Ich wundere mich etwas über einige Details: Räuchermehlschale, Tropfblech und vier Einhängestangen sind bei Smoki immer mit dabei - zumindest dann, wenn man bei Smoki direkt oder bei mir kauft. Das Thermometer kalibriert man am besten nicht mit einem anderen (ungenauen) Thermometer sondern mit kochendem Wasser, denn das hat immer ziemlich genau 100°C. Mit den Schiebern für Zu- und Abluft habe ich noch nie Probleme gehabt, bei mir verklebt da nichts. Und dass Du den oberen Schieber entfernt hast, nimmt Dir die Möglichkeit den Kaminzug richtig einzustellen. Das bedeutet, dass Du Räuchermehlbrände beim Heißräuchern nicht vermeiden können wirst. Mit dem Schornstein hast Du Dir auch keinen Gefallen getan, denn daran wird sich Kondensat absetzen und in den Ofen zurücklaufen. Die Räucheröfen sind für den freistehenden Außeneinsatz konzipiert, deswegen ist das seitlich montierte Thermometer i. d. R. auch überhaupt kein Problem. Zuletzt schützt der Abluftschieber auch ganz gut vor Regen. Wenn man den nach dem Räuchern schließt, kommt da auch beim heftigsten Unwetter quasi nichts in den Ofen. Wünsche Dir trotzdem viel Spaß mit dem Gerät und immer gutes Gelingen! Grüße, Danyel
Mit der gedämmten Variante sollte sich doch im Normalfall auch die Kondensatbildung deutlich reduzieren oder verstehe ich das als Laie, welcher mit räuchern bald anfangen will falsch?
Hallo @@hannes2289 . Ist richtig, in einem isolierten Räucherofen hast Du an sämtlichen Außenwänden quasi keine Kondensatbildung. Aber ein isolierter Ofen kann natürlich auch nur im Rahmen der Physik arbeiten. Der Schornstein ist nicht isoliert und somit die Schwachstelle bezogen auf Kondensat. Und wenn Du den Schornstein dann noch unnötig verlängerst, sammelt sich da natürlich schön viel und läuft zurück in den Ofen. Da bringt dann auch die ganze Isolierung nichts mehr. Das ganze Thema ist recht komplex. Vielleicht hilft Dir dieser Artikel ein bisschen weiter: www.raeucherwiki.de/wie-vermeide-ich-kondenswasser-im-raeucherofen/ Und wenn Du Fragen zu den Smoki-Öfen hast, erreichst Du mich über die Webseite. Gutes Gelingen und Grüße, Danyel
Ich benutze seit jahren einen el fuego Portland Xl zum kalträuchern. Auch nur eine einfache Blechkiste. Ich hatte noch nie Probleme mit Kondenswasser...
Kauf Dir bitte den isolierten Ofen - der ist zum Kalt Räuchern gemacht. Ansonsten kann ein man ein Video typisch deutscher nicht machen: "nichts positives finden - nur runter ziehen".
Habe nun bereits den zweiten Schrank hier stehen - erneut mit erheblichen Mängeln. Der erste ist bereits retourniert. Scharfkantig, schlecht verarbeitet....die Mängelliste ist lang. Kann deshalb nur raten, dieses Produkt "Made in Germany" NICHT zu kaufen. Preis/Leistung passt nicht!
Ich wundere mich etwas über einige Details: Räuchermehlschale, Tropfblech und vier Einhängestangen sind bei Smoki immer mit dabei - zumindest dann, wenn man bei Smoki direkt oder bei mir kauft. Das Thermometer kalibriert man am besten nicht mit einem anderen (ungenauen) Thermometer sondern mit kochendem Wasser, denn das hat immer ziemlich genau 100°C. Mit den Schiebern für Zu- und Abluft habe ich noch nie Probleme gehabt, bei mir verklebt da nichts. Und dass Du den oberen Schieber entfernt hast, nimmt Dir die Möglichkeit den Kaminzug richtig einzustellen. Das bedeutet, dass Du Räuchermehlbrände beim Heißräuchern nicht vermeiden können wirst. Mit dem Schornstein hast Du Dir auch keinen Gefallen getan, denn daran wird sich Kondensat absetzen und in den Ofen zurücklaufen. Die Räucheröfen sind für den freistehenden Außeneinsatz konzipiert, deswegen ist das seitlich montierte Thermometer i. d. R. auch überhaupt kein Problem. Zuletzt schützt der Abluftschieber auch ganz gut vor Regen. Wenn man den nach dem Räuchern schließt, kommt da auch beim heftigsten Unwetter quasi nichts in den Ofen. Wünsche Dir trotzdem viel Spaß mit dem Gerät und immer gutes Gelingen! Grüße, Danyel
Mit der gedämmten Variante sollte sich doch im Normalfall auch die Kondensatbildung deutlich reduzieren oder verstehe ich das als Laie, welcher mit räuchern bald anfangen will falsch?
Hallo @@hannes2289 . Ist richtig, in einem isolierten Räucherofen hast Du an sämtlichen Außenwänden quasi keine Kondensatbildung. Aber ein isolierter Ofen kann natürlich auch nur im Rahmen der Physik arbeiten. Der Schornstein ist nicht isoliert und somit die Schwachstelle bezogen auf Kondensat. Und wenn Du den Schornstein dann noch unnötig verlängerst, sammelt sich da natürlich schön viel und läuft zurück in den Ofen. Da bringt dann auch die ganze Isolierung nichts mehr.
Das ganze Thema ist recht komplex. Vielleicht hilft Dir dieser Artikel ein bisschen weiter: www.raeucherwiki.de/wie-vermeide-ich-kondenswasser-im-raeucherofen/
Und wenn Du Fragen zu den Smoki-Öfen hast, erreichst Du mich über die Webseite. Gutes Gelingen und Grüße, Danyel
Ich benutze seit jahren einen el fuego Portland Xl zum kalträuchern. Auch nur eine einfache Blechkiste. Ich hatte noch nie Probleme mit Kondenswasser...
Sehr gute Bewertung und ehrlich 👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍
Kauf Dir bitte den isolierten Ofen - der ist zum Kalt Räuchern gemacht. Ansonsten kann ein man ein Video typisch deutscher nicht machen: "nichts positives finden - nur runter ziehen".
Gruß
Typisch Deutsch ist ein guter service,was man leider bei SMOKI nicht hat,einfach nur schlecht👎
Habe nun bereits den zweiten Schrank hier stehen - erneut mit erheblichen Mängeln. Der erste ist bereits retourniert. Scharfkantig, schlecht verarbeitet....die Mängelliste ist lang.
Kann deshalb nur raten, dieses Produkt "Made in Germany" NICHT zu kaufen. Preis/Leistung passt nicht!