Cómo cobrar tus pasteles
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- Опубліковано 27 вер 2024
- Si estás iniciando en el mundo de la repostería, seguro te has preguntado cómo cobrar tus pasteles.
Existen muchas formas de calcular los costos y tu trabajo. En esta Clase en vivo, te propongo diferentes métodos para realizar el presupuesto de tus pasteles y que este se convierta en un negocio rentable.
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![Costos para Emprendimientos de Repostería - [Adriana Bologna y Clube]](http://i.ytimg.com/vi/bV7kSxs-fH8/mqdefault.jpg)
Al fin alguien que es de Argentina y explica tan bien el tema de los costos 🥹. Mil gracias!
Saludos, chef Leonardo y su equipo 🫰🏽
*Hola chef! Me encanta su forma de explicar, deseo de todo ❤ que su canal crezca y llegue a más personas, porque su contenido es de mucho valor por mi parte he puesto mi granito de arena...también tengo todos sus cursos 😍... muchas gracias por toda la información!!!*
Y Yo aplico mucho de tu Canal 🤗😂. Ese pastel mágico y 3 leches y trucos para cuando nos sobra cremas o está batida de más. Sólo vos enseñaste a recuperar. Antes la tiraba.
Hola Sarita yo te sigo y me encanta tú contenido.? Este canal es espectacular pero como que en USA tendremos que variar la mano de obra y el tiempo verdad?
Tus pasteles son todos deliciosos y lo explicas super bien . Gracias CHEF
Excelente clase ! Muy bien explicada y muy generoso en compartirla!
No sólo transmiten conocimiento sino que su tono de voz de ambos me transmiten paz.
Hola profe vque clase tan magistral me encanta todo y su compañero el dio perfecto 💯
Para mi ha sido el mejor profesor de pastelería de cake designer que he tenido. Es impecable, sencillo, cuidadoso, tiene calidez humana. Me encanta su trabajo, he realizado ya cursos en su plataforma y he aprendido mucho. ¡ Gracias!
Que lindas palabras Luisa muy feliz de que disfrutes cada clase y estes feliz con las clases. te mando un cariño enorme y gracias por acompañarnos en este camino.
Totalmente de acuerdo
Tengo 2 años y medio dedicándome de lleno a la pastelería y nunca había visto un vídeo tan claro para poder calcular costos, que estoy segura es una de las partes que más se nos dificulta a todos, ya soy parte de la academia, adquirí el pack24 aulas y pronto comenzaré. Saludos de una venezolana desde Perú. Infinitamente agradecida por tan excelente video. Hacen un gran equipo 🥰🥳😁
Gracias Milagros y que lindo que te guste y puedas formar ya parte de algun curso nuestro!!! esperamos poder ver tus prcticas prontito!!! saludos
Hola PROFE🤗 muy claro las explicaciones en el video!! Muchísimas gracias👏👏 soy nueva en el mundo pasteleria y me ayudo muchísimo este video 👏👏 saludos desde el interior de Córdoba 👍
Excelente explicación chef! Mil gracias!! 😊
Está explicacion es la más parecida al método que yo uso. Solo que si uso 2 horas para hornear el pastel no cobro 6 horas de gas sino solo el tiempo exacto que tengo el horno encendido. Y con respecto a la mano de obra es importante tabular el valor de la experiencia en años de la pastelera o ayudante. Similar a como se establece el salario de los ingenieros y arquitectos en mi país, entonces el precio de la mano de obra se compensa con el nivel de experiencia, una persona con 1 mes de experiencia gana menos pero tarda más y viceversa. Voy por la mitad del video y es tan parecido a mi método que estoy fascinada.
Chef, también es importante valorar el posicionamiento de la marca del negocio repostero, como en el caso de la ropa, la gente va a estar dispuesta a pagar más por una prenda de un diseñador reconocido asi sea una prenda de algodón igual a la que hace un desconocido.
Recordé algo que ví al principio, con respecto a lo del packaging, yo considero que se debe cobrar un porcentaje por gasto administrativo, ya que igual debemos ir a tienda y adquirir el producto en el que no somos fabricantes, es decir, estos productos, cajas, velas, stickers los tratamos como comerciantes simples.
Me encantaría tener su opinión con respecto a estas afirmaciones que yo hice. Por favor.
Es perfecta tu observación, con la experiencia uno va ajustando la tabla más a sus necesidades. en referencia a lo de mano de obra estamos en acuerdo y es lo que explicaba en la clase basándose en un salario según indica el rubro luego también entra en juego la experiencia, sabiduría y calidad del trabajo, que claro eso se suma. saludos y gracias por acompañarnos.
Estoy de acuerdo contigo sobre el packaging y el delivery ya que el tiempo que le dedicas a comprar las cajas y mandar hacer los strikers , el tiempo de llevar el producto y entregarlo en perfectas condiciones además de lo cara q está el combustible. Yo si le agrego el doble al packaging ya que es un costo mínimo y el delivery eso si me cuesta cotizarlo .
Gracias Chef! Excelente herramienta, muy clara la explicación.
Gracias chef Leonardo, todo un profesional. Me gusta que por un lado estén los ingredientes en gramos y en medidas caseras. Saludos de Perú 👍🇵🇪
Hace poco tiempo empecé con este hermoso emprendimiento tratando de educarme todo lo que pueda y la verdad me motiva mucho verte sos un modelo a seguir. Gracias¡¡¡❤
Que lindo que hayas podido iniciar en este lindo camino dulce. con gusto aqui te esperamos para que nos acompañes en cada receta y video asi poder ir ampliando mas el librito. te mando muchos cariños y exitos
Muchas gracias que Dios lo bendiga
Me encanta mi profesor tan profesional, gentil, super preparado, felicidades a el y a todo su equipo y gracias por todas sus atenciones, es lo mejor, de lo mejor , de lo mejor.......y lo que le sigue!!! Saludos desde Arizona para usted Profesor y para Jonas y todo el equipo que le ayudan a hacernos llegar los cursos de excelente calidad y sobre todo asequibles. Bendiciones!
Que lindo leerte, me pone muy feliz de lo que cuentas y agradecido. Porque cada uno de los videos y cursos salen desde el corazon dando lo mejor de mi.
Saludos desde Ecuador , Profesor excelente explicación gracias por compartir Dios meló bendiga por sus Dones, me inscribí a un curso y aun sigo todas sus clases son espectaculares ❤❤❤
Que lindo!!! muchas gracias por tus lindas palabras y sumarte al curso!
Gracias por compartir. Sus. Conocimientos,excelente .
PUNKUYAKU ECUADOR agradece su clase magistral. exito por siempre.
Me encantan tus clases! He tenido la fortuna de pagar algunas y la
Verdad tú nivel de explicación es de alta calidad! Te haces entender, detallas todo como debe ser! Mejor explicación imposible!
Que lindo Rosmany muy feliz de que estés dentro de los cursos y disfrutes de cada uno de ellos.
❤❤❤❤
Contenido de muy alto valor!! Muchas gracias
Mil gracias!
Que bonito y bien explicado y con mucha paciencia muchas gracias ☺️
Hola, muchas gracias
Leonardo muchas gracias por el material que nos compartes, me está siendo muy útil. Saludos desde México
Con mucho gusto
Me encanto esta clase. Muy agradecida.
Hola, muchas gracias
Chef, me encanta como enseña, tengo poco que lo descubrí, y desde ese momento me suscribí
Muchas gracias , excelente clase profe Leonardo ❤❤❤❤❤❤.
Hola, muchas gracias
Señor, lo descubrí buscando como vender un pastel y estoy impresionada de su exquisito profesionalismo , sus videos son impecables y cargados de invaluable información, muchas gracias por exponer su trabajo , que es una obra de arte, para transmitir su conocimiento de una manera tan generosa porque éste será su legado.
Gracias por tanto y al final diremos ésto lo aprendí de Leonardo Espinoza ❤
Hola, me alegra que nos hayamos cruzado y disfrutes de mi contenido! un cariño especial para ti.
Hola chef recién acabo de ver el video y de verdad que quedé encantada!! Los felicito mucho por hacer un grupo dinámico que transmite mucha honestidad y seguridad en lo que dicen, su pedagogía es maravillosa, espero que el canal siga creciendo 👏👏
Hola Vanesa me pone muy feliz que te haya gustado el video! y lo mas importante que sea de utilidad. Crucemos los dedos para seguir creciendo mucho y compartir los videos nos ayuda mucho. un gran abrazo y que tengas un dia maravilloso.
Maestro, admiro tanto su trabajo, agradezco mucho su dedicación en enseñarnos éstos cálculos, a detalle, nada fácil! Gracias por tanto! Desde Quito!
Excelente ! A modo de recomendacion , es mas facil
entender cuando se presenta todo y al
final
se contestan las preguntas .. me
confundi varias veces ppr las preguntas
Llevo dos dìas, viendo tus videos y la verdad, siento gran admiración por tu manera de trabajar la repostería, organizado, pulcro, apasionado y aparte de todo, nos enseñas a manejar la paciencia y recursividad que se requiere en esta bella profesion. Felicitaciones al mejor de los reposteros ( L.E).
Muchas Gracias por tus lindas palabras. Y me pone muy contento que disfruten y aprenden mucho. Saludos
Muchisimas gracias por compartir toda esta información muy pocos nos ayudan a crecer de manera correcta en este mundo de la Pasteleria y Reposteria.
Eres refantabuloso, único y especial, qué buena vibra y qué buen equipo haces con Jonas … mil gracias y más por tanto que das ! Saludos desde Colombia 🇨🇴
Hola Franci, que lindo mensaje y gracias por tus lindas palabras. Le haré llegar este mensaje a Jonas. muchos saludos y cariños a ti.
Que genia!!l excelente explicación muchas gracias ❤
Gracias a ti!!
tus cursos son excelentes que gran profesor eres, gracias por compartir tus conocimientos , Dios te bendiga!! ♥
Esto es increíble. Tu amor por la repostería es tan grande que no te quedas algo tan valioso como esto. Eres increíble Leo. Gracias por existir. Que dios te bendiga ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉
Desde Colombia 🇨🇴 le envió un gran abrazo de agradecimiento, por este video tan maravilloso, súper bien explicado, claro y fácil de entender.
Yo soy Estilista de profesión hace 42 años, y tengo 61 años ,pero desde niña siempre he deseado aprender a hacer y decorar tortas y postres y estoy viendo videos de UA-cam y lo encontré y le agradezco en nombre de muchas personas, que queremos aprender este hermoso Arte, que usted nos comparta sus conocimientos
He comprado batidora Kitchenaid, moldes, mangas, rejilla etc. etc.
Seguiré viendo y aprendiendo sus recetas y obviamente compartiendo sus videos
Gracias gracias gracias
Y a su colaborador igualmente gracias 🙏
Hola Maria que lindo que disfrutes de este espacio y puedas poco a poco poner en práctica lo aprendido. con mucho amor hacemos cada video para compartirlo y poder ayudar a muchos a crecer poco a poco. Gracias a ti por acompañarnos y por tus cálidas palabras.
Excelente aporte , me encantó
Me encanto su clase , esta perfecta para principiantes , gracias , muchos éxitos
Hola, muchas gracias
Buenos días profesor, y a tu compañero que graba gracias por compartir tus recetas , experiencia ,como hacer los cálculos de ventas, tu Explicación es muy importante para mi, desde Salta Argentina los saludos, ❤❤❤❤❤
¡Excelente clase! No pude verla en vivo, pero como siempre Leo y Jonás entregándonos una excelente capacitación.
Muchisimas gracias, excelente la explicación.
Hola, muchas gracias
Exelente video 🎉🎉🎉🎉mil gracias por toda esta información.
A la orden
Hoy estoy aprendiendo con usted. Muy agradecida, facil y muy útil ❤
Muchas, muchas gracias por esta guía 🙏👏👏👏🌻 que a usted y su equipo se le multipliquen las bendiciones y la prosperidad 😊
Hola! Saludos desde la Ciudad de México. Estoy por iniciar mi negocio en este giro, ahora estoy estudiando pero ya comenzaron los pedidos por parte de amigos, y el tema de precio me ha vuelto loca, he buscado mil fuentes que me expliquen, gente experta y nadie me podía explicar asi como usted, claro, precisó y honesto y eso se agradece y como dice un negocio debe de ser rentable para poder crecer y como lo ha explicado es maravilloso, gracias infinitas y a partir de hoy lo he comienzado a seguir en todas sus redes sociales. Bendiciones infinitas 🙏.
Hola jackie muchas gracias por tan lindas palabras y tomarte este tiempo. Para mi compartir mi conocimiento es lo mas lindo que puedo hacer, ayudarlos y motivarlos a ir por sus metas y sueños es algo tan lindo que no tiene valor alguno en comparación. Asi a afinar el lápiz y disfrutar de cada etapa!
Gracias saludos desde Perú
Gracias a ti
Muy buena explicación me ha encantado tu curso gratuito que Dios te bendiga por compartir tus conocimientos bendiciones desde Ecuador
Muchas gracias y cariños
Excelente video, Gracias por la acesoria de costos .
Gracias, saludos
Una genialidad este video , mil gracias por tu generosidad,no cualquiera se toma el trabajo de enseñar algo tan importante para quienes empezamos a tomar la pastelería de manera profesional,eso habla muy bien de vos , excelente tu explicaciones, he comprado clase tuyas y son realmente magistrales 🙌🏻se pagan con gusto
Que lindo Carina! acá muy feliz de poder siempre compartirles tips o datos importantes que sirvan y sean prácticos para su crecimiento!
La mejor explicación detallada que he visto hasta ahora. Gracias
Hola, muchas gracias
Buenas noches, mil y mil gracias, por tu generosidad de compartir esta valiosa información, Dios te bendiga, y enserio felicitaciones, he aprendido bastante con su canal, te escribo desde medellín colombia, mil y mil gracias
excelente explicación😃 muchas gracias🥰
Hola, muchas gracias
Buenas noches,muy informativo su video estimado chef ya con esto salgo de mis dudas gracias mil gracias!!!
Gracias, un placer que así lo sea. Saludos
Leonardo mil gracias!!!! Por tan clara información. Me encantan tus trabajos, especialmente el marmolado con esferas de chocolate. Todos tus trabajos son bellísimos y excelentes todas las recetas.👏👏👏
Excelente explicación muchas graciasss
Gracias a ti
Muchas gracias chef, por darnos informacion tan valiosa no solo para pastel sino para muchas otras cosas. Dios le multiplique , por compartir sus conocimientos. Dios le bendiga.
Hola gracias por sus enseñanzas mil gracias me sirve bastante saludos bendiciones desde Peru
Muchas gracias, me encantó la claseeee
GRACIAS INFINITAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS, ME LLEGO COMO UN RAYITO DE LUZ TODO LO QUE NOS COMPARTIO SUSCRITA DESDE ESTE VIDEO MILLONES DE GRACIAS.
Hola que lindo!!!! me pone muy feliz que sirva para aprender y gracias por suscribirse!!! espero disfrute cada uno de los videos que con mucho amor hacemos
Que excelente clase, gracias por todo su tiempo y que Dios les bendiga por toda la ayuds que nos dan.....
Buenas tardes......., muy agradecida con usted Chef Leonardo Espinoza, recién estoy emprendiendo en ésta área, viendo su clase de costos, se me ha hecho fácil poder cotizar un pastel. Saludos desde Ecuador 🇪🇨
Muy buenos días. que lindo poder ayudar desde aquí. saludos
Hola chef gracias por esta clase de costo excelente explicación y por la plantilla para el cálculo, Dios le bendiga.
Genio total, todas tus explicaciones son clarísimas y como siempre muy útiles. Lo mejor que tenes es que no te guardas nada. Gracias y adelante. Saludos al camarógrafo jaja
Excelente capacidad de transmitir conocimientos, muchísimas gracias!!!❤
Gracias a ti!
Estimado Chef, una joya de video, gracias por compartir todos sus conocimientos sin guardarse nada.Es usted un artista de la Pastelería.
Muchas gracias por tu lindo comentario Maria y es para mi un placer poder compartir lo que sabemos! saludos
Buenos días maestro Leo, compré su curso de mesa dulce y quedé encantada, lo sigo desde ese día y cada vez me gusta más, su sencillez, lo ordenado e impecable son un deleite, mil gracias por la génerosidad de compartir este video, espero que si canal crezca muchísimo se lo merece 🤗💜
Hola Olga, que lindo que te hayas sumado a nuestro curso de Mesa dulce, bueno ya prontito espero me vayas pasando fotitos de las prcticas y disfrutes de cada clase. Gracias y saludos
Gracias por su clase, Dios se lo pague.
Un curso excelente!! Una explicación magistral y en directo… inmejorable con plantilla editable y todo🙌🏻
Es lo que tanto he buscado y ahora que lo he encontrado, me compré sus cursos y con ganas de seguir aprendiendo para mejorar y emprender en este mundo maravilloso de la repostería. Muchísimas gracias profe Leonardo y a todo tu equipo!! Exitos siempre🙌🏻🤗
Hola Noelia, que lindo que todo esto te ayude a seguir creciendo y feliz de emprender un camino juntos. un abrazo gigante
Muchas gracias por explicarnos tan bien !! Y darnos una plantilla muy útil para nuestro negocio
Hola! muchas gracias por la admision y el interes de enseñar. bendiciones
Es un excelente maestro. Lo máximo!! Me encanta, aprendo hartisimo 😃😍
Muchísimas gracias por compartir y enseñar toda esta información, que es tan importante y cuesta tanto encontrar información buena y completa. Y además la dan con cariño y la mejor intención y planillas!! Se agradece infinito✨✨💜💜⭐️⭐️ esta buenísimo. Graciass y se les multiplique toda su entrega!!! Ahora a calcular!!!!🙌🙌🙌🙌⭐️⭐️⭐️⭐️💗
Excelente explicación , demasiado útil, saludos desde Perú
Muchas gracias chef por toda la dedicación que da en sus cursos , saludos de Bolivia ,la información es realmente valiosa! Mil bendiciones
Gracias chef por tanto altruismo al compartir información tan relevante 💯🇨🇴
Buenas tardes, saludos desde Lima Perú, gracias por la clase tan bien explicada
Que interesante el tema tratado. Trataré de sacar así los costos. Muy bien explicado. GRACIAS!!
Saludos desde Ecuador, me encantan tus vídeos, son súper detallados y nos haces más fácil este mundo hermoso, que es la pastelería 🇪🇨👏👍💕
Muchas gracias no lo conocía al profe. Y yotube me lo recomendó. Hermoso . Gracias
Gracias a ti, y bienvenida al canal. espero disfrute de los videos! saludos!!
Gracias por tan valiosa información Chef tengo días de ver sus videos y me facinaron sus técnicas y elaboración de sus pasteles y decoraciones felicidades por todo
Chef Excelente información, mil gracias
Gracias, saludos
Quedará la hoja de cotización también. Felicidades y me ha sacado de muchas dudas. Pondré en práctica las enseñanzas. Muchas gracias.
Excelente explicación. todo muy bien. muy buena pedagogía
Muchas gracias por la generosidad de compartir sus conocimientos, conpartiré el video y en un futuro cercano tomaré los cursos pues me parecen muy interesante. Saludos desde Guatemala 🇬🇹
Muchas gracias por tus lindas palabras Julia. Aqui te esperamos con muchas ganas de que te sumes.
Buenas noches , gracias por compartir la información, excelente explicación.... no se incluyo la depreciación de los equipos ?
Gracias x su clase, saludos de Uruguay 🇺🇾 bendiciones 🙏
Desde Colombia
Son excelentes sus cursos
Hola, muchas gracias
Hola Chef con mucho respeto que ud.merece gracias por su humildad al enseñarnos recién lo veo y en verdad me encanta su trabajo y me inspira para seguir éste arte que lo veía imposible pero viendolo y escuchandolo se me hace menos complicado gracias.
Hola vicky, muchas gracias por tus palabras y ánimos que es un hermoso camino para transitar y poco a poco uno va tomando las herramientas y conocimientos para ir creciendo!
@@LeonardoEspinozaok ❤️
Gracias chef, su explicación me aclaró mis dudas.
Excelente video. Muchas gracias ❤
Gracias a ti!
GRACIAS POR TODO.
Admiración total al gran artista nivel Dios que sos. Agradecimiento infinito por todos tus videos. Jonas dulzura total tu energía. Mil gracias a ambos💕
Gracias por tu lindo comentario Carina. saludos de nuestra parte para ti.
Gracias por su dedicacion.Esta es una increible y maaravilllosa ayuda muchisimas gracias
Excelente presentación muchísimas gracias
Saludos desde EEUU
Saludos y gracias
Excelente ! Gracias por compartir con gran detalle esta información. Felicidades y saludos desde Monterrey México 👋🏻👋🏻🎂♥️
¡Excelente clase chef! gracias por compartir sus conocimientos.
Hola Leonardo, no estuve en la clase en directo pero mire el tutorial grabado. Es excelente. Yo tengo formacion pastelera y me hubiese ahorrado un monton de cursos anteriores si hubiese visto tus tutoriales antes. Muchisimas gracias
Hola, sin dudas creo que todo es información que aporta y nos ayuda a formarnos. Lo importante es estar siempre nutriendose con novedades y muchas gracias por comentar. saludos!
Profesor Lo que necesitaba mis planillas. Buena explicacion sus enseñanzas me encanta muchisimas gracias 🙏
Excelente
Exelente!!!La voy a mirar nuevamente!!!
Perfectamente explicado! Gracias por compartirlo
Con mucho gusto
Gracias y gracias. Estoy por abrir un negocio de churros y seguro esta formula me va a servir.