Fried Pepper Salt Squid Recipe (Follow what he does in video) 1:27 it is better to use larger squid. Choose squid that isn't too chewy or thick 5:54 Diced garlic (1 bowl), another 2 clove diced garlic (for later), 1 diced small red onion, shredded coriander (1 hand full), 1 Egg YOLK 6:56 Heat oil to 160°C (320°F) pour the 1 BOWL diced garlic in. Fry till golden brown colour 10:00 1 Egg yolk, black pepper (a little), salt (1/4 teaspoon), corn starch 1 tsp, all purpose flour 1tsp 10:55 add another 2-3 tablespn of corn starch 11:23 Heat oil to 180°C (356°F) and once hot, mix, and fry. Fry for 30 to 45sec 11:45 Heat up more to 200°C (392°F) then put in again. Fry till golden yellow 13:21 Add the red onion and 2 clove diced garlic. Fry till smell good. Then add the semi cooked squid in. Then the fried garlic from before. 14:03 Add some Chinese cooking wine to bring more smell and taste. Mix. Then add the coriander 14:17 Add a bit more salt (1/4 tsp)
呢味小菜是至愛，香口，外脆內軟，魷魚彈牙，可以送飯、送酒。
簡單易整，啱晒送啤酒🍻！多謝師傅
掌杓的功架十足，正宗粵菜做法。按一般家庭煮人的觀念，是無法做得好吃的。就炒起來一碟底水，便見真章。
師傅好知冇不言，言冇不盡值得讚。
如果加兩條指天椒切碎一齊炒，啤啤佢，一流。多謝星星師傅分享。
真的是師父級功架，我自己都是廚師看到很有親切感
😋😋
自己煮抵食夾大件。多謝星星師傅☺️
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椒鹽鮮魷，我最鍾意食，多謝師傅教導
🙏
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睇見都流口水，yummy,,,,,
多谢星星师傅教导我大开眼戒
重好食過倫敦唐人街醉瓊樓，多謝星星師父。
嘩! 呢個簡直係去食親海鮮都一定要點既大會指定小菜，我屋企每次都要叫2碟先夠搶! 多謝星星師傳😋
😋😋🙏🙏
多謝分享👍👍跟住你咁整,好好味👍👍👍
😋😋
好詳細！👍🏻多謝師父！
🙏
多謝星星師父
嘩嘩!!! 呢隻野又脆又香, 不得了, 自己煮, 唔駛出面食咁貴, 只係食炸粉. 多謝示範.
🙏 功夫菜式
勁呀! 隔住個mon都聞到香👍😋😋😋
🙏
星星師父，外出食飯這味餸是必選，好野味，正呀
😋😋🍻
早晨！非常之好的一個餸，謝謝分享！👍👍👍👏👏👏👏👏😄
😋😋
早晨
多謝星師傅分享
星星d影片真係越來越值得比like，多謝無私分享
🙏
樓下班仔玩得好開心
我睇完片，即刻想去煮！
請問星星師傅，用鷹粟粉可否代替麵粉呀？
好味
我新手覺得功夫比較多
但係好值得呀
多謝星星
慢慢試下
最重要係要煮熟
谢谢分享!👍
我可唔可以用氣炸鍋煮的呢～?
師傅，請問啲炸油，重要唔要呀？
家庭鑊家常菜既最好影片俾👍，過魷魚太細塊，切大塊d口感好d😋
用膠大隻魷魚會比較好食
不知道星星师傅会不会做油盐豆角，超好吃
好多功夫
早晨！星師傅，真係少D厨藝都未必做到依個水準，油温要控制得好好，睇易做難，多做多學，希望得啦！多謝星師傅分享。
祝你個餸菜油溫控制 係 重點
謝謝星師傅！
請問用氣炸鍋代替油炸可以嗎 家庭做法 謝謝
大師傅早晨!
早晨你好
系就系好吃，但功夫真多又晒油
家庭煮炸物確實嗮油，我都係一次炸雞樣嘢😐
睇到好味道‧
好正
多謝- 海外學子
好叻！！師傅
🙏
香脆椒鹽鮮魷, 一個字: 正!
😋😋
多謝分享😊👍🏻👍🏻
星星師傅，下次可否分享琵琶豆腐做法🙏🏻
👍
等咗好耐啦
🙏
星星師傅可唔可以教吓點煮粟米斑腩飯？😋
在google search職人吹水 粟米汁魚柳可以參考下
勁 炒親嘢 隻鑊都爽嘅！
請問芝士龍蝦怎樣做，很感興趣，感謝星星。
👍
Good job.
星星師傅🙏講問幾時可以教椒鹽蝦🙇♂️🙇♂️🙇♂️
👍
未睇先比like😄😄😄
謝謝🌟🌟星星師傅賜教🙏🏻🙏🏻🙏🏻，學生謹記於心。
星師父好好味呀👍，在酒樓吃的只有粉張没有這味道，我真的想自己做吓😅
我建議用較大隻魷魚獲多啲蒜蓉
Sin
謝謝星星師傅🙏🏻。 終於等到椒鹽鮮魷了! 😋😋😋 🍻🍻🍻
😋😋
好野味👍!
😋😋
星師父!大家同行真係比個like同正你,出街做邊有咁正,睇波吃飲啤!一流
師兄你好
好正👍👍👍再加枝大啤🍻🍻
🍻🍻🍻
出火嗰下嚇一跳😂如果我屋企咁煮怕唔怕火燭㗎？真係大師傅🙏🏼
谢谢分享!👍👍👍👏👏👏👑👑👑
😋🍻
冇得輸👍👍
👍😋
嘩..我嘅胃口至愛..今餐就跟你..學嘢..依家去買魷魚..準備一枝冰鎮白酒..😋🤝🥂
我建議賣 夠大隻 鮮魷會比較好
職人吹水 收到⋯🤝👍👏🙏✨🏆
鍋油仲要唔要得呀師傅？😅
超正
😋😋
我果日行街市見到墨魚想食買左返歸先醒起我唔識整，連洗同劏都唔識，仲無預備配料，即刻上UA-cam 搵市學野，好彩家有味盐，生粉面粉，緊係即刻跟住做喇，成功左，多謝師傅分享❤️
👍👍😋
我大佬睇完你呢條片之後開住黎照辦煮碗，d味一流，可惜佢最尾唔夠脆，唔知佢邊度出錯左，哈哈。點都好多謝你既分享~!
我建議 炸蒜蓉分量 多一倍更加好 先有用較大隻 做出嚟會好食啲
蒜頭洗过水可以用作其他用途或自身肉作用品！
謝謝師父教導
🙏
平時炸野就咁上生粉，但點解要麵粉加生粉既？？有咩特別原因架？星星師父
谢谢星星師傅分享!👍
星星師傅, 請問炸過既油可以用黎炸其他食物或炒菜嗎? 油有沒有番炸多少次後便不可再用之要求? 感謝回覆.
仲係金黃色都可重用
21/5000
星師傅，和避风塘炒鱿鱼一样吗？
哇！好漂亮！
師傅早晨，呢味餸冇返咁上下真你學不來👍
🦑🍻
呢個認真"掂"👍💯💯💯
😋😋🦑
多谢师父分亨
Fried Pepper Salt Squid Recipe
(Follow what he does in video)
1:27 it is better to use larger squid. Choose squid that isn't too chewy or thick
5:54 Diced garlic (1 bowl), another 2 clove diced garlic (for later), 1 diced small red onion, shredded coriander (1 hand full), 1 Egg YOLK
6:56 Heat oil to 160°C (320°F) pour the 1 BOWL diced garlic in. Fry till golden brown colour
10:00 1 Egg yolk, black pepper (a little), salt (1/4 teaspoon), corn starch 1 tsp, all purpose flour 1tsp
10:55 add another 2-3 tablespn of corn starch
11:23 Heat oil to 180°C (356°F) and once hot, mix, and fry. Fry for 30 to 45sec
11:45 Heat up more to 200°C (392°F) then put in again. Fry till golden yellow
13:21 Add the red onion and 2 clove diced garlic. Fry till smell good. Then add the semi cooked squid in. Then the fried garlic from before.
14:03 Add some Chinese cooking wine to bring more smell and taste. Mix. Then add the coriander
14:17 Add a bit more salt (1/4 tsp)
Thank you 真係好衷心感謝 詳盡英文翻譯🙏🙏🙏🙏
You're the man! Thank you!
正！😋😋😋
😋😋
香味點睇呀？師傅
好多功夫，心機菜
🙏
我鐘意煮心機菜！😜😜
多功夫
👍
流口水
我買的魷魚肚裡有大量卵，怎麽處理？好吃的吗？
星🌟，請問椒鹽或淮🧂的做法？我的至愛，一于試用，出外吃，粉很厚又唔夠椒鹽蒜味！
張幼鹽 炒乾 稍為 攤凍 再撈五香粉 比例係 鹽 7比 五香粉 3 亦可去超市 買原裝淮鹽 都可以
職人吹水 Thank you 😊
@@singsingkitchen 想正d可以落小小味精。
星師傅可吾可以教我如何磨利把菜刀呀
UA-cam search職人吹水磨刀 參考下
星星師傳呢個正呀但係最後落酒會唔會唔夠乾身同埋冇咁脆口
喺鑊邊賴酒增加香氣 呢個係懷舊 版本做法遲啲做個脆炸板再同大家分享
正呀
😋😋
炸過的油點算？
Oh! 賣飛弗！
🦑🍻
師父請問你的生粉是否粟粉 corn starch
🙅♂️
睇吓啲香味！
呢個極邪惡 不過我鐘意 😋😋
🦑🍻
隔住部 iphone, 都聞到香味, 正.
😋😋
睇到之後覺得師博可以整多魷魚配料好多
😋😋
好野味！邪惡美食😋好受歡迎👍🏻多謝師傅🙏🏻
😋😋
著L晒，好勁呀
请教下，D炸完既油，系屋企一般点处理？
李Roc 再用
正
星星师傅，用什么油炸？花生油可以吗？
可以
我的至愛！🤩
😋😋
精彩...謝謝你的教學。
🙏
Good🥰
😋😋
师傅，很喜欢你的视频，很喜欢跟你学习做菜，可不可以有字幕？不懂广东话。
最近部分視頻已經有中英文字幕
想問下，炸完鮮魷啲油仲是否可以用？
👍