Pues cuando la pinches y la atravieses como si fuese mantequilla, cuanto más flojo sea el fuego mejor, pero más tiempo, lo ideal sería fuego muy lento y que esté ahí 3 o 4 horas o incluso dejarlo con calor residual toda la noche y al día siguiente terminarla. Un saludo
Yo normalmente en estos cocinados no suelo usar muchas especias, me gusta que resalte el sabor ahumado de la brasa, y en el aceite ajo, romero y tomillo suelo utilizar casi siempre
Depende de la temperatura, pero tenerla tiempo de mas no afecta siempre que el aceite este suave, puedes dejarla por la noche con el fuego apagado, y tambien puedes hacerlo en agua y asi lieco ese agua se desgrasa cuando se enfria y tienes un caldo muy rico. La clave es pincharla y que el cuchillo entre como si nada
eso es un manjar chiquillo, cosa más buena....
Escúchame...eso es un manjar🤣
Felicidades y gracias, parece delicioso !!! Cuánto tiempo lo tienes al fuego de leña?
Pues cuando la pinches y la atravieses como si fuese mantequilla, cuanto más flojo sea el fuego mejor, pero más tiempo, lo ideal sería fuego muy lento y que esté ahí 3 o 4 horas o incluso dejarlo con calor residual toda la noche y al día siguiente terminarla.
Un saludo
@@eRchef muchas gracias
@@kaikiers gracias a ti, a ver si me pongo las pilas que llevo más de un mes sin grabar nada
Con que la aliñais?
Yo normalmente en estos cocinados no suelo usar muchas especias, me gusta que resalte el sabor ahumado de la brasa, y en el aceite ajo, romero y tomillo suelo utilizar casi siempre
Cuanto rato la tenéis en la sartén con el aceite?
Depende de la temperatura, pero tenerla tiempo de mas no afecta siempre que el aceite este suave, puedes dejarla por la noche con el fuego apagado, y tambien puedes hacerlo en agua y asi lieco ese agua se desgrasa cuando se enfria y tienes un caldo muy rico. La clave es pincharla y que el cuchillo entre como si nada
Yo tengo un soplete de cocina. La pincho aún que esté marcada?
Aquí no te he entendido, marcada te refieres en la plancha?
Joder, estoy salivando
😋
🤤🤤🤤
😉