Sorry aber 1. der link von eurem neuen sous vide stab führt bei Amazon zu einem Stab, der vom Bild her komplett anders ist als der in eurem video und 2. was für einen Temperaturmessstab habt ihr verwendet (mit APP für Handy?)
Ich finde es geil, dass ihr auch mal "unkonventionell" zubereitet entgegen dem "so hat man das gefälligst zu machen" und dann solche Ergebnisse zeigt! Sieht wirklich richtig richtig gut aus 👍
@@SizzleBrothers Dafür nicht! Ich war bei euch viel zu lange "stiller Teilhaber" hier und merke jetzt selbst, wie sehr man sich über Feedback freut... darum quatsche ich euch gern ab jetzt öfter zu 😅 und bald werfe ich auch meinen Rogue wieder an 🤞🤩
Hatte letztens eure schnellen Spareribs vom Gasgrill auf dem Sevo gemacht, funktioniert auch 1a. Geile Röstaromen nach dem Dämpfen durch Boostzone und danach während des Glasierens auf ne umgedrehte Grillschale gemacht um es indirekt zu halten. Ein Traum, platztechnisch gehen nur zwei Leitern in zwei kleinen Schwedenformen, aber reicht. Bei mehr Leuten das gleiche im Backofen und nur fürs Angrillen rauf. Danke, dass ihr mich vom Sevo überzeugt habt, für Balkone im Mehrfamilienhaus ideal.
Moin ihr Sizzlers, Danke für die tolle Anregung. Da ich "nur" einen Gasgrill habe, möchte ich das darauf nach grillen. Sollte doch analog zum SEVO funktionieren oder???????
Sous-Vide? Bin sehr gespannt wie Euer Roadkill-Chicken wird - bislang gibt für mich derzeit genau zwei Produkte, die ich nie wieder anders zubereiten werde: Spargel und Octopus. Zum Spargel hattet ihr ja bereits ein Video von vor 5 Jahren. Ein Update in 2021 Qualität fänd' ich gut - nicht zuletzt weil in 3 Wochen die Spargelzeit beginnt. Probiert mal weniger Butter, weniger Zucker. Was wir zuhause nicht machen können sind Vergleichstests: Klassisch vs Sous-Vide. Oder Klassisch vs Backofen (in Alu) vs Sous-Vide. Und der Octopus braucht zwar 8+ Stunden aber besser und zarter geht's nicht. V.a. aber erspart Sous-Vide den ganzen Voodoo mit 100x auf Stein schlagen oder kochen mit Korken oder einfrieren. Einschweissen, Wasserbad, fertig, los.
@@MartinVogtEmerger Rezepte gibt's zuviele für den Kommentarteil eines UA-cam-Videos und ob die Jungs tatsächlich ein Rezept für Octopus haben, weiß ich nicht. Aber: Einschweißen mit Marinade (üblicherweise Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin), dann 6-8 Stunden bei 80-83 Grad. 5 Stunden gehen vermutlich auch, aber ich mache immer 8 über Nacht. Das macht den Octopus butterweich - und bei sous-vide geht kein Geschmack verloren. Danach abkühlen und dann zum Wunschrezept weiterverarbeiten: grillen, braten, etc. (hoch mit der Temperatur - es geht nur noch um Röstaromen)
Ich liebe eure Rezepte! Ich komme selber aus Empelde und koche auch viel und gerne mit dem Dutch oven auf meinem Weber Gas Grill. Schöne Grüße an euch von der Nachbarschaft 😉
Hallo Jungs, wir haben heute Euer Roadkill-Chicken gemacht. Woww, dass war Sau- ääähh Chicken-Lecker. Ich wollte noch ein Foto machen, aber die Familie war schneller mit dem Auftischen als mir selber lieb war. Danke nochmal für das Super Rezept und Idee. Wir werden nun auch des Öfteren unser Hähnchen so zubereiten. Ich bin sehr großer Fan Eurer Kanäle. Gruß und macht weiter so.
Das sieht ja mal Spitze aus! Da speichelt man ja direkt ein. Könnte man das Hähnchen auch unter ein Pizzacover legen? Ich bekomme auf meinem Gagrill indirekt nicht die nötige Oberhitze.
Man kann im Prinzip alles sous vide zubereiten. Es ist nur die Frage ob man den passenden Beutel dafür hat. Um Energie zu sparen könntet ihr das nächste Mal die Beilage ebenfalls im Wasser durchgaren :D
Seit gestern ist der Severin Sevo auch bei mir am Start. Ein 900 Gramm Dry Aged Tomahawk Entrecote war ein würdiger Jungferngrill. Lecker war’s 😀. Aber das Huhn klingt wirklich Klasse. Das werde ich ausprobieren. Hab einen tollen Hof in der Nähe, der Super Hühner verkauft. Das könnte ein Fest werden. Was meint Ihr denn, ob ein Pizzastein im Sevo klappen könnte? Feuchtigkeit und relativ hohe Hitze im Garraum klingt doch grundsätzlich gut. 🤔
@@SizzleBrothers Wenn es läuft, ist ja alles gut. Über ein Feedback zu meinem Kommentar von euren Zuschauern, würden wir uns sicherlich alle freuen. Klaus, Börn, pit master x und co. Arbeiten distanzierter. Ist nur meine Meinung. Verwundert mich nur halt n wenig. LG und weiterhin viel Erfolg Carsten.
Funktioniert das auch notfalls im Backofen bei 275 Grad Grillfunktion? Den Stick Becken und Vakuum werde ich nur bei Amazon dann nächsten Monat mal gönnen
@@simonneumann6762 Ich kann dir nur zu einem Kamado Joe II raten. Kann auch alle Temperaturstufen, und ist viel uhriger (Holzkohle). Und man kann auch vernünftig räuchern. Einfach klasse, ich möchte meinen nicht mehr missen.
@@jurgentimsries2507 Ja der sieht schon sehr geil aus. Aber bin mir noch unsicher. Tendenz geht eher zum Gasgrill und Kamado käme dann erst nächstes Jahr dran. Aber mal sehen.
sieht wirklich Geil aus.........habt Ihr mal versucht eure Hühnerbrüste und Schenkel mit einer Mischung aus Zitronensaft weisem Pfeffer und Ahornsirup zu spritzen........sehr saftig und frisch.....grüße aus der Pfalz
Hallo Ihr Zwei. Ich hab da mal nee Frage. Ihr sagt das unten im Grill eine Wasserschale steht und das es sich um Wasserdampf handelt wenn Ihr den Deckel öffnet. Wenn aber doch die Lüftfeuchtigkeit im Grill so hoch ist, wieso wird der Gockel so knusprig wie Ihr sagt? Verstehe das noch nicht so genau. Lasst mich nicht doof sterben.
Hey Dirk! Das ist wie beim Brötchen backen. Du stellst eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen und sie werden schön kross 😍🔥 - Hannes müsste das jetzt physikalisch erklären, ich gebe es weiter 😂💪🏻
Hi habe von euch die Soße Original BBQ Sauce & Burger Sauce gekauft muss sagen echt lecker aber nach 2 mal öffnen ist mir der Deckel abgefallen das müsst ihr was Ändern
Heute nachgekocht, sonst gab es immer BearButt Chicken. Einfach mega. noch saftiger als die von innen gedämpfte Variante. Größter Lob entstand dadurch, dass meine Teenager Tochter es mir doch glatt wegefuttert hat anstatt nur ein kleines Stückchen Fleisch zu essen 😁
Es muß doch möglich sein ohne großen Versuchsaufbau ein durchschnittliches Hähnchen im Grill cross und saftig hinzukriegen? Wie haben wir das nur "damals" ohne die ganzen Hilfsmittel hinbekommen? :-) Wann ist eigentlich Team Carsten wieder mal am Start?
hab es eben angeschaut. Werde es versuchen so zu machen und bin gespannt. Aber ein Wunsch an beide Typen...redet nicht sooo viel dabei...vorzeigen und kurze Tipps und gut ist's..:-)
Ich mag euch und ihr könnt auch was. Aber: Nun habt ihr 4 bis 5 ganze hähnchen Videos. Hab da jetzt noch nie ne knusprige Haut gesehen geschweige den gehört. Das könnt ihr besser das spüre ich.
@@SizzleBrothersMal ein extra Video nur zum Thema knusprige Haut am Hähnchen. Mit foodporn für die Augen und Ohren. Wäre super. Pssst, gibt es noch nicht auf UA-cam, also macht schnell :-)
Will doch stark hoffen, daß Ihr ein digitales Hähnchen habt, voll vernetzt und die passene Hähnchen- App! Sonst wird`s nämlich NICHTS ! Aber das Schneidbrett scheint mit noch verdammt analog zu sein...
![Grillhähnchen MIT Heckbrenner VS. OHNE Backburner [Drehspieß Hähnchen vom Gasgrill im Test]](http://i.ytimg.com/vi/FG_iMrPFgVU/mqdefault.jpg)
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Vielen Dank für deinen Support! ❤️
Sorry aber 1. der link von eurem neuen sous vide stab führt bei Amazon zu einem Stab, der vom Bild her komplett anders ist als der in eurem video und 2. was für einen Temperaturmessstab habt ihr verwendet (mit APP für Handy?)
instablaster.
Sehr Klasse Nummer. Gern mehr mit dem Sevo. Der ist einfach top
Ich finde es geil, dass ihr auch mal "unkonventionell" zubereitet entgegen dem "so hat man das gefälligst zu machen" und dann solche Ergebnisse zeigt! Sieht wirklich richtig richtig gut aus 👍
Vielen lieben Dank! :)
@@SizzleBrothers Dafür nicht! Ich war bei euch viel zu lange "stiller Teilhaber" hier und merke jetzt selbst, wie sehr man sich über Feedback freut... darum quatsche ich euch gern ab jetzt öfter zu 😅 und bald werfe ich auch meinen Rogue wieder an 🤞🤩
Super Video. Danke für diese Anleitung. Weiter so.
Super Video, wie cool ist der Balkon bitte!! :D
😄☺️
Mehr Sous Vide... auf jeden Fall !!!
Mehr Rezepte per Sous Vide hätte ich auch gern, damit ich endlich über Spargel, Rinderfilet und Pulled Pork hinauskomme.
Das ist ja der Hammer! Geile Nummer Brothers :-)
Hatte letztens eure schnellen Spareribs vom Gasgrill auf dem Sevo gemacht, funktioniert auch 1a. Geile Röstaromen nach dem Dämpfen durch Boostzone und danach während des Glasierens auf ne umgedrehte Grillschale gemacht um es indirekt zu halten. Ein Traum, platztechnisch gehen nur zwei Leitern in zwei kleinen Schwedenformen, aber reicht. Bei mehr Leuten das gleiche im Backofen und nur fürs Angrillen rauf. Danke, dass ihr mich vom Sevo überzeugt habt, für Balkone im Mehrfamilienhaus ideal.
Freut uns riesig! Danke für dein Feedback 😊
Boh geile Idee. Das habt super gemacht
Moin ihr Sizzlers, Danke für die tolle Anregung. Da ich "nur" einen Gasgrill habe, möchte ich das darauf nach grillen. Sollte doch analog zum SEVO funktionieren oder???????
Aloha! Kann man mal machen. 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Schaut fantastisch aus, muss ich testen.
Grüße Pit
Super 😋! Gern mehr sous Video.
Wie zaubert ihr dann die Knusperhaut auf ner Weber Kugel? Vollgas direkt und Haut nach unten?
Ist das Fleisch lose am Knochen? Reicht da die kurze sousvide Zeit? Danke in voraus!
Sous-Vide? Bin sehr gespannt wie Euer Roadkill-Chicken wird - bislang gibt für mich derzeit genau zwei Produkte, die ich nie wieder anders zubereiten werde: Spargel und Octopus. Zum Spargel hattet ihr ja bereits ein Video von vor 5 Jahren. Ein Update in 2021 Qualität fänd' ich gut - nicht zuletzt weil in 3 Wochen die Spargelzeit beginnt. Probiert mal weniger Butter, weniger Zucker. Was wir zuhause nicht machen können sind Vergleichstests: Klassisch vs Sous-Vide. Oder Klassisch vs Backofen (in Alu) vs Sous-Vide.
Und der Octopus braucht zwar 8+ Stunden aber besser und zarter geht's nicht. V.a. aber erspart Sous-Vide den ganzen Voodoo mit 100x auf Stein schlagen oder kochen mit Korken oder einfrieren. Einschweissen, Wasserbad, fertig, los.
Genau. Ein Spargelupdate wäre toll👍
Das Rezept für Octopus hätte ich auch gerne!
@@MartinVogtEmerger Rezepte gibt's zuviele für den Kommentarteil eines UA-cam-Videos und ob die Jungs tatsächlich ein Rezept für Octopus haben, weiß ich nicht. Aber: Einschweißen mit Marinade (üblicherweise Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin), dann 6-8 Stunden bei 80-83 Grad. 5 Stunden gehen vermutlich auch, aber ich mache immer 8 über Nacht.
Das macht den Octopus butterweich - und bei sous-vide geht kein Geschmack verloren. Danach abkühlen und dann zum Wunschrezept weiterverarbeiten: grillen, braten, etc. (hoch mit der Temperatur - es geht nur noch um Röstaromen)
@@psibiza vielen Dank für die Info
+1 zum Spargel-Update
Sieht geil aus! 😎👍 Wie würdet ihr die Kruste auf dem Kugelgrill machen? Direkt oder indirekt? Grüße
Habt Ihr super gemacht
Ich liebe eure Rezepte! Ich komme selber aus Empelde und koche auch viel und gerne mit dem Dutch oven auf meinem Weber Gas Grill.
Schöne Grüße an euch von der Nachbarschaft 😉
Hör mir auf ! Sieht das saftig aus... Geil ! Ich probiere es aus... Danke.
Hey Sizzlers, das Schneidebrett ist der Hammer! Habt ihr einen Tipp für mich, wo man das kaufen kann?
Hallo Jungs,
wir haben heute Euer Roadkill-Chicken gemacht. Woww, dass war Sau- ääähh Chicken-Lecker.
Ich wollte noch ein Foto machen, aber die Familie war schneller mit dem Auftischen als mir selber lieb war.
Danke nochmal für das Super Rezept und Idee. Wir werden nun auch des Öfteren unser Hähnchen so zubereiten.
Ich bin sehr großer Fan Eurer Kanäle. Gruß und macht weiter so.
Sehr sehr geil 🤩
Das muss ich auch mal machen 💪🏼
Es sah so lecker 😋 Aus
Macht doch mal ein ganzes Spanferkel sous vide 😎🥳👍
Das wird mein nächstes Projekt werden. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Tolle Idee.
Es lohnt sich sehr :)
Sehr, sehr saftig und lecker sieht das aus!👌👍 Danke fürs zeigen und inspirieren.🤓
VG Gunther 🔥
Geile Nummer. Gerne Mehr.
Mega geil👍👍👍
Wow, klasse Idee.
Könnt Ihr mal die Geflügelschere verlinken?
Hey! Die gibts bei Ikea 😉✌🏻
@@SizzleBrothers Danke
9:46min Die Mukke Die Bilder ein Traum Dicken Respekt and die Jungs hinter der Cam ❤️
Danke dir!!
Der Sevo ist genial 😄👌
Absolut 🔥💪🏻
Das sieht ja mal Spitze aus! Da speichelt man ja direkt ein.
Könnte man das Hähnchen auch unter ein Pizzacover legen? Ich bekomme auf meinem Gagrill indirekt nicht die nötige Oberhitze.
Hey! Ja, das sollte super klappen! :)
Das ist mal echt Super! Ich mach das nach. LG Holger
Freu dich drauf! :)
Leute, ich Feier euch! Richtig Sympathisch, toller Content - Liebe Grüße an meine alte Heimat (8 Minuten von euch weg - Wettbergen!) Macht weiter so!
Mega gut! Vielen Dank Herr Ex-Nachbar 😍
Unverschämt leckaaaaaaa! Großartige Idee
Sieht richtig lecker aus 👍👌🤤
Grüße Mr Kazan
Man kann im Prinzip alles sous vide zubereiten. Es ist nur die Frage ob man den passenden Beutel dafür hat. Um Energie zu sparen könntet ihr das nächste Mal die Beilage ebenfalls im Wasser durchgaren :D
Joa, kann man so machen.
Ungefähr so sind die ersten paar mal Drücken beim Reanimieren 💪🏻💪🏻💪🏻 bitte! gerne!
Sieht mega lecker aus super 👍👍👍
Einfach Hammer👌👍
Seit gestern ist der Severin Sevo auch bei mir am Start. Ein 900 Gramm Dry Aged Tomahawk Entrecote war ein würdiger Jungferngrill. Lecker war’s 😀. Aber das Huhn klingt wirklich Klasse. Das werde ich ausprobieren. Hab einen tollen Hof in der Nähe, der Super Hühner verkauft. Das könnte ein Fest werden.
Was meint Ihr denn, ob ein Pizzastein im Sevo klappen könnte? Feuchtigkeit und relativ hohe Hitze im Garraum klingt doch grundsätzlich gut. 🤔
Hey! Das klappt :))
Das sieht überragend aus. 👍🏻 war die Haut denn richtig knusprig?😉
Ja! War absolut genial!
Danke für die Rückmeldung. Das wird auf jedenfall ausprobiert.
Gerne mehr Sous-Vide Videos👍🏻😉
Ich habe der Zeit immer mehr bedenken, das es mehr Entertainment Vids bei euch sind als Lern - Vids. Grüße Carsten
Hey Carsten, wenn es perfekt gelaufen ist, dass ist es Entertainment mit Lernfaktor. Natürlich gelingt das nicht immer zu 100%
@@SizzleBrothers Wenn es läuft, ist ja alles gut.
Über ein Feedback zu meinem Kommentar von euren Zuschauern, würden wir uns sicherlich alle freuen.
Klaus, Börn, pit master x und co. Arbeiten distanzierter. Ist nur meine Meinung.
Verwundert mich nur halt n wenig.
LG und weiterhin viel Erfolg Carsten.
Dazu empfehlen wir dir unseren Podcast. Da gehen wir gerne auf die Thematik ein und sprechen über unsere Abläufe, Tests etc. LG
Schönes Ding 🤤
Funktioniert das auch notfalls im Backofen bei 275 Grad Grillfunktion? Den Stick Becken und Vakuum werde ich nur bei Amazon dann nächsten Monat mal gönnen
Das sollte auch klappen :)
Danke. Neuer Grill kommt diesen Sommer. Bisher nur Weber. Weiß noch nicht was. Gasgrill Napoleon oder Kamado Joe.
@@simonneumann6762 Ich kann dir nur zu einem Kamado Joe II raten. Kann auch alle Temperaturstufen, und ist viel uhriger (Holzkohle). Und man kann auch vernünftig räuchern. Einfach klasse, ich möchte meinen nicht mehr missen.
@@jurgentimsries2507 Ja der sieht schon sehr geil aus. Aber bin mir noch unsicher. Tendenz geht eher zum Gasgrill und Kamado käme dann erst nächstes Jahr dran. Aber mal sehen.
sieht wirklich Geil aus.........habt Ihr mal versucht eure Hühnerbrüste und Schenkel mit einer Mischung aus Zitronensaft weisem Pfeffer und Ahornsirup zu spritzen........sehr saftig und frisch.....grüße aus der Pfalz
Das klingt lecker!
Hallo Ihr Zwei. Ich hab da mal nee Frage. Ihr sagt das unten im Grill eine Wasserschale steht und das es sich um Wasserdampf handelt wenn Ihr den Deckel öffnet. Wenn aber doch die Lüftfeuchtigkeit im Grill so hoch ist, wieso wird der Gockel so knusprig wie Ihr sagt? Verstehe das noch nicht so genau. Lasst mich nicht doof sterben.
Hey Dirk! Das ist wie beim Brötchen backen. Du stellst eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen und sie werden schön kross 😍🔥 - Hannes müsste das jetzt physikalisch erklären, ich gebe es weiter 😂💪🏻
Schaut sehr lecker aus!! Eigentlich alle eure Gerichte 😁🍖🍗
Würde mich mal über einen Döner Spieß freuen 😊
Lg aus der Steiermark, Österreich
Geile Nummer!
GEIL!!!!!!!!:-)
Habt ihr noch Ankerkraut-Codes?
Leute und immer wenn man denkt ich hab schon alles auf und mit dem Grill probiert.... Sau ähm Hähnchen Geil!
Was denkt ihr wenn ich das Hähnchen 6 Stunden drin lassen wird es um so zarter?
Hi habe von euch die Soße Original BBQ Sauce & Burger Sauce gekauft muss sagen echt lecker aber nach 2 mal öffnen ist mir der Deckel abgefallen das müsst ihr was Ändern
Hmm, bei mir ab auf den Spieß und fertig ist das perfekte Hähnchen. Tolles Video ansonsten
Heute nachgekocht, sonst gab es immer BearButt Chicken. Einfach mega. noch saftiger als die von innen gedämpfte Variante. Größter Lob entstand dadurch, dass meine Teenager Tochter es mir doch glatt wegefuttert hat anstatt nur ein kleines Stückchen Fleisch zu essen 😁
Oh yeah! Freut uns sehr!! ;)
freudiges
Der Meat Stick, wir messen also das Huhn, das in der App mit drauf ist ... also das mit den Hörnern ;-)
Es muß doch möglich sein ohne großen Versuchsaufbau ein durchschnittliches Hähnchen im Grill cross und saftig hinzukriegen? Wie haben wir das nur "damals" ohne die ganzen Hilfsmittel hinbekommen? :-)
Wann ist eigentlich Team Carsten wieder mal am Start?
Platt kloppen das Teil . Das muß quasi ein Backblech ausfüllen .
Der Bürzel ist das Beste vom Hühnchen, man muss nur die Drüse rausschneiden.
hab es eben angeschaut. Werde es versuchen so zu machen und bin gespannt. Aber ein Wunsch an beide Typen...redet nicht sooo viel dabei...vorzeigen und kurze Tipps und gut ist's..:-)
Famila hat an der Frischetheke Kikok im Programm. Sogar dauerhaft, wenn ich mich nicht irre.
Ich mag euch und ihr könnt auch was. Aber: Nun habt ihr 4 bis 5 ganze hähnchen Videos. Hab da jetzt noch nie ne knusprige Haut gesehen geschweige den gehört. Das könnt ihr besser das spüre ich.
Hey Sascha! Die Haut bei diesem Hähnchen war knusprig und perfekt. LG
@@SizzleBrothersMal ein extra Video nur zum Thema knusprige Haut am Hähnchen. Mit foodporn für die Augen und Ohren. Wäre super. Pssst, gibt es noch nicht auf UA-cam, also macht schnell :-)
Och...ich hab auch schon ein Kikok trocken gekriegt...
Die Verlinkung (SousVide) stimmt leider nicht.
Will doch stark hoffen, daß Ihr ein digitales Hähnchen habt, voll vernetzt und die passene Hähnchen- App! Sonst wird`s nämlich NICHTS ! Aber das Schneidbrett scheint mit noch verdammt analog zu sein...
Ist es in der Tat! Stell dir vor die Welt wäre weniger digital. Dann hätten wir uns nicht an deinem Kommentar erfreuen können 😍
Sehr gute Idee! Werde ich auch mal machen. Gewürz ist bei mir auf Lager ALSO geht auch nichts schief ;-) #Discordsizzler
😂😂
Erster #discordsizzler
finde übrigens die kurzen Video Einblendungen zu den Empfehlungen ganz gut :)
Danke für dein Feedback 😊
Mist gestern Abend 2 gemacht, hätte ich das vorher gesehen
Ihr muschis 😂😂😂 möchte nicht in der Kälte stehen 😉
Über 3 Minuten angeschaut nur Gelaber
Weniger reden mehr machen
Ach du scheiße was eine Technik was hat das noch mit Grilen zu tun?
Warum labert ihr eigentlich soviel ?
Weil wir damit Menschen triggern, die gerne nörgeln! 😉✌🏻
bischen mickrig
wäre mal cool wenn ihr reine Gemüse oder Vegetarische Grillrezepte zeigen könntet
Nett so viel quatschen. Bischen mehr cutten das Video. Wenig ist viel
Nicht alltagstauglich und viel zu kompliziert diese Methode.
Dauern zu lange die Videos
Aber du siehst doch schon (bevor du es anklickst) wie lange das Video dauert? 😄