▼ 오늘 만든 '헤이즐넛 초코 캐러멜(카라멜)' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 헤이즐넛이 가득 들어간 단짠 맛의 '헤이즐넛 초코 카라멜'을 만들어 보았어요. 시판 카라멜 처럼 조금 단단한 식감으로 만들어 쫀득하게 씹히는 식감을 더하고 사이사이 고소한 헤이즐넛과 은은한 짠맛의 게랑드 소금이 어우러져 고급스러운 맛이 너무 좋은 수제 카라멜이랍니다. 온도에 따라 카라멜의 단단한 정도가 차이날 수 있으니, 기호에 맞추어 맛있는 헤이즐넛 초코 캐러멜(카라멜) 만들어보세요. 👩🏻🍳 만드는 방법 1. 냄비에 생크림과 우유, 설탕 물엿을 붓고 전체적으로 끓어 오를 때까지 가열해 주세요. 2. 끓어 오르면, 불을 잠시 끄고 버터와 다크 초콜릿을 넣고 저어주며 섞어주세요. 3. 다 섞이면, 다시 불을 켜고 졸이듯 가열하여 116-120℃에 도달할 때까지 끓여주세요. 4. 119-120℃에 도달하면 불에서 내려 헤이즐넛을 넣고 섞어주세요. (부드러운 정도로 만드시려면 116℃에 맞춰 가열해주세요.) 5. 종이 호일을 깔아 놓은 15cm*15cm*1.5cm틀에 4번을 붓고 평평하게 펼쳐주세요. 6. 평평하게 정리한 카라멜위에 소금을 적당량 뿌린 후, 실온에 두고 식힌 뒤, 냉장에 넣어 완전히 굳혀주세요. (3시간 이상) 9. 단단히 굳은 카라멜은 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요. 10. 자른 카라멜은 유산지나 종이 호일로 포장한 뒤 냉장 보관해 주세요. (드시기 전에 실온에 잠시 놓아 두었다 드시면 훨씬 맛있게 즐기실 수 있어요. ) 🔸 보관 완성된 캐러멜(카라멜)은 유산지에 싸서 냉장보관해주세요. (1개월 이내) 냉동 보관 시에는 2개월 이내로 드셔주세요. 🔸 영상에 사용된 제품 생크림 : 매일우유 생크림 초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰 소금 : 게랑드 소금 몰드 : 15cm*15cm*1.5cm 🧡 재료 (36개 분량 (2.5cm*2.5cm*1.5cm)) 100g 생크림 80g 우유 120g 물엿 110g 설탕 20g 무염 버터 75g 다크 초콜릿 45g 구운 헤이즐넛 소금 **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. **레시피 사용시 출처를 꼭! 함께 기입해주세요. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! ☆구독: ua-cam.com/users/siZning ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689
![[SUB] Making Handmade 'Peanut Caramel'｜ siZning](http://i.ytimg.com/vi/kfAXz-eNI1w/mqdefault.jpg)
![[3 Ingredients] Chocolate recipe that the whole family loves!](/img/n.gif)
▼ 오늘 만든 '헤이즐넛 초코 캐러멜(카라멜)' 더 알려드려요 :)
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안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 헤이즐넛이 가득 들어간
단짠 맛의 '헤이즐넛 초코 카라멜'을 만들어 보았어요.
시판 카라멜 처럼 조금 단단한 식감으로 만들어 쫀득하게 씹히는 식감을 더하고
사이사이 고소한 헤이즐넛과 은은한 짠맛의 게랑드 소금이 어우러져
고급스러운 맛이 너무 좋은 수제 카라멜이랍니다.
온도에 따라 카라멜의 단단한 정도가 차이날 수 있으니,
기호에 맞추어 맛있는 헤이즐넛 초코 캐러멜(카라멜) 만들어보세요.
👩🏻🍳 만드는 방법
1. 냄비에 생크림과 우유, 설탕 물엿을 붓고 전체적으로 끓어 오를 때까지 가열해 주세요.
2. 끓어 오르면, 불을 잠시 끄고 버터와 다크 초콜릿을 넣고 저어주며 섞어주세요.
3. 다 섞이면, 다시 불을 켜고 졸이듯 가열하여 116-120℃에 도달할 때까지 끓여주세요.
4. 119-120℃에 도달하면 불에서 내려 헤이즐넛을 넣고 섞어주세요.
(부드러운 정도로 만드시려면 116℃에 맞춰 가열해주세요.)
5. 종이 호일을 깔아 놓은 15cm*15cm*1.5cm틀에 4번을 붓고 평평하게 펼쳐주세요.
6. 평평하게 정리한 카라멜위에 소금을 적당량 뿌린 후, 실온에 두고 식힌 뒤, 냉장에 넣어 완전히 굳혀주세요. (3시간 이상)
9. 단단히 굳은 카라멜은 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
10. 자른 카라멜은 유산지나 종이 호일로 포장한 뒤 냉장 보관해 주세요.
(드시기 전에 실온에 잠시 놓아 두었다 드시면 훨씬 맛있게 즐기실 수 있어요. )
🔸 보관
완성된 캐러멜(카라멜)은 유산지에 싸서 냉장보관해주세요. (1개월 이내)
냉동 보관 시에는 2개월 이내로 드셔주세요.
🔸 영상에 사용된 제품
생크림 : 매일우유 생크림
초콜릿 : 칼리바우트 다크 커버춰
소금 : 게랑드 소금
몰드 : 15cm*15cm*1.5cm
🧡 재료 (36개 분량 (2.5cm*2.5cm*1.5cm))
100g 생크림
80g 우유
120g 물엿
110g 설탕
20g 무염 버터
75g 다크 초콜릿
45g 구운 헤이즐넛
소금
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
**레시피 사용시 출처를 꼭! 함께 기입해주세요.
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와우ᆢ맛있겠다.😍🤩🥰
와 ㅜㅜㅜㅜ 꼭꼭 해먹어보고 싶어요! 제가 캐러멜을 좋아해서 담에는 얼그레이 캐러멜도 한번 보고 싶어요🥺
얼그레이 캐러멜 👍🏻 너무 좋네요 ☺️
꼭 맛있게 완성되면 영상으로 준비해서 담아올게요❣️
이런영상 올려주셔서 감사해요´͈ ᵕ `͈ ♡°◌̊크랙쿠키랑 카라멜 엄마 드리니깐 되게 좋아하세요 감사합니다☺️
맛있게 만드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다🙏🏻🧡
좋아하는 재료를 다 넣어서 만든 카라멜이라고 하니 꼭 만들어 봐야겠어요~
입이 심심할 때 간식으로 꺼내 먹으면 너무 맛있겠네요😊😊
하나씩 쏙쏙 먹기에 딱 좋아요☺️ 시간 되실 때 꼭 만들어 보세요🧡
Merci, je vais tester. Ça à l'air délicieux 👍😁
카라멜 사랑해요 💜 며칠전에 얼그레이무화과는 무화과를 못 구해서 못 만들고 있었어요 ㅎㅎ 이거로 만들어야겠어요 좋은 레시피 감사합니다
맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되세요 💛 감사합니다 :)
🤪it looks delicious 👍🏼👍🏼👍🏼
영상이 올라왔다는 알림을 받으면 저의 해피타임이 시작됩니다 📸❣️🍊♥️🥳😘🥰🤩❤️
헤이즐넛대신 피스타치오 넣어도 고소하고 맛이 어울릴까요?
설탕을 저어줘도 괜찮은건가요~??
다크초콜릿 아무 브랜드나 사용 해도 괜찮을까요?!
물엿대신 조청으로 만들어도 괜찮을까요ㅜㅜ?
Великолепно!!!!!💥💥💥💥👌👌👌👌👌
벌써 세번이나 만들어 먹었어요. 진짜 너무 맛있어요! 비록 온도계가 112도까지밖에 못재서 만들때마다 퀄리티가 달라지긴 하지만.ㅠㅠ 선물용으로 포장하고 싶은데 포장하기 적당한 방법이 떠오르지를 않네요ㅠㅠ
유산지에 싸서 사탕모양으로 접으면 귀엽지 않을까요??
카라멜은 유산지에 개별포장하면 서로 달라붙지 않아 선물하시기에 좋을 거예요🥰
초콜릿과 헤이즐넛은 넘
맛있는 조합이지요
맞는 틀이 없어서
그런데 정사각
틀은 어떤것을
구입해야할까요?
💜🤣👍👍
Можно вылить в любую подходящую ёмкость... удачи !!!
подходящую по размеру ёмкость!!! Удачи !
J'aimerais bien savoir le degré de 1er mélange avant d'ajouter le beurre et chocolat merci
게랑드소금은 꼭 안뿌려도 되는건가요?
소금 제외하여 만드셔도 괜찮으세요☺️
request cinnamon bun🙏
can you upload some fruit caramel?
온도계 없이 할 수 있는 방법이 있을까요??
온도의 차이로 인해 식감이 달라지므로 캐러멜을 만드실 때는 온도계를 사용하여 만드시길 추천드려요☺️
오오옷
안녕하세요! 혹시 견과류 안좋아하는데 안넣어도 될까요?
네:) 견과류는 다른 걸 넣으셔도 좋고 제외하여 만드셔도 괜찮으세요☺️