Serez Dondurma Nasıl Kuruldu? | Serdar Kemahlı’nın Mücadele Dolu Başarı Hikayesi
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- #ChefStory #SerezDondurmacısı #YemekSepeti
45 yaşında dondurma dükkanı açmaya karar veren Serdar Kemahlı, ‘’ne yiyorsak onu sunarız’’ mottosu ile yola koyuldu. Dondurma üretimiyle ilgili yoğun araştırmalarının ardından, 2012 yılında Maltepe’de ilk dükkanını açan Kemahlı, şu anda 8 şubesinde dondurma severleri ağırlıyor. Türkiye’nin ilk gurme dondurmalarını üreten Serez Dondurmacısı nasıl kuruldu? İşte Serdar Kemahlı’nın dondurmacı olma serüveni... İyi seyirler!
Sen de Yemeksepeti'ni hemen indir, binlerce restorandaki indirimleri kaçırma: ymk.st/chefstory
📨Siz de hikayenizi yazın
iletisim@storyboxweb.com
🎧KULLANILAN MÜZİKLER🎧
🎧 Between Breaths - Sophy Olivia Purnell
🎧 Salt Flats - Miguel D'Oliveira
🎧 It's Okay - Amely Kuchenbaecker
🎧 The Lonely Guy - Ruben Ayala
🎧 Floating Palace - Philip Michael
🎧 Give Me A Smile - Daniel Jeannin
🎧 Last Dance - Robert Viger
🎧 Kindness Of Life - Stephane Joly
🎧 Ramble On Home - Sam Alexander Mcloughlin
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/...
Story Box'ı takip etmek için;
UA-cam: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb
Sizin en sevdiğiniz dondurmacı hangisi? Neden?
Serez dondurma her zaman ilk sıradaydı her zaman da öyle kalacak
Doğal ve temiz olsun marka önemli değil.
Foça Nazmi Usta Sakız Dondurma, hayatımda burada yediğim dondurma kadar güzel ve lezzetli başka bir dondurma yemedim, hâlâ aklımda ve o tadı başka hiçbir yerde bulamadım, tekrar gidip yiyeceğim, hatta hayatım boyunca her fırsatta gidip yiyeceğimden eminim
Edem
Serezden daha iyisini yemedim
İşletme yalnızca doğru dondurma satmakla kalmayıp, bu işi en doğru en düzgün bir biçimde son tüketiciye ulaştırıyor. Bir müşterisi olarak çok samimi söylüyorum, üzerine yok. Başarılarınızın devamını dilerim.
Diksiyonun güzelliğine bakar mısınız? Helal olsun işine bu kadar saygı duyup bir bilimmiş gibi bakması zaten başarıyı beraberinde getirmiş
Yemek BİLİMDİR :)
@@brkakcam Türk mutfağı dünyanın en gelişmiş mutfak mühendisliği bence. Müthiş bir incelik var ve temiz insanlarız millet olarak temizliğe önem veren disiplinli insanlarız
İlk yıllarından bu yana müşterisiyim. Serdar bey ile de mağazasında konuşurduk. Bu zamanlarını, o dönemlerden anlatırdı. An an firmanın gelişimine şahit oldum. Mükemmel bir işletme eşsiz bir lezzet. Tebrikler, başarılar.
Güzel türkçesi olan naif bir adamın işletmesine girerseniz gözü kapalı alın ne alıcaksanız.Türkçeyi seçerek konuşan bi adam işinide seçerek yapıyordur çok ciddiyim.
Öyle düşünmiceksin kardeşim. Bu devide şirketler kurup düzgün türkce konusup arkada neler döndürüyorlar neler haberin yok bu kanala çıkmış holding sahipleri var büyük başarı düzgün diksiyon ama ne kaçırmalar ne kaçırmalar kanmayın
Gerçekten bu abi türkçeyi çok iyi kullanıyor ve dürüst bi işveren belli
Dondurmanın topuna 12 tl vereceksen tamam
keşke siz de dahi anlamındaki de'yi ayırarsaydınız.
Hocam suan acibadem subesindeyiz... tahinliye bayildim, bayildim... ellerinize saglik... calisan arkadaslarada ayriyeten tessekurler... alergisibolan arkadasimiza ozel hizmet verdiler...
böyle girişimcilere hasta oluyorum. baştan aşağı kalite akıyor. hem iş bilgisi hem karakter oturmuşluğu. mükemmelsiniz.
Another easy on the ear story, making the listener wanna try and go these ice creams right away. More businessmen like this gentleman is needed. Thank you for sharing
Diksiyon, temizlik ve en önemlisi samimiyet. Hepsi var yolunuz acik olsun
Chef story, bu kalitede video çekmeniz çok sevindiriyor, sizin emeğiminiz için çok minnettarım, yolunuz açık olsun
Bu videodan alacağımız ders; fiyatla gelen müşteri fiyatla gider.
Serez dondurmanin da fiyatlari normal degill
@@emelcicek6391 Demek istediği aslında şu; kalite yerine ucuz fiyata ürün üretip satışa sunsa bir başka üretici rekabete girince. Müşteri, ucuz satan firmaya gider. Ve çok doğru bir tespittir.
Benim aldigim ikinci ders: sen ne fark yaratiyorsun isinde ? 3.ders :Arastir arstir yap yap uzman ol...
Serdar bey Türkiye'deki dondurmacılar platformunun başkanıdır. Pandemi döneminde platforma şöyle bir yazı yazıp gönlümü fethetmiştir. "Arkadaşlar, bu zor günlerde zor durumda olan meslektaşlarımız da varsa elbirliği ile onlara yardım edelim, gerekirse dondurma üretip verelim ve firma olarak yaşamlarının devamını sağlayalım"
fiyatı benim bütçemi aştı ... Üsküdar Acıbadem Serez 2 top fıstıklı küllah dondurma 24 tl .4 kişilik aile olarak yolda yürüyerek yediğimiz küllahta dondurmaya 100 tl para verdim.. o kadar para verince dondurmanın tadını alamadım maalesef :)
40 yıl düşünsem aklıma dondurma gelmeyen bir insanken ilk fırsatta gidip yeme isteği uyandı :) Saygı duydum, bereketli kazançlar diliyorum.
Dondurmalarını zevkle yiyoruz, sevgili arkadaşım, çok başarılı bir sunum olmuş. Şubelerinizde ki temizlik, intizam, hijyen kuralları her şeyi anlatıyor. Her güzelliğin bir bedeli vardır.Yolunuz açık olsun.
Azərbaycandan salamlar.ben de yalnızca yumuşak dondurma işi ilə məşgulum.frizer dondurma işi.musluman olduğumuz için aqar- aqar denilen bitki tərkibli kivam verici kullaniyorum.ama köyde yaşadığımız için iyi aqar- aqar bulamıyorum.vanilla da hic kaliteli değil .en iyi vanilla ve aqar - aqar nereden bula bilirim.?arkadasiniz bana sadəcə bunları soyeleye bilirmi? Lütfen bana yardımçı olurdunuz.sadece kaliteli vanilla ve bitki tərkibli kivam verici.jelatin olmasın.tesekkur ederim.
Nasıl bir kalitedir yahu? Nerede kendini gelistirdin abim. Helal olsun.
Bütün ürünleri özenle seçtiklerini yıllar önce duyduğumda Maltepe şubesine koşar adım gitmiştim. O günden beri dondurma demiyoruz ailecek. Serez'e gideyim mi, Serez yiyelim mi, neli Serez deneyelim. Net lugat değiştiriyor. Ben daha boş bir şey denemedim Serez'den. Abartısız tek geçerim. Yemeyenler emin olsun ki başka bir dondurmacıya ayakları gitmeyecek. Şükür bize yakın dükkan da açtılar, o kadar yol gitmek zorunda kalmıyoruz. Ellerinize sağlık ve çoook teşekkürler.
Ürünün kalitesinde sanırım herkes mutabık ancak söylendiği gibi bir top 9TL ve kilosu 145 TL ise, bence şuçlu Serdar Bey değil, ülkeyi yöneten iktidarın gıda enflasyonu ve kira fiyatlarının yüksekliği olduğunu düşünüyorum.
Yollari acik olsun. Inaniyorum bir gün dünyada Ben and Jerries den daha taninmis olcak, bunu cok isterim.
İzmir merkezde de bir şube açın. Sizin gibi kaliteli sağlıklı dondurmacılardan alışveriş yapmayı çok isterim. Her mevsim dondurma yiyen biri olarak İzmirde de mutlaka şubeler açmalısınız👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Böyle insan ve işletmelerimizin sayısının daha da artması dileğiyle.. yürekten tebrikler..👏👏👏🌠
Bey insan vicudunda eriyen yağlardan konuşunca benim çok hoşuma gitti. Vicdanlı birisi. Kul hakkı nedir bilen insandan gidib alırım ben ne alıcaksam. Allahdan korkmak lazım.Alıcılarının salıöını düşündüğü için Allah ondan ve öyle düşünen insanlardan razı olsun.
Bir gıda mühendisi olarak emeğinize saygı duyuyorum Allah razı olsun
Hayatımda yediğim en lezzetli dondurmaları üretiyorlar. Başarılarının devamını dilerim. Umarım yıllarca başarılı bir marka olarak kalırlar.
Bir çok tv programından daha kaliteli işler yapıyorsunuz,inşallah daha iyi yerlere gelirsiniz.
Aynı yaştayız sizin gibi
Nezih kibar insanlar
Az kaldı... 🖐️
Adamın sesi sanki yemek programlarında arkadan duyulan ses vardır ya aynısı
Tesekkur ederim Sayin Serdar Kemahlı.
Kendi adima cikarmam gereken dersleri cikarttigima inaniyorum.
Umarim birgun size tesaduf eder, bir selam verme firsatim olur...
"Hep bir hallı Turhallıyız
Biz bize benzeriz"
Umarım başarılarımız da benzer. Tokattan selamlar...
Severek ve güvenerek yiyoruz, kalitesinden ve doğallığından hiç şüphe etmediğimiz çocuklarımıza bile seve seve yedirebileceğimizi bildiğimiz müthiş dondurma 👍🏻
Firma ismi nedir
@@serhatamuce6122 Serez Dondurmacısı
@@dilarakorkmaz9685 teşekkürler
Aman sakın güvenmeden yemeyin ...boğzınizda kalır ...
@@okisheva1 ben yıllardır sürekli yiyorum son derece güveniyorum çok memnunum boğazımda da kalmadı. Tavsiye ederim herkese
Abimiz iktisatta biliyor başarılarından ötürü tebrik ederim güzel yolculuk olmuş
Karagümrük'ten selamlar başarılarınız devamını dilerim.
Yağ eritme olayı saçma olmuş. Vücudumuz içten yanmalı motor sanki. Sindirim kimyasal olarak sağlanıyor sıcaklıkla işimiz yok. Öyle olsaydı yağları sindiremezdik. 100 derecede yanmayan yağı nasıl kullanacaksın?
Doymamış ve doymuş yağ asitleri vardır. Doymuş yağ asitleri daha zor sindirim sahiptir. Yani süt kaymağı ile tereyağı aynı kimyasal yapıya sahiptir. Sadece tek fark Tad ve fiziki yapıdır.
Diğer bir saçmalık ise ilk işleri olan soğuk sandviç işinde rekabetten şikayetçi olması. Soğuk sandviçte rekabet eden 10 firma varsa dondurma işinde 100+ firma vardır.
@@ugurciftci4823 kaçırdığın nokta o firmanın abimizi taklit etmesi ve ucuza benzer ürün satması. Bizim millet soguk Sandviç aramaz, her köşe bası simitçi, Dönerci, dürümcü vs. Sandviç cok kücük bir pazar payı vardır.
@@mrtn458 eskiden evet çok satılmazdı ama şimdilerde çok satılıyor. Neredeyse bütün migros'larda tada, dardanelin mr no marka soğuk sandvicleri satılıyor. Ayrıca opet, shell gibi benzin istasyonlarında da satılıyor.
9:15 şahsen bana göre videonun en mühim kısmıdır."Eğer başarılı olmazsak formüllerimizi tekrar gözden geçirecektik." eğer ki bir başarısızlık söz konusu olduğunda bu işi kesip kenara atabilirdi vazgeçebilirdi şayet denemeyi tekrar etmeyi sürdürdü ve bugünkü noktalara ulaştı.Günümüz neslimizin en çarpıcı sorunlarından biri de budur.İstenilen hedeflenen doruğa hemen ulaşamayınca vazgeçme belirtisi doğuyor kısacası hemen zengin olup hemen mal ve mülk sahibi olmak istiyorlar. Ve hayatta en pahalı şey tecrübedir derler çünkü kazanmak için önce kaybetmek gerekir
Tebrik ederim. Daha da kaliteli ve uzun omurlu, bereketli bir is hayati diliyorum...
Resmen beni özetledi. Bir işi en mükemmel şekliyle yapmalıyım, ya da o işi hic yapmamalıyım.👏👏
ALLAH yolunu bahtını açık etsin inşallah.. hayallerimizi gerçekleştirmiş...
Adam teklemeden konustu fark ettiyseniz koy atvye haber bulteni versin helal olsun reis
Algidanın fayda maksimizasyonu peşinde koştuğunu hiç sanmıyorum.
Bu kadar samimi ve güzel konuşan bir insan başarısız olamaz
Çok kaliteli dondurma ve sorbe mekanları var, Serezde iyi fakat fiyat performans olarak sınıfta kalıyor topu 9 liraya dondurma satılmaz
Maliyet/kâr durumunu açıklasa keşke bir kilo sütten kaliteli dondurma yapan mekanlar ortalama 500-600 Gr. dondurma çıkarır,varsayalım keçi sütü kullanıyorlar,kilosu 15-20 lira,en kaliteli muzun kilosu 20-25 lira,ihtimal değil ama bir kilo dondurmaya bir kilo muz kattıklarını varsayalım,bunca abartıya rağmen bir kilo dondurmanın kaba maliyeti ortalama 50 lira,Serez kilosunu 145 liraya satıyor
Fiyatlari gercekten cok yuksekk
:) aile şirketimiz var diyince olay bende bitti. Bunu bir başarı hikayesi gibi dinlemem artık zor.
Türkiye’de nadir rastlanan bir vizyon gerçekten, takdir ettim. Dondurmaları da nefisti. Bodrum mandalina ve duble kaymak şahannee
ÇOK GÜZEL BİR İNSANSINIZ,BAŞARILAR DİLERİM,DİLERİM DİĞERLERİNE ÖRNEK OLUR YAPTIKLARINIZ.MUTLAKA DENEYECEĞİM.
Allah yolunu hep acik etsin. Marastaki cahillerin aksine ne kadar bilgili ve kulturlusun ustadim.
İşini iyi yapan uzun soluklu yapacak miras bırakacak insan sağlığını düşünecek insanlarimizin yolu açık olsun tüketicilerinde gözü açık olsun sağlıksız gıdalara tepki verilmeliki İşini iyi yapanlar yoluna devam etsin
Aklımdan geçenleri hayata dökmüş bu yüzden dondurma üzerine araştırma yapar iken izlemiş oldum.yeni formüller bulucaz artık:) güzel işler yapan insanların sayısının artması dileğiyle.
Çekirdekten yetiştiği işlerin dışına çıkabilecek cesaret, bilmediğini araştırıp, öğrenirken ukalaca değil, ifade ettiği gibi çocuksu çabalarla dahi olsa arzularıyla koşmuş. Hepsinden ziyade ben beyfendi nin işveren olarak maaş politikasını çok merak ediyorum, gıpta ederek izledim, tebrikler... 30 lu yaşlarıma gelmeden yaptığım işin en iyisiyim demek aptalca olur belki ama işini en iyisi olacak şekilde yapmaya çalışan iş arkadaşları yetiştirdim, çok arkadaşıma referans oldum, umarım değişmez denilenleri değiştirdiğim günleri görürüm, eleştirdiğimiz düzeni terkederek değiştiremeyiz, çalışıp, üretip, yön verici konuma gelene kadar bıkmadan, usanmadan koşmamız lazım, iyi insanlar vazgeçtiği için dört köşesi kötülerlerce zapt edilmiş dünyamızın...
Serez dondurmacısı diyince aklıma gelen ilk şey lezzet ikincisi ise temizlik yani kısacası kalite 🍦
tek diyebileceğim söz,helal olsun…
2 küçük yuvarlak kase ve 1 tanede külah dondurma bir ufak su 85 tl hesap ödediğim yer, peki tat nasıl diye sorarsanız bu kadar para verince haliyle beklenti yükseliyor sıradan tatlarin belki bir tık üstü diyebilirim bir gün önce aşağı yukarı aynı gramaj kase dondurmaya başka bir yerden 5 tl ye almıştım☺
Abi süpersin seni dinledim moralim geldi
doğal dondurma süt sahlep şeker den üretilir. Babam Maraş'ta yıllardır böyle yapar. Dondurmaya yağ katıldığını yeni öğrendim. Sütün yağı yeterli olur.. Ama yüzde yüz süt kullanıyorsan yağa gerek yok..Adam bi de "Dondurmada lezzeti taşıyan yağdır" dedi ya ben artık babama söylerim bıraksın bu işi, kapatsın dükkanı.. Bu adamlar ticareti çok iyi biliyor, dondurmayı değil, kendi söylüyor 45 inden sonra başlamış bu işe; konuşmaya baksan sanki 40 yıllık dondurma ustası gibi anlatıyor, bize de yağlı dondurmayı yediriyor. Hem fiyatı yağlı hem kendi yağlı. Palmiye yağı ayçiçek yağı falan da diyor, çokokrem mi yapıyorsun usta sen? ne yağı?
Serdar Bey gibi düşünen ve uygulayan % 20 nüfusumuz olsa yeterdi
Maltepe şubesi yıllardır giderim çok kaliteli ürünler
Mükemmel başarılarınızın devamını dilerim inşallah
Kocamustafapaşadan çıkan herkes başarılı olurmu ya. Semtin taşında suyunda özel bi büyü var sanki 😂
Bu güzel bilgiler için teşekkürler 👋👍
Çok güzel sağlığada hitap ediyor
3:15'deki fotoğrafın klaslığı...
Kalite tesadüf değildir lafı uymuş bu işe
Üniversite hocası ile kitabın ismini bilen var mıdır acaba?👀
Coca cola fayda maximizasyonu sağlamadığı halde uzun yıllardır piyasada buna tam katılmadım ama dedikleri kesinlikle doğru
Kusura bakmayın da, öyle abartılacak bir dondurması yok. Özellikle dondurma yemek için Başakşehir' den Maltepe'ye gittim. İçinde salep olduğundan bile şüphe ettim.
Bu işin içinde biri olarak çok daha iyi dondurmalar yedim.
Her UA-cam videosu olan işletme çok güzel ürün yapıyor demek değildir.
mükemmel bir hikaye
3:27 Memleketteki en büyük üretim sorunlarından birini açıklamış. Hocam sizinki neyse de biz bir ürün yapıyoruz internette satıyoruz 18 tane rakip çıkıyor 1 yıl içerisinde. Hepsinden ürün alıyoruz inanın hiçbirinin kalitesi bizimkine yaklaşamıyor ve hepsinin fiyatı düşük.
İşte dürüst iyi bir insan.
Vatanını ençok seven,görevini en iyi yapandır..dondurmacı dahi olsa..
Chefstory nin adı patronstory olsun sadece patronlar çıkıyor chef ler yok tarif yok taktik yok sadece 8 subem var 20 subem var diyen patronlar çıkıyor
Helal olsun. Sıfırdan dondurmanın her detayını öğreniyor
İstanbula geldiğimde muhakkak gidicem🙀inşallah
Helal olsun Allah yolunuzu acik etsin
Sefim dondurmanin tarifini yapilisini tarif verirmisiniz
Serdar tebrikler muhteşem bir başarı ve hâlâ devam eden mücadele...
Siz bu sektörde bana göre yapay zekasınız sizi anlamaları biraz zaman alacak galiba 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Çok merak ettim dondurmaların tadını. Allah nasip ederse birgün gidip denemek istiyorum 😁
cok efendi birisine benziyor başarılar
Serez Dondurma çok pahalıııııı, içinde ne var ben bilmiyorum. Çocuklarınıza evde Çilek Süt Bal mikserde hemen bızzzt yapın atın buzluğa, sonra mis gibi dondurma. Karpuzla yap, Kavunla yap, Muzla yap, mevsim meyvelerinden dilediğinle yap. Mükemmel
mükemmel insan
Çok güzel ifade etti abi
Kartal'da nerede ismi nedir
Amca sen güzel hikayeler anlatabilirsin
Hocam birde köfteci Yusuf da çeksenize
Sarıyer Den Selamlar Başarılar dilerim
Bizim yani Türkiye’nin yerli reçetesi ile yapılan en iyi dondurmayı Üsküdar Kanaat lokantasında yiyebilir siniz zaten yemediyseniz dondurma yediğiniz de daha evvelkilerin dondurma olup olmadığını sorgularsınız. İtalyan reçetesi ile yapılan en iyi dondurmayı da Erenköy Ethem Efendi de bulunan LuLu da yiyebilir siniz. Saygı ve sevgilerimle…
Peki kiwda da alan oluyormu dondurmayi??
Fiyat politikalarına şaşırıyorum. Bakın bir dondurma pahalı da olabilir. İyi ürün ucuz olmaz. Gurme dondurmaların olması, birçok çeşit sunmaları, yaptıkların ürünlerin kalitesine diyecek sözüm yok. Serez’den sipariş de veriyorum, gidip alıp tüketiliyorum da. Fakat mesela bir light dondurma neden diğer çeşitlere göre en pahalı olur ? Yarım kilo fiyatları olmak üzere 72, 96, 114 TL’lik üç seçecek var. Light dondurma da ekstra ne gibi bir maliyet var da en pahalı olan kategoride ? Diğer çeşitlerin hepsini anlarım çeşitler arasında maliyet farkları elbette var. Fakat light dondurmayı en yüksek tarifeden satmak fırsatçılık bence. Bunu sunan yer çok az. Talep edenler de var.
Abicim cok iyi konusuyorsun cok detayli bir sekilde herkese hitap eden bir yapidasiniz ancak bir top dondurmaniz 12 tl den basliyor 3 top dondurma 36 tl dondurmalariniz hafif guzel ama fiyatlariniz bence baya agir ama yinede basarilarinizin devamini dilerim Allah her zaman yaninizda olsun .
DÜNYANIN En İyisi Kervan Alpedo Dondurmaları
1 top dondurma 10 lira galiba baya fiyatları yüksek
Kolay gelsin hayırlı olsun
Bizim köyde yarı köy slovakya ve çekya cumhuriyetlerinde dondurmacısı vardır
Bizim köyün adı vrapçişte kuzey makedonya namı değer osmanlı serçe köyü vrapçişte
Bizim yarı köy slovakyada sadece dondurmacı sadece dondurma
Böyle güzel bir diksiyonu olandan da böyle güzel dondurma yemek anormal olmasa gerek.
Bafra balkaymak veya ballibaba gunluk taze manda sutundwn yapilir👍
Adam Tokatlı çıktı.Tokatlı olanlar burda mı
bence bir profosöre gitmekle hata yapmışsın bu işi iyibir ustadan öğrene bilirdin verdiğin para ile işi uzatmazdın nokta atıš olurdu ben bu sektörde olarak tavsiyem
Idealizmin yaninda, bu nasil guzel bir konusma dilidir? Mest oldum...
Adam şirinleri seslendiren kişi gibi geldi baa
Seresi dondurmanın tadı çok güzel fakat topları ufak
Dondurması gayet İyi güzel hoşta kilosu 150₺ çok fazla bence
Dondurmanin kilosu 150 lira topu 10 lira ama kar maksimizasyonu gütmüyoruz😊
Çocuğuma yedirdiğim tek dondurma 🍦