Андрюха, как всегда огромное спасибо за прекрасное видео!! Всё чётко, ёмко и поучительно!! Люблю смотреть твоё видео... Всегда смотрю, чему-то учусь и всегда отдыхаю!!! Здоровья тебе и всем твоим родным и близким!!! Ждём с нетерпением новых интересных роликов!!!👍👍👍👍👍
Привет! Насколько я понял, делается не шампанское, а петнат, и вся технология взята именно его (заливка недоброда, короткая выдержка). Если делать как - можно немного усовершенствовать технологию: 1) взять бугельные бутылки, при этом не нужно мюзле и пластиковые пробки. Прочности бугеля для петната достаточно. 2) добавить в каждую бутылку 0,1-0,2 мл 20% суспензии бентонита. Это сделает дрожжевой осадок более тяжёлым, он полностью соберётся в горлышке и легко удалится. Суспензия делается элементарно, 20 гр бентонита заливаем 100 гр воды и доводим до кипения помешивая, используем после остывания.
Жду продолжения! Не знал что сразу ложат на бок. Андрюша вкус у каждого свой на сахар. И всё же обычный виномер всегда показывает остаточный сахар даже при купаже. Сколько максимум должно быть? И остаётся ли сухим или полусладким тоже получается. Последнее меня больше интересует.
Спасибо Николай. Вкусы у всех разные, но сейчас измерить ни сахар ни спирт не получится, плотность играющего вина не даст точных показателей. Если плотность воды, по плотномеру 1, то плотность газированной воды ни как единицей не будет. Так и с вином, а молодое вино это коктейль из спирта, остаточного сахара, газа и взвеси, точность +- лапоть по карте. Когда сухое станет, тогда приблизительно можно померять спирт ареометром. Бутылки кладу набок, это по заводским технологиям, осадок там скапливается, потом при ремюаже ползет в горлышко.
@@glinashato Андрей я когда делаю полусладкое мускатное вино по аэрометру смотрю остаточный сахар и при шкале в 10 г/100 мл. Делаю азот понижение. Мне не нужны еденицы измерения, мне нужно общее представление- сколько осталось. Всегда аэрометр показывал.
Спасибо Александр. Я так и сделаю, только изюм по моему мнению ни к чему, я его ни разу не добавлял, хотя шампанское ставлю уже лет 9. Из молодого недоброженного вина получается все, там дрожжей хватает. С Уважением Ваше Шато))
Виктор, не то, что можно, а даже нужно. Для этого создается тиражный ликер, в состав которого входят дрожжи, сахар и такое же вино. В сухое вино вливается ликер, потом разливается по бутылкам. Именно так делают сейчас шампанское, да впрочим и всегда за всю историю шампанизации. Это видео одна из разновидностей простого изготовления игристого в домашних условиях. Я весной поставлю новую партию игристого из сухого вина.
У меня коллекция небольшая, в этом году все белые сделал вместе и все красные вместе. Там много Цитронного, Бианка, Мускат Голодриги, Платовский, Кристалл, Рислинг, Подарок Магарача, Первенец Магарача и др..
@@glinashato винограда в московской области у меня нет- поэтому вино из черной, красной смородины, крыжовника и сидр из яблок- и вот сегодня сделал, , первую партию из черной ,через какое то время займусь остальным
Андрюха, как всегда огромное спасибо за прекрасное видео!! Всё чётко, ёмко и поучительно!! Люблю смотреть твоё видео... Всегда смотрю, чему-то учусь и всегда отдыхаю!!! Здоровья тебе и всем твоим родным и близким!!! Ждём с нетерпением новых интересных роликов!!!👍👍👍👍👍
Разгон набрали, теперь жди новых!)) Успевай только смотреть!)
Спасибо за видео. Жду вторую часть
Добрый день, Спасибо за доверие. Процесс подготовки шампанского и второй части начат.
И слушать и смотреть- интересно! Спасибо за видосики!
А главное сподручными средствами, не все будут заморачиваться и покупать пресс и т. д
Спасибо и вам.
ждём продолжения :)), спс за видео .
Пожалуйста, продолжение будет.
Подписался.нравится как подаешь материал.есть чему поучиться
Спасибо. Приятно
Привет! Насколько я понял, делается не шампанское, а петнат, и вся технология взята именно его (заливка недоброда, короткая выдержка).
Если делать как - можно немного усовершенствовать технологию:
1) взять бугельные бутылки, при этом не нужно мюзле и пластиковые пробки. Прочности бугеля для петната достаточно.
2) добавить в каждую бутылку 0,1-0,2 мл 20% суспензии бентонита. Это сделает дрожжевой осадок более тяжёлым, он полностью соберётся в горлышке и легко удалится. Суспензия делается элементарно, 20 гр бентонита заливаем 100 гр воды и доводим до кипения помешивая, используем после остывания.
Спасибо Иван, петнат, будет к новому году, а шампанское еще постоит. бугельные бутылки супер дорогие, поэтому отказались.
Интересно. А вы будите реализовать данный продукт?
Для начала нам бы его сделать, а там посмотрим!))
Жду продолжения! Не знал что сразу ложат на бок. Андрюша вкус у каждого свой на сахар. И всё же обычный виномер всегда показывает остаточный сахар даже при купаже. Сколько максимум должно быть? И остаётся ли сухим или полусладким тоже получается. Последнее меня больше интересует.
Спасибо Николай. Вкусы у всех разные, но сейчас измерить ни сахар ни спирт не получится, плотность играющего вина не даст точных показателей. Если плотность воды, по плотномеру 1, то плотность газированной воды ни как единицей не будет. Так и с вином, а молодое вино это коктейль из спирта, остаточного сахара, газа и взвеси, точность +- лапоть по карте. Когда сухое станет, тогда приблизительно можно померять спирт ареометром. Бутылки кладу набок, это по заводским технологиям, осадок там скапливается, потом при ремюаже ползет в горлышко.
@@glinashato Андрей я когда делаю полусладкое мускатное вино по аэрометру смотрю остаточный сахар и при шкале в 10 г/100 мл. Делаю азот понижение. Мне не нужны еденицы измерения, мне нужно общее представление- сколько осталось. Всегда аэрометр показывал.
В этом плане да,если знаешь что ищешь, то да, способ рабочий.
Перемотал бы бутылки чем-то.если одна рванет-что-бы не разорвало другие!Два изюма в бутылку попробуй добавить!
Спасибо Александр. Я так и сделаю, только изюм по моему мнению ни к чему, я его ни разу не добавлял, хотя шампанское ставлю уже лет 9. Из молодого недоброженного вина получается все, там дрожжей хватает. С Уважением Ваше Шато))
Андрей вопрос.а из сухого вина.можно сделать такое шампанское.?поздно увидел твой канал
Виктор, не то, что можно, а даже нужно. Для этого создается тиражный ликер, в состав которого входят дрожжи, сахар и такое же вино. В сухое вино вливается ликер, потом разливается по бутылкам. Именно так делают сейчас шампанское, да впрочим и всегда за всю историю шампанизации. Это видео одна из разновидностей простого изготовления игристого в домашних условиях. Я весной поставлю новую партию игристого из сухого вина.
Андрей привет! Продолжение изготовления шампанского ещё не было?
Привет..Этого шампанского уже нет(((
Из какого винограда ваше сусло?
У меня коллекция небольшая, в этом году все белые сделал вместе и все красные вместе. Там много Цитронного, Бианка, Мускат Голодриги, Платовский, Кристалл, Рислинг, Подарок Магарача, Первенец Магарача и др..
Андрей,СПАСИБКИ тебе!!Но....ГДЕ --- ВТОРАЯ ЧАСТь????
Сегодня поставил 20 бутылок шампанского из черной смородины
Из смородины. Это интересно.
@@glinashato винограда в московской области у меня нет- поэтому вино из черной, красной смородины, крыжовника и сидр из яблок- и вот сегодня сделал, , первую партию из черной ,через какое то время займусь остальным
Ну видео хорошее)
Но называть любое игристое шампанским , ошибка 😅
Андей добрый вечер .У меня не получилось подписаться на твой канал .
Добрый день,всем затруднение?
Киянку купи
Есть