New York Cheesecake🍰 I Evde Kolay Cheesecake I Arda'nın Mutfağı
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- New York Cheesecake - 6 kişilik
Malzemeler;
Tabanı için;
130 gr yulaflı bisküvi - 1 paket
125 gr tereyağı - erimiş
Kreması için;
400 gr taze krem peynir
120 gr toz şeker / 1 su bardağı
400 gr krema / 2 su bardağı
250 gr yoğurt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
¼ adet limonun suyu
Sosu için;
200 gr frambuaz
40 gr toz şeker - ¼ su bardağı
1 yemek kaşığı su
Hazırlanışı;
Kek kalıbınız için;
19 cm’lik kilitli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin.
Kek kalıbınızın kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve yağlı kağıt serin.
Ardından bir alüminyum folyoyla kek kalıbınızın dışını kaplayın.
Tabanı için;
Bisküvilerinizi rondonun içerisine alın ve parçalayın.
Tereyağınızı eritin ve parçaladığınız bisküvilerin üzerine ilave edip çekmeye devam edin.
Ardından hazırladığınız bisküvi katmanını tabana serin ve iyice bastırarak tabanı oluşturun.
Derin dondurucuda 10 dakika bekletin.
Kreması için;
Bir karıştırma kabının içerisine krem peynir ve toz şekeri ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Krema, yoğurt, yumurta, mısır nişastası, vanilya ve limon suyunu içerisine ekleyip bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız kremayı kilitli kek kalıbınıza ekleyip iyice yayın.
1 - 2 kere tezgahınıza vurun.
Bu işlem hava kabarcıklarını yukarıya çıkartacaktır.
Oluşan hava kabarcıklarını bir kürdan yardımıyla patlatın.
Kek kalıbınızı fırın tepsinize alın ve fırına koyun.
Fırın tepsinizin içerisine tabanını kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Ardından fırınınızı 150 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
Pişirme işleminiz bitince fırınınızı kapatın ve kapağını açmadan cheesecake’inizi 1 saat dinlendirin.
Cheesecake’inizi soğutmak için önce oda sıcaklığına getirin ardından buzdolabına alın ve 6 saat soğutun.
Sosu için;
Bir sos tenceresine donuk frambuaz, toz şeker ve suyu alın.
Ocağın altını açın ve karıştırın.
Her şey birbirine karışana kadar pişirin.
Süzgecinizi bir karıştırma kabına yerleştirin ve pişirdiğiniz sosu içerisine ekleyip spatula yardımıyla ezerek süzün.
Hazırladığınız sosu buzdolabında soğutun.
Servis etmek için;
Soğuttuğunuz cheesecake’inizi kalıbından çıkartın.
Ardından dilimleyerek servis edeceğiniz tabaklara pay edin.
Cheesecake dilimlerinizin üzerine hazırladığınız ahududu sosundan gezdirerek servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ardaninmutfagi #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad
Abi evde soğuk baklava tarifi yaparmisin başka kanallarda yazdım ancak görmediler sen görüyorsun
@@ddimer9740 😆
@@ddimer9740 Soğuk sütlü şerbet dökülüyor. Ben de adını sevmiyorum ama tadı efsaneee
@Oğuzhan hatay sandık içini öneririm orda var soğuk baklva
Burda harika bir tarif var denendi
Yaptı
Ewde sadece püskevüt var olurmu?
Biraz zorlarsan... neden olmasın
Sjjsjslahsjshs
bende o bile yok 😳😔😢
Şaştım kaldım püskevüt nedir kardeşim 😂
Çaya bandır ye çok da şaaapma
Bebeksi krema kıvamını hissettiğin anda zaman durdu arda😅
Herşey hazır ama o fırın işi bozuyor 😂
Bəli soba yoxdu necə edək o sabadan yoxdu yəni
şefim gecenin 10 unda atılır mı azım sulandı resmen
Yh
Kullandığınız taze krem peynir markasını paylaşabilir misiniz Arda Bey ?
Ilk once, New York Cheese Cake krem peynire degil de, kahvaltilik lor peynirle yapilir.. Tarifiniz - orijinal NY cheese cake ile alakasi yok. Sadece bir cheese cake olmustur. Eminim ki guzel, ama orijinal degil.
Sevgili Arda;
Agzina saglik, tek soru:
130gr biskui + 125gr tereyag orani tereyagi icin fazla gelmis olabilir mi? Benim tabanim sivi oldu, dolapta dondu ama firinda kaliptan akti.
genelde iki ölcü bisküviye bir ölcü tereyagi konur. bu tarifte de bir dahakine 130 gr bisküvi icin 65 gr tereyagi kullanabilirsiniz.
@@ceydabulutÇok teşekkürler benim kalıbım büyüktü, denerken böyle yaparım.
o tereyağı çok oldu hocam yarısı kadar yaptım cok daha iyi oldu, vıcık vıcık oluyor
Yaptık harika oldu. HARIKA!! asla yumurta kokmuyor. Gerçekten çok lezzetli
elinize sağlık 🙏 yapmak istiyorum da tesis sizinki gibi premium değil 😊 peynirin markasını da paylaşır mısınız?
Merhaba fırın ayarı için tariflerde genelde fanlı fansız pişirme diye belirtilmiyor bu da benim kafamı karıştırıyor acaba 180 ya da 150 derece alt üst fanlı mı yoksa alt üst fansız mı pişirilmelidir? Cevaplarsanız sevinirim.Ellerinize sağlık.
Arda bey ellerinizle saglik sizi izlemek çok güzel harikasiniz sizin sayenizde mutfakta gelisiyorum eşime yardım ediyorum sizi seviyoruz hoşçakalın ayrıca bende bisikletciyim hoscakalin
FANLI AYARDA PİŞİRİLMELİ!!!
(4D özelliği fanlı)
Benimki tutmadi firinda 2 saat pisirdim cikardim dagildi akici ve kenarlari su gibi islakti.
bizde bosh fırın yoksa aynısı olur muuu
Ben de boş fırın diye anlıyorum diyorum zaten dolu fırına niye koyayım 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Arda bey merhaba, taze krem peynir ? Tuzsuz krem peynir mi ? Labne mi ? Ve nereden temin edebilirim 🙏🏼🌸
yarın yapmak istiyorum ama hangi krem peyniri seçeceğime karar veremedim🤔kimin başarılı çıktıysa hangisinden kullandınız????
Evde 20 yillik arcelik firin var. Bu cheesekekin aynisini yapiyorum. Limonlu, portakalli, cilekli...hepsi de nefis oluyor.. los angelos farmers markette cheesekek factory ye gittik.. 3 adet farkli denedim ama onlar bana cokfazla kremali geldi. Elinize saglik
New york pizza da gelsin
Bu New York cheesecake tarifini seviyorum, mükemmel. Teşekkür ederim Şef Arda 👍🏼😘🇮🇹
Sayin Arda Bey rakipsizsiniz tesekkurler.
Aynı ölçüler, sadece bisküvi 2 pakete çıkarılırsa 24 Cm LİK kalıp için yeterli geldi. Tadı harika oldu, teşekkürler.ayrıca tepsiye su koymuyorum folyoya da sarmıyorum haliyle, fırının içine metal tabakta su koyuyorum buharı o sağlıyor.
Fırından ilk çıkarttığında çok sıvı oluyor mu bide turbo yani fan açık lı olacak
@@ultrakalkan88 ben fansız pişiriyorum, fırını kapatınca da yaklaşık 30 40 dakika içinde bırakıyorum hocam, ılıyınca alıyorum. Sıvı olmuyor hayır.
Abi ne kadar beceriklisin maşallah🖤
Peynir kısmını anlamadm markasını soylermisinz birde fırın fanli mi fansiz mi pisicek
Yaptim cokda guzel oldu.keske baska bir meyveyle deneseydim frambuazi sevmedim cunku.
Merhaba arda bey keşke fırının derecesini bahsettiğiniz övdüğünüz fırınınınızın derecesine göre değilde genel fırınlar için verseydiniz 😅
fotograf ekle yok mu burda kalpli kalipla yaptim arda harikasin yogurdum yoktu süt koydum peynire de labne koydum oldu ya muhtesem bir cheesecakeim oldu
Malzemesi çok fazla hele de bu kalıp için.. biraz maliyetli daha doğrusu..
Çooook maliyetli hem de. Canın çekerse git dışarıda ye. Hem masraftan hem zahmetten kurtul
Hiç bu kadar ayrıntılı ve güzel ablatan görmemiştim elinize sağlık
Arda bey bu son model fırınları görünce moralim bozuluyo ve yapmaktan vazgeçiyorum.davul fırında nasıl olacak. hic bunlardan bahsetmiyorsunuz valla😁
Aynen:)))
Davul fırında baştan sona düşük ısıda pişirmeniz gerekir diye düşünüyorum. 140-150 derece gibi... Yükseklik az olduğu için kek üst rezistansa yakın durur ve yüksek ısıda kekin üst kısmı çabuk yanar.
@@crimson9540 davul fırında derece ayarı yok ki zaten sorun orda
@@dogan8428 ben hiç davul fırın kullanmadığım için ısı ayarı olmadığını bilmiyordum. 🙃 Bu durumda kekin üstüne bir yağlı kağıt geçirip pişirmek çözüm olabilir.
krem peynir için marka önerin lutfen🌺 bide sizin firinda 4d dediniz, bu bizdeki fan mi 😂
New york ta da yoğurt atıyorlar mı??
orada sour cream denilen bir şey kullanıyorlar. türkiyeden ondan olmadığı için burada sour cream'e en yakın muadil olan yoğurt kullanılıyor genelde
@@zehra5525 Amerika’da krema da bulamıyorum, heavy cream olur mu?
Lutfen daha cok aksam yemegi tarifleri eklensin😍😍
Beef wellington tarifi istiyorum arda şef 😀
Yogurt katılabiliyor mu aristonda da güzel oluyor 😂😂❤️❤️öyle kalın olunca ağza yoğun Bi kaymak tadı benzeri geliyor bence incesi daha ğüzel üst sosuda 2, 3,4 çeşit aralarına yağlı kağıttan set yapıyorum üstüne döküyorum örneğin çilek muz limon...bir Kekte
Tabanın yağı fazla olduğu için berbat oldu malesef
Tarifi bire bir uygularsanız mükemmel oluyor ben normal fırında pişirdim aynı sıcaklık la ayrıca fırının fan ayarının kapalı olmasına dikkat edin.
Emeğinize sağlık arda beyy 🥰🧡
Neden fan ayarı kapalı olmalı acaba
@@ultrakalkan88 ben normal fırında denedim şimdiki fırınlar daha teknolojik benim cheesecake 'nin dış tarafı kurudu ve yanmasına sebep oldu fanlı , fansız denedim fansız olan daha güzel oldu yanma, kuruma vs olmadı.
Salam.Fan ayarı nedir yardımcı olursanız sevinirim.Azerbaycandan izliyorum da videoyu ,bizim sobada qaliba fan yok ,yani sıcaklık derecesi gösteriyor,alt üst gösteriyor birde pişirme süresi
bende diyorum 1 saatir neden pismiyo fanı açıktı 😆🙈🙈🙈
Salam orda krem pendiri anladım ,bes 2 bardaq krema ne onu anlaamadım yapdıysanız bana da soyleye bilərsiniz
Evde nisasta yoktu onun yerine 2 kasik un koydum , herkes hayran kaldi , tarif icin tesekkurler ❤❤
ARDA ABİ ELINE KOLUNA SAĞLIK ŞAHANE YAPTIN ,AMA BİR KERE DE BANA GELSENE BENIM YEMEKLERIMEDE YORUM YAZARMISIN EKSİKLERIM VARSA BILMEK İSTERIM
Yapıp da memnun olanlar krema ve krem peynir olarak hangi markaları kullandınız?
New York usülü Cheesecake sobada da mükemmel 👌✔
Yaptım oldu🌟 Tadı efsane krem peynir yerine aynı oranda labne koydum ayrıca benim fırınım normal fırın iki/iki buçuk saat pişti yani sabredin ve erken almayın fırından uzun sürede pişiyor❤️🕊 Benimkinin üstü kızardı ama sos dökülecek önemi yok🙃
Merhaba, fırından çıkardıktan sonra kalıbın içinde bir süre bekletip oyle mi buzdolabına koyuyorsunuz? Ve üzerine çikolata sos dökmek istiyorum, kalıbın içindeyken döküp dolapta öyle mi sogutmaliyim?
Mükemmel olan cheesecake değil sizin sihirli elleriniz kdkdndndndn
Millet Arda'nin receteleri cok balansli gonul rahatligi ile baska yerde bisey aramadan yapabilirsiniz.Ben arastirarak deneyerek tecrubelendim.Agzinizn tadi yerinde olsun saglikli yasam dilerim herkese
İlk defa bir tarifinizden memnun kalmadım. Tereyağı o kadar fazla oldu ki vıcık vıcık tabanında sarı sarı dondu resmen. Ölçüleri verirken acaba biz ev hanımlarının sıklıkla kullandığı materyalleri kullansanız nasıl olur? Kaşık gibi, bardak gibi… yağlar dondu, kekin tadı meyveli yoğurt gibi oldu. 1 saat pişirdik ama pişmedi garip bir şey çıktı ortaya. Onca malzeme ziyan oldu. Önermem yapmayın bu tarifi.
Biskivü gr ile belirtilen tereyağı miktarı arasında bir yanlışlık olmalı yaptım yağ çok fazla geldi çamur gibi oldu tabanı !!😩 ayrıca yoğurt bence gerekli değil ve hiç bir orginal tarifte konulmuyor .. verdiğiniz ölçülerde yaptım eğer üst sosu olmasa idi yenilecek gibi değildi..👎 malzemelere verilen bedele yazık oldu ..
Herkes yaptım harika oldu yazmış ama bizde yaptık peynirli keki evet güzel oldu ama tabanı o kadar yağlı olduki tabnı sürekli yağını kusuyor. Kenarlardan fışkırıyor yağı. Bisküvinin gramı kadar tereyağı yazılmış.
Şimdiye kadar birçok cheesecake tarifi denedim ama Arda senin tarifin şa ha ne ! Cheesecake sevmeyen eşime bile sevdirdi tarifin . Yapın, yiyin, yedirin. Asla pişman olmazsınız.
Merhaba zeynep hanım tarifte krem peynir diyor krem peynirle mi yaptınız yoksa labneyle mi ?
@@zeynepklc4542 merhabalar ben labne peyniri ile yaptm
@@zeynepaytekin9073 Teşekkür ederim
ya harika yapıyosunuz ben korkuyorum yapmaktan malzemesi pahalı usdfgbdujfgndk
38 kere bi video da mükemmel kelimesi kullanılır mı , duymaktan yoruldum, ha bi de üst taraf azıcık yanmış
Denedim çok güzel oldu. Çok teşekkürler Arda Bey.
Not: Folyo ile sarma ve tepsiye su koyma yöntemi çok iyi. Fırınım Arda Beyin ki kadar iyi olmadigi için düşük ısıda pisirdim ve işe yaradı. Tavsiye ederim 🙄
Merhaba Beyza bir kaç sorum olacak fırından çıkarttığımızda çok sıvı mı oluyor
@@ultrakalkan88 hayir sivi olmuo kek gibi oluyo ama cok yumusak oluyo titrek tatli gibi yani benimki oyle oldu🤗🤗
Hangi marka krem peynir kullanıyorsunuz? Pınar vs kullandım sıfır lezzet. Lütfen bize bir marka önerin🙏🏻
Arda, benim pişirme kağıdı hiç böyle olmadı seninki şak diye yapıştı ama, valla anlamıyorum, çıvdığıcam yaa çıvdığıcam 🤯
Önce kek kalıbına sıvı yağ surmelisin
kek kalıbına aralıklarla küçük küçük katı yağ parçaları koyup, kağıdı hafif bastırarak kalıba sabitleyebilirsiniz, kolay gelsin
Bu tarifi yarı yarıya nasıl indirebiliriz? Yani elimde gr peynir gr krema var ikişer tane var aslında ama bu tarz tarifler tek yemem için bana fazla geliyor
Süper olmuş ve cidden cok ayrintili anlatım olmuş emeginize saglik😊
Valla şu tarifte başarısız olmamı sağlayan tek neden pişirme esnası. Fırın da kötü değil ki anlamıyorum. 🤦🏽♂️
Merhaba nasıl bir sorunla karşılaştın acaba
arda abi ben yapmıştım ama orta peynirli katman jöle gibi yumuşak kalmıştı bu tarifi de deneyeceğim inşallah olur 10 Kasım Atamızı minnetle❤️🇹🇷
Malesef türkiyede kaliteli krem peynir yok. Hepsi eritme peyniri ve yağ oranları çok düşük.
sizin tatlı tarflerinizin çoğunu deniyorum ve hepsi gerçekten çok lezzetli oluyor. teşekkürler 🤩
Yaptım hiç pismedi elimde kaldı
Arda abi iki saat 10 dakika oldu hala pişmedi bu napcam mm üstü kızardı içi çiğ kaldı abiiimmm yardım ettt
KOLAY GELSİN🎉🎉
Merhaba acil bi sorum olucak ? Bisküvi farkediyomu???
Tek kelimeyle harika bir tarif, 28 cm’lik kalıpta tarifin 1.5 katını uyguladım. Tarifin tek sorunu bir daha dışarıda cheesecake yedirmez 😂😂
Tarifteki gibi taze krem peynir mi kullandınız yoksa labne mi?
@@suatkorkmaz taze krem peynir kullandım.
Benimkinin içi sıvı kaldı siz daha uzun mu pişirdiniz ?
@@tugbakucuk3065 tarifteki gibi tam 1 saat pişirdim. Bu süre sonunda kenarları hafif renk almaya başlamıştı. Kalıbınızın ölçüsü farklı olabilir mi? Eğer kalıbınız küçükse cheesecake iniz daha yüksek olacağı için biraz daha uzun süre pişirmeniz gerekecektir.
@@emretutas7137 ben 1,5 saat pişirdim totalde ilk çok cıvık gibi geldi ama şimdi çok şükür dondu cevap için teşekkürler 🙏🏻
frambuazın fiyatını hesaplayınca onun yerine hazır sos almaya karar verdik. beğendik ama peynir tadı biraz baskındı
24cm kek kalıbım için 1.5kat malzeme kullansam nası olur acaba?
Haarikaa😍 Ellerinize sağlık şefim. Cheesecake i fanlı fırına mı attınız, yoksa alt üstlü mi pişirdiniz?
fanlı
Yaptım ama krem peynir koydum sanırım yanlış anlamışım nasıl olacak bilmiyorum
400 gr taze krem peynir dedigi tuzlu mu tuzsuz mi labne mi nedir onu anlayamadim.ne peymiri alabilirim
benim göz rengim kahverengi sizinkide öyleyse bir kalbinizi ve yorumunuzu alırım arda şefim
Ellerinize Emeğinize Sağlık Afiyetler olsun 👍👍👍
Ah Arda'cigim nerde bizde boch fırın. Benim firinimin fanı bile yok. Tamam reklam yapıyorsun ama birde bizi düşünerek anlatım eklesen
NUŞ OLSUN SIZE🌻🌽🥕🍄🥑🐬BIZEDE GELIN
Ya krem peynirli bı tarifin vardı yaptım pek hoşumuza gitmedi krem peynirli tariflere tedirgin yaklaşıyorum
Bunu bol limonlu ve bol ekşi tatli yapmak istiyorum nasil yapabilirim
Yaptım ama neden sizin gibi kabarmıyor anlamadım ki Arda beycimm
ben normalde biraz farklı bir tarifle yapıyordum ama bunu da denicem kesinlikle
Yaa herkes tutturmuş demek ki ben beceremedim 😢😢😢
Bak bu varya bu BAMBAŞKA birşey oldu! Arda şefim hepimiz BA YIL DIK bu tarife. Kreması kıvamı ağızda erimesi mükemmel. Eline sağlık!
hangi krem peyniri kullandınız acaba
marka cins
@@sibelarslan4059 ben aynı tarifteki gibi taze peynir kullandım tavsiye ederim en risksiz hali :)
Nereden alabilirim acaba markette herhangi bir marka ürünü belirtebilir misiniz rica etsem
@@sibelarslan4059 ben İçim Taze Peynir kullanıyorum bu tarif için her Markette bulabilirsiniz.
Çok sağ olun
Yaptım ama folyoya sarmadan umarım içene su almaz 😭
Süper oldu ya müthiş görünüyor😋
Abi tarifler iyide sanki sadece 2 kisilij vi tarif veriyorsun biraz fazla versen malzemeleri
1 saat değil 1 buçuk saat pişirdim. Gerçekten muhteşem oldu 👍🏻
Peki buzdolabina koymamiza gerek yok muu
Kullandığınız peynir labne değil galiba. Nedir ??
Krem peynir kullanıyor
@@muhammedtalhaefehantal577 Pınar beyaz mı mesela
@@meldaozdemir6039 marka vermedi ama çoğu marka olur pınar içim vesaire
@@muhammedtalhaefehantal577 teşekkür ederim.
Çikolatalı ve yaban mersinli cheesecake tarifi de verin ^^
Üzerini siz istediğiniz gibi yapabilir siniz meyveli çikolata lı lotus kremli o size kalmış bence krema aynıdır hemen hemen
Sosu limonlu yapmak istiyorum. Nasıl yapmayalım? Rica etsem yardımcı olur musunuz
İnternetten limon sosu tarifi araştırınndökün üstüne
@@funnycat123t teşekkürler
Merhaba. 400 gram yerine 200 gram krema basma koysam olur mu?
Newyork cheskekin farkı ne ki?
arkadaşlar sakın yapmayin leş gibi yumurta kokuyo
Severek ve gülerek izlediğim tek insan
Ben türkiyede tatlı için hangi krempeynir kullanılır bilmiyorum. Almanyada Frischkäse kullanıyordum fakat burada ki krem peynirlerinde tuz da var içerisinde bu yüzden bilemedim 😔Bana yardımcı olabilirmisiniz.
Krem peynir koyuyoruz ztn güzel oluyor içinde tuz olması biraz da dengeliyor. Güzel yani
Yaptım 6 kere çok güzel oldu .
Arda kalabalık misafir gelecekti kız istemeye tam olarak 2 ölçü yaptım tam uydum gramlara cıvık oldu sanki napçam şimdi zaman da kalmadı dünya masraf .. soğuyunca düzelcek mi bu bi de çok mu kabardı ne yoksa fırınım mı dandik hangisi arda bi yardım 😢😢
Nasıl olsu
Şefim biraz tepsi yemeklerine yönelin Antep tariflerine gidemiyoruz bari evde yapalım
Şefim malzemeleri yazaydin iyi
Harikasınız şefim muhteşem bilgiler veriyorsunuz saygılar sevgiler
Krem peyniri yerine labne ile yapsam olur mu acaba?
Ben yaptım oldu su anda da ikincisi fırında ins buda ilki gibi olur🥴
Ama malzeme neden bu kadar çok