This is why I love the French. Look at guests' reaction. They don't cry, they don't clown, they don't roll their eyes. They nod in approval. Beautiful.
Depuis que je suis "confiné", j'ai jamais autant regardé de vidéos de cuisine et recettes en tout genre... c'est cool de pouvoir régaler les papilles de ma petite tribu. J'ai quelques filets de poulet, moutarde, crème fraiche, fromage râpé, piment doux en poudre, un peu de bière... c'est pas la recette ci dessus mais je dois pouvoir concocter un petit truc sympa pour ce midi...
MERCI. Bonne recette, les calories bof, il faut vivre ! On peut se régaler et aussi faire attention, un plat comme ça autour d'une table un vrai partage
J'avais testé cette recette issue d'un livre de Petitrenaud paru il y a un quinzaine d'annees. Superbe. Mais de légères differences . Pas lourd contrairement a ce qu'on pourait croire
donc si j ai bien compris car vous ne le dite pas dans la recette pour la sauce ..... on le voit mais vous ne le dite pas ... vous mettez bien en premier du comté rapé? merci
Jean-Jacques Rufin pas forcément chacun cuisine comme bon lui semble ça s'appelle l'aventure culinaire. Cordialement. Isouuu la comme ça une bonne grosse cuillère.
Sympa mais manque de rigueur dans le descriptif et les détails de la recette. Les commentaires ne sont pas toujours synchro avec les images et des détails passent à l'as ..
@@kv-iw6vu Alors appelle ca un poulet aux champignons, ou un poulet "moncul"... Mais arretez de coller des appellations a des plats sans en respecter les normes ! On en arrive a des aberrations ridicules ! J'ai meme vu des restaurants avoir le culot de servir une sauce bearnaise faite avec du persil, et le Chef oser me dire tres serieusement que la bearnaise c'etait comme ca...
@@tripackonetooth4910 Alors je n'ai jamais dit que j’appelais ça un poulet à la Gaston Gérard... J'ai simplement dit que si j'ai envie d'ajouter des champignons à la recette, je le fait ;) Pas la peine d'être aigris pour autant... À partir d'un certain age on ne supporte plus très grand chose apparemment x)
@@kv-iw6vu Tu vois ou que je suis aigri ??? J'aimerais juste qu'on respecte les recettes... Apres tout la gastronomie francaise fait partie d'un patrimoine qui est reconnu et respecte dans le monde entier. Alors la moindre des choses serait de ne pas l'adulterer ! Et je vois pas ce que mon age a a voir la-dedans... Visiblement tu dois etre vraiment limite en argumentation pour tomber aussi bas... Ou alors ta maman a pas change ta couche culotte et tu nous fais un caca nerveux... 😎
C'est légèrement plus compliqué que cela. Bien utilisée une poêle anti adhésive ne présente aucun risque, surtout les Tefal qui est une marque plutôt haut de gamme (se méfier des mauvaises poêles chinoises par contre).
pourquoi dire que seule le poulet de brest , peut se faire pour cette recette dans cette video les autre poulet sont il des rat comme vous préjuger , les autre poulet serait il sans saveur sans gout fade comme vous le laisser croire je suis sur que cette recette peut se faire avec autre poulet comme des label rouge ou autre areter de favorisé le poulet de brest il y a autre poulet tres bon pour cette recette vous croyer vos poulet de brest sont les seule a etre en pleine air et les seule a manger des verre de terre surement pas et vous croyer la moutarde de votre région est la seule a etr bonne , il y a autre moutarde delicieuse pour cette recette sa enerve sa trop chichi pour leur région comme si les autre région serait du caca
@weick olivier évidement on peut le faire avec le poulet que l'on peut trouver. Il s'agit là du poulet de Bresse (dans l'Ain, et pas en Saône et Loire) que l'on trouve dans l'Ain entre 15 et 20€ le kg. J'ose même pas imaginer le prix ailleurs. C'est vraiment (chauvinisme mis à part, je suis Parisien d'origine, pas Bressan) un poulet d'exception. Maintenant un poulet de ferme élevé au grain n'aura rien à lui envier.
Y'a tellement un malaise au début entre les deux vieilles ! T'sens trop la rousse elle se dit 'mais p'tin pourquoi elle fais la gentille comme ça ? S'po habituel ! '
Lorenzo c’est la recette de la moutarde qui est bourguignonne. Il suffit d’avoir goûté une fois tous les erzats anglo-saxons pour faire la différence. Mais peut-être n’est-ce pas donné à tout le monde.
Lorenzo t'es vraiment l'idiot du village. On voit le sigle IGP sur son pot de moutarde (qui doit peut-être venir de la moutarderie Fallot). Et d'après le cahier des charges de ladite indication, la moutarde de Bourgogne doit être produite avec des graines cultivées LOCALEMENT... C'est marrant; les Lorenzo sont toujours un peu simplets, en plus d'avoir un prénom de beaufs périurbains.
@@leonsay bonjour , oui je me suis trompé et j'assume car je pe suis renseigner après , mais le problème qu'est-ce que tu as contre mon prénom !! C'est vraiment petit et minables de juger par les prénoms
En France, tous les ans, 800 millions de poulets sont exploités pour leur chair. Les poussins naissent par milliers dans des couvoirs artificiels. Les plus faibles sont éliminés par broyage, les autres sont envoyés dans les élevages. Les poussins n’auront jamais de contact avec leur mère.En France, 83 % des poulets (soit près de 700 millions de poulets) vivent en élevages intensifs, sans accès à l'extérieur.En élevages intensifs, les poulets sont entassés par dizaines de milliers jusqu’à 22 par m², soit l’équivalent de moins d’une feuille A4 par animal. Ils sont dans l’impossibilité d’exprimer les comportements naturels de leur espèce : se percher, gratter la terre…En élevages intensifs, notre environnement devient rapidement L’enfer : poussière, litière sale, odeur d’ammoniac. Les poulets sont sélectionnés génétiquement pour grossir vite et produire ainsi un maximum de chair en peu de temps. Sélection génétique (souches dites « à croissance rapide »), alimentation riche et appétente, stimulants de l’appétit et de la digestion, additifs antibiotiques : tout est fait pour que les jeunes oiseaux prennent du poids le plus rapidement possible. Résultat : les poulets de chair dits « standards » grossissent aujourd’hui quatre fois plus rapidement que dans les années 1950 !Dans les élevages, la litière n’est pas changée entre l’arrivée des poussins et le départ des oiseaux à l’abattoir, si bien que les excréments s’accumulent et sont à l’origine d’émissions d'ammoniac qui leur brûlent la peau et affectent leurs poumons. Si l’on ajoute à cela la poussière et le CO², le constat est sans appel : le milieu de vie des poulets de chair est profondément hostile. À l’aĝe de 35 jours, les poulets sont ramassés sans ménagement, mis dans des caisses et transportés vers l’abattoir où ils seront suspendus par les pattes puis saignés, après avoir été plongés dans un bain d’eau électrifié. Afin de leur 🐔 éviter des souffrances inutiles, il est possible de tourner le dos à la viande. Une alimentation végétale équilibrée comprend : Des protéines, du fer, du calcium et tous les nutriments essentiels. Une alimentation végétale équilibrée est riche, colorée et pleine de saveurs.
Et en plus dans la recette c'est un poulet de Bresse, la Rolls des poulet. Le cahier des charges pour les élever font qu'il mènent une vie bien plus luxueuse et bien moins minable et vide de sens que ta triste vie d'asocial(e) sous Prozac 😂🤣😂🤣
Problème : tu peux plus trouver de moutarde qui "pique",ça ressemble à de la mayo jaune.Quant au "paprika doux" Madame : en existe t'il une "dure".Le Paprika est la poudre obtenue d'un poivron rouge,or le poivron rouge n'est pas un piment,il est inutile de préciser "doux" le paprika est doux.
Bien sûr que si, on trouve toujours de la moutarde forte. Si vous trouvez qu'elle a le goût de mayo, c'est sûrement que vous avez contracté la Covid. Quant au paprika qui serait toujours doux, eh bien non, pas forcément : fr.wikipedia.org/wiki/Paprika#Vari%C3%A9t%C3%A9s
Y'a bien des gens qui sont fiers d'appeler leur fils Anthony. Empêcher un animal de bouger sera toujours moins pire que la médiocrité de certains humains à donner des prénoms anglo-saxons à leurs enfants.
@@leonsay ah d'accord, on en est là, tu n'as rien de mieux à argumenter que d'insulter mes parents et moi même ? Tu ne sali que toi avec des mots pareils, avant d'utiliser le mot médiocrité tu devrais vérifier qu'il n'as pas été créé pour toi.
Frenchemen le fromage dans une sauce sa dégoûte. Huile etc bof. Cette recette je retire le fromage ensuite je retire tout huile. Et je rajoute du persil et ail en chemise avec à la fin un peut de fromage italien gorgonzola la classe bien plus bon la gastronomie italienne
alors toi t'es débile ou tu le fait pas exprès tu dit que le fromage dans la sauce ca te dégoute et toi tu mets du gorgonzola mais attends c'est pas du fromage ca , allez retourne manger tes kebabs
This is why I love the French. Look at guests' reaction. They don't cry, they don't clown, they don't roll their eyes. They nod in approval. Beautiful.
Mark Woldin A cold reaction to a succulent dish is an offence to the chef.
Depuis que je suis "confiné", j'ai jamais autant regardé de vidéos de cuisine et recettes en tout genre... c'est cool de pouvoir régaler les papilles de ma petite tribu. J'ai quelques filets de poulet, moutarde, crème fraiche, fromage râpé, piment doux en poudre, un peu de bière... c'est pas la recette ci dessus mais je dois pouvoir concocter un petit truc sympa pour ce midi...
oui .. en cuisine il faut oser et essayer et parfois on a de bonnes surprises !!
MERCI. Bonne recette, les calories bof, il faut vivre ! On peut se régaler et aussi faire attention, un plat comme ça autour d'une table un vrai partage
C'est pas les calories le problème, c'est la bouffe de qualité merdique que les indus fabriquent qui rendent malade et obèse.
@@jeromekerviel3477 oui et la sédentarité 😏
Voilà une succulente recette. Merci infiniment !!!
recette réalisée et c'était extra, merci
Belle recette merci 👍
Très belle recette merci 👍
Merci pour votre explication Madame.
Testé, je ne me suis pas régalée mais c'était bon quand même. Merci pour la recette.
J'avais testé cette recette issue d'un livre de Petitrenaud paru il y a un quinzaine d'annees.
Superbe. Mais de légères differences .
Pas lourd contrairement a ce qu'on pourait croire
Merci
Belle recette !
Je la prépare avec mélange beur graisse de canard pour les pomme de terre je rajoute une échalote à la sauce
C'est bon tout ça. Néanmoins, le plat aurait dû être nommé après la dame et non son époux.
Bienvenue dans le patriarcat... ;)
je le fait pour noel
J adore
C est très bon bravo j adore
donc si j ai bien compris car vous ne le dite pas dans la recette pour la sauce ..... on le voit mais vous ne le dite pas ... vous mettez bien en premier du comté rapé? merci
Oui, je l'ai vue aussi, elle met le comté en premier.
je l'accompagnerai avec du riz blanc.
J'ai vu cette recette plus d'une fois, j'ai toujours pris les patates pour des fois de volaille. 😅
Jkklm
Et moi pour des rognons d'agneau. 😂
❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
ça a l'air bien bon en tout cas
Une pointe de isouuuu !!!!
Merci qui 😂
😂
Le Caledonien pour gâcher la recette....
Jean-Jacques Rufin pas forcément chacun cuisine comme bon lui semble ça s'appelle l'aventure culinaire. Cordialement. Isouuu la comme ça une bonne grosse cuillère.
comme ça
c'est très bon,s'il vous plaît donne moi la recette écrite, merci
Il en parle à la fin de la vidéo.
Sympa mais manque de rigueur dans le descriptif et les détails de la recette. Les commentaires ne sont pas toujours synchro avec les images et des détails passent à l'as ..
la vraie cuisine
Ça à l'air bon.
Je verrai bien des champignons avec
Mais ca ne serait plus un poulet a la Gaston Gerard :-)
@@tripackonetooth4910 On s'en fout du poulet de Gerard... Si on veut ajouter des champignons on en ajoute ;)
@@kv-iw6vu Alors appelle ca un poulet aux champignons, ou un poulet "moncul"... Mais arretez de coller des appellations a des plats sans en respecter les normes ! On en arrive a des aberrations ridicules ! J'ai meme vu des restaurants avoir le culot de servir une sauce bearnaise faite avec du persil, et le Chef oser me dire tres serieusement que la bearnaise c'etait comme ca...
@@tripackonetooth4910 Alors je n'ai jamais dit que j’appelais ça un poulet à la Gaston Gérard... J'ai simplement dit que si j'ai envie d'ajouter des champignons à la recette, je le fait ;) Pas la peine d'être aigris pour autant... À partir d'un certain age on ne supporte plus très grand chose apparemment x)
@@kv-iw6vu Tu vois ou que je suis aigri ??? J'aimerais juste qu'on respecte les recettes... Apres tout la gastronomie francaise fait partie d'un patrimoine qui est reconnu et respecte dans le monde entier. Alors la moindre des choses serait de ne pas l'adulterer ! Et je vois pas ce que mon age a a voir la-dedans... Visiblement tu dois etre vraiment limite en argumentation pour tomber aussi bas... Ou alors ta maman a pas change ta couche culotte et tu nous fais un caca nerveux... 😎
Yummy
👍👌😊
20 minutes au four ... si vous aimez le poulet saignant ...
❤❤❤❤❤💗❤💗❤💗😍😍😍😍😍
Kurniski
Bravo de ne pas employer de poele tefal qui sont toxiques
C'est légèrement plus compliqué que cela. Bien utilisée une poêle anti adhésive ne présente aucun risque, surtout les Tefal qui est une marque plutôt haut de gamme (se méfier des mauvaises poêles chinoises par contre).
pourquoi dire que seule le poulet de brest , peut se faire pour cette recette dans cette video les autre poulet sont il des rat comme vous préjuger , les autre poulet serait il sans saveur sans gout fade comme vous le laisser croire je suis sur que cette recette peut se faire avec autre poulet comme des label rouge ou autre areter de favorisé le poulet de brest il y a autre poulet tres bon pour cette recette vous croyer vos poulet de brest sont les seule a etre en pleine air et les seule a manger des verre de terre surement pas et vous croyer la moutarde de votre région est la seule a etr bonne , il y a autre moutarde delicieuse pour cette recette sa enerve sa trop chichi pour leur région comme si les autre région serait du caca
C'est un poulet de Bresse et pas de Brest. Bonne soirée
@PetiteSirène Hannaé-Elisabeth hey oh la prof de français c'est pas un conseil de classe !!! T'attendras lundi pour faire ta leçon !!
@weick olivier évidement on peut le faire avec le poulet que l'on peut trouver. Il s'agit là du poulet de Bresse (dans l'Ain, et pas en Saône et Loire) que l'on trouve dans l'Ain entre 15 et 20€ le kg. J'ose même pas imaginer le prix ailleurs. C'est vraiment (chauvinisme mis à part, je suis Parisien d'origine, pas Bressan) un poulet d'exception. Maintenant un poulet de ferme élevé au grain n'aura rien à lui envier.
Le poulet de Brest...
@@ant-one7777 A ta façon de t'exprimer, je pense que tu es diplômée d' HEM (Haute École Maternelle)
De la cuisine traditionnelle bien de chez nous. Pas de la bouffe industrielle de merde
Y'a tellement un malaise au début entre les deux vieilles ! T'sens trop la rousse elle se dit 'mais p'tin pourquoi elle fais la gentille comme ça ? S'po habituel ! '
C'est pas évident de "jouer"naturellement pour des gens qui n'ont pas l'habitude des caméras. Y a souvent plusieurs prises.
on n'a pas besoin de vin blanc ?
03:52
Omg, simple et terrible
Service traiteur chef Guylain nzongo alias arata cuisine afro africaine congolaise sénégalaise gastronomie française italienne chinoise japonaise américaine tél ☎ 🐯🐯🐯🐯🐯🐯
Il vaut mieux faire bien peu de chose que mal beaucoup de choses...
mdr moutarde bourguignonne , les graines vienne du canada LOL , pour moi c'est pas du tout 100% bourguignonne , la moutarde
Lorenzo c’est la recette de la moutarde qui est bourguignonne. Il suffit d’avoir goûté une fois tous les erzats anglo-saxons pour faire la différence. Mais peut-être n’est-ce pas donné à tout le monde.
Lorenzo t'es vraiment l'idiot du village. On voit le sigle IGP sur son pot de moutarde (qui doit peut-être venir de la moutarderie Fallot). Et d'après le cahier des charges de ladite indication, la moutarde de Bourgogne doit être produite avec des graines cultivées LOCALEMENT... C'est marrant; les Lorenzo sont toujours un peu simplets, en plus d'avoir un prénom de beaufs périurbains.
@@leonsay bonjour , oui je me suis trompé et j'assume car je pe suis renseigner après , mais le problème qu'est-ce que tu as contre mon prénom !! C'est vraiment petit et minables de juger par les prénoms
En France, tous les ans, 800 millions de poulets sont exploités pour leur chair. Les poussins naissent par milliers dans des couvoirs artificiels. Les plus faibles sont éliminés par broyage, les autres sont envoyés dans les élevages. Les poussins n’auront jamais de contact avec leur mère.En France, 83 % des poulets (soit près de 700 millions de poulets) vivent en élevages intensifs, sans accès à l'extérieur.En élevages intensifs, les poulets sont entassés par dizaines de milliers jusqu’à 22 par m², soit l’équivalent de moins d’une feuille A4 par animal. Ils sont dans l’impossibilité d’exprimer les comportements naturels de leur espèce : se percher, gratter la terre…En élevages intensifs, notre environnement devient rapidement
L’enfer : poussière, litière sale, odeur d’ammoniac. Les poulets sont sélectionnés génétiquement pour grossir vite et produire ainsi un maximum de chair en peu de temps. Sélection génétique (souches dites « à croissance rapide »), alimentation riche et appétente, stimulants de l’appétit et de la digestion, additifs antibiotiques : tout est fait pour que les jeunes oiseaux prennent du poids le plus rapidement possible. Résultat : les poulets de chair dits « standards » grossissent aujourd’hui quatre fois plus rapidement que dans les années 1950 !Dans les élevages, la litière n’est pas changée entre l’arrivée des poussins et le départ des oiseaux à l’abattoir, si bien que les excréments s’accumulent et sont à l’origine d’émissions d'ammoniac qui leur brûlent la peau et affectent leurs poumons. Si l’on ajoute à cela la poussière et le CO², le constat est sans appel : le milieu de vie des poulets de chair est profondément hostile. À l’aĝe de 35 jours, les poulets sont ramassés sans ménagement, mis dans des caisses et transportés vers l’abattoir où ils seront suspendus par les pattes puis saignés, après avoir été plongés dans un bain d’eau électrifié. Afin de leur 🐔 éviter des souffrances inutiles, il est possible de tourner le dos à la viande. Une alimentation végétale équilibrée comprend :
Des protéines, du fer, du calcium et tous les nutriments essentiels. Une alimentation végétale équilibrée est riche, colorée et pleine de saveurs.
Une carence en vitamine B12 peut entraîner des lésions nerveuses, et amener jusqu'à la démence. Y'a un peu de tout ça chez toi non ?
Et en plus dans la recette c'est un poulet de Bresse, la Rolls des poulet. Le cahier des charges pour les élever font qu'il mènent une vie bien plus luxueuse et bien moins minable et vide de sens que ta triste vie d'asocial(e) sous Prozac 😂🤣😂🤣
C'est une recette de poulet pas besoin de faire toute une polémique sur l'élevage de poulet ,gardez vos commentaires pour vous ,
@@vidaleandree507 Je pense qu'il est nécessaire d'informer.
@@leonsay Ils sont assassinés...
xlt Marie Martine g jure u me plait
ou peut on acheter Le comte
Par quoi peut t'on remplacé le vin blanc
Problème : tu peux plus trouver de moutarde qui "pique",ça ressemble à de la mayo jaune.Quant au "paprika doux" Madame : en existe t'il une "dure".Le Paprika est la poudre obtenue d'un poivron rouge,or le poivron rouge n'est pas un piment,il est inutile de préciser "doux" le paprika est doux.
Bien sûr que si, on trouve toujours de la moutarde forte. Si vous trouvez qu'elle a le goût de mayo, c'est sûrement que vous avez contracté la Covid. Quant au paprika qui serait toujours doux, eh bien non, pas forcément : fr.wikipedia.org/wiki/Paprika#Vari%C3%A9t%C3%A9s
Miam maim très bon . Par quôi peut ont remplacer le vin blanc
c est quoi Le comte svp
C'est un fromage à patte dure qui se trouve dans n'importe quelle supérette.
par du bouillon de volaille
On ne remplace pas le vin blanc.
Il n'a plus d'alcool un fois cuit.
c'est vraiment une fierté d'enfermer 2 semaines un poulet et de l'empêcher de bouger avant de le tuer?!
Oui en tout cas c'est pas pire que les abattoirs
@@evahade7403 quel rapports ?! ces poulet connaissent lenfermement, la faim ET l'abattoir.
et en plus ces personnes en font une fierté
Et alors
Y'a bien des gens qui sont fiers d'appeler leur fils Anthony. Empêcher un animal de bouger sera toujours moins pire que la médiocrité de certains humains à donner des prénoms anglo-saxons à leurs enfants.
@@leonsay ah d'accord, on en est là, tu n'as rien de mieux à argumenter que d'insulter mes parents et moi même ? Tu ne sali que toi avec des mots pareils, avant d'utiliser le mot médiocrité tu devrais vérifier qu'il n'as pas été créé pour toi.
Frenchemen le fromage dans une sauce sa dégoûte. Huile etc bof. Cette recette je retire le fromage ensuite je retire tout huile. Et je rajoute du persil et ail en chemise avec à la fin un peut de fromage italien gorgonzola la classe bien plus bon la gastronomie italienne
alors toi t'es débile ou tu le fait pas exprès tu dit que le fromage dans la sauce ca te dégoute et toi tu mets du gorgonzola mais attends c'est pas du fromage ca , allez retourne manger tes kebabs
@@freddymuller735 kebab? Pourtant tu en mange souvent toi. Tu cuisine jamais alors ferme la.
@@AlanAlan-jn7hr il cuisine plus que toi va
@@lmnll2742 les français mange des pate h 24. Clochard
@@lmnll2742 peuple de France des pate a l’eau
bof les calories au secours ! c pour des ménagères de 60 ans ce plat
Alexandri alexandra tu es sérieuse ?!!!!
C'est plus sain qu'un macdo
Je préfère ça qu’un Macdo dégueux .
Mangez des biscottes et ne regardez pas ces vidéos. Ce sera mieux pour tout le monde.
C'est pour les gens qui travaillent dur.