TORTA DE LIMÓN 🍋🍋 Relleno con Mousse de Yogurt y Crema de Limón

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- La crema de limón o lemon curd lo puedes hacer desde un día antes, solo debes cubrirlo piel a piel con el plastico film y lo guardas en la refrigeradora. Cuando lo vayas a usar solo debes revolverlo bien con un tenedor o batidor de varillas para que se ablande.
- La medida del molde que uso es de 23 cm , pero también puedes usar un molde de 24 ó 26 cm.
- Para la mousse de yogurt debes batir la crema de leche ( fría ) hasta obtener el punto de yogurt , o lo mas parecido a la consistencia de una mayonesa, es decir solo necesitamos una nata semimontada.
- Puedes usar yogurt natural o yogurt griego.
- La gelatina o grenetina sin sabor debes hidratarla en agua, lo mezclas bien y lo dejas reposar unos 5 minutos, puede que se endurezca un poco, pero eso eso es normal, luego lo vas a calentar a baño maria o en el microondas por 5 a 7 segundos ( no mas! ) para que asi la gelatina se disuelva, lo vas a dejar a que entibie o se enfríe un poco antes de verterlo sobre la mousse.
- Yo usé casi 1/3 de taza de jugo de limón, pero si a ti te gusta mas fuerte el sabor a limón en la mousse, puedes agregar hasta 1/2 taza.
- Para hacer el almíbar solo debes calentar el agua y agregar el jugo de limón y Azúcar, lo mezclas bien , y esperas a que se enfríe antes de usarlo.
- La decoración es al gusto e imaginación de cada uno. Si deseas puedes dejar la torta con un estilo naked y solo decorar con unos rosetones de chantillí por encima.
Si tienes alguna duda solo déjame tu comentario y te responderé lo mas pronto posible.
Utensilios/Productos que uso:
KitchenAid KSM155GBCA 5-Qt. Artisan Design Series with Glass Bowl Candy Apple Red
amzn.to/2CyaGTP
KitchenAid KFC3516WH 3.5 Cup Food Chopper
amzn.to/2FoInIw
KitchenAid KFP1466ER 14-Cup Food Processor with Exact Slice System and Dicing Kit - Empire Red
amzn.to/3aCzAyo
Non Slip Silicone Pastry Mat, Large Non-stick Baking Mat for Rolling Dough, Baking, Fondant, Pie Crust, Pizza, Bread, Cookie- Easy Clean Kneading Mats with Measurements(16" x 24")
amzn.to/3kOfplD
Kootek 11 Inch Rotating Cake Turntable with 2 Icing Spatula and Icing Smoother, Revolving Cake Stand White Baking Cake Decorating Supplies
amzn.to/3avgSIH
J&P Home Stainless Steel Adjustable Round Cake Ring Mold Mousse Mold, 6 Inch to 12 Inch
amzn.to/2Edw94M
Wilton Icing Spatula Set for Baking
amzn.to/2DZJiPd
OXO Good Grips 11-Inch Better Balloon Whisk
amzn.to/3iHt388
Wilton Performance Aluminum Pan 8-Inch Round Cake Pans, Set of 2
amzn.to/3iESnMe
Anchor Hocking 77922 Fire-King Pie Plate, Glass, 9-Inch
amzn.to/311PfnC
Wilton 402-2110 1M Open Star Piping
amzn.to/2DYyZuT
Wilton Springform Cake Pan, 9-Inch
amzn.to/345YyVF
Wilton No.2D Decorating Tip, Drop Flower
amzn.to/2E5mhdE
Keenpioneer Piping Bag - Disposable Cake Decorating Bag 56 Count (16 inch, Clear)
amzn.to/3h9izOQ
Wilton Bake Easy Non-Stick Spray
amzn.to/2E6lWHu