Hoe maak je Sambal Goreng Telor? (Eitjes in pittige saus)
Вставка
- Опубліковано 3 вер 2023
- Recept Sambal Goreng Telor:
- 6 eieren
- 3 uien
- 2 tenen knoflook
- 4 eetlepels olie
- 1 spriet sereh
- 1 stukje laos
- 1 eetlepel sambal oelek
- 0,5 theelepel trassi
- 0,25 liter water
- 1/8 blok santen
- 1 theelepel tomatenpuree
- 2 blaadjes daoen salam
- 2 theelepels suiker
- zout naar smaak
#cooking #keuken #recept #tutorial #bakken #indisch #indonesisch #sambal #goreng #telor
Zo weinig mensen doen het, maar het maakt het leven zoveel makkelijker.. een eierprikker (gaatje in de bolle kant van het ei)..
En om te pellen? Het ei op 't aanrecht met lichte druk vd handpalm, 'rollen'.. Dan rolt de schaal er zò vanaf ;)
Zo wat geweldig en echt gezellig. Gewoon of we bij je in de keuken zijn
lekker! wat ik ook altijd doe is de eieren frituren in olie.. maakt het nog lekkerder!!!
Mijn vrouw had dit vaak klaar staan wanneer ik uit de middagdienst kwam en was ook het eerste dat ze voor mij kookte, heerlijk. Zij bakte de eieren eerst in olie maar het was geen frituren.
Oh wat heerlijk❤. Dit recept zocht ik en dan piep ik toch even eerst bij jouw kanaal binnen en wat een geluk! Even de crea med coconut 😅 zoeken in de voorraadkast en wat verrotte garnaaltjespoeder😅 en we kunnen beginnen😅😅😅 Geweldig die droge humor en die rust tijdens de bereiding! Ben erg benieuwd naar wat je nog allemaal voor je abonnees in petto hebt.... dankjewel weer🎉
Het water loopt me in de mond .. ga ik zeker maken. Ik hou van Indische gerechten. Hele mooie video's
vroeger had creatief met kurk;
en nu heb je crea med coconut.
Geweldig!
Weer een recept dat ik ga maken! Ik denk dat het net zo lekker zal smaken als je soto ajam...die is echt fantastisch!
Helemaal top jou filmpjes ik ben opgegroeid met Indisch eten en rendang is mijn favoriet
Jop, jij maakt geweldige recepten.
Weet niet of het past in alle originele Indische receptuur maar als het recept het toe laat is naar mijn smaak kokosolie/ ghee of het dierlijk uitgebakken vet van kip, rund, varken, geit etc. veel lekkerder als bak medium en het is schijnbaar ook stukken gezonder.
Vindt het zelf veel smaakvoller dan al die “gezonde” & neutrale plantaardige olie soorten van zonnebloem, canola, raap, mais, soya, etc.
Al die industriële olie soorten die we calorisch en evolutionair gezien qua dieet ook nooit eerder in zulke hoeveelheden of in die vorm hebben geconsumeerd.
Als ik zelf bijv. kip bak, dan bak ik liever eerst lekker het in reepjes gesneden vel van de kip uit tot spek om vervolgens in al dat vet de dwars op het spierweefsel gesneden kip stukjes met kruiden etc. in bruin te bakken.
Groenten toevoegen en even garen om als laatste snel met een beetje water de dag oude rijst op te warmen en in hetzelfde vet mee af te bakken.
En dan is het een simpel verse smaakvolle maaltijd uit één pan afgemaakt met wat verse kruiden zoals koriander en bijv. de spekreepjes.
Maar met al dat heerlijke kippenvet is die kip smaak uiteindelijk toch nog heerlijk geconcentreerd in zo’n grote pan met rijst en groenten
Ik hou er van die volle smaak van al dat dierlijke vet.
Leuke filmpjes en ik steek er vaak iets van op waarvoor dank.
Maar dat met het koken van de eieren kan slimmer.
Ik gebruik daarvoor al jaren een elektrieke eierkoker van destijds €14,99 bij de A**i met ruimte voor 7 eieren per beurt.
Er zat zelfs een maatbekertje voor het benodigde water bij met aan de onderkant een naaltje.
Met dat naaldje prik je een gaatje in de onderkant van de eieren en zet ze met de onderkant naar boven in de koker.
Meet water af naar gelang de gewenste hardheid van het ei , leg het deksel op de koker, zet de schakelaar om en ga iets anders doen.
Als de eieren klaar zijn hoor je een niet te ontwijken zoemer zodat je weet dat het tijd is om de eieren in een pannetje koud water te laten vallen waardoor de schaal barst.
na een paar minuten haal je alle eieren uit het koelwater en kun je ze zonder uitval ( eieren zijn tegenwoordig best duur) makkelijk pellen.
Mooie uitleg, TOP!!
het lekkerste is als je de eieren even aanbakt. op die manier plakt alles eraan. nu niet. groot gemis in dit mooie recept. als ik zie dat dat niet gebeurd is neem ik ze niet eens bij de toko of waar dan ook :D
Goeie goeie ! Mooie strake lekkere kookkunst ! Toppie 👍🏻
Ik bak m'n pannekoeken altijd in zonnebloemolie. Da's verreweg het best.
Ziet er makkelijk en snel te maken uit.😊
Dankbaar voor het recept en kookinstructies. Straks direct maken.
Succes!
Telor...heerlijk !
Hooghouden, leuk kanaal.. Is dit hetzelfde als telor pedis.. .. kreeg ik jaren geleden van de de indische oma van mijn toenmalige vriendin.. heeerlijk🤤.. ga ik zeker maken!!
Dit zou je ook telor pedis kunnen noemen, hete eitjes
Psies zo noemde zei dat toen😄👍
8:06 😂
Hahaha dit is weer een pareltje van Job hoor
crea-med-coconut en Zout-sel ...lekker droge humor heb je Jop :)
Haha nou met het zout was toch echt geen grapje
Het ziet er weer lekker uit je deed trassie erin Wij doen er ook nog garnaaltjes bij in. Dat geeft nog een diepere smaak eraan. S6 met je volgende recept............. Ik vind kippenmaagjes lekker (gebakken) Als dat op tafelstaat is binnen 20 minuten weer op als de familie er is..... groetjes van een indo uit Zwolle tot de volgende keer.
Leuk recept van sambal goreng telor.weer anders hoe ik het leerde. Ga ik uitproberen deze. Wel gelachen om je lucu grap. Crea med coconut. De creatieve klappercreme😮🎉
Oh wat heb ik gelachen om jou over de santen. Er staat creamed coconut en dat betekent afgeroomd cocosnoot en niet crea med /met .... Maar bedankt weer!
wow
Ik heb het vanavond gemaakt. Errug lekker!
Leuk om te horen
Afgieten van hete vloeistoffen doe je altijd van je af...
Ik denk dat taotjo (een pasta gemaakt van geconserveerde gefermenteerde gele sojabonen) de beste trassie vervanger is voor vegans en mensen met een garnalen allergie.
Na de bami nu dit gemaakt (ook al mijn hele leven volgens de indische keukenmanier gemaakt - maar nu met tom.puree plus daon salamblad volgens jouw receptuur) Is inderdaad zó klaar en smaakte weer toppie!! Ik gebruikte bevroren sereh; toen ik die doormidden sneed zag ik dat het donkerbruin vanbinnen was, is dat wel o.k.??? Weggesneden maar.
Had ook nog wat babi ketjap van gisteren over (volgens oud-indonesisch recept toch maar gemaakt met speklapjes) en ; slamat makan inderdaad!
Crea med coconut 😂
Doet pijn aan de oren en ogen dat misbruiken van het mes op het plastic cutting board
Hey, ik heb toevallig nog een potje Sambal Trassi staan, kan ik dat gebruiken ter vervanging van de afzonderlijke sambal en trassi?
Ja.
Job, vind jouw video’s helder en goed te doen als hobbykok….. waar vind ik jouw recepten/ ingrediënten
Onder ieder filmpje staan de ingrediënten. Klik daar voor op ‘…meer’
Dank voor snelle reactie
Nieuwe Camera? Resolutie lijkt beter.
proeven !
Die filmpjes moet je niet kijken als je trek hebt :)
Het ziet er wel anders uit dan wat je in de toko koopt, daar is de saus een stuk wateriger.
En een tip van mij; als je ingrediënten vanaf de snijplank in de pan schuift kun je dat beter doen met de botte kant.
Zo heb ik tenminste ook wat om te zeuren ! 😆
De eitjes die ze gebruiken Sambal Goreng Telor zijn eende eieren
Pardon??? Wijsneus!!
Ik doe altijd pinguin eitjes....
..die kan je koud eten
Verrotte garnalen
Crea met coconut
😂😂😂
Als je het nau zelf proeft ! en zeg dat het lekker is ! tip
Jop, er zit een haar aan je mes
Dank je wel, ik zal hem er af halen
Je kan ook de na het koken van het water de eieren toevoegen en 1 minuut laten koken en dan met de deksel erop 10 minuten laten staan. Bespaart 8 minuten gas. Is een tip
Inderdaad. En een laagje water van 1cm diep is ook al voldoende.
Nog lekkerder met zoutsel…..
Altijd!
Haha, afsluiten met , ziet dat er niet lekker uit? Nou nee eigenlijk niet. Maar smaakt wel lekker 😂
Lekker koken met ring en horloge om
het zou echt heel fijn zijn als je de bereidingswijze ook in de beschrijving zou zetten ipv alleen de ingrediënten. :)
lekker op een plastic plank alles snijden... dat je genoeg microplastics binnen krijgt
Koks zonder schort of voorschoot nee ik nooit serieus.
Wel koks met vlekken op zijn short/voorschot?
Jop zier er keurig schoon uit en kleed zich in stijl.