Praktyka u Praktyka - Piwo Domowe Zacieranie i Chmielenie
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Piwo Domowe Zacieranie i Chmielenie jest filmem, w którym staram się podać podstawy domowego piwowarstwa, gdzie piwo otrzymujemy metodą zacierania słodowych ziaren jęczmienia. To najdłuższy - jak do tej pory film, który zrobiłem. Musiał tyle trwać aby zawrzeć w nim to co niezbędne do wykonania domowego piwa tą metodą. Nie chciałem go dzielić na części. Zawsze możecie przerwać i kontynuować w dogodnym czasie. Film jest przeznaczony dla tych co jeszcze z tematem praktycznej styczności nie mieli.
Wersja opisowa tego co na filmie - nomart.pl/art/...
Film kończy się po nachmieleniu brzeczki - co robić z tym dalej - postępujcie tak jak na tym filmie - • Praktyka u Praktyka - ...
Własne piwo domowe dostarcza mnóstwa satysfakcji .
Zapraszam do oglądania.
ZAPRASZAM!
SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - nomart.pl/lokal/
SKLEP INTERNETOWY - nomart.pl/
T-SHIRT, KOSZULKI - nomart.redcart....
FACEBOOK - www.facebook.c...
FORUM - nomart.pl/Forum/
INSTAGRAM - / nomart.pl
SUPER BRAWO DROGI PANIE
JEST PAN GENIALNY I SUPER
Stary film, ale JARY! Słuchałem go sobie podczas nastawiania cydru ale pewnie za kilka lat spróbuję zrobić piwo "od ziarna do szkła", więc warto zbierać informacje już teraz. Gratuluję, te filmy będą pożyteczne także gdy wszystkich nas tu obecnych nie będzie już na świecie. Świetna robota 🤟
Jest Pan genialny, uwielbiam Pana filmy i podziwiam wiedzę i zacięcie do kręcenia fajnych filmów
wszystko co pan robi i nas uczy jest superskie,pozdrawiam cieplutko.iwona:)
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie :-)
Dziękuję za ten film. Przekonał mnie Pan, że jest to proste i nie ma się czego obawiać. Po tej relacji obejrzałem jeszcze kilka innych piwowarów i zdecydowanie ten film sprawił, że nie brałem się za brewkity, ekstrakty itp. Zwykle nie komentuję ale dzięki Panu dziś czekam na swoje pierwsze zacierane. Uważam, że należy wyrazić uznanie. Szacunek i zdrówko!
Prawie dokładnie 4 lata temu, po raz pierwszy spróbowałem swojego piwa, co prawda zrobionego na bazie puszki, ale jednak swojego, które i tak biło wszystko z półek sklepowych. Robienia zacieru boję się jak gazu (tj. ognia ;), ale coś mi się wydaje, ze niedługo spróbuję. Wielkie Dzięki.
Dziękuję za materiał!
Akurat zaczynam "kombinować" z zacieraniem, po treningach z brewkitami i w tym filmie przekazane PODSTAWY są bardzo przystępne dla początkujących :-)
Zacierałem, a i tak obejrzę.:)
Drogi Panie Arturze. Chciałem Panu serdecznie podziękować za ten film. Zainteresował mnie Pan warzeniem domowym piwa. Kupiłem u Pana zestaw startowy i tak zaczęła się chyba największa pasja mojego życia. Właśnie bulka moja trzecia warka, a ja wsiąknąłęm w temat na dobre! Mam już czterdziestkę na karku i bardzo żałuję, że dopiero teraz wszedłem w ten świat, ale jeszcze wszystko przede mną. Dziękuję za Pańską pracę i pozdrawiam serdecznie!
Dziękuję za dobre słowo i pozdrawiam.
Zaliczam się do grupy, która może wyłączyć film, ale dziękuje bardzo, bo między innymi dzięki Panu ponad rok temu zacząłem przygodę z piwowarstwem domowym. Pozdrawiam i polecam wszystkim kraft i piwowarstwo domowe :D
Super film instruktażowy, dziękuję również za wsparcie telefoniczne ;)
Jest Pan mega sympatyczny i fajnie się Pana ogląda. Właśnie produkuje 2 warki z brewkitu ale pójdę dalej... dziekuje i pozdrawiam.
Serdecznie pozdrawiam 😀😀😀😀
Wczoraj tak sobie myślałem, jak oglądałem kiszenie kapusty, czy wrzuci Pan jeszcze film o piwku... :D Pan Artur, kucharz, piekarz, wędliniarz, jasnowidz :P.
Warzenia piwa to najlepsze hobby na świecie :P
ja tam wolę skakać ze spadochronem, nurkować, pływać kite, jeździć sportowo motocyklem i autem, ale dla każdego co innego
no i pieknie, mnie tam standardowo Kopyr tknal 2 lata temu. Dobra robota Artur!!!
Najpierw lajk, potem oglądanie :)
Niesamowity aromat ;), powiedz to mojej żonie, która zawsze krzyczy , że śmierdzi w całym mieszkaniu ;)
... na szczęście moja się ze mną zgadza .
I tak wiem, że przed Świętami będzie przepis na bigos i flaczki... I tak Panu Arturowi nie odpuszczę... Pozdrawiam.
ooo, porządne flaki też bym ogarnął :)
@@SzczypekPlay n j
mistrzowski odcinek!, na to czekałem:)
Świetny film ! :) Ja już od dawna warzę, ale z przyjemnością obejrzałem ten film. Oby więcej takich piwnych i winnych tematów.
Co z serią "Piwo i mięsiwo"?
nie powinno się dopuścić do tego żeby złoże filtracyjne zostało odkryte bo wtedy powstaje coś w rodzaju betonu i woda którą wlejesz do wysładzania opadnie przy krawędziach wiadra. dlatego wodę do wysładzania powinieneś mieć gotową wcześniej
2 lata temu z kolegą w akademiku eksperymentowaliśmy z winem z młóta ale wyszło cholernie kwaśne z lekkim posmakiem słodowym. Prawdopodobnie dlatego ze fermentowało na drożdzach dzikich(z powietrza)
raczej za duzo tlenu - zoctowialo. przy dzikusach i duzej dostepnosci tlenu jest to powszechne.
Właśnie to co zostaje to doskonała karma dla ptactwa i mleczarek.
Dla statystyk
1:12:47 - Można dać świnkom. Nie pogardzą :)
Dzień dobry Panie Arturze. Mam kilka pytań do przedstawionego filmiku (jako amator piwowar):.
1. woda którą Pan dolewa, aby jak najszybciej uzyskać temperaturę 72 stopni jest zaraz po zagotowaniu (w czajniku) czy odstana ?,
2. przed procesem filtrowania z wykorzystaniem fałszywego dna dolewana jest na dno woda - jak to się ma ogólna) do początku procesu, gdzie mówimy, że do zacierania zakałda się ok. 3l/kg?,
3. Jak duże otwory są w fałszywym dnie?,
4. Wysładzanie przeprowadzamy w 5 l ?.
Pozdrawiam
1 - już nie wrząca. 2 - Nijak. 3 litry to minimum by prawidłowo przeprowadzić zacieranie i nie przypalić. 3 - nigdy nie mierzyłem i chyba nie mam czym. W dokumentacji nie było, a na oko 1,5 -2 mm 5 - wysładzamy dopóki brzeczka tylna ma sensowny poziom cukrów. Zwykle wystarczy 5 l. Nieraz przelewa się 2 razy by lepiej wysłodzić.
Witam Panie Arturze Jak zwykle kolejny ciekawy film :) Zanim zaczne zacierac sprobuje wycisnac cos z brewkitu Zobaczymy co wyjdzie
Mam do Pana prosbe Moglby Pan zrobic film poswiecony domowemu paprykarzowi? Najlepiej takiemu do dlugiego przechowywania i w smaku podobnemu do kupnego , (taki tylko znam) Jeszcze jedna prosba :) Prosze o film z przepisem na ryby smazone w zalewie octowej Moze uda sie Panu zrobic cos takiego jak platy sledziowe a moze jakis grubszy amur? Tylko jak pozbys sie osci zeby nawet dzieci mogly jesc bez obaw? Niedlugo swieta to ryby beda na czasie Pozdrawiam i czekam na kolejne filmy
Tematy wpisałem na listę, ale nie ma szans na ich realizację na te święta - lista jest dłuuuga :-)
No trudno Zatem czekam
To nie takie trudne jak się wydawało od początku, pierwszą warkę z brewkitu mam za sobą, chyba czas zacierać :)
Ukradłeś mi 1,5 h życia. Dziękuję.
Czekam na kontynuację.
PS Dzięki, że poprawiasz się w tych gram -- ów. Nauczmy młodzież poprawnej polszczyzny.
Widać odpowiedni człowiek na odpowiednim stanowisku.,a gdie taką paczkę można kupić i oczywiście tą chochle do mieszania?
Dziękuję za dobre słowo i zapraszam :-) sklep.nomart.pl/p/504/14673242/surowce-piwowarskie-na-23l-irish-red-ale-slody-piwowarskie-ziarno-surowce-dla-piwowarow-i-winiarzy-piwo-wino-destylaty-i-nalewki.html mieszadło nazywa się łyga i też jest dostępne :-)
flaszke zrobil w trakcie...i to nie bylo piwo...pozdrawiam..naturalnie
OK. Fajny film. Pooglądałem. Pooglądałem też cały cykl u Tomka Kopyry, ale za piwo się nie zabiorę. Za wysoka półka dla mnie. Mam więc pytanie z rodzaju niedyskretnych: wspominał Pan 2 lata temu, że zrobi film o kwasie chlebowym w wersji hard. I co? Kiedy będzie? :)
Pozdrawiam serdecznie :)
Pamiętam - odsunąłem w czasie, ale temat aktualny, Niedługo się za to wezmę,
Witam ponownie
Mam jeszcze jedno pytanko - chodzi o taboret gazowy. Zakupiłem takowy w ostatnich dniach i planuję go wypróbować. Do tej pory była to kuchenaka gazowa. Nie chcąc za bardzo zając miejsca w kuchni chciałbym uwarzyć piwo na balkonie - problem w tym, ze mam tam panele. I teraz pytanko - jeśli się Pan orientuje czy kocno się nagrzeje podłoga ? Ewantualnie - co podłożyć ?
Pozdrawiam
To zależy od wysokości palnika, ale nagrzewa się i szkoda dobrego podłoża. Jakiś izolator np mata izolacyjna i z wyprzedaży 1-2 kafelki dużych rozmiarów.
Z jakiego warnika Pan korzystał na tym nagraniu?
Ja z takiego sklep.nomart.pl/14675760-warnik-do-wody-25l-stal-nierdzewna , ale od tamtego czasu pojawiły się też inne rozwiązania sklep.nomart.pl/14674821-garnek-warzelny-herms-obs-35l
Ciekawe. Jest trochę roboty. Piwa jeszcze nie robiłem i chyba jeśli zrobię to wyjątkowo posłużę się prostszymi gotowcami. Jedyne co mi się nie podoba to osobiście bardzo nie ufam tym plastikowym fermentatorom które są z plastiku i w dodatku styczność z bardzo wysoką temperaturą odpada 🤔🤨
Jeśli przed schłodzeniem mam 14BLG to skąd mogę wiedzieć ile wody dodać aby było 12BLG?
Są w Internetach tabele do przeliczenia gęstości w funkcji temperatury, ale i bez nich można sobie poradzić na 2 sposoby: a) schłodzić próbkę przed pomiarem b) po ostudzeniu dodawać ostudzonej - przegotowanej wody.
Witam, czy jest Pan elektronikiem, że posiada Pan taki porządny multimetr?
Wiem czym się różny tranzystor od transoptora, ale elektronikiem bym się na nazwał :-)
Witam Panie Arturze. Mam pytanie odnośnie ważenia piwa pszenicznego. Mianowice po której przerwie robić próbę jodową?
Przed podniesieniem na 72 st C
Jeśli zboże to mąką, to czy do słodu w trakcie zacierania można dosypać mąki? Czy enzymy ze słodu rozdrobnią tę mąkę na cukry?
Tak, ale na etapie filtracji będziesz miał burdel. Dużo wygodniej płatki stosować i je zkleikowac, żeby skrobia napeczniala i była podatna na dalszą obróbkę przez enzymy w słodzie. Ważne, żeby odpowiednio Dużo słodu względem nieslodowanych, żeby konwersja się udała.
Mam pytanie do Pana. Mianowicie 2 tygodnie temu zrobiłem brzeczkę z brewkitu (Piwo IPA od Master Pint). Dodatkowo dałem słód jasny w proszku. Brzeczka przed zadaniem drożdży miała 10-11 BLG, drożdże były zadane w temperaturze ~24 stopnie. Temperatura pomieszczenia ~21 stopni. Po tygodniu przefermentowało do ~4 BLG. Zlałem to na fermentację cichą, myślałem że może dofermentuje sobie troszkę. Po drugim tygodniu spadło o zaledwie 0,5 BLG. Jak sobie poradzić z tym fantem? Podejrzewam że wiele to już nie spadnie a mam trochę stracha to rozlewać do butelek w obecnym stanie żeby mi się nie przegazowało. Pierwsze piwo które robiłem, też z brewkitu MasterPint, z tym że lager przefermentowało do 1 BLG.
Czy jest coś jeszcze co mógłbym zrobić czy już za wiele nie wskóram, a może w ogóle się nie przejmować?
W przypadkach wątpliwych wystarczy odczekać kilka dni, jak nie spada - butelkować. To inne piwa, część cukrów zawartych w ekstrakcie IPA to cukry niefermentowalne. Lager to piwo z założenia wytrawne powinno prawie całkowicie odfermentować.
a co zamiast woreczków do chmielenia? filtrować podwójnie
Z szyszką mniejszy problem, ale z granulatem wolę stosować woreczek.
Nie lękajcie się róbcie piwo 🍺
Wtam Panie Arturze w ubiegłym tygodniu zakupiłem mięsko z zamiarem zapeklowania go do wędzenia i na kiełbasę ale jak to Pan mówi życie różne scenariusze pisze i zostałem zmuszony je zamrozić jest to karkówka i łopatka czy teraz po odmrożeniu mogę je normalnie peklowac czy będą jakieś zmiany
Można peklować po rozmrożeniu. Nie używał bym jednak mięsa mrożonego do surowych i dojrzewających, które nie są przetwarzane cieplnie. Wędzenie gorące, parzenie, pieczenie - OK
Dziękuję za szybką odpowiedź pozdrawiam serdecznie
Słyszałem że przy piwie pszenicznym podczas filtracji niewskazane jest doprowadzenie do wyschnięcia młóta, czyli jak rozumiem wciąż ma nad nim być płyn. Czy zatem pilnować tego dokładnie i zacząć dolewać wody gdy brzeczka jest powiedzmy 1-2 cm nad poziomem młóta? Jakie rozwiązanie stosuje Pan w tym przypadku?
W przypadku złoża filtracyjnego, przez które opornie idzie brzeczka (głównie chodzi o ziarno pszenicy bo nie posiada łuski, ale i z żytem też bywa ciężko) najlepiej dolewać wody kiedy zaczyna pokazywać nam się wierzch młóta, ale trochę wcześniej też nie zaszkodzi. Chodzi o to, żeby cały czas było podciśnienie, które będzie zaciągało brzeczkę. Inaczej zassie i ściśnie wszystkie kanaliki i trzeba będzie przemieszać wszystko, zawracać kolejne litry... no a to wiadomo, kosztuje czas :)
Tak, dolewać. I otręby ryżowe do filtracji.
Panie Arturze, ja mam króliki i mam parę przepisów i jest ich mnóstwo ale z miłą chęcią bym zobaczył jak Pan przyrządzą zwierzaczka, co Pan o tym myśli? Pozdrawiam.
Myślę o tym temacie. :-)
Taki gotowy zestaw w pudełku do zacierania piwa ile kosztuje jeżeli chciałbym zamówić ?
Zapraszam :-) sklep.nomart.pl/c/504/slody-piwowarskie-ziarno-surowce-dla-piwowarow-i-winiarzy-wyroby-alkoholowe.html
1:12:55 dobre na paszę dla zwierzątek :)
BARDZO FAJNE JEST PIWO BEZALKOHOLOWE OWOCOWE
Gdzie jest Nowy odcinek??? Hehe
Życie napisało taki scenariusz, że ja i dysk na którym jest nowy odcinek jesteśmy bardzo daleko od siebie. Była potrzeba pilnego wyjazdu i nie zdążyłem wrzucić. Wracam w niedzielę i opublikuję. Sorki. ps. taką informację puściłem na naszym fb.
Ile kg słodu użył Pan do tego piwa?
Pełny skład piwa jest widoczny na ekranie ua-cam.com/video/-W1ihQJ1SlM/v-deo.html
Dziękuję za odpowiedź, chyba się skuszę i zrobię swoje piwko, które sam zatrę :)
Ejjjj no ale co dalej??? Ten drugi film jest o piwie kukurydzianym...
Druga część jest w filmie o piwie miodowym
Mam putanie czy piwo sklepowe to sama chemia
Nie, Piwa koncernowe są zwykle mniej treściwe, oszczędza się tam na wielu składnikach nieraz ozywając substytuty - ale są na rynku piwa kratowe, które stoją na bardzo wysokim poziomie.
Ale z tym woreczkiem do granulatu to zbędny wersal.
No akurat nie... jak chmielisz na aromat z alfa rzędu 12, i bez woreczka, to się możesz zdziwić ;-)
szkoda ze nie dowiedzialem sie jak sie chmieli...widac kaska wazniejsza ...nie pozdrawiam..