Recette USA : Brioches moelleuses à la cannelle par Hervé Cuisine
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- Опубліковано 16 жов 2024
- www.hervecuisin... propose une recette tout droit venue des Etats Unis, là bas, ces brioches à tomber sont appelées Cinnamon Rolls et la marque la plus connue est Cinnabons! Si vous n'aimez pas la cannelle, substituez là par du cacao en poudre ;-). Retrouvez toutes mes vidéos de cuisine avec fiche recette, ingrédients, étapes sur www.hervecuisin...
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Je viens de réaliser ces Cinnamon Rolls avec ma mère, et on s'est régalées !
On a fait la pâte dans la machine à pain (pratique !), pour la garniture on a dosé un peu moins de sucre et de beurre mais c'était quand même très bon ! Merci pour cette recette ;)
j'adore le pti sourire à la fin genre "hum je vais me régaler !!"
Merci pour ces belles recettes et la simplicité d'explication. Continuez ainsi !
Aucun problème pour remplacer la cannelle par du cacao en poudre, on appellera ca les cacaobons! ;-)
Pour le pétrissage à la main, comptez 15 bonnes minutes... courage ;-) ca en vaut vraiment la peine. Pour avoir acheté de (trop) nombreuses fois les cinnamon rolls de la marque cinnabon au EtatsUnis, c'est encore meilleur fait maison!
Merci Hervé pour cette jolie recette, mon truc à moi est que je mélange : le sucre vergeoise avec la cannelle et le beurre mais moitié et je complète par de la crème fraiche allégée, donc plus facile à étaler ... ;-) voilà
Merci Hervé :)
à chaque voyage aux USA , je dévore les "Cinnamon Rolls" ..... Mais je pensais que c'était super difficile à réaliser .... alors que ça a l'air simple ! tu explique tout tellement bien ....
Samedi c'est donc Cinnamon Rolls ! les enfants vont aimer ( j'espère ...)
Merci
Adesar
Le fameux Philadelphia étant enfin arrivé en France, c'est une solution moins salée que le St Moret. Encore une belle recette !
Miam miam que ça a l'air bon ! Je n'en ai jamais mangés et j'ai bie envie d'essayer la recette. Merci Hervé, tes vidéos sont très bien.
Wow !!! C'est GENIAL !! Un délice. Facile et super bien expliqué ! Je viens de faire l'unanimité absolue.
J'en ai en effet mangé aux USA, c'est bien de mettre la recette, c'est vraiment un délice...
mmmmh sa a l'air super j'ai jamai entendu parler de ces brioches mas j'aimerais bien en gouter et j'en suis sur j'aurai tro aimé! ! !
@shaigan49 tu peux faire la pâte à la main sans problème. Par contre tu commences par la farine et ensuite les ingrédients liquides (l'inverse de la machine à pain)
Merci pour cette recette que je ne vais pas tarder a faire, en attendant ils en vendent chez Picard Surgelés 1,95 euros pour une personne. C est pas mal pour ceux qui veulent se faire une idée mais fait maison c est encore top! Merci Hervé pour cette recette
Je retrouve avec plaisir les cinnamon buns que j'adorais quand je vivais aux USA. Je vais en faire ce week end, tiens ! Merci.
merci d'avoir pris le temps de nous faire cette recette détaillée !
Je viens de l'essayer et c'est extra !!! merci Hervé !
J'adore, des souvenirs des Etats-Unis merci pour cette recette. Auriez-vous la recette des muffins banane 🍌 noix de pecan des Etats-Unis SVP?
Bonjour, ça y est j'ai enfin réalisé ta recette, les invités et moi-même avons apprécié. La pâte était moelleuse comme je le souhaitais... Bref un vrai plaisir gustatif, merci pour le partage
Hé mais non !! je suis française et j'aime le changement ! (surtout quand il a ce goùt là XD )
Remarque, je suis allée en Autriche et en Allemagne et niveau cuisine, je pensais que c'était un gros préjugé bien amplifié, mais non; niveau cuisine ( "cuisine", pas "recette" ! )c'est quand même nettement mieux en France (je trouve) ! (néanmoins, ils sont plus chaleureux que ( la plupart d'entre) nous! (JE trouve : ) ))
Quoiqu'il en soit, merci pour cette super vidéo, claire et alléchante : ) !
@1OneLuvYall Le résultat est très très proche des cinnabons vendus aux US, la recette vient d'ailleurs d'une amie américaine. A+
Hervé ce serait super si tu pouvais proposer la recette du Couque Suisse. Moi qui viens du Nord j adore ça mais à Paris je n en trouve pas. Merci encore pour toutes tes recettes. Zineb (fan de tes recettes)
I've to try your recipe because I'm tired to go to the mall to buy them. I already try your icing, which is really good
merci j adore se que vous faites bon continuation
Votre vidéo et la recette sont remarquables----
Merci
j ai essaye cette mgnifique recette...tres tres reussie..merci herve.
j'adooore ce gâteau je vais pouvoir le faire grâce à toi... merci !
merci beaucoup pour la recettes elle est superbe♡♡
c est dingue comment de simples ingrédients peuvent faire 36000recettes différentes dosés de façon differente, et, faire des mets aussi bons!
C'est un Kanelbullar améliorée (enfin ca dépend pour qui)
Cette merveilleuse brioche vient de Suède!!! La recette traditionelle ne contient pas de glacage ( perso je trouve ca mieux car le glacage de Conabon et gras collant et écoeurant à souhait ).
Malheureusement en France il est impossible de recréer le vrai Kanelbullar Suédois ( pas la même farine, pas le même lait), donc merci pour cette version frenchie ;)
@MsAguidez Hola! todos los ingredientes estan en mi sitio hervecuisine . com pero en frances... pienso que puedes traducirlos facilmente con google translation. Hasto pronto :)
merci pour cette belle recette. Elle est vraiment comme celle de la boulangerie. Trop bonne.
acabo de preparar los "cinnabon" quedaron deliciosos! !Es importante dejar reposar la pâte una hora para que monte ! Saludos desde Mexico
c la 5 eme recette ke je prepare depuis ta chaine youtube et siteweb et je te dis merci bcp c trop bon
mais stp j ai une ptite question si c'est possible de repondre svp
je vx savoir k'elle camera vous utiliser pour filmer
Yaaay! You made sticky buns!! I eat them every morning, one for breakfast and they are lovely!! Well done with this recipe!!
Je n'avais jamais goûté de cinnamon rolls auparavant, c'est une tuerie ^^
Par contre j'ai utilisé votre appli et du coup j'ai zappé la pincée de sel lol. Et la prochaine fois je diviserait par 2 la quantité de glaçage car c'est très sucré.
Sinon c'est délicieux, merci pour la recette 😊
@JIji451000 c'est a dire juste la lumière, pas la chaleur... l'ampoule va assurer une montée de la température vers 40°C, idéal pour faire lever ta pate
J'ai fait la recette, c'était bon mais très très très très très sucré X) j'ai utilisé de la vergeoise, la prochaine fois, je pense utiliser du sucre roux classique pour diminuer le sucre. Pareil pour le sirop qui était un peu trop sucré à mon goût. La prochaine fois, j'en mettrai moins.
Mais la recette était bonne au final, merci !
Herve je doit te dire qu'ils son tres bon !!!
@maxhardcoredisciple je dirais plutôt du mascarpone (ce qu'on utilise pour le tiramisu), c'est très crémeux et doux, donc ca atténuera le côté salé du st moret...)
Bonjour,
ça a l'air super bon, mais petite question, est ce que l'on peux remplacer la canelle par du chocolat en poudre ?
@choupinette5777 Je suppose que le programme "pate" qui ne fait que pétrir sans cuire est a peu près le même dans toutes les machines à pain. Le mieux, c'est d'essayer ;-)
Bonsoir herve
svp c'est quoi la marque de votre machine? j'ai adoré
Bonjour, je viens d'essayer la recette en divisant les proportions par deux (pour ne pas trop gacher en cas d'echec !) et ma pâte a bien levée après préparation, mais elle me parait un peu trop collante, je n'arrive pas à l'étaler en rectangle, elle colle au rouleau (je l'ai fariné ainsi que le plan de travail), auriez vous des conseils ? est-ce du à un manque de pétrissage au début ? Est-ce rattrapable ? Merci pour votre aide !
@JIji451000 j'ai cette fonction sur mon four ou tu peux allumer l'ampoule à l'intérieur sans chauffer le four (ca monte naturellement la chaleur à 30°c a peu près).
Elle est super ta vidéo ! Elle donne très envie !
Merci beaucoup, j'essaierai cette recette ce week end :D
Salut Herve ! Bon grande fan de cannelle, j'ai gouté tout à l'heure un cinnamon roll de chez Starbucks ... dis moi, est-ce que ta recette donne un peu le même style ? :) Merci d'avance !
Merci beaucoup pour la recette elle est super
+Djamel Lekmine avec plaisir
super que de souvenir denis
For the Americans, this has way more sugar than a traditional or even some store bought cinnamon rolls, so it really more so imitates the Cinnabun version which is very sugary and fattening. Also, compared to the Swedish speciality, the American versions are different enough to call them their own. The kannelbulle isn't typically drenched in sugary cream cheese frosting. Herve's recipe, as always, was great and imitates Cinnabun's recipe, but since I don't like Cinnabun, I'll reduce the sugar.
Bonjour herve je voudrais savoirs si la recette etait possible sans rien ajouter nis canelle ni cacao
@yaosela Je vis dans un dom tom près du canada, et je peux vous dire que le glaçage sur les cinnabons, c'est ce qui lie le tout ! (comme pour le gateau aux carottes)
Bonjour Hervé. J'ai essayé ta recette à deux reprises mais ma pâte ne gonfle pas, Pourrais-tu m'indiquer quelle levure tu utilises exactement. Merci en tous cas pour tes vidéos : simples et efficaces !
hola , se ven deliciosos los roles de canela( de hecho en este momento me dispongo a hacerlos) ;me gustaria que escribieras los ingredientes y aunque no se el idioma frances, te entenderia a la perfeccion.Te mando saludos desde Monterrey,N.L. Mexico :D s´il vous plait entrer les ingredients :P
super sympa la recette, pour un super gateau, seul hic, comment on fait quand on a pas de machine a pain???
Ca donne envie d'essayer !
VOUS ETES VRAIMENT IMPECCABLE . Salutations du maroc
Je voudrais faire ta recette mais est il possible d'éviter de mettre du sucre cassonade et de mettre à la place de la banane en purée, je pense que c'est + diététique. Mais je crains que la banane cuise au four. Superbe vidéo encore, claire, sympa, donc super!
Tres bonne recette, merci bcp
@Asswiperable Juste LOL.
Merci pour ce préjugé que je ne connaissais pas, encore un à ajouter à la longue liste de stéréotypes
N'empêche tu n'as pas dû aller souvent en France pour penser une telle chose...
a enfin merci herve
géniale recette
yéyé
et combien de temps cela peut-il prendre?
you can also add 2 packets of sugar vanilla (vahine) in the cinnamon mix.
salut hervé , svp pouvez vous me poster la recette des brioches au raisin et nappage ( on les appeles suisses chez nous )
Moi j'aurais rajouté de la chantilly avec une bonne dose de crème pâtissière et un nappage au chocolat fondant/ beurre moka café...
Top la recette merci
- Minatsuki, tu veux quoi pour noël ?
- Une machine à pain ! \o/
C'est trop classe ce truc ! :o
@Asswiperable C'est vrai, brioche est loin de refléter les "émotions" procurées par un cinnabon ;-) lol
j'adore
merci pour cette recette hervé !!! et la petite histoire de la cannelle ? retrouvez la sur mon blog !
misspaprika
a enfin merci herve
yéyé
ça a l'air bon! Ma blonde capote!
J'ai mangé des brioches à la cannelle à Amsterdam, mais rien à faire, je n'en trouve pas en France... :(
How much is one packet of yeast worth in teaspoons
Bonsoir Hervé, est ce que je peux mettre du sucre blanc à la place du sucre brun ? vu qu'il n'est pas disponible ou j'habite !
Où as-tu acheté ton sucre brun ?
@9reilloc je suis d'accord, j'aime beaucoup aussi :)
@ladynanita oui, mais non raffiné!
Voilà...les miens sont entrain d'étuver!^^ miam...
normalement on dit des cinnamon rolls ! parce qur cinnamon veut juste dire cannelle et on appelle ca des rouleaux a la cannelle ! mais cela n'empeche que la recette est geniale ;)
Vous pouvez traduire les mesures....grammes en tasses et en cuil à thé ou à table...s'il te plaît ...?
Du fromage à tartiner... Je confirme une chose : ils sont fous ces ricains ! Lol en tout cas ça change des cheeseburger ^^
Belle vidéo, belle recette.
Mais en effet, y a suffisamment de calories dans un seul de ces biscuits pour fournir l'éclairage public d'une ville pendant un mois.
Pourquoi ma brioche ne monte pas? Je n'utilise pas ta recette mais celle d'un livre recette new yorkaise
Ca me fait penser a ce qu'on appelle chez nous un chinois...je ne sais pas si c'est la meme chose mais cest a base de brioche aussi mais au chocolat...
SVP une question: Si j'ai po de sucre brain est ce que je px faire le sucre Blanc??
c'est un dessert ?
je suis algerienne on peux remplacer le sucre brun par le normal
@libanadam Difficult as it may be, it's necessary to have some restraint. Eat only one and share. This brings a joyful heart. :)
Ca à l'air vachement bon mais ça l'air bien lourd aussi!! :D
Kanelbullar... En suedois
hummmmm ça à l'air bon et d'être un suicide calorique...Mais bon je pense que ça doit valoir le coup ;)
si j ai pas de cassonade j pourrai l remplacer avec d autre chose ???????!!!!!
HUMMMM CC TROO BONNN
Petite précision : c'est une spécialité suedoise à la base :)
Dommage les mesures sont en gr et ml ...au lieu des mesures américaines et c'est toujours compliqué à traduire... :-(
can you plz translated to English
Please,Can some one translate to English, thank you
Ah bon...j'ai cru que les cinnabuns etais suédois :O
Bonjour j'ai essaye et c'est pas du tout désolé mais cette fois c'est raté
c'est une patisserie Suèdoise appelée " Kanenbullar "
3h30 de préparation, quand même ^^