Как приготовить жареный сыр сулугуни / Самый простой и вкусный рецепт от Ларисы Рубальской
Вставка
- Опубліковано 5 тра 2024
- Если вы все еще думаете что приготовить на закуску - наш сегодняшний самый простой рецепт специально для вас. Жареный сыр сулугуни или адыгейский сыр приготовим с восхитительным брусничным соусом.
Недаром во всем мире, фотографируясь, говорят «cheese». Само слово «сыр» заставляет улыбнуться как можно шире. Поэтому сегодня мы будем готовить жареный сыр.
Это блюдо представлено в национальной кухне разных стран. В Грузии готовят жареный сулугуни, во Франции - жареный камамбер, на Кипре жарят на гриле халуми, это сыр из козьего и овечьего молока. Жареный сыр напоминает о лете, ведь так приятно приготовить его на открытом огне и подавать горячим к столу на свежем воздухе. Вкус жареного сыра великолепно сочетается с ароматными травами, а также ягодами и фруктами.
Нам потребуется одна головка сулугуни. Для приготовления кляра мы возьмем три яйца и немного муки. Ну, а для брусничного соуса, или как его называют на английский манер, топпинга, нам нужна свежая или мороженая брусника и немного крахмала.
Сыр сулугуни режем на одинаковые ломтики толщиной 1-2 см. Как приготовить кляр? Да очень просто! Взобьем три яйца, посолим по вкусу и добавим немного муки. А какая должна получиться консистенция, Лариса Рубальская наглядно продемонстрирует.
Жарим сыр на растительном масле. Масла не жалейте, пусть ломтики катаются по сковороде, «как сыр в масле». Главное, не спешить, сначала раскалить сковороду, налить в нее масла и дождаться, пока оно хорошенько нагреется. И когда мы обмакнем кусочки сыра в кляр и выложим их в шипящее масло, кляр моментально схватится и превратится в ароматную хрустящую корочку.
Прелесть жареного сыра в том, снаружи он плотный и румяный, а внутри мягкий и тягучий. Его солоноватый вкус можно оттенить ароматными травами, подать его с рубленым базиликом, тимьяном или мятой. Но еще лучше к нему подходят кисло-сладкие фрукты и ягоды: инжир, груша, клубника, брусника. Летом обязательно попробуйте жареный сыр вприкуску с фруктами. А сейчас давайте приготовим ароматный соус из свежей брусники.
Брусника - ягода кислая, засыпим ее сахаром и поставим на огонь. Немного припустим ягоды, пока они не дадут сок. Теперь добавим секретный ингредиент брусничного соуса - чуть-чуть коньяка. На огне спирт моментально испарится, а аромат ягод раскроется в полной мере. Один бутончик гвоздики добавит пикантную нотку.
А чтобы наш соус не растекался, а был густым и плотным, добавим в него столовую ложку крахмала. Крахмал предварительно размешаем в небольшом количестве холодной воды и, быстро помешивая, введем его в соус. Вуаля!
Выкладываем куски жареного сыра на тарелку. Украсим ее листиками шпината. Выложим на сыр брусничный топпинг. А сверху присыпим его апельсиновой стружкой. Для чего? Конечно, для красоты! Ведь мы готовим, чтобы счастья и радости стало больше.
Жареный сыр - это отличный вариант для воскресного семейного завтрака. Думаете, что приготовить на ужин? Вспомните про этот рецепт: быстро, просто и вкусно. Не знаете, чем накормить друзей вегетарианцев? Жареный сыр - замечательное вегетарианское блюдо.
Вкусные рецепты - это не всегда о здоровом образе жизни. Но зачем отказывать себе в удовольствии, когда можно жить счастливо и весело?! Вкусная еда поднимает настроение и дарит радость. Кулинария Ларисы Рубальской - это рецепт счастья, это СОЖ - счастливый образ жизни, такой же солнечный и оптимистичный, как хозяйка студии.
00:00 Приветствие от Ларисы Рубальской.
00:48 Минутка поэзии.
01:22 Сегодня мы приготовим жареный сыр.
01:36 Все начинается с горячей сковороды.
01:58 Нарежем сыр.
02:25 Возьмем немного муки.
03:24 Взобьем яйца.
03:54 Добавим муку и замешаем кляр.
04:17 Обмакнем куски сыра в кляр и отправим жариться.
05:20 Поэтическая пауза.
06:15 Переворачиваем сыр, как только он подрумянился.
06:30 Приступим к приготовлению соуса из брусники.
06:40 Добавим к бруснике сахара.
07:03 Хорошо добавить в соус немного крахмала.
07:23 Не даем сыру подгорать.
07:40 Как умение готовить может помочь в карьере.
08:20 Добавим в соус чуть-чуть коньяку.
08:40 Введем в соус крахмал.
08:59 Добавим гвоздику для аромата.
09:15 Сыр готов, выложим его на тарелку.
09:40 Настругаем цитрусовой соломки для украшения.
10:00 Выложим брусничный топпинг на кусочки сыра.
10:17 Украсим блюдо несколькими листиками шпината.
10:40 Припорошим апельсиновой стружкой.
11:03 Минутка поэзии на прощанье.
11:20 Перечень ингредиентов.
11:45 Пора загадывать желание.
Подписывайтесь на канал Ларисы Рубальской "Кулинарная стихия". Нажимайте на колокольчик. Вас ждут неожиданные встречи, рецепты и стихи Ларисы Рубальской.
#готовим #сыр #рубальская
Советуем посмотреть:
► Как пожарить картошку, ЧТОБЫ ВЫЙТИ ЗАМУЖ? Рецепт счастья и жареной картошки от Ларисы Рубальской • Как пожарить картошку,... - Навчання та стиль
Здравствуйте . большое спасибо вам Лариса низкий поклон Галина Александровна
Лариса добрый день. Как приятно вас слышать и видеть💐💐💐💐💐
ЧУДО, ЧУДО,!!!!! Ну конечно же Чудо, что Вы делаете ДОРОГАЯ наша ЛАРИСА , всё ЧУДО!!!!!! Главное, конечно Чудо это Вы и Ваши Стихи, всегда в тему душевные, проникновенные!!!!!! ☝️👌👍👏👏👏👏👏💕💕💕💕💕💐💐💐💐💐💐💐
...до встречи, счастливая Лора!
Как всегда в прекрасном настроение, которое передаешь всем нам! 😁Мы тебя все любим и обожаем, а так же крепко обнимаем, счастья и любви желаем, а так же и здоровья Сибирского! Живи долго, не старей и Душой молодей!🙏💥
Удивительная женщина,открытая,добрая,простая,ни тени заносчивости или гордыни,с юмором, контактная,и это при своей популярности и известности))) А главное- стихами дышит.... БлагоДарю Вас, всегда приятно видеть, слышать,слушать...А ещё благодарность помнит от всех почитателей,обычно мало помнящих добро...
Прекрасный рецепт сыра "Сулугуни"👍🥰🙏
Какая приятная женщина, талантливая, добрая Человек с большой буквы, будьте здоровы!!!
Спасибо большое за идею, надо обязательно попробовать! У Ларисы Алексеевны всегда всё вкусно и позитивно!
Обалденная, вы наша, Лариса Алексеевна! 🥰 🔥💕. Без комментариев…
Здравствуйте, Лариса, дорогая! Очень рада, что я снова с вами! Долго не могла смотреть ваш канал, не было интернета, но теперь я снова с вами, урааа!
Лариса здравствуйте, спасибо большое за такой позитив. Нам сейчас очень помогают Ваши стихи прекрасные. И позитив кулинарный. Спасибо большое, здоровья желаю, удачи и успехов.
Лариса,получилось шоу. Надо же,так просто и красиво.Ну,и вкусно.
Благодарю, Ларочка!!! Желаю крепкого здоровья и благополучия!!!
Видео Интересное !!!! Спасибо за рецепт!!! Ваш Канал Лучший!!!! С удовольствием его смотрю.
Чудово щастя чути ваши вирши обаятельная и привлекательная удачи вам не прекращайте радовать стихкми
Спасибо Лариса ! Вкусный жареный сыр , загадать желание , да ещё и коньячок - это круто ! 🌹🌹🌹
Лариса, Вы Чудо!) Спасибо за рецепт, и за Настроение!)
Ларисочка,родная Вы наша,как приятно видеть и слушать Ваши стихи,их у Вас великое множество на все случаи жизни,всегда уместны.Радуйте и дальше встречами с Вами.Спасибо за рецепт.Как раз моя приятельница достаточно рпгулярно передает мне домашний сулугуни и имеретинский сыр.Они очень вкусные,а тут и Вы с прекрасным рецептом жареного сыра.Обязательно им воспользуюсь и буду баловать свою семью этим чудесным блюдом.Всегда рада видеть Вас.Такой заряд позитива несете,и это прекрасно.
Лариса Рубальская надо блюдо новые корейская чтобы вкусно было очень приготовь пожалуйста тебя просит Миша Моисеев Михаил Михайлович просит тебя пожалуйста Лариса любаска приготовь корейское блюдо
Спасибо Лариса ,приятная беседа с пользой.
Люблю слушать стихи Ларисы Рубальской и смотреть ее кулинарию!
Ларисочка, чтобы Вы не готовили, это сказка. Я бросила жарить котлеты и смотрю вашу передачу и получаю заряд энергии на всю неделю. Здоровья Вам!!!
Вы просто несете свет и доброту! Спасибо!
Лариса, какой шедевр! Как приятно вас слушать, смотреть и такие рецепты великолепные у вас!!!
Ларчик, доброе утро. Какая же вы классная. Всегда смотрю вас с удовольствием,а ваш голос просто завораживает когда читаете стихи. Большое вам спасибо!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт,это очень вкусно.А Вам здоровья.
Все гениальное просто, гениальный человек гениален во всём. Вкусно, просто и доступно
Благодарю вас за рецепт очень интересный
Ларисочка, радость вы наша! Спасибо вам за все!
Куда делась Лариса?
Сыр ,сыр,мой обожаемый ,любимый сыр ,кто любит его так как люблю его я,🧀🧀🧀🧀
И Вам счастья и здоровья! Рецепт очень аппетитный ! Спасибо !!!
Простая, добрая, красноречивая, мудрая веселая это про вас Лариса
Это очень вкусно. Спасибо вам большое Ларисачка наша любимая.
Спасибо, очень необычное блюдо, было очень интересно, стихи замечательные, как приятно быть у вас в гостях.🥰💖💐
Спасибо Вам за классное блюдо под коньячок надо пробовать !
Здоровья! Удачии Успеха!
Лариса, как же мне нравится, как вы читаете стихи!!!! И рецепты вкусные!
Бегу на кухню аж слюни потекли.Верю что очень вкусно.Спасибо!!!!
Какое прекрасное стихотворение, просто гениально! ✌🌹🌹🌹😍 и спасибо за вкусняшку! 🙏😻👌❤
Чудо-чудное-это сама ЛАРИСА!!!!!
А я жарю сыр на сливочном или топленом масле. Запах и вкус не передать. Жарю без кляра. Адыгейский и сулугуни жарятся и не плавятся, поэтому можно жарить без кляра. Именно так без кляра мне подавали это блюдо ресторане в Праге, где я впервые попробовала и оценила его.
Была сегодня на вашем концерте, получила огромный заряд позитива! Большое Вам спасибо!!! И хорошего Вам здоровья, чтобы ещё долго могли нас радовать своим творчеством!
Ларочка, шикарно выглядите, здоровья вам, наша любимая
Супер деликатес , прям шикарно !!!👍❤️🥪🍛🥞🍮❤️👍
Какая Вы милая!🤗🤗🤗
А куда отсылать салаты?
Спасибо за видео. Всего самого доброго.
Какая лапочка, Лариса, тёзка!
Лариса вы такая обаятельная умная интересная и просто красавица Я желаю вам здоровья и удачи! Будьте счастливы!
Отличный рецепт, благодарю ☺️
Вот казалось бы все просто. Но нет, вы, изюминку всегда добавите 💗💗💗
Дай бог вам здоровья ❤️🙏🙏🙏
Отличный рецепт! ☝👌👍👏👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐💐
Спасибо за сырно - стихотворную улыбку!!!
Спасибо за рецепт! Вам удачи во всем !!!
Дорогое удовольствие 🖒🖒
Да....красиво.
Spasibo, tabletochka!
Человек позитив
Благодарю вас
Лариса, вы лучшая💋
Лариса все у вас классно и стихи и музыка и все блюда...
Вкусняшки!))))
Спасибо
Лариса Алексеевна, добрый вечер! Немного тревожно было сначала, думала, что Вы приболели, т.к. вторую неделю выходят выпуски прошлых передач, а когда,прочитала комментарии, успокоилась, узнала, что у Вас гастроли, концерты.Это очень хорошо, вы большая молодец, главное не болейте, вы же как солнышко, прогреваете своими лучами и дарите радость и счастье, спасибо Вам, дорогая!!!
Мой дядя самых честных правил
Когда в неоткуда занемог
Он уважать себя заставил
И лучше выдумать не смог
Спасибо за напоминание. Это уже было ранее. Перезапустились?
Я вас обажаю
"Мой дядя самых честных правил".... Так же" Онегин" начинается?..
Здравствуйте, Лариса.
Планируете ли Вы гастроли в С-Петербург и когда? Спасибо.
🙏😋💞
Лариса, как-то легко и весело! И , правда, лишние килограммы ерунда.
Здравствуйте! Апельсиновая стружка горькая. Даже если ее измельчить
Ура! Я третья🥰
❤🙏💋👍👏👏👏💐😘
Онегин начинается МОЙ ДЯДЯ САМЫХ ЧЕСТНЫХ ПРАВИЛ, КОГДА В НЕ ШУТКУ ЗАНЕМОГ...
Неужели...а у Пушкина "не в шутку занемог" 🤕🤔
Ларисочка,побереги пальцы от ожогов, можно двумя вилками работать или есть кухонные щипцы.
👍🙏♥😘💐🥰🌹🌹🌹
Почему все каналы хотят чтоб их спонсорировали? Ведь блогеры и так от показов получают и немало...А тем кто не в состтоянии спонсорировать им нельзя посмотреть ? Ларису очень люблю но оплачивать просмотры не имею возможности
Вас принуждают? Эта кнопка для тех кто имеет желание и возможность.
Я жарила так адыгейский сыр, просто обваляв кусочки сыра в сухой муке.
Стихи обалденные,а повариха не очень,хоть и замысловатые рецепты,но...не вы должны быть у плиты,не вы...это не впечатляет..
,только стихи ваши...
Всё хорошо, кроме музыки . Но это же не Музыка ! Это ужас какой-то !
Ужас !
Что же вы о себе так критично.....