추억의 고춧잎김치 너무너무 맛있어서 자꾸자꾸 손이가요
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 고춧잎김치 레시피를 공개하겠습니다.
1. 고춧잎 800g / 손질하여 절인 후 530g
(물 4리터에 천일염 가득 1컵 넣고 3일간 절이기)
2. 쪽파 한줌
3. 찹쌀풀 1/2컵
4. 멸치액젓 1/3컵
5. 황석어젓갈 국물3스푼 / 건더기 3마리
( 물 1/2컵 붓고 3분 끓이기, 채에 받쳐 국물만 사용함)
6. 고춧가루 7부
7. 간마늘 1스푼
8. 간생강 1/2스푼
9. 조청물엿 2스푼
10. 매실액 2스푼
11. 통깨 1스푼
#고춧잎김치 #고추잎나물
아주특이한 고추잎 김치 맛있게보입니다 제가 고추잎을 좋아하는데 추석지나서 꼭 해먹어 보겠습니다. 감사합니다 셰프님! 내내 건강하세요*♡*
김대석세프님넘맜있게잘하시고 무엇보다 정확하고지루하지않게설명하시는게. 최고세프십니다😅~^^♡
고향맛이 느껴 집니다.
울엄마도 정말 맛있게 해주셨는데~
역시 김대석 셰프님에요리는최곱니다
김대석 셰프님
요리는진짜 친근감을 주네요
고추잎 김치별미네요 재료가 구하기쉬워서 함해봐야겠네요 감사합니다
어디에서구하나요.
@@즈위아어디사시나요
따뜻한 아저씨 잘 배워갑니다 송편 많이 드셔유~
전 한번도 못먹어본 고춧잎김치 몇일내로담가야겠어요 밥도둑일것같네여 역쉬우리셰프님 짱최고😀
잘 배워습니다 영상감사합니다
옛날생각나네요.세프님
옛날에 고춧잎 할머니가 해주셨는데 그때 생각이 납니다~
고추잎김치 잘배워습니다
좋와요
@@노기자-g2q 398333ㅈ³333333ㅈ33ㅈ3333ㅈ33333333ㅈ
셰프님~명절잘보내십시요
감사합니다
진짜 이거 진짜 해보고 싶엇던 음식인데 옵빠 까 알려주셔 고마워요 ᆢ추석 잘쉐시고요 ❤
간단한 설명으로 지루하지않아 너무 좋습니다ㅎ
감사감사 합니다^^
셰프님~~
구독하고있는데
언제나
최고 이십니다~~^^
간단명료하고
깊은맛~~~!!!
맛나게 보이네요함해봐야 되겠네요 맛있게
저도 보고나서 따라 고추잎김치 담아서 생전 처음 먹어봤는데 오묘하게 맛있네요
역쉬. 최고. 짱짱. 세프님😮😮😮
올 가을 이 고춧잎김치 꼭 담가보고
싶네요ㆍ추석연휴 끝나면 재래시장
가봐야 겠어요ㆍ정말좋은정보 얻어서 감사해요^^ 건강하세요
요리하는 과정에도 지혜로우시고 맛나게 하시는 김세프님 고맙습니다 건강하세요
김대석 쉐프님 요리를 너무 잘하세요!! 항상응원하고👍 고맙습니다🥰
고춧잎 김치 참 맛있겠네요?!!
고춧잎 김치는 할 줄 몰랐는데,
올가을엔 꼭 한번 해 먹어 봐야겠어요.
맛있는 고춧잎 김치, 가르쳐 주셔서,
감사 합니다!
고춧잎김치!
꿀팁 레시피 고맙습니다
이때쯤 담궈먹던
고춧잎김치! 추억소환👍
어릴 때 된장에 묻어두었다가 조금씩 꺼내어 밥상에 올려주신 엄마의 손길~
된장이 조금씩 묻어있고. 밑반찬 굿이었죠.~♡♡
쉽고 맛있게ㆍ~~레시피ㆍ감사합니다ㆍ올해는 텃밭에 고춧잎훌터서 김치를 담아야겠네요ㆍ어릴적 엄마가 해주시던 그맛이 생각납니다
고추농사 하고 남은 고춧잎 넉넉히 연한 소금물 3일 삭혀서 멸치젓 , 물엿 살짝 넣어서 한통 담아서 김장할때 도와주러오는 분들과 나눌 생각하니 기분이 좋아집니다
네 선생님 4일날 시골 벌초날 큰집에서 고추잎 조금 따았는데
선생님 레시피데로 맛나게 담아 볼게요
감사합니다 한가위 잘 보내세요🌷🌾🌾🌾
이것도 담아봐야하고...
일도 해야되고 공부도 해야되고...
아이고 바쁘다바뻐!
김대석셰프님
정말정말 오랜만에 왔다가 제가
좋아하는 고춧잎김치 담그는법을
배워가게 되네요 .
고맙습니다 .
정말 신기한거 봉지에 물을 담아 누름독으로 쓰시네요
많은걸 배우고 갑니다 🌸🌸🌸
어제 저도 고춧잎 정리했는데 이렇게 김치로
담아봐야 겠네요
고맙습니다 ~^^
추석인데 영상올리셨네요
감사합니다
꼭 해볼게요
오늘 고춧잎 뜯었어요. 감사합니다
고춧님김치 영양분도 맛도좋아요
젊은세프님께서
어찌 고추잎김치을 닮을수 있어요
신통 방통 합니다
좋은 정보 감사 드립니다
저도 한번 도전 해보겠습니다
최고 최고 에요
김대석 쉐프님의 실력 인정합니다. 오이소박이도 넘넘 맛나게 해먹었어요.
고춧잎김치도 함 해볼게요
감사합니다.
구독, 좋아요, 찐팬이 됐습니다.
몇칠전에 고추잎을 데쳐서 냉동실에 보관하였는데 고추잎으로 김치도 되는군요 다음에는 김치를 ~~~~감사합니다
털털하고 소박한 셰프님 재밌게 설명도 잘하신네요 계시는곳 찾아가곳 싶네요 언제나 건강하시고 복된 나날 되세요~
최고네요
울엄마생각이많이남이다
감사합니다~***
저도한번 해바야겠네요
감사합니다
감사히 잘보고갑니다 김치로 하니 색다르게 맛있을꺼 갔습니다 한번해봐야겠어요
꼭꼭담궈먹을겁니다^^셰프님이가르쳐주셔서저도아이적에먹었던맛이아련히떠오르네요.짱이야요셰프님♡♡
너무감사드립니다....저도오늘고추잎.소금물에.절려놨네요
쪽파와 황석어젓이 어우러져 더맛있겠어요
텃밭고추 거둬들이먼 만들어보려구요
고추는특히 농약많이하는작물이예요.
어제저두 고춧잎얻었는데 ^^영상잘보고담가보렵니다
감사합니다 엄청 맛 나겠네요~
완전 감사해요
잘 따라해볼께요
3일동안 절이는 게 비법같아요
김대식 요리사 즐거운 시간 보내고 있어요 요리를 잘하셨어요 오산시장가서 고추입 사와네오
고맙습니다 ,
맛나게 따라해 보겠습니다,
잘 배워서 해 봐야겠네요. 감사합니다.
어릴때 먹어 본기역이나네요 한번했봐야겠네요 영상감사합니다
고춧잎김치 처음 들어봅니다. 레시피 따라서 만들어 봐야겠어요.^^
고추잎 김치도 있군요!
시도해 보겠습니다ㆍ
늘 감사합니다.
쌤님 👍👍👍💯❤️🙆
선생님 요리 많이 배움니다 ...
쉐프님 영상 잘 보고있어요 감사합니다 ~
맛나겠네요! 나물로만 해먹었는데 올해는 김치도 시도 해봐야겠네요 ㅎ
김대석 세프님 고추 김치 맛있겠어요.
세프님 짱입니다
감사합니다 선생님
ㅋㅋ 설명 참 재미 있으 시네요~~경상도 말씀에 전라도 억양같기도 하구요~~맛있어 보이는데 함 해볼께요~~
한번 시도해 봐야 겠어요.
맛나겠다
침이꿀꺽 ㅎㅎ
감사합니다❤❤
고추잎 김치 처음 들어봐요 색다르네요 한번 해보고 싶어지네요
우리어릴때꼭답는데
그때는왜안먹어을까요♡♡지금은어머니생각많이났요,
먹고싶어요.ㅋㅋ🫒🍊🫒
김대슥~~쉐프님이 알려주신대로
고추잎 김치 담궜는데
맛이 기가 막힙니다~
올해 고추잎김치는 대성공이예요
친구도좀주고
겨우내내 자알~먹을것같네요
감사합니다 ^^
어머니가 해주었던 추억이 생각 나네요
잘배윗읍니다고맙습니다
따봉
최고 !!
가끔 보고 갑니다
감사합니다
맛나게네요
맛있겠네요. 따라해 볼께요.
종이커으로계량하니
좋으네요~~
셰프님 늘 고맙습니다
구독 좋아요 꾸~~욱
누르고 갑니다~
💛🧡🧡❤👍👍👍👍👍
오늘도 맛 있는 고추잎 김치 담는법 감사함니다 한번 담으려 구요
고춧잎김치는 처음보네요ㅎㅎ 진짜 아직 요린이라 김치는 감히 도전을 못하고있는데 언젠가 해봐야지하면서 영상은 다보고있네요ㅎㅎ
표현이 너무 귀여워!!
고춧잎 김치는 안해봤는데 맛있어 보입니다.
감사합니다 ~!!
꼭 담아보겠습니다ㆍ
😂마늘쫑 싹힌거 넣고 담아도 맛있더라구요~^^
감사힙니다.
저도 고추 농사 지었는데 한번 담아 보고
댓글에 올려 보겠습니다~
돌산분이시라 음식을 참 잘 하시네요~
완전 굿입니다~~😂
저도 올핸 추억의 맛 보려고 삭혀뒀네요ㆍ쉐프님 방법대로 담가보려구요ㆍ감사!!
좋아요.^^
멋져요~~
세프님 감사합니다
어찌그리 말씀도 맛갈나게 잘 하시고
세프 선생님께서 알려 주신대로 맛나게 할려고요 그런데 선생님 솜치처럼 맛이없으면
어떻게하지요
선생님 어디서 근무
하시나요
김대석 쉐프님 추석 잘보내고 계시죠?
좋은 영상 늘 잘봅니다.ㅅ
고춧잎 김치 특색있네요.
김치 담그고 얼마만큼 익혀서 김치냉장고에 넣으면 될까요?
하루나 이틀?
절이는거 3일이라서요 ,,
답 알켜주시면 하트 하트 뽕뿅뽕 날려요~^
❤🧡💛💚💙💜🤎🖤
절여서 담근김치라서 바로
냉장보관 하시면 됩니다
추석연휴 즐거움이 함께하시길 바랄게요
감사합니다^^
@@KimChefTV
약간 익혀서 냉장보관해도
되나요?혹시 살짝익음
맛이 별루인가요?
nice movie😊👍like10
황석어젓 추천요
어디서 사냐고 질문한건데요...ㅎㅎㅎ
쬐고 최고 👍
고추잎김치 맛 있죠
고추잎 김치 담가 보았는데 질겨던데 다시 한번 도전해 보겠습니다 ~
좋아요
이거 삭히면 더 존맛입니다. 소금물에 공기안들어가게 열흘만 담궈보세요..ㄹㅇ 고추잎 묵은지
맛잇는요리잘밨어요앞으로도많은레시피부탁합니다
아 ᆢ 내가 먹고싶은 엄마김치
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매번감사히.공부하고있네요.쉽게.설명.굿.최고입니다.냉장보관하나요?
네ᆢ바로 냉장보관해서
드시면 됩니다
오늘도 좋은하루 보내세요
감사합니다^^