Hallo liebe Gesa, meine Oma hat auch immer viel Eingeweckt, besonders Früchte 🥰 Als sie in 1998 (mit 92 Lenzen) von uns ging, fanden meine Tanten (ihre Töchter) einige Gläser eingewecktes in ihrem Keller vor. Tante Irmi rief mich gleich an und fragte ob ich denn 'dieses alte Zeug' wirklich haben wolle, was ich begeistert beJAte 😍👍😍 So holte ich mir kurz darauf alles von meiner Oma Eingemachte ab. Es waren; Bohnen, Pfirsiche, Erdbeeren & Erdbeer-'Saft', Marillen, Gurken und diverse Marmeladen 💖🥰😍🥰💖 Der Erdbeer-'Saft' war von 1972 👉 der war zum ERDBEERSEKT geworden - 🥰 was ein HOCHGENUSS 💖💖💖 Ebenso die süss eingeweckten Erdbeeren und auch die Erdbeermarmelade 🥰🥰🥰 Die ältesten Bohnen waren von 1985 (das Geb-Jahr meiner Tochter) deshalb weiss ich das noch so genau 😅 die waren perfekt und superlecker als Salat - Yummy Auch die Gurken (1978-1983) schmeckten sehr gut, manche waren noch knackig - die 'jüngeren'), manche etwas weicher - die älteren, im Wurst-, Kartoffel- Salat superlecker 😋 Alle anderen Früchte waren ein TRAUM 🥰😋🥰 Ich verwendete sie sehr gerne zum Eis, zu Pfannkuchen, oder einfach als Dessert mit Sahne 😍 Die Pfirsiche waren von - halt dich fest - 1967-1970 - die stammten noch von DEM Pfirsichbaum, der im Garten des Hauses stand, in dem wir zuletzt zur Miete gewohnt hatten 😲😅 Man, der trug jedes Jahr überreichlich Früchte!!! Meine Oma sagte immer, nur her damit!!! Die werden eingeweckt 🙏💖👵💖🙏 Danke Omi 🥰 Ja sie machte zum Teil Marmelade draus & weckte sie auch jedes Jahr als halbe Früchte süss ein, wir wohnten dort von 1966-1970. Das 'letzte' Glas Marmelade von meiner Oma war eine Pfirsichmarmelade ja von 1970 👉 das wurde von meiner Tochter & mir in 2003 verputzt. 🥰😋🥰 Es war superlecker, wie ALLES von meiner Oma. Meine Tochter war beim 'letzten' Pfirsich-Marmeladen-Brot schon was 'traurig' 😢 Schade Mama, nun haben wir leider keine leckere TickTack-Omi Marmelade mehr 😢😢😢 Doch als ich in 2013 meine 1. Mango-Marmelade machte und sie meinem Kind und meiner Enkelin zum 'Verkosten' gab waren Beide sehr begeistert 🥰😋🥰 Das nächste war eine Kiwi-, dann eine Bananen - Marmelade, doch deren TOP-Favorit ist die Kanarische-Tomaten-Marmelade 🥰😋🥰 Das Rezept bekam ich von einem Kanarischen Koch, der dieses von seiner Abuela (Oma) hatte 💖👵💖 (Die Sendung mit Günther Jauch damals habe ich auch gesehen - habe mich grössten Teils über die 'Skepsis' mancher Leute genüsslich amüssiert, denn ich wusste ja 'besser' Bescheid - schon 'Damals' - auch DANK meiner OMA und ihrem Eingeweckten.) Ja jetzt bin ich die Omi, nun wecke ich ein, zum Genuss und zur Freude meiner Familie. Dank Dir liebe Gesa, lernte ich noch viele tolle Rezepte und Möglichkeiten kennen, die ich vorher nicht kannte bzw. mir nicht 'zutraute' Vielen leiben DANK dafür 🙏💖🙏
Hallo, da sieht man wieder, das die "alte Einkoch Methode " sicher ist und funktioniert und der Mensch eigentlich kein MHD braucht.... Liebe Grüße aus dem Hunsrück Gesa
Ich finde Ed wunderschön wie liebe voll du von deine Oma spricht. Vielen dank aus Teneriffa SPANIEN wir geben sehr viel wert auf familie zusammen sein.
Habe deine Liebeserklärung an deine Oma erst heute gelesen. Wie schön! Ich wecke auch sehr viel ein, immer lecker und schön, ein Glas aufzumachen. Deine kanadische Tomaten Marmelade würde mich intressieren. Verrätst du das Rezept?
Herzlichen Dank für die tollen Videos, meine Familie hat auch immer viel eingeweckt. Leider hat meine Mutter ihr Expertenwissen immer für sich behalten und wir durften nur niedere Arbeiten machen wie ernten und "Bohnen ströpseln" d. h. die Bänder entfernen, manchmal auch schnippeln. Erklärt wurde mir nichts, ich habe immer wieder gefragt aber das war nichts für Kinder und Heranwachsende, sondern nur Experten vorbehalten. Ich bin so unendlich dankbar, dass ich jetzt (über 60 Jahre alt) endlich liebenswürdig mit Details erfahre wie es geht.
Hallo liebe Gesa, ganz lieben Dank für deine ausführliche Anleitung. Bisher habe ich meine Bohnenernte immer eingefrostet aber dieses Jahr habe ich einfach keinen Platz dafür gehabt. Dein Video hat mir daher super geholfen. Habe 6 x 1 L Bohnen für Bohnensuppe und 11 kleinere Gläser mit sauren Bohnensalat eingekocht. Ich hab mich immer davor gedrückt weil Bohnen ja etwas heikel sind. Nach deiner Anleitung hat alles super geklappt. Die Gläser ohne Zucker und Säure habe ich nach 48 h das 2x eingekocht. Danke das du in deinen Videos immer alles so gut und verständlich erklärst 😊 Ich habe so viel von dir gelernt. Danke dafür 👍LG
Da bin ich wieder liebe Gesa 🥰 letztes Jahr hatten wir auch Bohnen, jedoch nicht so viele. Heute hatten wir unsere 8 Pflanzen geerntet 🙈 und so bin ich jetzt hier und bedanke mich für die 2 wertvollen Einkoch Rezepte 😘🥰 tja.....sieht so aus, als wenn ich "Überstunden" im einkochen machen "muss" 😉 natürlich von Herzen ❣️ es ist so wunderbar sein eigenes Gemüse (oder Obst) zu ernten. Zum Glück brauchen die meisten Tomaten noch ein bissel Zeit. Die bis jetzt geernteten wurden direkt verzehrt oder getauscht gegen was anderes 🤩🥰😘
Liebe Gesa! Vielen, vielen Dank für Deine informativen Videos. Bin 52, im "Einkochfieber" seit ich Deinen Kanal abonniert habe und das Beste: es ist das Eine, die Anweisung in der Weckfibel zu lesen und etwas ganz Anderes Dir zuzusehen. Es macht soviel Spaß und Freude. Ganz liebe Grüße aus Niederösterreich
Moin Gesa, danke für dein tolles Video, ich muss sagen, du hast es sehr gut erklärt. Ich konnte leider nie so richtig mit Weckfläser umgehen, habe daher auch die Schraubgläser benutzt. Jetzt bin ich durch Dich eines besseren belehrt worden.. nun weiß ich, es ist super einfach mit Weckgläser zu arbeiten. Vielen .Dank
Diesen Kanal habe ich gestern erst entdeckt, aber nun schon einige Videos angeschaut, obwohl ich keinen Garten habe und auch keinen Keller oder Platz zum Aufbewahren der Gläser, aber ich finde es toll, was Frau Gesa alles mit Gemüse macht.
….Schätze in den Regalen…….Wie wahr wie wahr! Deinen Keller kann wohl keiner so schnell toppen, aber aller Anfang ist schwer 😁. Vielen Dank für dein Video 🙏
Liebe Gesa, dieser Bohnensalat ist es wert, dass ich erstmals überhaupt einen Kommentar abgebe. Habe im Sommer einige Gläser eingekocht und heute das erste Glas geöffnet, weil mir die Zeit zu knapp wurde, noch frischen Zuckerhut zu richten. Was soll ich sagen? PERFEKT!!! Wie frische Bohnen aus dem Garten. Mein Mann war begeistert. Vielen herzlichen Dank für deine vielen tollen Tipps und Rezepte. Alles Gute dir. Eva
Hallo Gesa, deine Videos sind so inspirierend. Kommende Woche wird Bohnensalat eingeweckt. Vielen Dank für deine tollen Tipps, die du an uns weitergibst.
so eine liebevolle erklährung verdient auch Abo, intelligent wie die zeiten anpassen reschnen bei den Bohnengläser fantastig intelligent wie ich nur Frauen mag alles liebe zum neues anfang bald
Salü, Weck ist nur ein paar Minuten von uns entfernt und ich liebe ihre Produkte, die weißen Deckel benutze ich jetzt schon eine ganze Weile und bin mega begeistert. Ich liebe auch ihre Monatliche Zeitschrift, immer sehr Interessant und informativ. Grüässli aus dem Südschwarzwald.
Hallo Geas, ein ganz großes Dankeschön für die tolle Einkochvorführung. Ich bin absoluter Neuling auf diesem Gebiet und fand auch Deine Tips sehr Informativ . Liebe Grüße aus Berlin Katrin
Hallo liebe Gesa....ich bin durch Zufall am Wochenende auf Deine Beiträge gestoßen. Du bist der Wahnsinn. Ich schaue nur noch Deinen Kanal. Was für eine Klasse Frau. Respekt vor Deiner Arbeit. Dich möchte ich besuchen und mal 1 Tag mit Dir kochen. Mach weiter so und ich freue mich auf weitere tolle Beiträge von Dir ♡♡♡
Vielen Dank für das tolle Rezept, das hat mir noch gefehlt, da ich dieses Jahr zum ersten mal Buschbohnen gesetzt habe :)) Habe die geernteten eingefroren, da ich noch kein passendes Rezept gefunden hatte und es noch zu wenig waren, die schon gelb waren. Wünsche dir, deiner Familie und allen, die das lesen und möchten, ein gesegnetes schönes Wochenende :)) L.G. Meggi :))
Hallöchen habe gerade dein Kanal entdeckt, finde es supertoll🥰, das mit den weckgläser finde ich super habe bis jetzt immer Gläser m. Verschluss genommen und vieles ist mir kaputt geworden😢😢😢. Natürlich hat's mich geärgert weil da viel Arbeit war. Danke für die tollen Tipps. Liebe Grüße aus Wien😘
Vielen Dank für Rezepte! Also ich habe twist off und verwende sie mehrfach und das funktioniert sehr gut. Weck habe ich nur ca. 20 Glöser. Weck ist wirklich absolut super, aber auch sehr teuer. Wenn man 200 Gläser braucht, um alles einzukochen was der Garten hergibt, dann ist Weck für mich zumindest nicht bezahlbar.
Ich koche seit Jahrzenten in alles rein, was mir unterkommt. Weckgläser sind natürlich super, aber richtig gesagt teuer. Ich habe jede Menge Bügelverschlußglässer angesammelt, aber bin daraufgekommen, dass ich sie lieber als mottensichere Behältnisse in der Speis einsetze. Es sind doch hauptsächlich Schraubgläser, welche so lange im Gebrauch sind, bis der Deckel nicht geht. Die Deckel aus den 90-zigern fangen erst jetzt an sich zu zerlegen! Die Neuzugänge halten nicht einmal annähernd so lang.
Gerne 😊 Wir haben unseren Bestand an Weck auch über die Jahre angeschafft, teilweise auch gebrauchte über eBay Kleinanzeigen oder im Werksverkauf von Weck in Bonn. Liebe Grüße Gesa
Man kann ja immer mal neue Gläser nachkaufen. Z.b kauft man halt immer 10 Gläser jeden Monat. So schafft man sich mit der Zeit halt den glasvorrat an, den man benötigt. Niemand verlangt das man gleich 200 Gläser für 300 Euro kaufen muss. Plus Flaschen usw. da kauft man halt immer mal was nach und sammelt halt mit der Zeit . Hab z.b bei Ebay viele Gläser gefunden und hole am Sonntag 100 Stück ab für 50 Euro. Brauch nur die gummis. Aber die muss man ohnehin öfter tauschen, weil die mit der Zeit ausleiern oder mal eins reißt
Hallo Gesa, habe vor ein paar Wochen den Salat gemacht und heute den ersten gegessen. Der war total lecker, danke für den Tip. Meine restlichen Bohnen werden jetzt zu Salat verarbeitet. Lieben Gruß Heike
heute kommen nochmal Blumenkohl als Salat dran hab 5 schöne große Blumenkohl günstig bekommen und ich hoffe, daß ich morgen am Wo-Markt noch Bohnen bekomme. Das ist so ein tolles Video da muß ich einfach ein paar Testgläser davon machen.
Habe dich vor kurzem Aboniert und bin begeistert! Was du alles in die Gläser bringst ist einfach spitze. Leider habe ich zwei Personen die nicht alles essen und so kann mein Vorrat nicht so toll aussehen wie deiner. Ich schau dir aber mit Begeisterung zu. ❤️💜💙
Danke dir 😊 Der selbstgemacht Vorrat soll ja nicht zur Dekoration dienen, konzentriere dich auf das was deine Familie gerne mag, dann passt es doch 👍 Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht das weiß ich. Aber leider ist es so das ich alles essen und die anderen davon nicht mal die Hälfte. Das ist das was schade ist.
Ahhhhh Gerade zur rechten Zeit, in meinem Garten stehen 5 Bohnenstangen und jetzt geht’s richtig los mit dem ernten. Vielen Dank für dein tolles Video. Bei Bohnen bin ich sowas von verunsichert, obwohl ich schon immer eingemacht habe. Habe so vieles negative darüber gelesen, dass Bohnengläser immer wieder aufgehen. Ich mache es mal so, wie du das hier zeigst. Bis jetzt habe ich Bohnen immer eingefroren. Denke halt, wenn mal ein Stromausfall ist, bin ich so auf der richtigen Seite. Herzlichen Dank für deine viele Arbeit, die du hier reinsteckst. Lieben Gruß aus Mittelfranken im schönen Altmühltal Karin mit 🐈🐾Franzi und 🐈⬛🐾Gundula
Danke 😊 Meine Stangenbohnen fangen jetzt auch langsam an, einen Teil werde ich zu sauren Bohnen fermentieren, Video kommt wenn die Erntemenge ausreicht 😊 Liebe Grüße Gesa
Ich mache Gewürz und Apfelmus selbst. Am Fensterbrett haben wir Paprika und Pimientos de Padron grün spanische Bratpaprika, Jalapeno und Habanero und Tomate 🍅, im Garten 5. Kohlrabi Pflänzchen. Da hab ich auch schon eine Idee
Hallo Geza dein Video war wieder sehr lehrreich für mich bei mir war letztens der Bohnensalat viel zu mild. Bei der nächsten Ernte wird durch dich besser. Danke dafür. Ich Ch freue mich schon auf das nächste Mal
Hallo ihr lieben. Ich habe letztes Jahr auch Gläser eingekocht. Und zwar Zucchini mit rote und gelbe Paprika und mit Zwiebeln und Knoblauch. Und dieses Jahr essen wir noch davon. Ich mache das Glas auf und schüttet alles auf ein Blech und koche noch ein paar Kartoffeln. Die kommen mit auf dem Blech und eventuell ein bisschen Hackfleisch oder anderes Fleisch braten und mit Tomatenmark .Alles warm machen und dann hat man ein schönes Mittagessen oder abends. L. G. Ulla 😁😆😊😄😋
Ich habe meinen lieblings Bohnensud (hat eine andere zusa Mensetzung, wie deiner) gekocht und da dann wie du mal Paprika rein. Bin mal gespannt wie das schmeckt. Danke für die Idee.
Ich habe beschlossen, ich werde nicht einkochen. Ich komme zu Euch essen. 😂😂😂 Das wäre wohl etwas weit... Aber die Idee kam mir eben. Danke für Das Video. Grüße aus 🇦🇹
Super toll, danke! ganz mein Geschmack ;-) ...Ich bin nur etwas verunsichert bzgl. der rohen Zwiebeln...bisher war mir nur bekannt, dass man keine rohen zwiebeln einkochen kann. Ich werde es mal versuchen. schönes Wochenende
Hallo Rosemarie, beim Bohnensalat handelt es sich um eine Sauerkonserve, wie z.B. bei Gurken. Daher sind die rohen Zwiebeln kein Problem. Ohne Essig wäre es aber definitiv nicht möglich, dann würde das Eingekochte verderben. Liebe Grüße Gesa
Ich schwöre auch auf die Weckgläser, halten ewig und sind nicht teuer. Die Plastikdeckel haben bei mir die Schwindsucht 😂 Irgendwer kann die wohl gut gebrauchen 🤷♀️
Hallo Gesa. Denn weiß ich ja, was morgen bei mir ansteht. Die erste größere Bohnenernte habe ich eingefroren, weil ich mir unsicher war mit dem Einkochen. Danke für die super Unterstützung, die echt Mut macht es auszuprobieren. LG Janett
Hallo Gesa, vielen Dank für deine tollen Videos und die vielen Einkochideen. Ich möchte künftig Gemüsepaprika haltbar machen wenn er dann reif ist. Hast du dafür auch neue Ideen und Rezepte. Evtl. Paprika Salat oder anderes. Würde mich über tolle Anregungen und Tipps sehr freuen. Lieben Dank. Weiterhin viel Erfolg für euren Kanal. Liebe Grüße von Martina
@@natürlichselbstgemacht au jaaaa! Da freue ich mich schon mal drauf! Es kursieren so viele Rezepte auf den verschiedenen YT-Kanälen, jedoch ist da auch jede Menge ........ dabei. Als völlig ahnungslose Anfängerin vor ca 3 Jahren glaubte ich, einen "Guten Kanal" gefunden zu haben. Hatte damals "Senfgurken" gemacht. Zwiebelringe , dann die Gurken sorgfältig in Gläser gestapelt, dann den kochenden Sud mit den Gewürzen drüber gegossen, sofort zugeschraubt, Alles wie im Video - nur die Dame hat nicht "Eingekocht" sondern heiß abgefüllt, "auf den Kopf gestellt" und mollig eingepackt über Nacht abkühlen lassen. Ich hatte 18 Gläser Gurken - ALLE haben nach kurzer Zeit angefangen zu gären, die Gläser standen unter Druck, kurz vor dem platzen! Ich bin so Dankbar, dass ich deinen Kanal gefunden habe!!😍 und bin dabei, auf Weckgläser umzustellen. Freitag wurde meine 2. Großbestellung geliefert 🙃😉auch "Deine Weckbibel" habe ich jetzt hier und der große Klarstein steht im Vorraum und hat seine erste Bewährungsprobe bereits hinter sich (Zucchini!). Sobald meine Fleischtomaten reif sind, kommt er für "Tomatenpulver" zum Einsatz. 24 Gläser (580ml) deiner "Tomaten-Grundsoße" stehen bereits im Keller (megaoberlecker), demnächst kommt der Ketchup dazu. Und dann zu gegebener Zeit die Paprikas😁
Du bist großartig und dein Kanal wächst zu recht rasant 🥰 Ich habe deinen Kanal erst vor ein paar Tagen entdeckt und mir viele deiner lehrreichen Videos angesehen - es ist schön zu beobachten, wie toll du an Gewicht verloren hast und jedes mal noch besser ausschaust - rot & gold passen super zu dir 💖 Vielen Menschen nimmst du damit die Scheu vorm konservieren und ermutigst, selber wertvolle Lebensmittel zu erzeugen, haltbar zu machen und nachhaltig zu denken...das gefällt mir ganz besonders ;) Frage: Wie wichtig ist die Konzentration des Essigs der beim einkochen verwendet werden soll...5 % oder 25 % ? Liebe Grüße Bea
Hallo Bea, danke für deine lieben Worte 🥰 Ich verwende generell nur den 5% Essig, die Aufgüsse bei Sauerkonserven sollten nicht unter 1/3 Essig enthalten. Normal nehme ich 1/2 Essig und Wasser, außer bei dem selbst gemachten Apfelessig, der ist milder als 5% im direkten Vergleich zum Tafelessig. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemachtuch, da würdest du dich im Grab rumdrehen beim Senfgurkenrezept meiner polnischen 87 jährigen Oma. Sie nimmt 3 Gläser Wasser, 1 Glas Essig, 1 Glas Zucker, 2TL Salz, 1 TL Currypulver für den Sud (aufkochen) und dann direkt in jedes Glas mit geschälten und entkernten Gurken noch 1-2 TL Senfkörner und 1-2 Lorbeerblätter je nach Größe. Die Gläser werden heiß aufgefüllt, verschlossen und dann in schon kochendem Wasser 8 Minuten eingekocht. Ja, so kurz 😅😅😅 sie halten sich aber wirklich, sind noch knackig und soooooooo lecker! Meine Kinder essen ganze Gläser, ohne das die je in den Kühlschrank kommen 😊
Hallo, erst einmal danke für dein Feedback 😊 Die Konzentration des Essig kommt ganz auf das verwendete Lebensmittel an, das kann ich dir so pauschal nicht sagen. Das Endprodukt im Glas sollte mindestens einen PH Wert von 4,5 haben um sicher kalt gegessen werden zu können. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, meine Bohnengläser sind alle aufgegangen. Ich habe mich an deine Anleitung gehalten. Habe schon einiges nachgekocht , aber mit den Bohnen habe ich kein Glück
Hallo Gesa, kann ich auch aufgetaute Bohnen, die ich bei der Ernte "angesammelt" habe, auftauen und nach diesem Rezept einkochen? Viele Grüße und danke 😊
Liebe Gesa, ich habe so viele Wachsbohnen und weniger grüne Bohnen geerntet. Kann ich die zusammen mit Speckwürfelchen und Zwiebeln einkochen ? Dann hätte es beim späteren Aufmachen evtl. Schon mehr Geschmack.
Hallo, das würde ich keinesfalls machen, ist zum scheitern verurteilt, leider. Entweder Bohnen pur einkochen wie im Video oder einfrieren. Liebe Grüße Gesa
Hallo meine liebe. Du hast so ein großes Gefäß was du immer auf den Gläsern machst mit einer großen Öffnung. Damit bekommst du das Gemüse was du eikochst besser und schneller in den Gläsern. Weil das so eine große Öffnung hat. Ich habe schon überall geguckt wo man das kaufen könnte. Leider habe ich es noch nie irgendwo gefunden. Wo hast du deine her oder verrate uns wo kann man das kaufen. Liebe Grüße Ursula Gün. 😊😁
Danke für die schnelle Antwort. Ich glaube ich habe den Fehler gefunden ich hätte die Krautwickel erst braten oder garen müssen und dann einkochen Anders kann ich mir das nicht erklären. Das Gemüse ist aus dem eigenen Garten und das Fleisch kaufe ich immer bei unserem Hausschlachter.Sicherheitshalber werde ich die Gläser öffnen und den Inhalt in die Mühe geben so leid mir das tut Dir noch viel Freude beimEinkochen liebe Grüße Anne
Wenn man kein Einkochtopf hat, geht ein Schnellkochtopf auch? Dann muss man aber solche Schraubdeckel auf dem Grund des Topfes legen. Reicht da eine Schicht Deckel aus? Super erklärtes Video. Morgen geht’s ans Eingemachte!🫛💪🏻
Hallo Gesa :) kann ich die "Gemüse-Bohnen" später auch noch als Salat Bohnen verwenden? Oder muss ich sie ( zB. wegen Botulismus) vor dem Verzehr nochmal erwärmen? LG
Ich finde Weck auch sehr gut. Warum? Ein Glas mit Inhalt, Transport und Zubereitung... Da frage ich mich, was ist da das Essen noch wert. Und ein Weck ist einmal eine Anschaffung.
Hallo Gesa, ich habe diese Woche den Bohnensalat eingeweckt, alles prima. Normalerweise kommt an unseren Bohnensalat auch Sonnenblumenöl. Natürlich kann man das Öl auch beim Verzehr hinzufügen. Aber könnte man das Öl auch gleich beim Einwecken hinzugeben? Was spräche dagegen? Vielen Dank für deine Antwort.
Hallo, Öl wird schnell ranzig, auch die Gummiringe wären dadurch nach der ersten Nutzung ausgeleiert da sie nicht Ölbestandig sind. Liebe Grüße Gesa Liebe Grüße Gesa
Hallo, ja das geht, allerdings sollte man die Deckel austauschen, grade wenn es sich z. B. um leere Gurken oder Marmeladen Gläser handelt, die sind nur für den einmaligen Gebrauch gedacht. Liebe Grüße Gesa
Hallo, man kann auch in Schraubgläsern einkochen, die Deckel sollten aber jedes mal ausgetauscht werden da der Verschluss nur beim ersten Gebrauch richtig dicht ist. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa - wiederrmal ein sehr, sehr gutes Video von Dir und alles sehr sehr gut erklaert 👍👍👍👍 Kannst Du bitte mal auch "Kaisergemuese" einkochen ???? oder wird das im Weckglas nix ?????
Hallo, jedes Gemüse benötigt eine andere Vorbereitung und Einkochzeit sowie Temperatur, daher koche ich ungern verschiedene Gemüse zusammen ein. Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa. Video schon vor 2 Jahren geschaut, jetzt wieder weil die Bohnenernte ansteht. Kannst du die Mengenangaben bezüglich Bohnen, Zwiebeln und Paprika noch ergänzen? Ich koche ja gerne frei Schnauze, aber ganz versauen will ich es ja auch nicht. Liebe Grüße aus dem hohen Norden.
Hallo Gesa.Beim Bohnen einkochen hast Du mal was von Steinsalz gesagt.Das wäre geeigneter.Wie ist die Dosierung Stainsalz auf Einfüllwasser.Danke für die Videos,sind sehr hilfreich.Liebe Grüsse aus der Schweiz Rosemarie.
Hallo Ich habe letztes Jahr Bohneneintopf eingekocht und die waren fast alle leicht säuerlich, Deckel ist fest zu. Ich weiß einfach nicht warum, ist mir noch nie passiert. Ein paar Hügnerbrühen auch und Weißkohl...Gemüse alles eigener Anbau. Hast du ein Idee für mich?
Hallo und danke für das tolle Rezept - geht der Salat auch ohne Zucker, oder ist der für die Haltbarkeit nötig? Danke schön gleich im Voraus für die Antwort
Liebe Gesa, erst Mal danke für all deine tollen Einweckrezepte, ich schaue immer zuerst bei dir nach, bevor ich was einwecke 😊 Ich wollte Mal fragen, ob man Zwiebeln oder Knoblauch, den man mit einweckt (zum Würzen zB beim Bohnensalat, nicht einfach nur so allein eingeweckte Zwiebeln oder Knoblauch) vorher blanchieren muss? Kann das sonst dafur sorgen, dass die Gläser aufgehen?
Hallo, sofern Säure im Spiel ist, ist das nicht nötig, da kann beides roh ins Glas. Ansonsten müssen beide gut durchgegart sein bevor sie eingekocht werden, blanchieren ist hier nicht nötig. Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, weißt du ob es einen Unterschied gibt beim einkochen zwischen grünen und gelben und blauen/lilanen Buschbohnen gibt? Sollte doch alles keinen Unterschied geben, oder?
Liebe Gesa, wenn ich Bohnengemüse als Beilage zubereiten möchte und die Bohnen eingefroren sind, kann ich diese einfach nur dämpfen oder kommen diese ins heiße Salzwasser und müssen blanchiert werden? Danke im Voraus
@@natürlichselbstgemacht ich habe die Bohnen vor dem Einfrieren blanchiert, möchte diese aber nicht einwecken, nur als Beilage zubereiten. Meine Frage: Nochmal unaufgetaut blanchieren, oder unaufgetaut dämpfen oder auftauen lassen und dann dämpfen?
Hallo, mit Zuckeraustauschstoffen kenne ich mich leider nicht aus, ganz ohne süßen Gegenspieler zur Säure kann ich es mir n nicht vorstellen. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ich habe die ersten Buschbohnen geerntet. Daraus möchte ich mit Kassler einen Eintopf kochen. Kann ich den auch anschließend einwecken? 🤔 PS. Vielen Dank für Deine tollen Anregungen!!! 🤗
Hallo, grundsätzlich geht das, es kommt aber auch auf die weiteren Zutaten an, zB dürfen nur vorgekocht und festkochende Kartoffeln verwendet werden und keine gekaufte gekörnte Brühe. Sobald Bohnen enthalten sind werden 100 Grad und 120 Minuten Einkochzeit benötigt. Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht entschuldige bitte, das war nicht unverschämt gemeint: ich hatte es schlichtweg übersehen. Vielen Dank für deine Antworten. Ich wusste zudem nicht, dass du im Urlaub bist. Ich wünsche weiterhin gute Erholung!
Hallo Gesa, Das Wasser bei ist ist sehr kalkig und ich koche die Gläser und die Gummis nur im Essigwasser sie .Macht das etwas. Grüsse Dich ganz herzlich. Violette
Das einwecken find ich total gut, besser als einfrieren. Meine Frage ist : Kann man die Gummis mehrfach verwenden oder nur einmal. Für deine Antwort bin ich dankbar. L.G.
Liebe Gesa, ich habe in einem Rezept gelesen, dass man dem Auffüllwasser etwas Natron zugeben soll, dann bleibt die grüne Farbe der Bohnen erhalten. Hast du damit Erfahrung? Ist Natron zum Einkochen geeignet oder eher nicht? Danke für Deine Meinung 😊. Liebe Grüße Nathalie
hallo liebe Gesa, nun gibts auch im kalten Eck Deutschlands endlich wieder Bohnen und ich wusste, da war doch was mit Bohnensalat... wie machst du den an , wenn du ein Glas aufmachst? bissle Öl dazu, fertig? Liebe Grüße Yvonne
Das ist so toll. Meine Mutter kocht auch immer viel ein. Ich bin total begeistert von dir und du gibst mir viel Motivation. Meine Mutter wird deine Videos lieben!!! Aus welchem Bundesland kommst du?
Bei einem Schraubglas merkt man ob da noch wackum vorhanden ist. Wenn es schwer geht ist Wackum vorhanden. Das blanchieren der Bohnen kann man sich auch sparen, das hat meine Mutter nie gemacht und ich auch nicht. Die Gläser sind kaum aufgegangen aber ich habe keinen elektrischen Einkochtopf ich habe einen Wackumeinkochtopf der auf den Herd gestellt werden muß.
Hallo Gesa, deinen Kanal verfolge ich nun schon eine ganze Weile und bin immer wieder begeistert. ich würde gern mal wissen wie oft dir so Gläser aufgehen. Mir ist das schon einige Male passiert und das war sehr ärgerlich. Dadurch habe ich seit einiger Zeit gar nicht mehr eingekocht. lg Marielieschen
Hallo, das kommt bei mir sehr selten vor, ich bin da aber auch echt penibel, auch bei der Kontrolle der Gummiring beim verschließen und auch beim rausholen aus dem EKA. Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa.. Danke für deine tollen Videos. Hab bohnen eingekocht wie im weckbuch beschrieben. Das Vakuum passt nur es hat sich eine weiße Konsistenz am Boden der Gläser gebildet. Auch bei den karotten habe ich das beobachtet. Was ist das? Was habe ich falsch gemacht? Kann ich das gemüse noch essen? Könntest du ein Video machen zum Thema: Vorsicht nicht mehr essen. Falsch gemacht. Hat nicht funktioniert. Danke für deine Infos und Videos.
Hallo Gesa, leider kann ich nichts über Lauch einkochen (auch im Weckbuch nicht) finden. Kannst Du mir sagen, wenn ich den Lauch in 0,5 cm dicke Ringe schneide wie lange der Lauch auf wieviel Grad braucht? Kann ich den Lauch auch gleich mit Hackfleisch zusammen einkochen?? Wie wäre da die Einkochzeit auf wieviel Grad?? ICh habe von Dir gelernt, den Sahnekäse darf ich zum Einkochen nicht in die Suppe tun, erst zum essen. Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen. Liebe Grüße Gabi
Hallo, das Lauch muss sehr penibel gesäubert werden, Erde darf nicht mit ins Glas. Lauch und Hack garen , dann einkochen 100 Grad und 90 Minuten. Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ab wann geht die Blanchierzeit, Bohnen rein ins Wasser, Deckel drauf und in 5 Min. abgießen? Oder Bohnen rein, warten bis es kocht, und dann erst nach 5 Min. abgießen? Vielen Dank und liebe Grüße
Hallo liebe Gesa, meine Oma hat auch immer viel Eingeweckt, besonders Früchte 🥰
Als sie in 1998 (mit 92 Lenzen) von uns ging, fanden meine Tanten (ihre Töchter) einige Gläser eingewecktes in ihrem Keller vor.
Tante Irmi rief mich gleich an und fragte ob ich denn 'dieses alte Zeug' wirklich haben wolle, was ich begeistert beJAte 😍👍😍
So holte ich mir kurz darauf alles von meiner Oma Eingemachte ab.
Es waren; Bohnen, Pfirsiche, Erdbeeren & Erdbeer-'Saft', Marillen, Gurken und diverse Marmeladen 💖🥰😍🥰💖
Der Erdbeer-'Saft' war von 1972 👉 der war zum ERDBEERSEKT geworden - 🥰 was ein HOCHGENUSS 💖💖💖
Ebenso die süss eingeweckten Erdbeeren und auch die Erdbeermarmelade 🥰🥰🥰
Die ältesten Bohnen waren von 1985 (das Geb-Jahr meiner Tochter) deshalb weiss ich das noch so genau 😅
die waren perfekt und superlecker als Salat - Yummy
Auch die Gurken (1978-1983) schmeckten sehr gut, manche waren noch knackig - die 'jüngeren'),
manche etwas weicher - die älteren, im Wurst-, Kartoffel- Salat superlecker 😋
Alle anderen Früchte waren ein TRAUM 🥰😋🥰
Ich verwendete sie sehr gerne zum Eis, zu Pfannkuchen, oder einfach als Dessert mit Sahne 😍
Die Pfirsiche waren von - halt dich fest - 1967-1970 - die stammten noch von DEM Pfirsichbaum,
der im Garten des Hauses stand, in dem wir zuletzt zur Miete gewohnt hatten 😲😅
Man, der trug jedes Jahr überreichlich Früchte!!!
Meine Oma sagte immer, nur her damit!!! Die werden eingeweckt 🙏💖👵💖🙏 Danke Omi 🥰
Ja sie machte zum Teil Marmelade draus & weckte sie auch jedes Jahr als halbe Früchte süss ein, wir wohnten dort von 1966-1970.
Das 'letzte' Glas Marmelade von meiner Oma war eine Pfirsichmarmelade ja von 1970
👉 das wurde von meiner Tochter & mir in 2003 verputzt.
🥰😋🥰 Es war superlecker, wie ALLES von meiner Oma.
Meine Tochter war beim 'letzten' Pfirsich-Marmeladen-Brot schon was 'traurig'
😢 Schade Mama, nun haben wir leider keine leckere TickTack-Omi Marmelade mehr 😢😢😢
Doch als ich in 2013 meine 1. Mango-Marmelade machte und sie meinem Kind und meiner Enkelin zum 'Verkosten' gab
waren Beide sehr begeistert 🥰😋🥰
Das nächste war eine Kiwi-, dann eine Bananen - Marmelade, doch deren TOP-Favorit ist die Kanarische-Tomaten-Marmelade 🥰😋🥰
Das Rezept bekam ich von einem Kanarischen Koch, der dieses von seiner Abuela (Oma) hatte 💖👵💖
(Die Sendung mit Günther Jauch damals habe ich auch gesehen
- habe mich grössten Teils über die 'Skepsis' mancher Leute genüsslich amüssiert,
denn ich wusste ja 'besser' Bescheid - schon 'Damals' - auch DANK meiner OMA und ihrem Eingeweckten.)
Ja jetzt bin ich die Omi, nun wecke ich ein, zum Genuss und zur Freude meiner Familie.
Dank Dir liebe Gesa, lernte ich noch viele tolle Rezepte und Möglichkeiten kennen, die ich vorher nicht kannte bzw. mir nicht 'zutraute'
Vielen leiben DANK dafür 🙏💖🙏
Hallo, da sieht man wieder, das die "alte Einkoch Methode " sicher ist und funktioniert und der Mensch eigentlich kein MHD braucht....
Liebe Grüße aus dem Hunsrück
Gesa
Was für ein wunderbarer Kommentar und welch schöne Liebeserklärung an die ticktack Oma. ❤️
Ich finde Ed wunderschön wie liebe voll du von deine Oma spricht. Vielen dank aus Teneriffa SPANIEN wir geben sehr viel wert auf familie zusammen sein.
Habe deine Liebeserklärung an deine Oma erst heute gelesen. Wie schön! Ich wecke auch sehr viel ein, immer lecker und schön, ein Glas aufzumachen. Deine kanadische Tomaten Marmelade würde mich intressieren. Verrätst du das Rezept?
Hallo Gesa, ein Kochbuch von Dir würde ich SOFORT kaufen! 🤗
Danke! Deine Videos sind klasse! Ich bin Neuling beim Einkochen und Dein Kanal hilft mir so sehr ❤
Danke dir von Herzen ❤️
Liebe Grüße Gesa
Herzlichen Dank für die tollen Videos, meine Familie hat auch immer viel eingeweckt. Leider hat meine Mutter ihr Expertenwissen immer für sich behalten und wir durften nur niedere Arbeiten machen wie ernten und "Bohnen ströpseln" d. h. die Bänder entfernen, manchmal auch schnippeln. Erklärt wurde mir nichts, ich habe immer wieder gefragt aber das war nichts für Kinder und Heranwachsende, sondern nur Experten vorbehalten. Ich bin so unendlich dankbar, dass ich jetzt (über 60 Jahre alt) endlich liebenswürdig mit Details erfahre wie es geht.
Das ist schade. Ich habe kochen auch nur durch zuschauen gelernt (beim Hausaufgaben machen) LG
Hallo liebe Gesa, ganz lieben Dank für deine ausführliche Anleitung.
Bisher habe ich meine Bohnenernte immer eingefrostet aber dieses Jahr habe ich einfach keinen Platz dafür gehabt. Dein Video hat mir daher super geholfen. Habe 6 x 1 L Bohnen für Bohnensuppe und 11 kleinere Gläser mit sauren Bohnensalat eingekocht. Ich hab mich immer davor gedrückt weil Bohnen ja etwas heikel sind. Nach deiner Anleitung hat alles super geklappt. Die Gläser ohne Zucker und Säure habe ich nach 48 h das 2x eingekocht.
Danke das du in deinen Videos immer alles so gut und verständlich erklärst 😊 Ich habe so viel von dir gelernt. Danke dafür 👍LG
ich liebe deine Einstellung
Da bin ich wieder liebe Gesa 🥰 letztes Jahr hatten wir auch Bohnen, jedoch nicht so viele. Heute hatten wir unsere 8 Pflanzen geerntet 🙈 und so bin ich jetzt hier und bedanke mich für die 2 wertvollen Einkoch Rezepte 😘🥰 tja.....sieht so aus, als wenn ich "Überstunden" im einkochen machen "muss" 😉 natürlich von Herzen ❣️ es ist so wunderbar sein eigenes Gemüse (oder Obst) zu ernten. Zum Glück brauchen die meisten Tomaten noch ein bissel Zeit. Die bis jetzt geernteten wurden direkt verzehrt oder getauscht gegen was anderes 🤩🥰😘
Liebe Gesa! Vielen, vielen Dank für Deine informativen Videos. Bin 52, im "Einkochfieber" seit ich Deinen Kanal abonniert habe und das Beste: es ist das Eine, die Anweisung in der Weckfibel zu lesen und etwas ganz Anderes Dir zuzusehen. Es macht soviel Spaß und Freude. Ganz liebe Grüße aus Niederösterreich
Vielen Dank vor allem für das Bohnensalat-Rezept! Bei mir brodeln grad 14 Gläser davon im Einkochautomaten 😁
Moin Gesa, danke für dein tolles Video, ich muss sagen, du hast es sehr gut erklärt.
Ich konnte leider nie so richtig mit Weckfläser umgehen, habe daher auch die Schraubgläser benutzt.
Jetzt bin ich durch Dich eines besseren belehrt worden.. nun weiß ich, es ist super einfach mit Weckgläser zu arbeiten. Vielen .Dank
Diesen Kanal habe ich gestern erst entdeckt, aber nun schon einige Videos angeschaut, obwohl ich keinen Garten habe und auch keinen Keller oder Platz zum Aufbewahren der Gläser, aber ich finde es toll, was Frau Gesa alles mit Gemüse macht.
….Schätze in den Regalen…….Wie wahr wie wahr!
Deinen Keller kann wohl keiner so schnell toppen, aber aller Anfang ist schwer 😁.
Vielen Dank für dein Video 🙏
Liebe Gesa, dieser Bohnensalat ist es wert, dass ich erstmals überhaupt einen Kommentar abgebe.
Habe im Sommer einige Gläser eingekocht und heute das erste Glas geöffnet, weil mir die Zeit zu knapp wurde, noch frischen Zuckerhut zu richten.
Was soll ich sagen? PERFEKT!!! Wie frische Bohnen aus dem Garten. Mein Mann war begeistert. Vielen herzlichen Dank für deine vielen tollen Tipps und Rezepte. Alles Gute dir.
Eva
Danke dir für deine Rückmeldung, es freut mich sehr das euch der Bohnen Salat nach unserem Rezept geschmeckt hat 😊
Liebe Grüße Gesa
Sehr gut, ruhig und sympathisch erklärt ❗Man sieht gerne zu und ist gleichzeitig TOPP informiert ❗👍
Hallo Gesa, deine Videos sind so inspirierend. Kommende Woche wird Bohnensalat eingeweckt. Vielen Dank für deine tollen Tipps, die du an uns weitergibst.
Hallo Anita, wünsche dir gutes gelingen, und freue mich sehr über deine Worte.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, jedes mal freue ich mich auf (D)ein neues Video. Gruß - Volker -
so eine liebevolle erklährung verdient auch Abo, intelligent wie die zeiten anpassen reschnen bei den Bohnengläser fantastig intelligent wie ich nur Frauen mag alles liebe zum neues anfang bald
Hallo bohnen sind einer meiner lieblingsgemüse und durch dich weiß ich wie ich sie einmache klasse ich sage wieder hut ab
👩🍳👍 Wie immer super erklärt und super gezeigt so das auch ich alles verstehen kann und keine fehler mache. DANKE
Salü, Weck ist nur ein paar Minuten von uns entfernt und ich liebe ihre Produkte, die weißen Deckel benutze ich jetzt schon eine ganze Weile und bin mega begeistert. Ich liebe auch ihre Monatliche Zeitschrift, immer sehr Interessant und informativ.
Grüässli aus dem Südschwarzwald.
Liebe Grüße in den Schwarzwald, habe als Kind in Lenzkirch gelebt, so klein ist die Welt 🙋🏼♀️
Ich habe als Kind in Finnland gelebt, aber hier gefällt es mir auch sehr gut. 😂
Vor allem das Gärtnern ist hier viel schöner. 🌱🌻
Hallo Geas, ein ganz großes Dankeschön für die tolle Einkochvorführung. Ich bin absoluter Neuling auf diesem Gebiet und fand auch Deine Tips sehr Informativ . Liebe Grüße aus Berlin Katrin
Ich liebe deine Videos. Hab mich noch nicht an die Weckgläser getraut. Aber jetzt bin ich motiviert. Grundmaterialien habe ich bestellt.
Dann wünsche ich dir gutes gelingen und viel Erfolg und Spaß beim einkochen.
Liebe Grüße Gesa
Ein sehr schönes und informatives Video, macht Spaß zu schauen :)
Vielen Dank!
Hallo liebe Gesa....ich bin durch Zufall am Wochenende auf Deine Beiträge gestoßen. Du bist der Wahnsinn. Ich schaue nur noch Deinen Kanal. Was für eine Klasse Frau. Respekt vor Deiner Arbeit. Dich möchte ich besuchen und mal 1 Tag mit Dir kochen. Mach weiter so und ich freue mich auf weitere tolle Beiträge von Dir ♡♡♡
Danke, du machst mich ganz verlegen 🤗
Herzlichen Glückwunsch, dass dein Kanal gerade (so verdient) durch die Decke geht :)
Danke 😊
Wir sind grade so überwältigt und eigentlich auch fassungslos
über diese rasante Entwicklung...hätten nie damit gerechnet.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank für das tolle Rezept, das hat mir noch gefehlt, da ich dieses Jahr zum ersten mal Buschbohnen gesetzt habe :))
Habe die geernteten eingefroren, da ich noch kein passendes Rezept gefunden hatte und es noch zu wenig waren, die schon gelb waren.
Wünsche dir, deiner Familie und allen, die das lesen und möchten, ein gesegnetes schönes Wochenende :))
L.G. Meggi :))
Danke, wünsche ich dir auch 🙋🏼♀️
Hallöchen habe gerade dein Kanal entdeckt, finde es supertoll🥰, das mit den weckgläser finde ich super habe bis jetzt immer Gläser m. Verschluss genommen und vieles ist mir kaputt geworden😢😢😢. Natürlich hat's mich geärgert weil da viel Arbeit war. Danke für die tollen Tipps. Liebe Grüße aus Wien😘
Vielen Dank für Rezepte! Also ich habe twist off und verwende sie mehrfach und das funktioniert sehr gut. Weck habe ich nur ca. 20 Glöser. Weck ist wirklich absolut super, aber auch sehr teuer. Wenn man 200 Gläser braucht, um alles einzukochen was der Garten hergibt, dann ist Weck für mich zumindest nicht bezahlbar.
Ich koche seit Jahrzenten in alles rein, was mir unterkommt. Weckgläser sind natürlich super, aber richtig gesagt teuer. Ich habe jede Menge Bügelverschlußglässer angesammelt, aber bin daraufgekommen, dass ich sie lieber als mottensichere Behältnisse in der Speis einsetze. Es sind doch hauptsächlich Schraubgläser, welche so lange im Gebrauch sind, bis der Deckel nicht geht. Die Deckel aus den 90-zigern fangen erst jetzt an sich zu zerlegen! Die Neuzugänge halten nicht einmal annähernd so lang.
Gerne 😊
Wir haben unseren Bestand an Weck auch über die Jahre angeschafft, teilweise auch gebrauchte über eBay Kleinanzeigen oder im Werksverkauf von Weck in Bonn.
Liebe Grüße Gesa
@@lucietiefenbacher6286 es gibt Deckel zu kaufen. Meiner Erfahrung nach sind Wurstglasdeckel aus dem Metzgereibedarf am besten.
@@Stoffmonster467 Danke. Ich höre mich um.
Man kann ja immer mal neue Gläser nachkaufen. Z.b kauft man halt immer 10 Gläser jeden Monat. So schafft man sich mit der Zeit halt den glasvorrat an, den man benötigt. Niemand verlangt das man gleich 200 Gläser für 300 Euro kaufen muss. Plus Flaschen usw. da kauft man halt immer mal was nach und sammelt halt mit der Zeit . Hab z.b bei Ebay viele Gläser gefunden und hole am Sonntag 100 Stück ab für 50 Euro. Brauch nur die gummis. Aber die muss man ohnehin öfter tauschen, weil die mit der Zeit ausleiern oder mal eins reißt
Hallo Gesa , du bist einfach toll .
Vielen Dank . Ich mach dann mal Bohnensalat🎉
Hallo Gesa, habe vor ein paar Wochen den Salat gemacht und heute den ersten gegessen. Der war total lecker, danke für den Tip. Meine restlichen Bohnen werden jetzt zu Salat verarbeitet. Lieben Gruß Heike
Gerade den Kanal entdeckt und nach dem zweiten Video abboniert.. sehr sympathisch und informativ.. Danke dafür 💚
Wieder ein prima Video, danke! Bohnensalat mochte ich schon als Kind mit am liebsten.
Wieder mal sehr schön erklört Gesa, dankeschön. Bei den Gläsern hast Du natürlich recht....hab schon viel von Dir gelernt:-)
heute kommen nochmal Blumenkohl als Salat dran hab 5 schöne große Blumenkohl günstig bekommen und ich hoffe, daß ich morgen am Wo-Markt noch Bohnen bekomme. Das ist so ein tolles Video da muß ich einfach ein paar Testgläser davon machen.
Habe dich vor kurzem Aboniert und bin begeistert!
Was du alles in die Gläser bringst ist einfach spitze. Leider habe ich zwei Personen die nicht alles essen und so kann mein Vorrat nicht so toll aussehen wie deiner. Ich schau dir aber mit Begeisterung zu. ❤️💜💙
Danke dir 😊
Der selbstgemacht Vorrat soll ja nicht zur Dekoration dienen, konzentriere dich auf das was deine Familie gerne mag, dann passt es doch 👍
Liebe Grüße
Gesa
@@natürlichselbstgemacht das weiß ich. Aber leider ist es so das ich alles essen und die anderen davon nicht mal die Hälfte. Das ist das was schade ist.
@@mamaramona4137 freu dich, isst dir keiner was weg 🤗, oder lad dir eine Freundin immer wieder ein, verschenk's, das macht 2x Freude
Ich habe noch nie Bohnen eingekocht. Friere sie eher ein. War interessant zu schauen👍 Habe gerade deinen Kanal entdeckt
Dann herzlich willkommen 🙋🏼♀️
Ein Teil wird bei mir auch eingefroren, Video dazu kommt am Sonntag 😊
Liebe Grüße
Gesa
Deine Ideen sind wirklich gut. Bohnen sind zwar nicht mein Ding aber wie man liest, mögen die wohl viele! Das Video ist auf jeden Fall sehr gut!
Dankeschön für das tolle Rezept ❤❤❤❤❤
Tolle Erklärung han heute Bohnensuppe eingekocht. Bohnen pur kommen auch noch dran. Vielen Dank Liebe Grüsse aus Teltow bei Berlin
Toll 👍
Liebe Grüße Gesa
Ahhhhh
Gerade zur rechten Zeit, in meinem Garten stehen 5 Bohnenstangen und jetzt geht’s richtig los mit dem ernten.
Vielen Dank für dein tolles Video.
Bei Bohnen bin ich sowas von verunsichert, obwohl ich schon immer eingemacht habe.
Habe so vieles negative darüber gelesen, dass Bohnengläser immer wieder aufgehen.
Ich mache es mal so, wie du das hier zeigst.
Bis jetzt habe ich Bohnen immer eingefroren.
Denke halt, wenn mal ein Stromausfall ist, bin ich so auf der richtigen Seite.
Herzlichen Dank für deine viele Arbeit, die du hier reinsteckst.
Lieben Gruß aus Mittelfranken im schönen Altmühltal
Karin mit 🐈🐾Franzi und 🐈⬛🐾Gundula
Danke 😊
Meine Stangenbohnen fangen jetzt auch langsam an, einen Teil werde ich zu sauren Bohnen fermentieren, Video kommt wenn die Erntemenge ausreicht 😊
Liebe Grüße
Gesa
@@natürlichselbstgemacht
Liebe Gesa,
auf das Video freue ich mich schon.
Bis bald…..
Vielen Dank für die Abgabe der Gläsergrößen!
Ich mache Gewürz und Apfelmus selbst. Am Fensterbrett haben wir Paprika und Pimientos de Padron grün spanische Bratpaprika, Jalapeno und Habanero und Tomate 🍅, im Garten 5. Kohlrabi Pflänzchen. Da hab ich auch schon eine Idee
Ich danke dir für das tolle Video 💚
Hallo Geza dein Video war wieder sehr lehrreich für mich bei mir war letztens der Bohnensalat viel zu mild. Bei der nächsten Ernte wird durch dich besser. Danke dafür. Ich Ch freue mich schon auf das nächste Mal
Hallo ihr lieben. Ich habe letztes Jahr auch Gläser eingekocht. Und zwar Zucchini mit rote und gelbe Paprika und mit Zwiebeln und Knoblauch. Und dieses Jahr essen wir noch davon. Ich mache das Glas auf und schüttet alles auf ein Blech und koche noch ein paar Kartoffeln. Die kommen mit auf dem Blech und eventuell ein bisschen Hackfleisch oder anderes Fleisch braten und mit Tomatenmark .Alles warm machen und dann hat man ein schönes Mittagessen oder abends. L. G. Ulla 😁😆😊😄😋
Hallo Gesa die Tee Filter Tacker ich zu mit dem Büro Tacker klappt auch prima mit lösen Tee.
Aus Teneriffa SPANIEN, vielen dank für die vielen tips.
Ich habe meinen lieblings Bohnensud (hat eine andere zusa
Mensetzung, wie deiner) gekocht und da dann wie du mal Paprika rein. Bin mal gespannt wie das schmeckt.
Danke für die Idee.
Ich habe beschlossen, ich werde nicht einkochen. Ich komme zu Euch essen. 😂😂😂
Das wäre wohl etwas weit...
Aber die Idee kam mir eben.
Danke für Das Video. Grüße aus 🇦🇹
Grüße aus Namibia 🇳🇦👍
Super....ich hab wieder was gelernt 👍🏻
Super toll, danke! ganz mein Geschmack ;-) ...Ich bin nur etwas verunsichert bzgl. der rohen Zwiebeln...bisher war mir nur bekannt, dass man keine rohen zwiebeln einkochen kann. Ich werde es mal versuchen. schönes Wochenende
Hallo Rosemarie, beim Bohnensalat handelt es sich um eine Sauerkonserve, wie z.B. bei Gurken. Daher sind die rohen Zwiebeln kein Problem. Ohne Essig wäre es aber definitiv nicht möglich, dann würde das Eingekochte verderben.
Liebe Grüße
Gesa
@@natürlichselbstgemacht SUPER! danke für die Info! das freut mich sehr...nun bin ich beruhigt
Ich schwöre auch auf die Weckgläser, halten ewig und sind nicht teuer. Die Plastikdeckel haben bei mir die Schwindsucht 😂
Irgendwer kann die wohl gut gebrauchen 🤷♀️
Hallo Gesa. Denn weiß ich ja, was morgen bei mir ansteht. Die erste größere Bohnenernte habe ich eingefroren, weil ich mir unsicher war mit dem Einkochen. Danke für die super Unterstützung, die echt Mut macht es auszuprobieren.
LG Janett
Hallo Gesa, vielen Dank für deine tollen Videos und die vielen Einkochideen. Ich möchte künftig Gemüsepaprika haltbar machen wenn er dann reif ist. Hast du dafür auch neue Ideen und Rezepte. Evtl. Paprika Salat oder anderes. Würde mich über tolle Anregungen und Tipps sehr freuen. Lieben Dank. Weiterhin viel Erfolg für euren Kanal. Liebe Grüße von Martina
Hallo, wenn genug Paprika reif sind, gibt es dazu auch Videos, bitte ein wenig um Geduld 😊
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht au jaaaa! Da freue ich mich schon mal drauf! Es kursieren so viele Rezepte auf den verschiedenen YT-Kanälen, jedoch ist da auch jede Menge ........ dabei. Als völlig ahnungslose Anfängerin vor ca 3 Jahren glaubte ich, einen "Guten Kanal" gefunden zu haben. Hatte damals "Senfgurken" gemacht. Zwiebelringe , dann die Gurken sorgfältig in Gläser gestapelt, dann den kochenden Sud mit den Gewürzen drüber gegossen, sofort zugeschraubt, Alles wie im Video - nur die Dame hat nicht "Eingekocht" sondern heiß abgefüllt, "auf den Kopf gestellt" und mollig eingepackt über Nacht abkühlen lassen. Ich hatte 18 Gläser Gurken - ALLE haben nach kurzer Zeit angefangen zu gären, die Gläser standen unter Druck, kurz vor dem platzen! Ich bin so Dankbar, dass ich deinen Kanal gefunden habe!!😍 und bin dabei, auf Weckgläser umzustellen. Freitag wurde meine 2. Großbestellung geliefert 🙃😉auch "Deine Weckbibel" habe ich jetzt hier und der große Klarstein steht im Vorraum und hat seine erste Bewährungsprobe bereits hinter sich (Zucchini!). Sobald meine Fleischtomaten reif sind, kommt er für "Tomatenpulver" zum Einsatz. 24 Gläser (580ml) deiner "Tomaten-Grundsoße" stehen bereits im Keller (megaoberlecker), demnächst kommt der Ketchup dazu. Und dann zu gegebener Zeit die Paprikas😁
Hallo, hier schon mal zwei Videos mit Paprika :
ua-cam.com/video/IjH4-2PtsSI/v-deo.html
ua-cam.com/video/kmWqKH0b5ho/v-deo.html
Liebe Grüße Gesa
Du bist großartig und dein Kanal wächst zu recht rasant 🥰
Ich habe deinen Kanal erst vor ein paar Tagen entdeckt und mir viele deiner lehrreichen Videos angesehen -
es ist schön zu beobachten, wie toll du an Gewicht verloren hast und jedes mal noch besser ausschaust - rot & gold passen super zu dir 💖
Vielen Menschen nimmst du damit die Scheu vorm konservieren und ermutigst, selber wertvolle Lebensmittel zu erzeugen, haltbar zu machen und nachhaltig zu denken...das gefällt mir ganz besonders ;)
Frage: Wie wichtig ist die Konzentration des Essigs der beim einkochen verwendet werden soll...5 % oder 25 % ?
Liebe Grüße Bea
Hallo Bea, danke für deine lieben Worte 🥰
Ich verwende generell nur den 5% Essig, die Aufgüsse bei Sauerkonserven sollten nicht unter 1/3 Essig enthalten. Normal nehme ich 1/2 Essig und Wasser, außer bei dem selbst gemachten Apfelessig, der ist milder als 5% im direkten Vergleich zum Tafelessig.
Liebe Grüße Gesa
25% wäre "Essigessenz", das wäre zuuuu sauer für meinen Geschmack. Es gibt jedoch auch noch 10%igen Essig für diejenigen, welche es saurer mögen.
@@natürlichselbstgemachtuch, da würdest du dich im Grab rumdrehen beim Senfgurkenrezept meiner polnischen 87 jährigen Oma. Sie nimmt 3 Gläser Wasser, 1 Glas Essig, 1 Glas Zucker, 2TL Salz, 1 TL Currypulver für den Sud (aufkochen) und dann direkt in jedes Glas mit geschälten und entkernten Gurken noch 1-2 TL Senfkörner und 1-2 Lorbeerblätter je nach Größe. Die Gläser werden heiß aufgefüllt, verschlossen und dann in schon kochendem Wasser 8 Minuten eingekocht. Ja, so kurz 😅😅😅 sie halten sich aber wirklich, sind noch knackig und soooooooo lecker! Meine Kinder essen ganze Gläser, ohne das die je in den Kühlschrank kommen 😊
ps danke für die Erklärung für die grünen Bohnen, dafür war ich natürlich hier. Wird nachgemacht!
Hallo, erst einmal danke für dein Feedback 😊
Die Konzentration des Essig kommt ganz auf das verwendete Lebensmittel an, das kann ich dir so pauschal nicht sagen.
Das Endprodukt im Glas sollte mindestens einen PH Wert von 4,5 haben um sicher kalt gegessen werden zu können.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, meine Bohnengläser sind alle aufgegangen. Ich habe mich an deine Anleitung gehalten. Habe schon einiges nachgekocht , aber mit den Bohnen habe ich kein Glück
Hallo, das ist sehr schade, bei uns stehen sogar noch 2 Gläser die von 2022 sind mit intaktem Vakuum.
Liebe Grüße Gesa
Habe ich heute auch gemacht… 😍😍
Tolle Infos, danke.
Hallo Gesa,
kann ich auch aufgetaute Bohnen, die ich bei der Ernte "angesammelt" habe, auftauen und nach diesem Rezept einkochen?
Viele Grüße und danke 😊
Hallo, die Struktur verändert sich beim einfrieren, zum eingekochen sind die dann nicht mehr geeignet.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ich habe so viele Wachsbohnen und weniger grüne Bohnen geerntet. Kann ich die zusammen mit Speckwürfelchen und Zwiebeln einkochen ? Dann hätte es beim späteren Aufmachen evtl. Schon mehr Geschmack.
Hallo, das würde ich keinesfalls machen, ist zum scheitern verurteilt, leider.
Entweder Bohnen pur einkochen wie im Video oder einfrieren.
Liebe Grüße Gesa
Hallo meine liebe. Du hast so ein großes Gefäß was du immer auf den Gläsern machst mit einer großen Öffnung. Damit bekommst du das Gemüse was du eikochst besser und schneller in den Gläsern. Weil das so eine große Öffnung hat. Ich habe schon überall geguckt wo man das kaufen könnte. Leider habe ich es noch nie irgendwo gefunden. Wo hast du deine her oder verrate uns wo kann man das kaufen. Liebe Grüße Ursula Gün. 😊😁
Hallo, schau mal hier :
WECK Einfülltrichter Kunststoff *amzn.to/3qTxcvf
Liebe Grüße Gesa
Danke für die schnelle Antwort. Ich glaube ich habe den Fehler gefunden ich hätte die Krautwickel erst braten oder garen müssen und dann einkochen Anders kann ich mir das nicht erklären. Das Gemüse ist aus dem eigenen Garten und das Fleisch kaufe ich immer bei unserem Hausschlachter.Sicherheitshalber werde ich die Gläser öffnen und den Inhalt in die Mühe geben so leid mir das tut Dir noch viel Freude beimEinkochen liebe Grüße Anne
Das tut mir sehr leid um deine Mühe und den Materialeinsatz.
Hoffe du verlierst nicht den Mut am einkochen.
Liebe Grüße
Gesa
Wenn man kein Einkochtopf hat, geht ein Schnellkochtopf auch? Dann muss man aber solche Schraubdeckel auf dem Grund des Topfes legen. Reicht da eine Schicht Deckel aus?
Super erklärtes Video. Morgen geht’s ans Eingemachte!🫛💪🏻
Hallo, einkochen im Schnellkochtopf erfordert Erfahrung mit dem eink8, für Anfänger kann ich das nicht empfehlen.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa :) kann ich die "Gemüse-Bohnen" später auch noch als Salat Bohnen verwenden? Oder muss ich sie ( zB. wegen Botulismus) vor dem Verzehr nochmal erwärmen? LG
Hallo, genauso ist es korrekt, ohne Säure =vor dem Verzehr erhitzen.
Liebe Grüße Gesa
Ich finde Weck auch sehr gut. Warum? Ein Glas mit Inhalt, Transport und Zubereitung...
Da frage ich mich, was ist da das Essen noch wert. Und ein Weck ist einmal eine Anschaffung.
Guten Morgen Gesa. Ich möchte gerne Porree einkochen. Hast du da ein Rezept dazu? Vielen Dank 😊
Klasse !!
Hallo Gesa, ich habe diese Woche den Bohnensalat eingeweckt, alles prima. Normalerweise kommt an unseren Bohnensalat auch Sonnenblumenöl. Natürlich kann man das Öl auch beim Verzehr hinzufügen. Aber könnte man das Öl auch gleich beim Einwecken hinzugeben? Was spräche dagegen? Vielen Dank für deine Antwort.
Hallo, Öl wird schnell ranzig, auch die Gummiringe wären dadurch nach der ersten Nutzung ausgeleiert da sie nicht Ölbestandig sind.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Grüße Gesa
Aah, da wird mir manches klar 😉
Kann man Schraubgläser auch zum erwecken verwenden hab nämlich sehr viele Grüße und danke lm Vorhinein 💕🍒🍒💕
Hallo, ja das geht, allerdings sollte man die Deckel austauschen, grade wenn es sich z. B. um leere Gurken oder Marmeladen Gläser handelt, die sind nur für den einmaligen Gebrauch gedacht.
Liebe Grüße Gesa
Lecker!
Toller Kanal. Kann man statt Einweckgläser auch schraubgläser für alles was du machst nehmen
Hallo, man kann auch in Schraubgläsern einkochen, die Deckel sollten aber jedes mal ausgetauscht werden da der Verschluss nur beim ersten Gebrauch richtig dicht ist.
Liebe Grüße Gesa
Danke.
Liebe Gesa - wiederrmal ein sehr, sehr gutes Video von Dir und alles sehr sehr gut erklaert 👍👍👍👍
Kannst Du bitte mal auch "Kaisergemuese" einkochen ???? oder wird das im Weckglas nix ?????
Hallo, jedes Gemüse benötigt eine andere Vorbereitung und Einkochzeit sowie Temperatur, daher koche ich ungern verschiedene Gemüse zusammen ein.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa ,ich habe viel von deine Einmach Kunst geltend ,aber deine Harre die könntest du zusammen binden ,das wäre schön.
Hallo Gesa. Video schon vor 2 Jahren geschaut, jetzt wieder weil die Bohnenernte ansteht. Kannst du die Mengenangaben bezüglich Bohnen, Zwiebeln und Paprika noch ergänzen? Ich koche ja gerne frei Schnauze, aber ganz versauen will ich es ja auch nicht. Liebe Grüße aus dem hohen Norden.
Hallo, leider kann ich nach 2 Jahren nicht mehr sagen wieviel Gewicht die einzelnen Zutaten auf die Waage gebracht haben.
Liebe Grüße Gesa
Bin gerade ganz neu dabei, Deine Videos sind so toll!! Danke! Eine Frage, die Zwiebeln hier kommen roh in den Bohnensalat?
Hallo, ja durch die Säure sind rohe Zwiebeln in dem Fall kein Problem.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, du sagtest in einigen Videos, dass sich Jodsalz nicht zum einkochen eignet. Kann man dafür auch Meersalz verwenden? LG Susanne
Hallo, ja Meersalz geht.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa.Beim Bohnen einkochen hast Du mal was von Steinsalz gesagt.Das wäre geeigneter.Wie ist die Dosierung Stainsalz auf Einfüllwasser.Danke für die Videos,sind sehr hilfreich.Liebe Grüsse aus der Schweiz Rosemarie.
Hallo, die Dosierung ist nach eigenem Geschmack, einfach den Sud probieren bis der Salzgehalt für dich passt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo
Ich habe letztes Jahr Bohneneintopf eingekocht und die waren fast alle leicht säuerlich, Deckel ist fest zu. Ich weiß einfach nicht warum, ist mir noch nie passiert. Ein paar Hügnerbrühen auch und Weißkohl...Gemüse alles eigener Anbau. Hast du ein Idee für mich?
Hallo und danke für das tolle Rezept - geht der Salat auch ohne Zucker, oder ist der für die Haltbarkeit nötig? Danke schön gleich im Voraus für die Antwort
Hallo, für die Haltbarkeit wird der Zucker nicht benötigt, wir mögen es leicht süß sauer, aber das ist ja Geschmackssache.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, erst Mal danke für all deine tollen Einweckrezepte, ich schaue immer zuerst bei dir nach, bevor ich was einwecke 😊 Ich wollte Mal fragen, ob man Zwiebeln oder Knoblauch, den man mit einweckt (zum Würzen zB beim Bohnensalat, nicht einfach nur so allein eingeweckte Zwiebeln oder Knoblauch) vorher blanchieren muss? Kann das sonst dafur sorgen, dass die Gläser aufgehen?
Hallo, sofern Säure im Spiel ist, ist das nicht nötig, da kann beides roh ins Glas. Ansonsten müssen beide gut durchgegart sein bevor sie eingekocht werden, blanchieren ist hier nicht nötig.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa, weißt du ob es einen Unterschied gibt beim einkochen zwischen grünen und gelben und blauen/lilanen Buschbohnen gibt? Sollte doch alles keinen Unterschied geben, oder?
Hallo, bezüglich der Einkochzeit und Temperatur macht die Farbe der Bohnen keinen Unterschied.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, eine Frage zum Dalat. Kann man in den Essigsud auch gleich etwas Salz zugeben zum einkochen?
Liebe Grüße
Steffi bei Augsburg
Hallo, ja das kannst du machen.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, wenn ich Bohnengemüse als Beilage zubereiten möchte und die Bohnen eingefroren sind, kann ich diese einfach nur dämpfen oder kommen diese ins heiße Salzwasser und müssen blanchiert werden?
Danke im Voraus
Hallo, das kommt darauf an wie sie eingefroren wurden , roh oder blanchiert. Zum einkochen ist gefrorenes Gemüse nicht mehr geeignet.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ich habe die Bohnen vor dem Einfrieren blanchiert, möchte diese aber nicht einwecken, nur als Beilage zubereiten.
Meine Frage:
Nochmal unaufgetaut blanchieren, oder unaufgetaut dämpfen oder auftauen lassen und dann dämpfen?
Hallo, wenn sie blanchiert waren , kommen sie bei mir aufgetaut mit Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne bis sie heiß /gar sind.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen Dank, alles Liebe Karla
Geht das auch ohne zucker ? Oder mit ersatzstoff. Z.b. erythrit ?
Hallo, mit Zuckeraustauschstoffen kenne ich mich leider nicht aus, ganz ohne süßen Gegenspieler zur Säure kann ich es mir n nicht vorstellen.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ich habe die ersten Buschbohnen geerntet. Daraus möchte ich mit Kassler einen Eintopf kochen. Kann ich den auch anschließend einwecken? 🤔
PS. Vielen Dank für Deine tollen Anregungen!!! 🤗
Hallo, grundsätzlich geht das, es kommt aber auch auf die weiteren Zutaten an, zB dürfen nur vorgekocht und festkochende Kartoffeln verwendet werden und keine gekaufte gekörnte Brühe.
Sobald Bohnen enthalten sind werden 100 Grad und 120 Minuten Einkochzeit benötigt.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Du bist ein Schatz, vielen Dank für die zusätzlichen Tipps!!! 🤗
Ach so, noch eine Frage: kann ich auch Brechbohnen aus der Dose einwecken, z.B. als Bohneneintopf mit Rindfleisch? Viele Grüße, Sabine
Hallo, laut Weck ist nur frisches und unversehrtes Gemüse zum einkochen geeignet, außerdem wäre es ja nur noch zu lutschen.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank für das Herz, aber über eine Antwort zu meinen beiden letzten Kommentaren würde ich mich sehr freuen. 😀
Die 1. Antwort hast du nach 8 Minuten erhalten, die 2. nach 7 Minuten, und das obwohl ich grade im Urlaub bin, wie unverschämt ist das denn grade???
@@natürlichselbstgemacht entschuldige bitte, das war nicht unverschämt gemeint: ich hatte es schlichtweg übersehen. Vielen Dank für deine Antworten. Ich wusste zudem nicht, dass du im Urlaub bist. Ich wünsche weiterhin gute Erholung!
Hallo Gesa,
Das Wasser bei ist ist sehr kalkig und ich koche die Gläser und die Gummis nur im Essigwasser sie .Macht das etwas.
Grüsse Dich ganz herzlich.
Violette
Hallo, das macht nichts, ist besser als die Kalkablagerungen.
Liebe Grüße Gesa
Kann ich auch die blaue Hilde Stangenbohne als bohnensalat einwecken??
Liebe Grüße
Gabi
Hallo, ja das geht genauso.
Liebe Grüße Gesa
Vielen lieben Dank Gesa
Das einwecken find ich total gut, besser als einfrieren. Meine Frage ist : Kann man die Gummis mehrfach verwenden oder nur einmal. Für deine Antwort bin ich dankbar. L.G.
Hallo, ich verwende die Gummiring solange wieder, bis sie ausgeleiert oder porös sind.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, ich habe in einem Rezept gelesen, dass man dem Auffüllwasser etwas Natron zugeben soll, dann bleibt die grüne Farbe der Bohnen erhalten. Hast du damit Erfahrung? Ist Natron zum Einkochen geeignet oder eher nicht? Danke für Deine Meinung 😊. Liebe Grüße Nathalie
Hallo, Natron stellt kein Problem dar, ausprobiert habe ich es noch nicht.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Wow, bist du schnell!! Danke für die Blitzantwort!!
hallo liebe Gesa, nun gibts auch im kalten Eck Deutschlands endlich wieder Bohnen und ich wusste, da war doch was mit Bohnensalat... wie machst du den an , wenn du ein Glas aufmachst? bissle Öl dazu, fertig? Liebe Grüße Yvonne
Hallo, ganz genau, etwas Öl, frische Kräuter und etwas Pfeffer.
Liebe Grüße Gesa
Dankeschön
Das ist so toll. Meine Mutter kocht auch immer viel ein. Ich bin total begeistert von dir und du gibst mir viel Motivation. Meine Mutter wird deine Videos lieben!!! Aus welchem Bundesland kommst du?
Hallo, aus Rheinland Pfalz 🙋🏼♀️
Bei einem Schraubglas merkt man ob da noch wackum vorhanden ist. Wenn es schwer geht ist Wackum vorhanden. Das blanchieren der Bohnen kann man sich auch sparen, das hat meine Mutter nie gemacht und ich auch nicht. Die Gläser sind kaum aufgegangen aber ich habe keinen elektrischen Einkochtopf ich habe einen Wackumeinkochtopf der auf den Herd gestellt werden muß.
Hallo Gesa, deinen Kanal verfolge ich nun schon eine ganze Weile und bin immer wieder begeistert. ich würde gern mal wissen wie oft dir so Gläser aufgehen. Mir ist das schon einige Male passiert und das war sehr ärgerlich. Dadurch habe ich seit einiger Zeit gar nicht mehr eingekocht.
lg Marielieschen
Hallo, das kommt bei mir sehr selten vor, ich bin da aber auch echt penibel, auch bei der Kontrolle der Gummiring beim verschließen und auch beim rausholen aus dem EKA.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa.. Danke für deine tollen Videos.
Hab bohnen eingekocht wie im weckbuch beschrieben. Das Vakuum passt nur es hat sich eine weiße Konsistenz am Boden der Gläser gebildet. Auch bei den karotten habe ich das beobachtet. Was ist das? Was habe ich falsch gemacht? Kann ich das gemüse noch essen? Könntest du ein Video machen zum Thema: Vorsicht nicht mehr essen. Falsch gemacht. Hat nicht funktioniert.
Danke für deine Infos und Videos.
Hallo, das können einfach nur Trübstoffe sein, beim öffnen daran riechen, riecht es gut, erhitzen und probieren.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa meine Mutter hat immer frisches Bohnenkraut mit ins Glas hättest du da bedenken 🧑🌾
Hallo, beim Bohnensalat nicht, beim Gemüse würde ich das Bohnenkraut ganz kurz blanchieren bevor es ins Glas kommt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, leider kann ich nichts über Lauch einkochen (auch im Weckbuch nicht) finden. Kannst Du mir sagen, wenn ich den Lauch in 0,5 cm dicke Ringe schneide wie lange der Lauch auf wieviel Grad braucht? Kann ich den Lauch auch gleich mit Hackfleisch zusammen einkochen?? Wie wäre da die Einkochzeit auf wieviel Grad?? ICh habe von Dir gelernt, den Sahnekäse darf ich zum Einkochen nicht in die Suppe tun, erst zum essen. Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen. Liebe Grüße Gabi
Hallo, das Lauch muss sehr penibel gesäubert werden, Erde darf nicht mit ins Glas. Lauch und Hack garen , dann einkochen 100 Grad und 90 Minuten.
Liebe Grüße Gesa
Vielen lieben Dank!
Liebe Gesa, ab wann geht die Blanchierzeit, Bohnen rein ins Wasser, Deckel drauf und in 5 Min. abgießen?
Oder Bohnen rein, warten bis es kocht, und dann erst nach 5 Min. abgießen? Vielen Dank und liebe Grüße
Hallo, wenn es köchelt beginnt die Zeit zu laufen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht danke