Carlo Cocina | Receta de Carne a la cacerola
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- Опубліковано 21 лис 2012
- En esta edición, el chef Carlo von Mühlenbrock entrega una serie de consejos para enseñar cómo hacer la carne a la cacerola.
#Recetas #CarneALaCacerola #CarloCocina
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Lejos el mejor Chef de Chile, me encanta.
Carlos ud es nuestro chef favoritos. de nuestra familia dios lo bendiga
gracias por compartir tus recetas...son muy buenas...
ESTA VEZ, excelente explicación y fácil de realizar. ❤️
hola CARLOS, que gusto aprender de ti y comprobar que fácil y sana es la comida chilena, digo esto porque he viajado por algunos países de sudamericano y puedo comprobar que la cocina de estos, está muy ligada al picante y la grasa, siempre hecho de menos la saludable comida chilena. gracias carlitos.
Carlo , eres el mejor!!!💜💜💜
me encantó....gracias Carlo....
👏👏excelente otro nivel bravo
Excelente gracias
Excelente receta mi familia y yo la disfrutamos al máximo
Seve muy Rico La carne gracias x estas Ricas recetas Carlito
Yo creo que el es un muy buen chef y nos sirve como guia para hacer sus recetas, modificando lo que no nos parece y que tengan estas nuestro sello propio. Debemos ser agradecidos de encontrar una receta saludable y disfrutarla. Yo, ahora la estoy haciendo , sin apio y menos agua. Eso!!!
Excelente
Lo estoy haciendo para la noche de año nuevo! Muero con el olor que esta saliendo!!! riico
Y cómo quedó?
Qué buena receta!!
que delicioso todo, de solo ver como preparas se me hace agua mi boca. gracias.
i know im asking the wrong place but does someone know a method to log back into an instagram account??
I was dumb lost my account password. I love any tips you can give me.
@Nathaniel Harper instablaster =)
Gracias Carloncho , me mandare la parte con tu receta , saludos desde Francia
Carlos eres mi ídolo me encantan tus recetas!
Dale un hijo maraqueitor
M.
%es qq
o nñ ii de ñA
quedo re bien 😃😋
Gracias Carlo,por tus recetas y sugerencias.Sólo una pregunta,puedes incorporar recetas o mejor dicho,sugerencias,para cocinar lo mismo,pero en olla de presión..?
Qué delicioso y con puré más rrico
la mejor receta! grande Carló cuando tu canal de cocina?
Muy buena
.para aquellos que tenemos que cocinar..le agradeceria como cocinar comidas sanas para aquellos que sufrimos de reflujos..gracias
¡Mmm! ¡Exquisito! Mi madre lo hace, pero usa tomate natural y salsa de tomate, que la agrega casi al final. Ella no corta la carne hasta servirla porque le gustan los medallones rosados con la salsa más roja. Y lo comemos con pastas (fetuccini) pero también queda exquisito con arroz o papas cocidas.
mucha agua yo doraria las cebollas y agua que este caliente lo mismo el vino falta laurel sorry0
Yo remojo los champiñones en vino tinto x 20-30 minutos, lo agrego a la olla y lo dejo hervir con la carne y verduras, uso 1 o 2 tomates 🍅 🍅 maduros, pimiento rojo 🌶, zanahorias 🥕 🥕 apio por 1 H 30 minutos x lo menos. Yo tampoco cortó la carne a no ser que sea la carne para mechada. Lo otro diferente es que paso todo por la juguera, x supuesto excepto la carne y las papas que le pongo 🥔 cortadas en 2 o 4 los últimos 20 minutos de cocción de la carne.y me queda de chuparse los dedos.
Que esta excelente
Muy buenas las recetas grs
Mucho caldo , a mi me keda más rica jijijijiji .
Carlos es muy rico Y las comidas también
La palanca sirve para la cacerola?…desde ya muchas gracias…muy bueno tus consejos.
hola Carlo te pasaste para mi eres el mejor chef espectacular.
Excelente receta, en estos momentos la estoy preparando, muchas gracias
Que tal quedó? Es recomendable la receta?...
@@camilamaturana8578 quedó espectacular, le encanto a mi familia, seguí al pie de la letra toda la receta pero le agregué papás en trozos a la preparación.
@@jonathanrp87 Genial !! Muchas Gracias... La haré a la segura entonces
Que rico me en canta
Me encanto tu receta yo la acompano con arroz graneado.
Voy a llorar
Arisa Aki jaja me haces reir ... que tengas un lindo dia. =.)!!! gracias por comentar.
Cynthia Valdebenito Thiele
igual wapa,nos vemos x aqui
XD
+Arisa Aki sea
Muy buena receta, sería importante para los que no tenemos mucha experiencia, puedas detallar más claramente las porciones, ejemplo: cuanto vino, agua, cuantos tomates y otros. Lo ideal que quede bien a la primera.
esa comida pura proteina genial
me encantó la receta la hare
Carlitos se ve rica tu comida pero yo lo dejo reducir un poco no tanto caldo mas espesita sin secarla por supuesto mas humectada solo eso!!!
Listo.. Llegando a la casa esta tarde cocino un trozo de carne
Te quedó dura!!
Se sirve con el jugo? Osea se toma como sopa?
Hola Carlos cuanta cantidad de vino blanco?,gracias
vamos a ver como nos queda
Es necesario dejarlo mas de 1 hora? Siento que las verduras ni se ven cuando se deja tanto tiempo pero me queda la duda si la carne realmente necesita mas de 1 hora para cocinarse
y en olla a presion cuanto deberia ser el tiempo??
Si quieres que te quede sabroso, olvídate de la olla a presión... nuestras abuelas no la usaban, por eso la comida de las abuelitas es tan rica. Este corte requiere cocción lenta.
Se podría hechar las verduras finalizando la primera hora, para que no queden recocidas.
Por eso dice cortes grandes
A mi no me gusto prácticamente todo queda recocido y el sabor no es el mismo así, pero cada quien con sus gustos🤷
@@manuelvarela5722 Las verduras son blandas, independiente que los cortes sean grandes....
Buena la cazuela
esto voy hacer para el da de la mamà
mas arroz graneado con cilandro
Cuanto rato después de cortado se deja cocer
¿Y esto en olla a presión, cuánto tiempo?
le falto el laurel o romero y un buen vino blanco eso si k le daría un toque excepcional ,,,y acompañada de una rica salsa de champiñones ...
QUISIERA SABER SI PUEDO COCINAR DE ESTA FORMA EL CHOQULILLO?? NO SE MUCHO DE CARNE PERO TODAVIA APRENDIENDO... GRACIAS
Choclillo.
Carlos cocinas como yo muy rico
No tengo nada.
Postres p
gracias por darnos un empujocito
hola soy lidia y me encanta cosinar
Ghgghh Gggd posta paleta
Carlo me fascinan tus recetas pero hace falta detalles mejor las cantidades
nose creo que quedo un poco seca pero bueno yole doy un poquito de tiempo 30 minutos en olla presion y luego la revano en longitas y hago una salsa de verdura con toque de champi;on y queda riquicima y bueno la jente queno tiene olla presion hay que caalcular pero no 2 horas es mucho nique fuera guata ect pero es al ojo yo haci lo hacia haci antes que hiciera un esfuerzo en comprarse una olla presion son eternaa y si son muy delicada y un poco peligrosas pero hay que saberlas usarla y dejar quese enfriee y salga toda la presion ect solita yya esta no pasa nada no la metan vajo el agua es que usarla con amor chaito
Y se sirve asi nada mas o debo buscar un acompañamiento????
Esmeralda Burgos
El agua que se vierte sobre la carne y verduras ,es fría ,tibia o caliente??
Carne alhorno
Hirviendo
esa carne quedo seca , mi mama hace una deliciosa
Cuando queda dura hay que ponerla mas tiempo
Por ejemplo yo puse posta paleta de 250 gr aprox por 45 min y me quedo un poco duro tenia que haberlo puesto un poco de mas tiempo!
No entiendo el nombre del corte de carne que esta usando
ese corte es pollo ganso o peceto
EL agua q agregas es cocida
Como salió tanto jugo que le hecho agua?
Quien entró a ver este vídeo para hacerle una carne a la mamá?😁
Caso fer
Le falto aplicarle un poquito de harina para que quede espesante la salsa sino asi como se ve es mas parecido a un pedazo de carne con caldo y no salsa.
No es harina lo q se hecha para espesar, es una cucharadita de maicena 🤷♂️
Carlito xk tanto liquido...kedo como cazuela...
Todo bien, pero el corte de la carne se llama Pollo Ganso...
Y no es por nada pero me queda mejor a mi la cacerola 😁😁✌️...
Yo le pongo cebolla, ajo , tomate, aliños y sal , fuego 🔥 lento , cero agua 💦 y poco tiempo al fuego
Eso es al jugo al jugo de las verduras a la cacerola lleva agua es una sopa
Cuidado con el apio, suele dejar desabrida la comida, se arregla corrigiendo la sal. Pruebe lo que cocina. Besitos
Es pollo ganso?
ganzo
Si
G JO es ganso 🙄
jajakakaksjja
el corte se llama así en Chile
a que fuego la dejo?
esto espero
Dice cocinar a fuego lento por 1 1/2 hora, saludos!
Tejido
Q carne 🍖 es ??
F
Cómo queda con vino tinto?
Como el pico
me la devoro
Y la pichula
mucho liquido yo dejo reducir
Carolina Vivar cómo y cuánto rato lo deja reducir?
Eso parece un caldo q carne a la cacerola
Gracias me quedó como el pico
Posta rosada
Tu receta no es mala ,pero por favor da detalles reales de lo que usas para adobar la carne .Uds los cocineros,omiten lo que nos permitiría hacer un plato como Dios Manda.y lucirnos con una comida.Eso también los ayudaría a Uds,pues contaríamos que la receta les pertenece..Ahi se ven unas callampas no hidratadas por ejemplo.Slds
No me gusta la carne quedo muy seca 😓
El ganso es seco, te recomiendo usar mejor el choclillo o posta paleta
NIUN BRILLO TU RECETA PARECE CAZUELA ,ADIOSSSSSSS
Jajaaja
Todo bueno hasta q le echaste tomate chao
Eso es cazuela. La carne a la cacerola es mas cremosa, menos agua.
+Luis Aroldo Huenchupan Azócar al estar cocinándose a fuego lento y en olla de presion, el agua se recude, produciendose esa espesura acompañada de la carne mechada con todos sus ingredientes reducidos tambien.
¡Qué ignorancia! La cazuela se cocina diferente y lleva muchos más ingredientes.
Dan risa los comentarios todos dando consejos o diciendo asi no se hace jajajajaja pobres tip@s como si supieran mas que el chef
No es necesario ser chef para darse cuenta q quedó muy caldua y realmente parece cazuela sin ofender al chef mi papa es cocinero y por eso lo se y lo digo hay q aprender a diferenciar las preparaciones
A o sea si es chef hay qje decirle todo sii.. se nota que no te sabes hacer niun huevo frito
@@florangelfonfach8345jajaja si amigo por eso soy jefe de cocina
que es eso? sopa de carne? no le echo nada para espezar ni un brillo este loco para cocinar
Deberia ponerse gorro y cortarce su barba para cocinar,pues es muy mal ejemplo y antigienico y poco profesional su cocina ...
Muy mala tu receta
hola carlos te voy a ser sinsero no me gusto lo que preparastes mas me parece una sopa de carne
yo soy cosinero te pongo 0
nada mejor que la comida peruana
+Altheus No sabes escribir, menos cocinar y te cuelgas de otros que si saben ..
alex arteaga calla mierda
tanto te molesta la verdad?
¿La cocina peruana mejor que la nuestra? No es para tanto, está muy sobrevalorada. El ají de gallina es un pollo picante, el lomo saltado una carne frita... ni hablar del ceviche, pescado crudo con limón y aliños, eso ni se cocina.
Aprende ortografía, yo te pongo 0 por todas las faltas que tienes.
el apio es asqueroso
el CARLOS no tiene brillo para cocinar ,es al lote ,desordenado ,muy rapido en el fondo le falta vocacion para la cocina trabaja por plata no por querer hacerlo ,que haga otra cosa .....
Diegox Rodriguez y como sabes lo que el piensa... Y tiene que ser rapido osino duraria una hora o mas el video ... Envidia...
me gusto mucho esta receta... ^-^
katñjherine ovalle
7 años😔
hola CARLOS, que gusto aprender de ti y comprobar que fácil y sana es la comida chilena, digo esto porque he viajado por algunos países de sudamericano y puedo comprobar que la cocina de estos, está muy ligada al picante y la grasa, siempre hecho de menos la saludable comida chilena. gracias carlitos.