Шоколадный Рулет «СНИКЕРС» | насыщенный вкус, влажный бисквит, легкий крем | Snickers Roll Cake
Вставка
- Опубліковано 18 лют 2022
- Шоколадный рулет, напоминающий батончик «Сникерс»! Это влажный шоколадный бисквит, прослойка карамели с арахисом, легкий сливочный крем и шоколадная глазурь, понравиться всем любителям шоколада!
Рецепт: 12 порций (вес ~ 1500 г)
1 стакан = 250 мл
(в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм муки)
Карамель:
1 ст. (~ 220 г) сахара
5-6 ст. л. воды
несколько капель лимонного сока
40 г сливочного масла (комнатной температуры!)
160 мл сливок 33% (подогреть, но не кипятить!)
щепотка соли
100 г арахиса (жареный, несоленый)
Бисквит:
120 г (¾ ст.) муки
25 г (¼ ст.) несладкого какао порошка
10 г (1 пакетик) разрыхлителя
30 г темного шоколада (от 45 до 70% какао)
60 мл (¼ ст.) растительного масла без запаха
5 яиц (1 категории)
щепотка соли
150 г (⅔ ст.) сахара
180° ~ 15 минут
Крем:
250 г сыра маскарпоне (или сливочно-творожного сыра), из холодильника
60 г сгущенки (или сахарная пудра по вкусу)
несколько капель ванильного экстракта (или 1 ч.л. ванильного сахара в сливки)
125 мл (½ ст.) холодных сливок 33-35%
Глазурь:
180-200 г шоколада (молочный или наполовину с темным 45-50% какао)
100 г сливок 33%
1 ст. л. растительного масла
~ 60 г жареного арахиса
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: tanyashpilko
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe: 12 servings
1 cup = 250 ml
Caramel Sauce:
1 cup (~ 220 g) sugar
5-6 tbsp water
a few drops of lemon juice
40 g butter, room temp
160 ml hot heavy cream (do not boil!)
pinch of salt
100 g chopped roasted peanuts (unsalted)
Sponge Cake:
120 g (¾ cup) all-purpose flour
25 g (¼ cup) unsweetened cacao powder
10 g (2 tsp) baking powder
30 g semi-sweet or dark chocolate
60 ml (¼ cup) vegetable oil
5 medium eggs
pinch of salt
150 g (⅔ cup) sugar
180° ~ 15 minutes
Filling:
250 g Mascarpone or cream cheese (cold)
60 g sweetened condensed milk (or powdered sugar to taste 3-4 tbsp)
¼ tsp vanilla extract
125 ml (½ cup) heavy cream
Glaze:
180-200 g milk or semi-sweet chocolate (I’m using both 50/50)
100 g heavy cream
1 tbsp vegetable oil
~ 60 g chopped roasted peanuts - Навчання та стиль
Каждый рецепт как произведение искусства ,хочу приготовить обязательно
Рецепт хороший, хозяйка замечательная! Уверена, что очень вкусно! Спасибо 🙏
Отличный рецепт. Спасибо за Ваш труд
Каждый раз смотрю и восхищаюсь Вами. Вы самая лучшая!👍👍👍
Какая красота, сделаю на новый год!
Ничего подобного не видела !!! Как же это аппетитно !!!
Какой шоколадный 🍫🍫🍫♥️♥️♥️ прелесть
Благодарю за прекрасный рецепт.👍🥰🙏
Да, это очень вкусно, готовила на зимние праздники только торт 👍👍👍👍спасибоооо
Даже ещё не приготовив, понимаю, что это безумно вкусно 😋. Спасибо за рецепт!!
Dear Tanya, this Cake looks gorgeous. Like the texture of the Sponge!
Попробую обязательно. Как можно скорее 🤤🤤
Спасибо, Татьяна!
Спасибо за рецепт,очень вкусно,правда)второй раз делаю ,все в восторге)))все быстро и понятно на видео,благодарю вас))
Пока смотрела чуть не подавилась слюной......наверное очень вкусный
Очень вкусный рулет)) готовила уже несколько раз, всё в восторге, и готовится совсем быстро если карамель заранее сделать,) а главное в видео всё по делу, ничего лишнего) спасибо за рецепт)
Танюша, благодарю за рецепт! Как всегда всё на высшем уровне! Так красиво и аккуратно! И, конечно, очень аппетитно!
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Ой шедевр ! Сыну на Др надо приготовить ! Благодарю ❤️❤️
Этот рецепт сейчас везде!
Но вы привнесли что-то своё и это здорово)
Ваш канал это просто 😍❤️😋🤤
Очень красиво!)
Ооо здорово✨спасибо вам большое❤️❤️❤️
Татьяна, здравствуйте😊 я восхищаюсь вами. Спасибо за ваши труды!
Спасибо большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
Спасибо Танечка🙏👍❤️
Приятный голос.
С первого раза может получиться удачно! Спасибо
Получилось божественно! Всегда, когда готовлю по Вашим видео получается вкусно! Спасибо за труд 😍
Очень рада, что вам понравилось 😊
Спасибо большое за прекрасный рецепт, Вы такая умничка! Стильно, аккуратно, приятно, это так чувствуется, что Вы очень стараетесь, спасибо !
Спасибо большое за добрые слова ❤️ ❤️ ❤️
вас так приятно слушать, а видеоряд такой эстетичный и уютный...
Спасибо большое за добрые слова ❤️
Супер 👏 спасибо ☺️ ❤️🔥
Спасибо! Замечательный рецепт! Все получилось. И карамель по вашему рецепту вышла превосходная.
Очень рада, что вам понравилось 😊
Magnifique! Мы во Франции Обожаем ваши рецепты ❤️❤️❤️ Merci !!
Как приятно 😊 большой привет Франции! Очень ждём, когда откроется уже 🙂
Умничка, спасибо 🌺🌺🌺
Дуже смачний❤️❤️❤️❤️❤️
Снікерс по домашньому і значно новим способом це чудово.
Танічка, дякуємо за таку смакоту! 🌹Думаю, що навіть тим хто на дієті захотілось шматочок з‘їсти🥰👍🇺🇦
В моём списке «надо попробовать» подошла очередь торта Сникерс, начала присматривать рецепты, Ваш тортик с безе показался трудоемким, хотелось что-то попроще. И в ответ на мои поиски появилось это видео, и именно то, что хотелось! С нетерпением ждала пятницы, чтобы приготовить и с ещё большим нетерпением субботы, чтобы попробовать. Вердикт: несмотря на времязатратность (много отдельных процессов, чего стоит только чистка арахиса)))), результат отличный! Всего в меру - шоколада, крема, орехов, карамели. Очень гармонично по сочетанию и пропорциям. Думаю стоит попробовать с крем-чизом, он должен добавить солоноватой пикантности, которая будет хорошо сочетаться с соленой карамелью. Однозначно рулет идет в копилку! Спасибо, Татьяна, за удовольствие от просмотра Ваших видео и удовольствие от поедания десертов по вашим рецептам!
Спасибо большое за отзыв, очень рада, что все получилось и вам понравилось 😊
Какой вкусный рецепт! Очень хочется такого рулетика 🤩 Спасибо за рецепт 😘
Мммм вкуснятина
Класс, завтра приготовлю, как раз гости придут и я думала, чтобы из Ваших рецептов приготовить 😁
Дайте знать, все ли получилось и как вам рецепт)
Я хочу это съесть))
Ой как же вкусно. А в гости к вам нельзя 🤭🤭
Super🎉😊😊
Спасибо за рецепт, попробуем приготовить. Я заворачиваю рулет в силиконовый коврик. Удачи Вам и развития прекрасному каналу! Лайк!
Спасибо большое ❤️
Благодарим за рецепт ! Как всегда - получается всё вкусно и красиво. А карамель просто бесподобная (ваш рецепт лучший,готовила по разным) Успехов Вам и вдохновения !!!)))🥐🥨🥞🍕🥮🌹🌹🌹
Спасибо большое ❤️ очень рада, что вам понравилось 😊
Да,какая вкуснятина! Вот только никогда не делала карамель,побаиваюсь испортить посуду. Но рулет замечательный и оч.красивый👍😍🤩
По этому рецепту все получится, если следовать всем инструкциям) попробуйте! Или возьмите варёную сгущёнку комнатной температуры.. но она довольно плотной консистенции
@@TanyaShpilko спасибо за совет,надо всё таки рискнуть,очень понравился рулетик👍😊
Bomba
Делала такой на прошлой неделе) на разок, как по мне
Именно по этому рецепту? Есть разные варианты, мне вот один тоже не зашёл)
Огромное спасибо!муж сладкоежка, как раз искала подарок своими руками, единственное изменение сделаю..это форма)у меня это будет просто торт, потому что свернуть так рулет это ИСКУССТВО!👏👏👏 Большущее спасибо за рецепт
Конечно, сделайте торт 😊
Таня, здравствуйте. Вы на камеру снимаете или на телефон? Очень красивые видео у вас получаются😍.
На камеру) спасибо)
Сегодня приготовила. Получилось невероятно вкусно! Спасибо за рецепт! (*´︶`*)❤❤❤
😋👌🧡
🔥🤩🥰
Здравствуйте, можно ли использовать яйца первой категории и заменить карамель на вареную сгущёнку?🙏🏻💓❤️❤️
Как раз яйца первой категории и нужны) можно варёную сгущёнку, просто она по консистенции намного плотнее.. карамельный соус лучше пропитает бисквит.. но это не страшно)
У вас очень красивая посуда, обратила давно внимание) Всё эти милые чашки, пиалы) Где вы покупаете посуду, скажите пожалуйста
Спасибо большое 🙂 покупаю в разных местах, что-то в в обычных супермаркетах, икея что-то из заграницы привожу )
💙👍☕🎂
Татьяна, спасибо! 🌺Очень понравился рецепт, но не люблю арахис🤷♀️. На какие орехи лучше заменить: грецкие или миндаль? Заранее благодарю!
Позволю себе ответить.грецкие
Есть другие орехи, но не всем интересно ,что Вы любите или не любите. Вам дали канву, далее думайте..
@@user-gf8fk9qm3u Я вообще Татьяну спросила)
Можно и грецкие и пекан (если доступен, он более сладкий и хрустящий и без горчинки), можно миндаль обжаренный , а можно смешать то, что любите)
Очень красиво! Татьяна, подскажите, пожалуйста, вместо лимонного сока в карамель можно ли добавить лимонную кислоту? (если да, то сколько?).
Вы знаете, я читала и про щепотку лимонной кислоты, но сама не пробовала, предпочитаю лимонный сок) теоритически можно, но результат не подскажу, надеюсь, будет таким же 🙂
@@TanyaShpilko ладно, поняла, спасибо.)
Можно без
Здравствуйте,подскажите,пожалуйста,возможно ли сделать по этому рецепту круглый торт?
Да! Бисквит универсальный. Можно либо "голый" торт сделать, либо покрыть бока кремом, но соответственно, нужно больше ингредиентов
Татьяна а Вы каждый день едите сладкое/мучное?)
Нет🙂
Таня, очень многообещающий рецепт. Очень хочется приготовить, но дома только сливки жирностью 15 процентов. Как думаете, карамель получится с ними? У нас ледяной дождь и вряд ли попаду в магазин.
У нас тоже погода не располагает к походу в магазин) наверное интернете есть разные рецепты карамели и на молоке в том числе.. я как-то пробовала с молоком, мне не очень понравилось, консистенция другая. Но можно попробовать с менее жирными сливками, нужно побольше сливочного масла тогда. Сейчас точно не скажу пропорции,можно посмотреть в интернете. Думаю, для этого десерта будет не критично ) удачи!
Великолепно, спасибо! В рулете все идеально. Рецепт для меня сложноват, но я все равно попытаюсь. Только скажите, какой берете пергамент? Я пекла по вашему рецепту миндальный торт (как из Икеа), у меня коржи безнадежно прилипли к бумаге, и так каждый раз, а у вас так легко бумага отошла
Вопрос конечно не ко мне)), но хорошая бумага Paclan. Она силиконизирована.
@@_Carine_ Большое спасибо!
Да, я вснгда беру paclan, на ней ещё печенье с джемом нарисовано)
@@TanyaShpilko большое спасибо!
у меня рулет тоже прилип к бумаге, написано с силиконизированным покрытием ФрекенБок, но только верхняя корочка в полмиллиметра осталась на пергаменте, в принципе не критично, думаю, и к силиконовому коврику так же бы прилипло, может, остудила корж не достаточно до скручивания...
Где Вы покупаете такую бумагу? Всегда узкие покупаю, что надо по 2 шт класть на противень... Скажите, какая марка бумаги?
Мне нравится фирма paclan, на ней ещё печенье с джемом нарисовано) она хорошего качества, ничего не прилипает к ней и большая.. беру в ашане, но, думаю, в разных магазинах есть
Здравствуйте. Почему сахар остаётся белым, совсем не меняет цвет на карамельный? Варила почти 30 минут.
Либо маленькая температура (она дрлжна быть чуть выше средней или средняя), либо такой сахар.. в последнее время это частая проблема именно с качеством сахара, к сожалению.. можно попробовать разных производителей взять
О Мадонна это вроде легко но не для меня
Ничего не получилось. Все делала точно по рецепту, рулет весь развалился, свернуть не смогла. Очень жаль испорченные продукты
Очень жаль, что не получилось (
Вот и я боюсь рулетом делать(((
если и возьмусь, то бисквит только коржами нарезать буду. Карамель в другом рецепте тоже не получилось, хотя там не было оговорки на лимонный сок, в других рецептах подсмотрела, люди советовали, а сейчас и тут об этом говорится,возмодно с ним получится карамель.
И мне интересно для чего остужать бисквит свернутым в рулет, что это даёт?
Потрескался бисквит потому что не добавили воды
Решила сюда написать, на ваше молимся за РАсию! А в честь, чего то за неё??? Вас ,кто-то звал на мою землю???? Вы проиграет!!!