¡KEKE MARMOLEADO! Esponjosito, delicioso y refácil! Tienen que probarlo!-Sandra Jarufe Pastelería
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Hola Chic@s!! En la clase de hoy les enseño a preparar un kekito marmoleado delicioso, que aparte queda esponjosito y crece súper bien!
Recuerden el tamaño del molde que estoy utilizando mide 27 cm diámetro por 10 cm alto. La receta completa se las dejo aquí más abajito.
Pueden acompañar su kekito con ganache de chocolate (miren la clase de profiteroles para la receta), decorarlo con frutas o simplemente como lo hago yo, con azúquitar en polvo.
Recuerden que pueden seguirme en mis otras redes sociales, donde les comparto siempre datos, recetas, tips y todo sobre pastelería más seguido.
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Ahora si, les dejo la receta, necesitan:
200gr Margarina
450gr Azúcar blanca (2 1/4 tazas)
6 unid. Huevos enteros
Ralladura de 2 a 3 naranjas
375gr Harina sin preparar (3 tazas)
6cdta Polvo de hornear
1cdta sal
90gr Cocoa (6cdras)
500gr leche fresca (2 tazas)
Espero que les guste y ya saben si lo hacen mandenme sus fotitos o etiquentenme para ver sus postres :) No olviden compartir mi canal para seguir creciendo y compartiendoles recetitas. Gracias chic@s, nos vemos en la proxima clase!
Sandra
![Queque MARMOLEADO [Receta Fácil]](http://i.ytimg.com/vi/52xg4t7Lwb4/mqdefault.jpg)
En serio, estas clases son una joya.
😍😍😍
Me encantas tus recetas a proposito mañana tengo un cumple y preparare la receta de 🍊
Ufff es deliciosa te va a encantar!
Me gusta la sencillez como lo explicas, felicitaciones
Gracias! Esa es la idea 💛👩🍳
Me encantan tus recetas bien explicado, número de molde, tiempo de horneado, temperatura ,tips etc mil gracias siempre q pruebo tus recetas me salen bien 😋 🙏🇵🇪🌹
👩🍳🤍
Una semana más de agradecimiento, por tu noble labor de compartir tus conocimientos Sandrita. Muchas gracias y que coseches muchos éxitos en tu camino.
😍Gracias! Q lindas palabras!
Buenas noches chef UD siempre enseñando y entregando todo lo que sabe, la recuerdo mucho cuando tome clases en Dgalia saludos.
Hola!!! Yo tb las recuerdo mucho, gracias por seguirme por aquí tb 💛
Sandrita gracias por la respuesta de ahora en adelante sera mi maestra .Me gusta la repostería Dios la bendiga.
👩🍳💕 Gracias!!!
Amo tus recetas ❤
Gracias ❤
Voy a hacer este jeje on mi hija de seis años ❤
🥰🥰
Me encantan tus recetas y la forma como las explicas, siempre eres muy clara, tienes el don de enseñar, felicidades !
Gracias!! 👩🍳💛
la receta por favor
Hola Sandra amo tus recetas soy de Uruguay no paro de hacer tu keke de vainilla es la mejor receta del mundo y tengo dos preguntas en el marmoleado se puede usar cacao amargo y segundo la leche no se corta con vinagre en este??? Muchas gracias ❤
Intenta con cacao si! Pero no te va a pintar tanto, igual te recomiendo que hagas la segunda receta de keke marmoleado que subí aquí en mi canal! Te va a quedar más rica con cacao!
@@sandrajarufe-pasteleriamuchas gracias ❤❤
Me salio rico🤤
Súper!!
Buenos dias sandrita...tanto tiempo siguiendote con tus excelentes rectas pero no habia preparado esta...ayer recien hice marmoleada y la de vainilla salió demasiado aguada y leyendo los comentarios veo q sucedio lo mismo a otras personas...habras rectificado la receta porsiaca? O que cantidaes puedo hacer porfavor?? Muchas gracias
Subí una segunda receta de Keke marmoleado! Les está saliendo mejor esa, búscala acá también en mi canal👩🏻🍳🤍
FELICITACIONES! GRACIAS GRACIAS GRACIAS
Me salio excelente .... excelentes indicaciones y muy clara la receta 😊 encante a toda ni familia, gracias Bella. Dios te bendiga
🤍👩🍳
@@sandrajarufe-pasteleria si en vez de margarina utilizo mantequilla me saldra igual? agredeceria tu respuesta porfavor
@@dayannenicollguerreroastoh1045en sabor la mantequilla es mucho mejor
Hola señora Sandra muchas gracias por su receta ❤ayer lo hice y me quedó rico , pero tengo una duda es necesario colocarle 6 cucharaditas de polvo de hornear ? Es mucho ?? Ojalá me pueda responder , muchas gracias 🙇♂️
Si quieres prueba bajándole a 4 y vas viendo q tal te va
Buenas tardes, una consulta Sandra, en ves de cocoa puedo hecharle cacao a mi keke marmoleado? Agradecería mucho su respuesta… bendiciones 😊
Claro cacao en polvo
Muchas gracias por compartir sus conocimientos, lo practicare. FELICITACIONES!!!
Gracias 💛👩🍳
Gracias Sandrita aprendo más de usted amo la repostería bendiciones
Me alegra!! 👩🍳💛
Me gusta tus postres y pasiencia q,
Tienes para enseñar. Felicitaciónes.
Gracias 👩🍳💛
Buenos días, estoy a punto de ver el video de keke marmoleado porque pienso hacerlo este domingo. Espero que me salga rico como el que prepare de vainilla. Gracias por los consejos de antemano 🤙😎.
Q bueno! Batelo bien y agrega los huevos 1 x 1 💛👩🍳
Miss muy agradecida por la receta, una consulta que tipo de cocoa o que marca recomenda? Gracias por su respuesta 👍 😊
Gracias por valorarlo!! Yo uso winters 👩🍳
Excelente, recetas basicas, sencillas, bien explicadas, paciencia, sin tanto relleno, me volvi tu fan. Muchas gracias!!
Exacto!! Esa es la idea! Gracias 👩🍳💛
Gracias por la receta. En estos días lo prepararé. Una consulta es 6 cdtas o 6 cdas de polvo de hornear. Muchas gracias y felicitaciones
Cdtas 👩🍳
Hola Sandra soy de acá de Lima,me encantó encontrar tu canal,eres bien didáctica y bien carísmática,una consultita,el tiempo de cocción del keke en el horno es igual para cualquier tamaño de keke? Por ejemplo,si preparo este keke reduciendo la mitad o un cuarto la receta,el tiempo en el horno es lo mismo? Ya tienes un suscriptor mas por que siempre te das un tiempo para responder a todos o casi todos,y eso habla muy bien de tí.Y que sigan los éxitos.Gracias.
Gracias!! 👩🍳💛 El tiempo de horno varía según el tamaño del keke y la altura del keke también. Si haces media receta y queda más bajito será menos tiempo, recuerda que cada horno es distinto y el tiempo que doy es referencial, es mejor que cada una pruebe y conozca su horno🙌
@@sandrajarufe-pasteleria Ok,gracias.
Prepare los l brownies salieron espectaculares..muchas gracias
😍👩🍳
Eres lo máximo! Me encanta como explicas, al detalle. Excelente receta! Gracias 🥰
Gracias!! Q bueno q les guste👩🍳
@@sandrajarufe-pasteleria hola soy nueva me acabo de sustituir a tu canal me gusta como explicas tus recetas donde puedo mirar la receta se mira muy sabroso gracias Dios te bendiga
Querida sandra gracias por la receta, se ve deli!! consulta : en la receta escribes 450 g d azúcar (2 tazas y 1/4) y 375 g d harina (3 tazas) (me parece raro, algo no cuadra en los números) bueno espero me comentes! Gracias y éxitos!!🙏❤️🙏
No es raro, el azúcar pesa mas que la harina pero en volumen es mas harina que azúcar
@@sandrajarufe-pasteleria gracias!
Gracias, eres una excelente profesora para uno k te ve y es una aprendiz como yo.😘🌹
👩🍳💛
Hola se puede poner harina preparada gracias.
Muy buena tu receta
Hola Sandra buenas recetas ya prepare el de naranja hoy preparo el marmoleado
Suepr!! 👩🍳💛
Se ve buenazooo... Una consulta a la leche ya no se le agrega vinagre blanco?
En esta receta no, pero si le quieres echar no pasa nada
Eres una excelente repostera muchas felicidades.
Gracias!
@@sandrajarufe-pasteleria la receta
Sandra buen dia, gracias por tus recetas ❤, una pregunta, si no tengo leche freca, le puedo poner 250gr de agua mas 250gr de leche evaporada?
Siii claro
También subi otra receta de keke marmoleado super buena más adelante!
Ya muchas gracias lo haré xq en casa nos gusta tanto y siempre he querido hacerlo y hasta ahora todo lo que enseñas me está saliendo bien tus empanadas ricas tu tía le di un respaldo muy grande su experiencia en tus manos sale rico muy rico gracias felucutaciobes Sandrita
Gracias!!👩🍳💛
Se ve riquisimo, mañana lo preparo a ver como me sale 😉 gracias x enseñarnos Sandra. ❤
Uy q rico me cuentas!! De nada! 👩🍳
Buenos dias sra Sandra gracias por compartir y que facil y rico se ve bendiciones lo prepararé
De nada!! Hazlo y me cuentas 👩🍳💕
Hola Sandra, me encanta tus recetas y explicación, tengo una inquietud indicas que si no le ponen rayadura de naranja pueden poner vainilla, que cantidad de escencia de vainilla iría? Gracias por tu pronta respuesta.😊
1cdta no más
Samdra gracias por compartir, dime podríamos agregarle pasas, pecanas o arándanos?? a este o al de vainilla que haces?
Al de vainilla
Me salio muy bueno que buena receta 🎉
Hola Sandra que pasaría si preparo con harina pastelera tendrá algún cambio? espero su respuesta gracias...
No ninguno pero q sea sin preparar
Hola chef😊se ve muy rico. Felicitaciones👏👏🥳🥳.una pregunta chef porque no se usa harina preparada para los kekes que prepara? Yo una vez preparé con harina pastelera y me salió seco y duro el keke por eso me da miedo usar esta harina..que me aconseja chef? 🙏🙏🥰🥰
Hola!! Mira, si usas harina preparada ya no le pongas polvo de hornear pero yo te recomiendo pastelera sin preparar y le pones el polvo de hornear de la receta así tal cual les puse en la receta, y haciendo el procedimiento tal cual estoy segura que no te queda duro. Me cuentas!!
Por que no da las respetas para el marmoleado por favor no entiedo
@@jovitasolorzano3082 si miras el video ahí digo que la receta la dejo en la descripción del video. Pero tienes que verlo pues jajaj 😅
Se ve delicioso
Siempre usas esos moldes me gustaría que devez en cuando uses los largo y din hueco.
Muchas gracias por tus recetas son muy buenas.
Son los moldes que tengo jaja pero puedes hacerlo en el molde que prefieras. 💛👩🍳
Hola sandra.. gracias por compartir tus recetas...son muy didácticas y fácil de entender. Consulta... para los kekes es mejor emplear harina sin preparar o preparada? Cual sería la diferencia? De antemano muchas gracias!!!
La diferencia es que la que es sin preparar no está mezclada con leudantes, es decir polvo de hornear o bicarbonato... La que es preparada si esta mezclada con leudantes.
Ninguna es mejor o peor, hay que ver según lo que pida la receta
Sra. Sandra feliz de verla hice la mayoria de sus kekes en especial el pay de manzana espectacular.mi pregunta se puede reemplazar la mantequilla por aceite.
No he probado en esta receta pero sería cuestión de que intentes 🙏
Puedo mezclar con cucharón de madera o tiene que ser con espátula. Por favor espero su respuesta. Gracias.
Si es lo único q tienes si... Sino recomiendo espátula porque llega a todos los bordes y la mezcla es mas pareja
Gracias por tus recetas sencillas y ricas😋...
Disculpa bella, una. Última consulta a cuanta temperatura precaliemto el Horno y por cuanto tiempo? 😊
170 grados por 15 min antes
Sandra el cremado cuanto tiempo debo batir por que se me cortó mi cremado mi queque no salió bien agradeceré tu respuesta que Dios te bendiga infinitamente muchas gracias por tus enseñanzas un abrazo inmenso ala distancia
Gracias 🤍 igualmente que Dios te bendiga el cremado 10 minutos pero si suele cortarse porque es bastante huevo
Hola Sandra, soy un nuevo seguidor, una consulta porque cuando comencé a poner la harina al húmedo... Me quedaron grumitos de harina??
No cernirla, agregarla muy de golpe, demorarte en mezclarla... Si te pasa seguido, utiliza un batidor de globo igual con movimiento 3nvolventes, así controlaras mejor el tema de los grumos
@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias...
Y como te salio ???
Lo dejaste con los grumos yo estoy tratando de aplastarlos
Gracias Sandra como las anteriores nos es fácil aprender .gracias chef.
De nada!! Gracias a ustedes👩🍳😍
Hola Sandra, la leche está cortada con vinagre?
cuando sacas el keke del horno y no está cocido, se puede volver a colocar al horno?
Si, leche cortada con vinagre.
Si sacas el keke crudo se va a bajar y puedes volverlo a meter pero probablemente quede pasmado y no levante igual.
Ideal no lo saques hasta estar segura que ya está listo
@@sandrajarufe-pasteleria mil gracias, contigo estoy aprendiendo a preparar riquísimos kekes.
Sandra buenas noches puedo agregar cacao en polvo en ves de cocoa
Siii
Deliciosa receta 😋😋 y si lo hago en un molde redondo sin ese centró que número de molde podría usar 🙌
26
@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias 🙌 lo haré está semana ❤
Hola prepare mi
masa y cuando heche la leche se veia como leche cortada y asi me quedo todo la masa igual puse a hornar y cuando estuve mi queque se desboronaba y no crecio nada y la masa como cruda. A q se debera
Hola Sandra una consulta la leche fresca se debe cortar o no como en la receta no dice vinagre para echar a la leche
Sii ponle 1 cdra
Muchas gracias 😊
Hola Sandra como estás ,se ve delicioso, puedo hacerlo con harina integral? Gracias,te felicito. Saludos desde Argentina.
Sii
Buenos dias se puede hacer con harina pastelera?
Sin preparar usa porque lleva polvo de hornear aparte
Miss una consulta son 6cucharitas o cucharadas de royal y la cocoa es 90gr.gracias
Siii tal cual les deje la receta apuntada en la descripción 👩🍳
@@sandrajarufe-pasteleria ok gracias miss.
Hola Sandra 😊 qué rico se ve pero una consulta si se desea un keke más pequeño como sería las cantidades de. Los ingredientes la mitad de todo igual queda bien el keke ?
Sii claro. Solo achica la receta a la cantidad que necesites según el molde. Puede hacer la mitad o la tercera parte, o lo que necesites, solo divide todos los ingredientes de igual manera y listo. 👩🍳
Receta
Hola Sandrita.. Quiero hacer esta receta y el de vainilla pero tengo bastante harina preparada.. Podría usarla y quitar el polvo de hornear o al menos bajarle la cantidad? 😊
Ya no le. Pongas polvo de hornear
Espectacular tu kekito Sandra. Solo una preguntita, vi que colocaste el molde en el centro del horno, pero con ventilador o sin él? Y el calor por arriba y por abajo o solo por abajo? Gracias por todo
Mi horno solo tiene ventilacion, prueba con calor arriba y abajo o con ventilacion, depende del horno en realidad escoger la opcion
Hola sandrita cuanto minutos aproximadamente dura el cremado ?
Aprox 7 minutos
Hola le puedo poner harina preparada gracias.
Hola Sandra 👍 se ve delicioso ese queque , pero una consulta 🤔 esa leche fresca lleva vinagre o no?🤔 Si no le quisiera echar cuál sería la diferencia?🤔 Gracias
Se usa vinagre para cortar la leche y simular la "buttermilk" que es como una leche cultivada. Aporta un poco de humedad. Pero sino lo pones también queda bien.
Se ve riquísimo 😋
Sandra en la receta infica 6 cdtas de polvo de hornear es correcto así ???
Sip
Hola encanto tu receta, pero podria agregarle zumo de naranja?
Si reemplazando la leche
Hola buenas noches Sandra se bien rico
😋😋
Buenos dias a usted,hice el queque ,pero tuve unos inconvenientes,mientras batia de manera envolvente se me hicieron bolitas de harina pero al parecer era el polvo de hornear y obviamente el queque no me quedó esponjoso,le agradecería mucho su ayuda,porque a mis clientes les gusta mucho su quequed3 naranja, platano y maracuya que he aprendido con sus videos,muchas gracias y buen día para usted,y espero pronto haga el video del budin de pan
Me alegro que les gusten y estés vendiendo! El polvo de hornear y la harina tienes que cernirlas antes de agregar a la mezcla para que no formen grumitos no te olvides de eso
@@sandrajarufe-pasteleria buenas noches a usted,si lo he cernido previamente,por eso es que me sorprende que haya pasado ese inconveniente
Y no te sale muy dulce por la cantidad d azucar
Hola, tus recetas son muy buenas.
También hay chicos que ven tus recetas, no solo somos las mujeres a kas que nos gustan los postres. Te lo digo porque solo saludas a las chicas.
Mira mis otros videos 🤗
Un placer querida Cheff Sandra.
Estoy por preparar tu receta kk marmoleada. Yo tengo harina de todo proposito , pregunto necesita los 6 cucharitas de polvo hornear ?? Atenta a su apoyo respyesta. Gracias.
Tendrías que usar harina sin preparar para ponerle el polvo de hornear.. Si usas harina preparada, podrías probar bajando el polvo de hornear a la mitad
Sandra hola desde chile recién te estoy siguiendo en vez de mantequilla puede ser aceite indiqueme la cantidad
En esta receta no
Hols Sandrita vi el keke marmolado te quedó super la miga el color se ve apetitoso
Dime este keke lo puedo hacer de cuatro capas ( c/ capa de 4 cm c/u) relleno de manjar y decorarlo con chantilly? Soporta 4 capas
Gracias contéstame porfi quiero hacerlo p Primera Comunion de mi nieta se antojó ese keke
Si
Hola Sandrita prepare el keke y salió esponjosito suave,pero me e sabía más a cocoa un poco amargo dominó el sabor más que el de naranja soy de Piura no se qué marca de cocoa recomiendas yo use curazao de antemano gracias por tu rpta
Winters
Hola! Si lo hago en un molde sin hueco? Me sirve uno de 24cm?
Si
Quisiera saber si puedo hacerlo en vez de batidora con licuadora o con un tenedor
Batidor de globo a mano sí puedes. Sólo tienes que batir un poco más de tiempo
Gracias por la receta Sandra! Eres lo máximo, bendiciones 💗😊🥰
Gracias! Me alegra! 👩🍳
queque marmolado receta
@@ireneacosta4454 cuál es la receta por favor
Se ve rico saludos desde huancayo
Una pregunta, necesariamente tiene que ser azúcar blanca? Puede ser la rubia??
Si tb rubia
En la receta dice leche fresca, pero si utilizo leche de tarro, en este caso sería 1 taza de leche y 1 de agua o la leche de tarro puro. Gracias por su respuesta. Soy su nueva fans, excelente explicación.
Hola!! Gracias por seguirme, si usas leche de tarro mezclala con agua mita mita
Hola Sandra,una consulta, qué pasa si reduzco la cantidad de azúcar,a una taza y media digamos.
No lo he hecho, tendrías que intentar cómo te va, pero en mis otras recetas de kekes algunos reducen azúcar y les queda bien igual
Una pregunta chef Sandra, a la leche no se le agrega vinagre como al Keke de Vainilla?
Puedes ponerle 1cdra
Se ve ricoo 🤤🤩🤤🤩🤤 hoy lo haré para mí familia 🙈🙉 a ver qué tal me sale 🙈🙈🙈
Me cuentas!!
Sii me salió ricoo gracias a tus tips!! 🤤🤩 ... Pero se hundió una parte 🙉😆🥲😅 igual todos comieron jejeje
Yo lo prepare pero no se porq me quedo muy suelta la masa me pareció que medio litro de leche era mucho para 375 de harina por favor 🙏 ojalá y me salga bien ya que 🤔 lo vi bien aguado
Hola Sandra, te comento que preparé tu receta y me salió bien. Sólo creo que reservé más masa con cocoa porque me salió más oscuro, pocas líneas de vainilla
💛👩🍳
Hola Sandrita!! Soy nueva suscriptora d tu canal, pero t ví en algunos vídeos para los q salias d una ONG... Bueno..
T comento q hice está receta pero no m creció tal cual el vídeo 😔, m salió apelmazado.., q m recomendarías?? Pero igual voy a repetir la receta y espero m salga mejor q la 1era, gracias, Dios t bendiga, saludos dsd Piura
Hola!! Gracias por suscribirte💛 esta receta hay que batir bien cuando agregamos los huevos 1 por 1 porque sino se nos puede cortar el cremado. Y agregar los ingredientes secos y líquidos en forma envolvente, tal cual el video, trata de chequearlo de nuevo👩🍳💛me cuentas!
Buenos dias una consultita aca echo vinagre en la leche fresca? Gracias
No
Hola Sandra gracias por tu resetas me gustaría haga para salados porfa
Oki! Haré un poco de pastelería salada pronto 👩🍳
Miss que rico.gracias por la receta..No se olvide la tortita de chocolate.bendiciones
Sii es la siguiente receta que voy a grabar 🙌
@@sandrajarufe-pasteleria yee que bueno miss.se que varias de sus seguidoras lo agradecerán .muchísimas gracias.bendiciones
Miss buenas tardes, son 6 cdtas.de polvo de hornear?
Sii 6
Muy buena receta, chef quisiera saber si puedo reemplazar la cocoa por chocolate y cuanto seria la cantidad?
Cacao en polvo sería
Hola Sandrita acabo de preparar el kk marmoleado con FE que me salga ok
A
🙌🙌🙌
Hola Sandra, soy de Argentina, te felicito por tus recetas !!!!! Hace muy poquito que vi tus videos en UA-cam y me encantaron !!!! Tengo una duda, para hacer los Kekes puedo usar manteca ? Que diferencia entre margarina y manteca?
En Argentina se dice manteca, es lo mismo 🙌
Ok Sandra, muchas gracias, saludos Cordiales desde Argentina
Acá en arg margarina es una cosa y manteca otra, la serenísima es manteca.
Hola Sandrita estoy haciendo el keke marmoleado pero la masa me quedó muy suelta y al poner al molde se me junto ,gracias
Como quedo después de hornear?
Sandrita buenas tardes, por favor prepara queque de piña.
Gracias.
Ya prepare! Buscalo en mis otros videos 🙌
Porfa una receta de chocolate! Gracias.
Siii esa es la siguiente grabación!
Hola, siempre debe ser molde con hueco?, tengo moldes rectangulares. Saludos.
En el molde que tengas no hay problema
Una pregunta, la margarina es con sal o sin sal?
Sin sal
Sandra es 90gr de coco o 9 gr?
Lo que dice la receta 😃
Sandra si no hay mangas?? Lo puedo reemplazar con??
Cucharas
Hola Sandra, una preguntita, pq en tus kekes de vainilla y naranja echabas las yemas separadas de las claras y ahora lo echas completo ? Y si hay alguna variación en el resultado , es decir sale mejor con el huevo completo o por separado. Gracias por tu respuesta
Es depende de la receta. Con claras al final sale más esponjoso y húmedo
@@sandrajarufe-pasteleria Eso es mejor o no ?
@@sandrajarufe-pasteleriaen este keke seria bueno que salga esponjoso y húmedo ? O si o si entran los huevos completos