배달이란걸 아예 안하더라, 손님많아서
식재료 인건비 죄다오르고 일도워낙빡세니깐 체력도 좋아야되고 웍질은 아무나못하거든요 배달도해야하고 대부분가족들구성원으로 의기투합해야 성공할까말까임
오늘의 꿀팁: 오징어가 너무 비싸다면 대신 잼민이를 넣....
볶다가 물 넣는 국물 요리할 때마다 잼민이가 탈 거 같은데요 꼭 함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뚝딱중국집 창업 가즈아ㅏㅏㅏㅏ😂😂😂
저도 해먹어요 개인적으로 해물 짬뽕 혼다시 넣으면 맛도리에요 미묘하게 아쉽던 모자른 해물맛이랑 감칠맛이 해결되더라구요
요즘짬뽕 해산물이 거의없드라,,,,
식당 음식 평균이 떨어진 이유는 요즘 사람들이 집밥을 별로 안 먹어서라 생각함
옛날엔 외식을 한다는 건 집에서는 못 먹는 특별한 음식을 먹는다는 거였고, 그래서 아주 맛있지 않으면 굳이? 하며 든든한 집밥을 먹었음
근데 요즘엔 결혼이 줄어든 것도 있고 여러 이유로 집밥을 안 먹고 그 대신 외식을 함. 즉 특별한 음식에서 그저 식사대용이 돼버려서 맛이 별로 없어도 수요가 늘어나도 가게가 유지됨
오히려 재료비 이런거 아끼고 회전율 좋은 공장식 식당이 유행이 되고 막 자부심 있는 요리를 내놓는 식당은 줄어듦
그래서 조금만 맛있어도 유명해지고 줄 서서 먹는 맛집이 지역마다 많아짐.
뚝딱이형 영상 보고 요리 연습이나해야겠다…
형은 재료 비싸도 사모을 재력이 되잖아...
대왕오징어 넣고 끓여주는집은 다시 시켜먹지 않습니다
플라스틱 용기가 배달음식 맛을 진짜 존나 떨어뜨리는 것 같음.
짬뽕 먹으러 가야겠다
맞아요 누가 먹다 남은거 준줄 알았다
건더기가 안보여서 ㅠㅠ
옛날엔진짜 짜장짬뽕 '전문점' 들이었는데 요즘은그냥 짜장하는집 들이많음..
자장은 무슨 3분자장 올린 자장면 같고 짬뽕은 불향없이 라면 국물맛나는 짬뽕이 천지임
저기에 굴소스랑 두반장도 한 스픈씩 넣어주면 더 중국집 짬뽕 같아지더군요.ㅋ
오메 짬뽕 먹고 싶네요
사먹어야징
맛있겠당~
짬뽕먹으러 갔다 왔는데 해산물 거의 없음
중화면 없을때 팁
스파게티면 끓이면서 식소다 한스푼 넣고 삶으면 중화면이랑 비슷해짐
요즘 양배추도 비싸드라구여...
작년 봄까지 콩나물 천원 하던게 올해 봄부터 2천원이다
식자재는 기후변화 탓하면서 가격 올리기가 참 좋아
거기에 인건비 같다 붙이면 비싸다고 말하기가 어렵다
식당가서 메뉴가 싸면 이상한 시대가 됐다
손이 점점 토실토실해지는 뚝딱이형
동네중국집에어 냉동해물 안쓰는곳 하나도없음...아무맛도 안나고 고무씹는 맛만 나는데 ㅋㅋ 근데 이건 집에서 못해먹겠다 도저히ㅜㅜ
대왕오징어 그만보고싶음
양심이 있어야지 그 돈 내고 국내산 신선한 해산물 원하심? 집에서 사다 해먹으세요
「그게 장사란다」
짬뽕은 그렇다 쳐도 짜장 폼 떨어진건 용납 안됨
1.실력있는데 건물주 2.실력있는데 세입자 3.실력없는데 건물주 4.실력없는데 세입자 : 1번이 별로없어
그나마 자체배달쓰거나 홀영업만 하는곳은 퀄리티 ㄱㅊ은곳 좀 있음
ㄹㅇ ㅋㅋ
저느누홍합 싫어하는데 홍합 말구 냉동 해물모듬으로 짬뽕 만드는거
가르쳐주세요~!
요즘 중식꼬라지 진짜 가관임. 간짜장은 그냥 짜장에 양파만 조금 더 넣어서 볶아주고, 짬뽕은 급식에 나오는 짬뽕 수준임 ㅋㅋ 만들어 먹는게 훨씬 맛있음
짖짜 맛있게ㄸㄸ!!
솔직히 진짜 맛없어졌어, 예전에는 중국집에서 짬뽕을 팔았었는데 요즘은 짬뽕만 대충 배운 짬뽕집에서 짬뽕을 팔아서 그런 걸까, 하고 개인적으로 아쉬워만 하는 중
진짜 예전에는 중국집이 왠만하면 먹을만했는데, 요즘은 최소한의 커트라인 넘는 동네 중국집 찾기가 힘들어요. 짜장 짬뽕 탕수육 죄다 ㅠ.ㅠ
중식자체가 몸 갈아서 싸게 파는 음식이라 인건비가 오르는 상황에서 퀄리티가 떨어지는건 어쩔수없죠.
가격을 올리던가 양을 줄이던가 해야하는데 이도저도 안되니.
예를들어 파스타같은경우는 원가가 낮은데 판매가가 만원을 넘기니 비슷한 퀄리티로 양산되는데
중식은 양식보다 기술이 필요하고 이윤이 안나오니 제대로 만드는 중식 요리사는 비싸게 팔고
저렴한 중국집 음식들은 퀄리티가 떨어지는거죠
하지만 집에서 해벅으면 불맛이 안남...
짬뽕 자주 배달로 먹는데, 맛없는 집 걸리면 그날은 지옥임 ㅠ
요즘 시기에 딱이 영상 감사합니다ㅎㅎ
혹시 영상에 조리시 불 세기도 같이 표시해 주심 안될까요...^^:;
형 차돌짬뽕도 해줘
볶음밥도 많이 너프된 곳 많아짐 😢
더 열받을 때는 오래된 가게 맛이 변할 때...
그냥 사먹을게요ㅋㅋㅋ
야채가 돼지고기/닭고기보다 비쌈 ㅋㅋㅋ
중국집 음식은 화력때문에 맛을 따라하기가 쉽지는 않아요
진짜 요즘 개나소나 불맛소스 넣어서 특색있는 짬뽕이 없음. 짬뽕 시켜먹을바에 진짬뽕먹는게나음ㅇ
가끔 쿨타임 돌아서 속고 개맛없노 하고 다시 쿨타임 돌면 함 먹고 그런 음식
ㄹㅇ 짜장 짬뽕 잘하는집 찾기가 이렇게 어렵다니
제가 그래서 집에서 짜장에 이어
짬뽕도 해 먹어요..😅
잼민이..알배추 값도 알고
그래서 양배추 넣었는데
양배추도 큰거 한통 팔천원😮💨
비가 와서 살짝 써늘하니
내일은 집에 있는 고기랑
양배추랑 채소 다 넣어
짬뽕 해 먹어야겠네요..🤤
뚝딱이 형님과 잼민이
옷 잘 챙겨 입고 다니시고👕🧥
식사 따신거 드시고🥄🥢🍚🥘
감기 조심하시고 🤒🤧
황사&미세먼지&꽃가루 조심하시고😷
건강 잘 챙기셔서
남은 오늘도 행복하세요😊🍀💕
요즘 짬뽕 시키면 해산물을 셀수가 있음
홍합 = 0~2
오징어 = 3~5 조각
새우 = 0~2
심지어 '삼선'짬뽕
ㅜ😢
대왕오징어가 아니라 다행이네요 대부분 대왕오징언😢
십분전 못참지!!!
ㄹㅇ 짬뽕 아무맛도 안나고 그냥 맵기만해....
맛있겠다
요즘 양배추도 7200원...
@NeilGotcherg 정말인가요?
이러니까 총선에서 개발렸지
@@진지춘-k7y 전 이틀전에 동네시장 갔다가 ‘오~좀 큰데??’ 라고 생각되는거 가격 물어보고 기절할 뻔요. 만원이래요. 양배추 한통가격이😱 양배추 가격도 미쳤다고 하더군요.
헐.. 진짠가요...ㄷㄷ
@@juhyunshin4212 gs마트기준입니다...ㅠㅠ
그게 장사란다..♡
배달음식 존나맛있는데
12시간 장사하기위해 가게에는 13시간이상 출근해있어야함 자영업자화이팅 ㅎ ㅎ
우왕 넘 맛있겠다❤
요즘 뭐 만원넘어가는 짬뽕 말고 기본 짬뽕은 오징어 두세조각 홍합 한두개 들어가면 많은수준인듯 가격은 이제 한 7000원은 하던데
ㄹㅇ갈수록 수준낮아짐
그럴수밖에 없는게 짬뽕이 재료도 비싸고 재료엄청드가고 손질도 많이해야하고 양념도 많이드가고 그만큼 조리시간도 길고
진짜 고급음식임,과거에 진짜 남는거없이 팔아준거임
짜장 짬뽕 하향평준화 됐는데 가격은 개비쌈 그런데 그 중에 짜장 짬뽕 맛있다고 소문난 집은 더 비쌈
짬뽕에는 msg가 꼭 필수입니다.
소고기 다시다, 미원도 중요하지만 짬뽕 다시
알배추뿐 아니라 양배추 가격도 미쳤음😱
내생각에는
짬뽕은 상향평준화
짜장면은 하양평준화
심지어 요즘 집앞 중국집 가성비 집들은 진짜 양파만 있음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ와 진짜 아무리 이래도 참. 만들어먹어야지 형 꺼보고
불맛볶음짬뽕도 해주세요
제발 제발 제발 제발 제발 제발 제발 제발 제발
식자재값이 너무 오르니 어릴 때는 짬뽕에 오징어는 물론이고 주꾸미까지 담겨 있었는데, 지금은 삼선짬뽕시켜도 새송이 버섯만 들입다 쳐 넣으니 배달음식은 안시켜 먹은지 오래 되었습니다.
저기에 짬뽕다시 넣으면 더 맛있어질 예정
얼마전 오랜만에 짬뽕 먹었는데 멀건 국물에 내용물도 부실해서 좀 놀랐음. 제 생각엔 실력이 하향 평준화 보단 그냥 식재료 물가상승이 큰 이유임. 재료를 아끼는데 맛있을 수가 있나. 요즘 장보러 가서 가격보면 진짜 눈알 튀어 나온다.
저도 이 이유인 것 같아요. 야채랑 해산물로 짬뽕 맛을 내야하는데 둘다 너무 가격이 올라서…
그건 노예 아닌가요? - 그게 장사란다
일단 다 대왕오징어를 쓰면서 맛이 달라짐..
잼민이 오징어라고 돌려까는거 너무한거 아니냐구 ㅋㅋㅋㅋ
그냥 해물짬뽕 라면에 고추기름 내고 야채에 냉동 해물 몇개 집어 넣으면 먹을만 하던데
요즘 홍합도 안넣어줌...
당근 양파만 ㅈㄴ넣어주고 끝...
오징어가 비싸다면 칼집낸 냉동 대왕오징어(일명 솔방울 오징어)를 넣어도 됨. 그리고 알배추 양배추 양파 청경채는 농산물 가격보고 저렴한걸 더 많이 넣으면 됨
지금은 여의도로 가버린 땀뽕이라는 고기짬뽕이 살면서 먹은 짬뽕 중에는 제일 맛있었음