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很喜歡這樣材料的實驗,感謝你們錄製這影片
謝謝❤️
感謝老師用心做實驗,這是我最需要的。
很高興對妳有幫助
3:04 冷卻完成3:33 硬度測試 3:44 口感3:58 特寫軟硬度4:40 麵粉替換玉米粉*1.5倍
感謝整理
很棒的解說,謝謝分享.煮醬的機器好厲害呀!
謝謝❤️煮餡機真的很厲害,我們的廚房大幫手
很喜歡這樣實驗的分享,感謝您
❤️
請問雞蛋糕如果是商用推薦哪牌的低筋麵粉呢
要看你追求什麼,是口感還是味道,每家麵粉都有自己的特性
@@slowdessert9434 請問各廠牌麵粉特性適用食品會開影片解說嗎
謝謝分享這樣的實驗
請問麵粉取代玉米粉是1.5倍,這是指高筋中筋麵粉中的那一種
是低筋麵粉
@@slowdessert9434 謝謝您
請問您使用的煮餡機是啥牌,哪裡可以買到?
這個主餡設備很貴,不是營業用不建議購買
請問麵粉是低筋、中筋高筋哪一種呢?
影片中使用水手牌麵粉測試
台灣之光!👍👍👍👍👍
感恩分享
感謝大大分享,想知道那台帥氣的機器多少錢XD
那台六位數
@@slowdessert9434 😂
😅@@jasontaigg
很喜歡這樣材料的實驗,感謝你們錄製這影片
謝謝❤️
感謝老師用心做實驗,這是我最需要的。
很高興對妳有幫助
3:04 冷卻完成
3:33 硬度測試
3:44 口感
3:58 特寫軟硬度
4:40 麵粉替換玉米粉*1.5倍
感謝整理
很棒的解說,謝謝分享.煮醬的機器好厲害呀!
謝謝❤️煮餡機真的很厲害,我們的廚房大幫手
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要看你追求什麼,是口感還是味道,每家麵粉都有自己的特性
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請問麵粉取代玉米粉是1.5倍,這是指高筋中筋麵粉中的那一種
是低筋麵粉
@@slowdessert9434 謝謝您
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這個主餡設備很貴,不是營業用不建議購買
請問麵粉是低筋、中筋高筋哪一種呢?
影片中使用水手牌麵粉測試
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❤️
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那台六位數
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