『Eng Sub』这么做【红豆年糕】真的好吃👍👍Red bean new year cake【田园时光美2018 088】
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- Опубліковано 17 жов 2018
- Ingredients：
红豆 1杯 约210克Red beans 1 cup
水400毫升Water 400 ml
猪油 3汤匙Lard 3 tbsp
糯米粉 2杯 约 240克Glutinous rice flour 2 cup
粘米粉 1/2杯 约60克 Rice flour 1/2 cup
红枣碎 1/3杯 约30克Chopped Chinese red dates 1/3 cup
烤熟核桃碎 1/2杯约 100克Chopped roasted walnuts 1/2 cup
棕糖（红糖）3/4杯约135克Brown sugar 3/4 cup
水 200毫升Water 200 ml
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老师，今天我试做了年糕，效果非常棒。十分感谢您！
不客气 喜欢最开心了
田園阿姨 您好！（同是福州人😉）請問您會做正宗的福州白年糕嗎？
謝謝田園老師。今天又做這個超級好吃的紅豆年糕🙌😆
看着都要流口水了，超喜欢吃年糕，谢谢田园，有空一定要做!
I love your cooking show. Thank you very much Garden time homemade cuisine.
田园阿姨的食谱总是简单、易学、易做、好吃😋。衷心感谢🙏
不客气 欢迎常来
感謝你教學分享非常好吃的年糕不一樣的口味
我特别喜欢妳的红豆年糕食谱，我照妳的方法做，太好吃了!谢谢妳的分享。👍👍👍
我用了黑豆做，仍然很美味！謝謝食譜！
大伯真有口福！
好吃,確實好吃,跟台灣傳统的紅豆年糕口感不一樣,很棒！連續3年都做,今年依家人要求又要多做些,分享給朋友…
謝謝妳！也預祝妳年年平安快樂~
This looks so tasty. I am sure that I would enjoy this, since I love red bean paste. It's very pretty, too!
过年做了这个年糕招待朋友，瞬间就吃了一半，好开心啊。谢谢您！
我经常做红豆年糕很好吃，孩子们都很喜欢吃，比较喜欢吃有颗粒的红豆
老师 我今天按照你的配方做了年糕 真的好好吃啊！ 太感谢您了！！！
I am a vegan, love your show. I will use Coconut oil to replace lard.. Can't wait to give it a try. Thank you for sharing.
最爱年糕系列
田园老师真的谢谢您！因为你，我们的留学生活才有了美好！祝您和家人一切都好！
谢谢你 同样祝福你及家人
@@MsCnck 想加您的公众号，请问是多少呢？
公众号我的关闭了 抱歉
好甜的樣子
一定要试一下，谢谢田园老师！
今年過年按您的方子做了，太好吃了，大受歡迎😅 謝謝田園🌹新年快樂🧧
新年快乐！
刚买了竹蒸笼做包子。这下又可以尝试这年糕了。妈妈一定爱吃！
好吃哦～謝謝田園老師詳細講述。
我前天做的今天砍就以蔴絲(吃完了)，今天要再來做兩粉囉。
感謝你分享好吃的年糕謝謝你的教學
谢谢您的结束!😍
最喜欢吃粘的，一定要试试！谢谢
看到老師的年糕，就會想家，想媽媽了 !!
是啊 又到年底了 我也想家了。
Thank you , You make it easy for us to copy your recipe .
Enjoy! Good recipe.
非常好吃
田园老师，昨天禁不住诱惑，终于做了第一次年糕。这个方子很适合我的口味。没有猪油就用黄油。没有芭蕉叶，我用的是pie dish 加30cm的蒸锅. 总共在豆沙里加了大约一平勺糖。今天一尝。味道真好! 比蒸花卷还省功。太谢谢了。如果没有你三分钟的视频，估计我就不会去做了。我已经好久不买超市的年糕了。买的太甜，每次只吃两片就坏掉了。🥲😄😄🤤🤤👍👍
有生以来第一次自己做年糕，做成功了！实在是太好吃😋了！十分感谢田园老师。
不客气 真开心
流口水了。。。
按方子做了一个，糖实在太多了，100克足够。其他材料搭配不错，挺香的。
喜欢吃
兔年吉祥快乐！
Good cooking.
谢谢🌹🌹🌹
喜歡看你的視頻
thanks very much
可以用高压锅煮红豆，节省时间
Yummy😋👍
要做要做
很好的年糕，我试过椰浆（coconut milk)代替水，味道也很好
wenqing mou 我也是用椰浆做年糕
田园老师还用红豆拼成字，好萌啊😄老师除了贤惠幽默内心深处还住着个小女生呢！
如果沒竹蒸籠請問有替代品嗎？謝謝
田园老师，为什么花生年糕只需要蒸20-25分钟，这款红豆年糕要40-50分钟呢？
没有猪油用牛油可以吗
请问可以保存多久呢
เป็นคนไทยรึเปล่าครับ
竹蒸笼脏了，怎么清洗才能彻底。还有竹蒸笼容易长霉吗？
蒸笼用完及时清洗 小刷子把缝隙刷干净。 要晾干 才不会发霉
田园老师我和妈妈已经按照你的配方做了好几次花生红枣年糕，非常好吃（但是我们是烤的）不知道红豆年糕是不是也可以烤呢？谢谢你！
田園老師～我超愛吃紅豆年糕，用炸也很好吃，您可否建議粉漿怎麼調，有的酥脆有的炸出來放就軟掉，過年一定要有這道，超讚，愛您喲～
一般就是裹上 生粉或太白粉就好
田园时光Garden Time homemade cuisine 老師，乾粉就可以嗎？還是加水調成粉漿？謝謝！！
干粉就行，挂浆的不适合这种年糕
@@MsCnck 謝謝田園老師,原來用乾粉就行了！😆😍
田园老师你好，我在西班牙，西班牙超市里有一种熟的红豆灌头可以做吗？
可以
注意选里面不含盐的罐头，中国超市有豆沙和红豆馅罐头，用那个最好。
老師妳能教如何做蘿蔔糕，謝謝你
搜田园萝卜糕 有免蒸版的
May I know how big (diameter ) is your basket? Like to get one for myself.
了不起！
排队😍😍😍😍😍
請問可用澄粉代替粘米粉嗎？若可以，份量如何调节？谢谢你
这个配方不可以代替
您好，我今年也想做年糕，可是您说的粘米粉是什么粉呀，是不是一般米磨成的粉呀？谢谢老师
就是普通大米磨的粉 你到谷歌搜一下 再点击图片 就可以看到包装
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢老师我知道了
刚刚做了 儿子说这是他吃过的最好吃的年糕，谢谢你
不客气 欢迎常来
新年吉祥如意！田园婆婆的红豆年糕又被copy了。
节日快乐！
请问田园老师核桃用烤箱烤 需要多少度 多长时间？
少量的用锅小火翻炒一下就可以 不熟也没有关系 主要是会香一些
谢谢🙏
老师:你好: 请问:红豆年糕: 可以不放在冰箱里面,可以放在外面嗎?
一两天可以 时间长还是要放冰箱
请教田园:没有叶子可以用布垫底吗?
透气的就行
有个问题请教：蒸好的年糕如何食用？必须趁热吃吗？放凉后的年糕怎么保存才不会变硬？谢谢
硬了没关系 切片煎着吃就软了
@@MsCnck 谢谢！
请问只用红豆OK吗？我想用烤箱铝箔纸代替芭蕉叶蒸，可以吗？
可以 但味道估计会有差别
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢了😄
請問花生年糕蒸20－25分鐘，同樣大小的紅豆年糕為什麼蒸40到50分鐘呢，兩個視頻都看了，準備要做所以想問老師。
花生浆已将米粉烫得半熟啦
了解，謝謝您
好想吃，嘤嘤嘤。
國外有賣煮好的大紅豆罐頭
如果倒出汁液把已軟的紅豆壓扁弄碎
是否就省下泡和煮爛紅豆的時間了？
可以的 我有专门的用那种红豆罐头做的豆沙 视频 但那个里面有盐比较多 味道和这个红豆略有不同 不介意的话也是可以的
田园阿姨，这次这个年糕该怎样保存更好呢？
冰箱冷藏 或更长时间可以密封好冷冻，吃的时候需要煎一下
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢您的回复！我明天就做起来，然后在感恩节的时候可以送亲朋好友☺️
田园老师在泰国吗？
张艾薇 加拿大
老師~若用糯米與白米浸一夜後，用調理機打成米漿再操作。比例要怎抓。
传统的米浆磨出来后是要 用重物压去水分 再来做 才能达到这种粘稠度，机器打的米浆水份比较大 做这种年糕 也需要去掉一些水分才行（一是要打得细腻 二是要用密度高的袋子 装好 重物压出水份），粘稠度就如视频所示。或者有可能打成粉状最好。
劉佳寶 何必自找麻煩
像田老師如此做不就省事又好吃
请问如果想要有q弹的口感，可以加木薯淀粉吗？ 还有我看有的配方是要加澄面的，如果没有粘米粉可以用澄面代替吗？
可以
请问田园老师 是不是在揉的过程中 也要揉到稍微不会粘手为止？今天做太粘了，芭蕉叶都没法撕开，太粘是水放多了还是粘米粉放太少了？
水放多了 就会太软 不过蒸出来能够成型就没问题 芭蕉叶等糕体彻底放凉了就可以撕开
请问老师用椰子油可以吗？
也可以
最好查一下维基百科，医学认为椰子油比动物脂肪还危害健康，不建议食用。当然饮食属于个人爱好，喜欢的人不必争论。
請問粘米粉是哪一種米的粉？
何珮鈺 就是大米
你的杯子是否240克一杯, 2杯就是480克. 請問份量是用240克還是480克? 謝謝!
杯子是240毫升1杯，2杯就是480毫升 不是240克 不同食材的比重不同重量就不同
@@MsCnck 我只用得240克糯米粉。下次再試過. 謝謝🙏
田园老师您好 请问 糯米粉，粘米粉 有什么区别吗？
糯米粉是糯米磨成的粉 很有粘性 比较软，粘米粉一般是普通白米做的 质感比较硬
@@MsCnck 谢谢田园老师
今晚吃红豆年糕，正在煮红豆中，没有竹蒸笼，拿个不锈钢小盆代替行不行啊？｡◕‿◕｡
可以 盆底一定要抹油 蒸的时间会久一些
请问可以用烤箱烤吗？
也可以 但没有蒸的口感好，烤盘必须抹油，
👍可是不知道粘米粉是什麼？
普通食用的白米磨成的粉名為粘米粉
请问这种年糕是冷吃的吗？
吃的时候切成小块，放在盘中微波炉加热一分钟即可，或者切片后用煎锅煎
老师，水是室温？不用热水吗？
不需要热水
好的，谢谢。@@MsCnck
请问哪里可以加到田园时光的微信？
微信现在基本不用了 可以加ins：gardentime999
請問老師什麼是粘粉?感恩
粘米粉 是大米磨的粉 在谷歌上搜一下 然后点击图片可以看到包装的样子
@@MsCnck 謝謝老師
wilson tsao k
田园老师 等你有空，可不可以教一下福建名菜佛跳墙？
糯米粉和粘米粉什么区别？
一个糯米做的粉 一个普通白米做的粉 粘性不同
猪油是自己做的还是买的
都可以。西人超市有卖 上网搜一下你所在城市哪家超市有 自己做搜 田园 猪油
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢，看了猪油的做法
田园老师 蒸了超久 插筷子还是粘筷子 是什么原因呀 中间加了好几次水
如果蒸笼透气的话 一般没问题。 你说的粘筷子不一定没熟（糯米多少有点粘） 是没有生浆才行 如果糕体有上升 中间部分和边沿一样高 那一定是熟了
原来是这样 谢谢
老师那个字念粘nian
我原来一直都念NIAN 后来网友指出应该念 “粘（沾）米” 一查果然是对的 “占城稻，种自占城国，故谓之‘占’。汉语遂出现“占城米”或“占米”的专称，坊间为标明这个“占”字的属性，为它配上表意的形旁“米”，该种米是为“粘米”！“粘米”的“粘”作为坊间俗字，跟“粘糊”的“粘”含义完全不同。
請問老師若不下合桃要減少水的分量和可否用榚盆不用葉子？
謝謝！
不加核桃水基本不要减量 可以用盆但要蒸很久
如果不上锅蒸，用烤箱烤可以吗？
烤箱的话 底盘一定要抹油 米浆可以更稀一些
请问哪里可以买到猪油？
搜田园 猪油 可以自己做 也可以在西人店里买 上网搜一下你所在城市哪里有卖
用普通的油也行
Pan Virginia 墨西哥人的超市里面一般都有
请问家里没有竹蒸笼的话可以用那种烘焙蛋糕的托盘吗？谢谢你的分享！
可以 可能蒸的会慢一点 如果没有叶子 一定要抹油
@@MsCnck 对哦。。托盘不透气必须蒸比较久点 好的谢谢你的分享👍💪
既然要和粉拌，为啥还要炒豆沙，直接煮好红豆加粉不行吗？
豆沙和猪油炒过口感更香 ，你也可以直接拌
千万别省掉炒豆沙这一步，味道会差太多。这简直是血泪教训啊，有次做豆沙包偷懒了这个步骤，孩子们集体罢吃。不炒就真的不香，小孩都能吃出差别的。
量杯怎么掌握份量呢？
标准量杯 240毫升
我没有量杯，用克数或者安士可以吗
请问那个蒸笼是几寸的
视频里有的 7寸
@@MsCnck 好的。谢谢您
O