Diverse sono le ricette di pasta con i carciofi; questa ricetta nello specifico prevede un sugo ai carciofi arricchito dal sapore del guanciale, del caciocavallo, delle uova sode e della menta fresca; un sugo per pasta che darà vita ad un primo piatto unico nutriente e molto gustoso.
I carciofi si prestano per la preparazione di molte ricette, è importante però pulirli bene per gustarne la parte più buona e tenera. Per imparare bene la tecnica del come pulire i carciofi questo link 👉 ua-cam.com/video/cda0CzLV_u8/v-deo.html vi riporterà ad uno specifico video di "Squisito e Leggero" che spiega passo passo come ricavare dei perfetti cuori di carciofi interi o a fette a seconda della ricetta che si vuole realizzare. Buon Appetito con le ricette facili di Squisito e Leggero!
INGREDIENTI per 2 porzioni:
300 g. di cuore di carciofo a fette (2 carciofi grandi)
40 g. di guanciale
250 g. di passata di pomodoro
500 ml. d'acqua a temperatura ambiente
40 g. di caciocavallo
2 uova sode
menta fresca q.b.
3 piccoli spicchi d'aglio
sale q.b.
peperoncino q.b.
15 g. di parmigiano grattugiato
200 g. di pasta tipo "tortiglioni"
INGREDIENTS for 2 servings: (English)
300 g. of sliced artichoke heart (2 large artichokes)
40 g. of bacon
250 g. of tomato puree
500 ml. of water at room temperature
40 g. of caciocavallo
2 boiled eggs
fresh mint to taste
3 small cloves of garlic
Salt to taste
chilli to taste
15 g. of grated parmesan
200 g. pasta type "tortiglioni"
INGREDIENTES para 2 raciones: (Español)
300 g. de corazón de alcachofa en rodajas (2 alcachofas grandes)
40 g. de tocino
250 g. de puré de tomate
500 ml. de agua a temperatura ambiente
40 g. de caciocavallo
2 huevos cocidos
menta fresca al gusto
3 dientes de ajo pequeños
Sal al gusto
chile al gusto
15 gr. de parmesano rallado
200 g. pasta tipo "tortiglioni"
ZUTATEN für 2 Portionen: (Deutsch)
300 g. geschnittenes Artischockenherz (2 große Artischocken)
40 g. Speck
250 g. von Tomatenpüree
500 ml. Wasser bei Zimmertemperatur
40 g. von caciocavallo
2 gekochte Eier
frische Minze nach Geschmack
3 kleine Knoblauchzehen
Nach Geschmack salzen
Chili nach Geschmack
15 gr. geriebener Parmesan
200 g. Nudeltyp "Tortiglioni"
INGRÉDIENTS pour 2 portions : (Français)
300 g. de cœur d'artichaut émincé (2 gros artichauts)
40 g. de lard
250 g. de purée de tomates
500 ml. d'eau à température ambiante
40 g. de caciocavallo
2 œufs durs
menthe fraîche au goût
3 petites gousses d'ail
Saler au goût
piment au goût
15 g. de parmesan râpé
200 g. pâtes type "tortiglioni"
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