POLPETTE DI CARNE AL SUGO. Ricetta classica e facile per fare le polpette, cotte in forno non fritte

Le polpette sono deliziose, si possono fare in tanti modi con la carne o le verdure, fritte o non fritte, al sugo o in bianco. Comunque si facciano in tavola hanno sempre un gran successo. Questa ricetta facile di ‪@SQUISITOELEGGERO‬ propone una versione light della ricetta classica, cuocendo le polpette in forno e successivamente in un sugo aromatizzato al basilico: una bontà. Una porzione (4 polpette circa) apportano poco più di 500 calorie; un piatto unico che possiamo accompagnare con una buona fetta di pane casareccio da "pucciare" nel sughetto. Mangiare "Squisito e Leggero" è possibile, provaci anche tu! Buon appetito!
INGREDIENTI per 4 porzioni:
Impasto polpette:
70 g. di pangrattato
70 m. di latte
40 g. di formaggio pecorino grattugiato
prezzemolo q.b.
2 spicchi d'aglio
pepe nero macinato
500 g. di carne macinata (70% manzo - 30% maiale)
4 uova
Per il sugo:
mezza cipolla (40 g.)
4 cucchiaini d'olio evo
600 ml. di passata di pomodoro
700 ml. d'acqua (temperatura ambiente)
qualche foglia di basilico fresco
1 peperoncino
sale q.b.
INGREDIENTS for 4 servings: (English)
Meatball dough:
70g. of breadcrumbs
70 m. of milk
40g. of grated pecorino cheese
parsley to taste
2 cloves of garlic
ground black pepper
500g. of minced meat (70% beef - 30% pork)
4 eggs
For the gravy:
half an onion (40 g.)
4 teaspoons of extra virgin olive oil
600ml. of tomato puree
700ml. of water (ambient temperature)
a few leaves of fresh basil
1 chilli
Salt to taste
INGRÉDIENTS pour 4 portions : (Français)
Pâte aux boulettes de viande :
70g. de chapelure
70 m. de lait
40g. de fromage pecorino râpé
persil au goût
2 gousses d'ail
poivre noir moulu
500g. de viande hachée (70% boeuf - 30% porc)
4 œufs
Pour la sauce :
un demi oignon (40 g.)
4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
600ml. de purée de tomates
700ml. d'eau (température ambiante)
quelques feuilles de basilic frais
1 piment
Saler au goût
ZUTATEN für 4 Portionen: (Deutsch)
Hackfleischteig:
70g. von Semmelbröseln
70m. aus Milch
40g. geriebener Pecorino-Käse
Petersilie nach Geschmack
2 Knoblauchzehen
gemahlener schwarzer Pfeffer
500gr. Hackfleisch (70% Rind - 30% Schwein)
4 Eier
Für die Soße:
eine halbe Zwiebel (40 g.)
4 Teelöffel natives Olivenöl extra
600ml. von Tomatenpüree
700ml. Wasser (Umgebungstemperatur)
ein paar Blätter frisches Basilikum
1 Chili
Nach Geschmack salzen
INGREDIENTES para 4 porciones: (Español)
Masa de albóndigas:
70g. de pan rallado
70 metros de leche
40 g. de queso pecorino rallado
perejil al gusto
2 dientes de ajo
pimienta negro
500 g. de carne picada (70% ternera - 30% cerdo)
4 huevos
Para la salsa:
media cebolla (40 g.)
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
600 ml. de puré de tomate
700 ml. de agua (temperatura ambiente)
unas hojas de albahaca fresca
1 chile
Sal al gusto
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