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Kürbis-Curry Rezept mit roten Linsen - unglaublich lecker!
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- Опубліковано 16 сер 2024
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Schnelles und einfaches Kürbis Curry mit roten Linsen. Unglaublich würzig und aromatisch. Ein wirklich leckeres Curry, dass keine Wünsche offen lässt. Ich verwende hier Butternut Kürbis, aber auch Hokkaido Kürbis eignet sich perfekt dafür. Das Rezept bekommt meine absolute Nachkoch-Empfehlung!
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Rezept für 4-5 Personen:
- 1 Butternut oder Hokkaido Kürbis
- 200 g rote Linsen
- 80 g Reis pro Person: z.B Basmati oderJasminreis (plus 1,5fache Menge an Wasser: also 120 ml)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (etwa 2 cm)
- 2 Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Handvoll grüne Bohnen
- 1 Dose Kokosmilch (400 g )
- 200-300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriander, 5 grüne Kardamomkapseln, 5 Nelken, 1 Stange Zimt (etwa 2-3 cm)
- Salz, Pfeffer
- etwas Pflanzenöl zum Anbraten (z.B Kokosöl, Sonnenblumenöl)
- etwas frischer Koriander
- 1 Limette
Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es hier: www.thomas-koc...
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Leckere Salatrezepte: • Salat Rezepte
Leckere und schnelle Pastagerichte:
• Pastarezepte
Brot, Brötchen und Co.:
• Brot und Brötchen Rezepte
Kapitel:
0:00 Intro und Begrüßung
0:24 Zutaten Kürbis Curry
2:04 Reis richtig kochen
3:34 Zutaten für Curry vorbereiten
5:04 Reishunger Rabattcode
5:49 Curry kochen
9:15 veganes Curry anrichten
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen UA-cam Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Wenn ihr weitere leckere, fleischlose Rezepte sucht, dann schaut doch auch mal in diese Playlist: ua-cam.com/play/PLQni8iRtVGm3hyNezLvKPccxgD0iHIS1_.html
Hallo, ich bin Fan und möchte nach einem Rezept für "Pan de leche" fragen. Ich habe noch nicht das Richtige gefunden. VG aus HH
Ich freue mich immer über die vegetarischen Rezepte von dir, einfach nach zu kochen und dank der Gewürze und
Zutaten immer so lecker❗😋👌🙋♀️
Vielen Dank 😄! Das freut mich. Liebe Grüße Thomas
Da möchte ich mich gerne zu 100 % anschließen!
Hi Judy
Ich glaube dieses Gericht gehört in Zukunft zu meinen Lieblingsgerichten 😋
Es ist wirklich sehr lecker 😄. Liebe Grüße Thomas
Habe heute genau nach diesem Rezept gekocht, wegen Kokosallergie unseres Sohnes allerdings mit 500 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne. Das war superlecker, da könnte ich mich reinlegen. Auch die Gewürze sind gut abgewogen. Das habe ich nicht zum letzten Mal gemacht. 👍
Heute gekocht. Einfach nur mega lecker !!!! Danke für das tolle Rezept 🙂
....heute den Rest aus dem Tiefkühlschrank geholt und es ein zweites Mal genießen können...mega leckeres Rezept !!!
Ich habe es nachgekocht und es war einfach fabelhaft! Ich habe die Bohnen durch Rosenkohl ersetzt, hat wunderbar funktioniert ☺️👌🏻
Hatte alle Zutaten vorrätig und habe es spontan nach gekocht - es war sooooo lecker mit diesen ganzen Gewürzen! 👍🏼
.....kommt definitiv in meine persönliche Rezeptsammlung 😉
Thema Tomatenmark. Musst dir mal, falls du einen Dörr Automaten hast, Tomaten richtig Knochen trocken dörren und dann zu Pulver zermahlen. Dann 2 bis 3 TL mit etwas Wasser wieder vermischen, dann hast super Tomatenmark
Schönen guten Tag Thomas :-)
Heute habe ich dieses Rezept nachgekocht. Es war ein Traum. Sehr lecker .Bitte machen Sie weiter so, es ist so angenehm ihnen beim Kochen zu zu sehen :-)
Wünsche ein schönes Wochenende.
LG Angelika
Das Rezept habe ich heute gekocht. Es hat super geschmeckt 👍👍👍👍. Vielen Dank.
Moin🙋♀️
Wieder ein Curry von dir das ich lieben werde…. Mmmh es duftet bis hier her😋
Rote Linsen und Kürbis👍🏼🤤
Danke😊
Juhu...ich habe alles da ...das wird sehr lecker 😋, danke für das Rezept👌 und LG 🤗
Viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas
Heute zu Abend gekocht und nicht bereut.
Sehr lecker-danke für das Rezept 👍🏻
Deine vegetarischen Rezepte sind einfach toll.
Mehr davon😍😍😍
Habe das Gericht heute gekocht, war lecker, meine Gäste waren begeistert😍😍😍
Gestern gesehen, heute gekocht und gegessen: Super lecker!!! Genau mein Geschmack! Vielen Dank, lieber Thomas.
Ich habe das Gericht nachgekocht! Es ist wirklich unglaublich lecker! Thomas, Sie haben nicht zu viel versprochen
Ich liebe Kürbis, ich liebe rote Linsen - Wahnsinn, beides zu kombinieren 😋🤤; habe das Rezept notiert und es wird auf jeden Fall schnellstens nachgekocht!!! Vielen, vielen Dank für's Teilen!!! Schönes Wochenende 🤗🌞
Hey Thomas,
Hab's nun endlich geschafft es nachzukochen, abzuĺut Hammer Geschmack ich habe nur knappen halben Tl curry und ne große mittelscharfe Chiĺli dazu gegeben, alle Gäste waren begeistert nur war nix mehr da , da einige schön die 2te Portion gepachtet haben .. Das ist dein Rezept gewesen nur von mir mit 2 Sachen gepimt. MOIN Buddy MEIN RESPEKT
Hi Thomas, ein sehr leckeres Rezept - wird nachgekocht - ich habe da noch einen Tipp für die Gewürze (Kardamom, Nelken, etc.): Anstatt diese auf dem Teller umständlich am Tisch herauszupulen kann man einfach ein Teebeutelchen damit befüllen und in die Pfanne zugebunden hineingeben und nach der Kochzeit einfach wieder entfernen :o))
Ja das stimmt, das kann man machen. Mich persönlich stört es nicht, ein paar Gewürze rauszulesen. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, normalerweise bräuchte ich es nicht nachmachen um zu schmecken wie himmlisch das schmecken muss, mache aber trotzdem. Danke für diese wunderbare Idee.
Nachmachen lohnt sich wirklich 😄. Liebe Grüße Thomas
Es hört sich so lecker an.
wunderbar, das werde ich für meine Renovierungshelfer kochen 😀
Das lässt sich gut vorbereiten.
Aufwärmen und dann Koriander und Limettensaft dazu und der Reis im Reiskocher. Das geht auch im größten Chaos.
Danke fürs Rezept
Da werden sich eure Helfer sicher freuen 😄. Viel Erfolg dabei. Liebe Grüße Thomas
Genau mein Essen... Ich stelle es mir sooo lecker vor... Dankeschön💐
Wunderbares rezept !!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🔝🔝🔝🥰
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
, Mmmmh mir läuft das Wasser im Mund zusammen, ich liebe dieses Curry. Werde dein Rezept ausprobieren. Danke😊👍
Hallo Thomas das sieht so lecker aus.
Der Reis und alles von Reishunger schmeckt wirklich großartig!!
Moin Thomas, ich habe meine Ernährung etwas umgestellt und esse deutlich weniger Fleisch. Da freue ich mich immer über gute vegetarische Gerichte, vielen Dank dafür! LG Wolf
Moin Wolf, da ist sehr vernünftig 😄. Es wird auch noch mehr in die Richtung kommen. Liebe Grüße Thomas
Solche Rezepte sind einfach fantastisch. Man vermisst Fleisch auch überhaupt nicht. Die vielen asiatischen, arabischen, griechischen usw. Rezepte sind für sich so gigantisch, dass bei uns schleichend der Fleischkonsum weniger wurde. Wenn wir Fleisch essen, dann eben bewusst Steak, Braten usw. Aber im Normalfall unter der Woche bleibt Fleisch außen vor. Dank den tollen Kanälen, wo wir ständig lernen können. Arabisch, asiatisch ist für uns schon die Krönung. Früher alles irgendwie mit Hack, Schnitzel usw gemacht. Das braucht es echt nicht und ist geschmacklich noch viel besser. Heute haben wir nur Gemüse gegrillt und tolle Dips dazu. Wahnsinn. Hätte vor Jahren jeden ausgelacht, dafür. Meine heimliche Liebe sind Falafel!! Viel Spaß und Erfolg dir, denn es funktioniert tadellos
@@Thomaskocht noch mehr in richtung veggie? Das freut auch mich sehr😊 danke thomas🤗
Du bist Klasse dieses Rezept steht in der kommenden Woche auf meinem Plan.Weil ich schon beim anschauen Appetit bekomme. 😘
Viel Spaß beim Nachkochen! Du wirst nicht enttäuscht sein 😄! Liebe Grüße Thomas
Sieht ja sagenhaft lecker aus. En guete us der schweiz😉
Vielen Dank 😄! Liebe Grüße Thomas
Das Rezept wird auf jeden Fall ausprobiert. Un auf diesem wunderschönen türkisfarbenen Teller sieht es noch leckerer aus als ohnehin schon…! Was für ein schönes Service! 🤩
Hi
Beim Butternut kann, man wie beim Hokaido, ebenfalls die Schale auch dran lassen.
Oh ja, wie klasse. Das ist so einfach, schnell und lecker. Im Prinzip machen wir es gleich. Packe nur zusätzlich übriges Gemüse mit rein und die Gewürze sind etwas anders. Unser Hausrezept ist mit Koriander, Kukurma, Kardamom, Lorbeerblatt, Asant, Bockshornklee, Chili und Garam Masala. Da könnten wir uns reinlegen.
Hört sich auch sehr gut an 👍😄! Liebe Grüße Thomas
Reishunger hab ich auch,sehr zu empfehlen
Danke für das tolle Rezept....lieber Thomas....wird gekocht...zur Zeit schicke ich liebe Grüße aus dem
Nordsee-Urlaub 👍😘
Sehr gerne und viel Spaß im Urlaub! Liebe Grüße Thomas
Eventuell die Nelken mahlen, oder mörsern Das mache ich immer, weil ich da auch nicht so gern drauf beiße. Vielleicht sollte man dann etwas weniger nehmen, weil es sonst etwas zu intensiv wird, im Geschmack.
Mann, macht mich das jetzt an!!! Und gerade habe ich erst Deine Zucchinipfanne fertig gemacht.... (schnelle, aber sehr gute Küche...)
Vielen Dank für das Kompliment! Liebe Grüße Thomas
Sieht mega lecker aus, ich liebe Ihre Rezepte... Vielen Dank dafür... Eine Frage zu dem Rezept? Kommt da kein Curry mit rein?
Also, ich/wir sind sprachlos, ich habe es nachgekocht und das war ein Geschmackserlebnis, einfach oberlecker, Danke Thomas auch die würzige Kohlsuppe mit Süsskartoffeln einfach unbeschreiblich
Mmhhhhh sieht sehr lecker aus, erstmal Daum hoch und angeschaut und dann wirds auf jeden Fall nachgemacht 👍👍👍👍👍. Lieber Thomas vielen lieben Dank für die tolle Rezepte 🙏
Mmh verdammt sieht dass lecker aus. Wird na. Wo beim Girlsday gekocht. Toll Thomas Sie präsentieren das alles immer so angenehm🥰🙏🙏🌻Danke
Oh wie schön....wieder ein leckeres, fleischloses Gericht für meine " to do-Liste ". Von Reishunger bevorzuge ich den Vollkorn-Jasmin Reis, der im digitalen Reiskocher immer perfekt gelingt. Ein gutes Küchenmesser fehlt mir noch, ich überlege aber, welches für mich als Linkshänder am besten wäre.
Ich habe jetzt übrigens auch Limette fermentiert nach genau dem selben Rezept von dir ...und ist vielleicht noch eine Spur delikater...anyway... tolle Idee ....es verleiht jedem Gericht den ultimativen Frische-Kick 👍
Lecker 😋😋😋 wird nachgekocht 👍
Dankeschön für dieses tolle Rezept, wie immer klasse erklärt! Könntest du mal was zu dem Messer sagen, mit dem du das Gemüse schneidest? Oder vielleicht auch, worauf man beim Kauf achten sollte, bei den Santoku Messern gibt's ja riesige Preisunterschiede ...
Wow.....eine irre Sache!!!!! Das wird mein Lieblingsessen....Danke,lieber Thomas
Das sieht sehr gesund aus , Werde ich gleich mal Nachkochen .Danke !
Hallo Thomas, habe heute dieses Gericht nachgekocht. Es ist einfach super lecker wie viele Deiner Rezepte. Weiter so. 👍😄😋
Zum Glück habe ich noch Kürbis da. Also wird es probiert.
Danke fürs zeigen
Viel Spaß beim Ausprobieren 😄. Liebe Grüße Thomas
Ich liebe dieses Rezept, vielen Dank Thomas! Ich hab auch noch anderes Gemüse reingetan, da passt eigentlich alles dazu.
Schmeckt super 👍🏽 gerade gekocht!
Klasse, dass du so viele tolle vegetarische Gerichte vorstellst. 😊
Hallo thomas ich hab dein curry gemacht. Einfach lecker. Vielen dank.
Vielen Dank auch für dieses mega leckere Rezept, seeeeeeeeeeeehr lecker. Liebe Grüße
Hmmm Nelken und Kardamom drin lassen? Insbesonders Nelken sind doch unangenehm wenn man drauf beißt. Mal sehen ob ich das in ein Blatt Lauch einwickeln, welches ich wieder rausfischen kann. Oder in ein Gewürzei tun.
Man kann das auch in einen Teelöffel oder - Kugel tun und danach wieder herausnehmen
Thomas, ich kann dir sagen... ich habe das schon im vorigen Jahr gekocht, es schmeckt wundelbar. :-) Bleibt alle gesund!
Legger!! 😋 Ich werde das heute mit persischem Tahdig probieren. Das ist sicher genial.
Danke für das tolle Rezept! 🥳
Hi Susa
👍👍danke das Rezept klingt super werde es morgen mal ausprobieren ich gehöre auch zur Fraktion Koriander Verweigerer 😉
Wow. Perfektes Sonntag Essen...
Wieder etwas sensationelles! Danke Thomas...Morgen besorge ich alles und weiß ich schon jetzt dass am Samstag jeder es lieben wird! Und noch ein dickes Danke für deine Tipps!! :-)
Tolles Rezept - ich habe das Rezept heute nachgekocht - soooo gut 😋
So lecker 👍 Vielen Dank für das tolle Rezept
Das MUSS ich nachkochen! Danke!
Sehr lecker.Nicht das letzte Mal gekocht,kommt in mein Kochbuch.
Hallo Thomas,
einfach s...lecker :-) Solche Kreationen sind immer gut.
Gruß Heiko
Hey Thomas ich koche heute mit 😃✌🏻☀️
😍Super Idee, sieht sooooooo.... lecker aus.🍀😍🌹👍🙏😋
Ooooh super! Thomas, du hast echt ein geniales Timing - hab grad Naan-Teig gemacht, weil ich noch so viel Joghurt und Frischhefe hatte und mich schon gefragt, welches Curry ich dazu kochen soll... Du hast mir die Entscheidung abgenommen, vielen lieben Dank! 😄😄😄
Perfekt, es wird dir sicher schmecken 😄. Liebe Grüße Thomas
Lieber Thomas, das klingt sehr lecker und ich möchte es bald nachkochen mit Kürbis aus dem eigenen Anbau. 😊 Ich liebe Koriander, Kürbis und Kokosmilch. Kreuzkümmel hat nicht so mein Fall, davon werde ich nur eine Prise dazugeben. Eine Frage hätte ich: Ich liebe Zimt. Im Pflaumenmus und zu Milchreis z. B. Aber schmeckt das nicht zu sehr vor bei diesem doch eher gut und pikant gewürzten Gericht? Versuchen werde ich es aber und hoffe, es ist mein Fall. Da ich gerne Fleisch im Hauptgericht habe, werde ich noch etwas Hühnerbrust in würfeln anbraten und dazu geben. Danke für dieses tolle Rezept. LG Ines
Das beste vom besten, lecker.🍛
Hallo Thomas, heute das Video gesehen und spontan nachgekocht ( obwohl es nicht ganz einfach ist, auf Rügen dir Zutaten, speziell Koriander, zu bekommen). Super lecker und wieso braucht man Reis dazu 😅?
Ein Stück von deiner fermentierten Zitrone rundet das Ganze perfekt ab 😋👍
Das sieht ja hervorragend aus. Ich denke, ich mache das mal nach. Allerdings würde ich angebratene Hähnchenbruststreifen mit verarbeiten, damit es nicht ganz fleischlos ist. ;)
Vielen Dank 👍😄. Hähnchen kann man natürlich dazugeben. Aber ich glaube, es wird dir hier an nichts fehlen 😄. Einfach mal ausprobieren. Liebe Grüße Thomas
Richtig lecker 🤤
Hmmmm, das sieht aber lecker aus! VG Silke
Hi there
Es ist sehr lecker 💕
Sehr spannendes Rezept! ich machs in den nächsten Tagen! ich freue mich schon sehr :) als videotipp: das video hat diesesmal etwas sehr zusammengeschnitten gewirkt. Du kannst gern noch etwas material drin lassen, bei dem nicht immer was passiert, das bring mehr ruhe rein :)
Da müsste ich 2 Teller essen.. 🙈 😂
Vielen Dank, lieber Thomas. 🌞 🍀
Ich kann deiner Begeisterung für Reishunger-Reis nur zustimmen. Bin selbst Fan vom Basmati aus Pakistan und Jasmin Reis. Habe gleich eine neue Bestellung mit deinem Code aufgegeben - danke Dir! Zum Rezept: mega Indisch Dal-/Thai-Mix, lecker. Ich mache vorab immer eine Masala-Paste und gebe sie dann zum Dal- oder Chicken Curry, nach dem Anbraten der Hauptzutaten, mit Wasser oder Gemüsebrühe, dazu. So kann ich noch die Nelken, Kardamom, Sternanis, Zimt etc. rausfischen. Ein vereinfachtes Dosa-Rezept wäre auch super Interessant. Vielleicht hast du eine Idee hierzu.
"Nom nom ", würde ich restlos verputzen 😋
Schmeckt mege. Und mal ohne Fleisch finde ich sich super 👍
Omg, nach dem genialen Kichererbsencurry wird das sicher das nächste Lieblingsrezept!! Denkst du dir die Rezepte immer selbst aus oder ist das aus einem Kochbuch abgewandelt?
Das könnte sein 😄! Die Rezepte denke ich mir selber aus, aber natürlich hole ich mir an vielen Stellen auch Inspiration, Internet, Bücher etc.. Liebe Grüße Thomas
well done
Wozu wäscht man den Reis?
Ich kann normal Stangebohen für diese Menü
Hey Thomas, kleiner Tipp: weißen Reis im Reiskocher kannst du auch schon im Verhältnis 1:1,25 kochen. Dann gehts ein bisschen schneller. LG
Hallo, das geht dann zwar schneller, hat für meinen Geschmack aber zu viel Biss 😄. Liebe Grüße Thomas
Megatolle Kombi von Gemüsesorten und (nicht so alltäglichen) Gewürze! 🎃🍅🥥🧅🧄
Gilt der Code für Reishunger noch ?
Die Kombination von Kürbis und Roten Linsen ist für mich neu und wird getestet.
Ich glaube die Kombination wird dir gefallen! Liebe Grüße Thomas
Suuuper lecker!😋
Hast du auch noch mal vor ein veganes Kochbuch zu schreiben?🤔
Also ,,Vegane Feierabendküche" ?😀
Ich finde deine Rezepte echt klasse.
Bin gerade nur sehr enttäuscht das die ankündigung ,beim Kauf vom Reis oder dem Reiskocher mit einem Betrag ab 15.-€ der CODE nicht akzeptiert wird. Weder über Amazon noch bei Reishunger selber.
Hab gestern so ein ähnliches kürbis curry gekocht 😂
😄👍
Spezial für mich? Danke sehr. 🤗 Gruß aus Polen ✋
Grüße zurück aus Hamburg 😄
Sehr lecker. Warum heisst das Gericht Linsencurry? Es war soweit ich gesehen habe kein Curry dabei?
Wikipedia: "Curry ist die Bezeichnung für Gerichte der südasiatischen, südostasiatischen und japanischen Küche auf der Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen und Zugaben von Fleisch, Fisch oder Gemüse."
Ist kurz und knapp gut erklärt 😊
Hallo Thomas, ein ganz tolles Rezept, vielen Dank, aber ich mag keinen Kürbis. Was ist die beste Alternative?
Viele Grüße nach HH 😀
Kartoffel, Süßkartoffel, Blumenkohl oder auch Paneer (indischer Käse)
Was wenn ich etwas chili dazugebe ?
Dann hast du ein Curry mit etwas Chili drin 😄. Also warum nicht? Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, wieviel Gramm Butternut waren das ungefähr? Möchte das Rezept halbieren.
Und liest du die Nelken auch während dem Essen aus, oder kommen die wegen ihres intensiven Geschmacks schon früher raus?
Einfach den Kürbis längs halbieren
Haben Sie einen Tipp für Küchenmesser (für Anfänger 😆)?
Eignet sich das Rezept auch zum Einfrieren?
Ja ohne Probleme. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht super! Vielen Dank! :)
Hallo Thomas
Ich koche heute dieses Gericht! Habe gerade meinen Kürbis geschnitten und gewogen. Es sind noch 1200 g gewürfelte Kürbis übrig. Ist das nicht zu viel für deine Mengenangaben der anderen Zutaten?
Ich habe es nun mit 600 g Kürbis gekocht, ich muss sagen, es schmeckt mega!!
Danke für deine tollen alltagstauglichen Rezepte