Que maravilla de chaval, mira que te sigo desde aquella cocina que no te dejaba casi trabajar...la de horas que echarías ahí macho. Te deseo todo lo mejor porque los videos son de 10
Nose que tan seguro sea comer el cerdo a 52-55c°, ya que por lo que sé el cerdo se debe de consumir cuando este obtenga una temperatura interna de 63C°, esto para eliminar algunas bacterias y parasitos peligrosos como la trichinella spiralis.
@@hindhamed6836 Hola, podrías poner de donde obtuviste esa información por favor, es que busqué un rato y no salió eso exactamente, lo que obtuve fue que aunque esas temperaturas tan bajas inhiben el crecimiento bacteriano y reduce el riesgo de contaminación, algunas bacterias y parásitos no mueren con esas temperaturas, y al cocinarse solo a 53C° no son eliminadas igualmente. Muchas gracias si es que les esto y me envías tus fuentes, es solo curiosidad y para prevenir un consumo riesgoso
Tenía la misma duda, no se mucho de cocina o si esto cambia como por ejemplo el huevo que en algunos países se puede comer crudo y en otros no 🤨🥲 (disculpen si acabo de decir una tontería) jeje
@@edglo464 pues yo creo que sí que influye, según los controles sanitarios que haya. Lo que yo he oído es que en España (el resto de países ni idea) ahora sí se puede comer el cerdo así, pero yo soy incapaz aún, tengo grabado a fuego en el cerebro desde la más tierna infancia que el cerdo sólo se puede comer bien cocinado
Saludos desde el Japón vacional, Diego. Ayer probé este plato en un sitio de prestigio de Osaka y aunque está muy rico y sorprende la textura de la chuleta no deja de ser carne empanada glorificada... Y en esa liga sabemos todos que la competencia es durísima. Me da la sensacion que que los restaurantes japoneses juegan la carta de la especialización... y bien que hacen. Para tomar nota. Lo que sí me está dejando estupefacto es el punto perfecto que dan al arroz hasta en el el tabernucha más grasienta, parece un tesorito blanco. A comer!
Hola, como cocinero siento que esos trucos de empanizado están de locura, lo usare en muchas recetas con panko en los restaurantes por los que pase. Gracias por compartirlos. Saludos desde Colombia
Qué grande eres!! Menudos platazos te marcas siempre y que buena técnica en todos. A ver si el algoritmo de UA-cam te quiere un poco más y te pones en 2 millones de subscriptores ya de una vez, que te lo mereces. Un saludo desde Bristol (UK)
Una maravilla de plato y con tu estilo de grabación que hace que ya esté deseando en intentar reproducir la receta. El panko se puede hacer casero, no? Y el atun deshidraado?
¡Genial receta! Tan sólo una pregunta: ¿no es peligroso servir la carne de cerdo tan poco hecha? Lo dice un fan de la carne poco hecha, pero en cuanto a la de cerdo es lo que tengo entendido...
Un error comun es pensar que los procesos de la carne en cualquier lugar del mundo son los mismos que en japón y se pueden comer por tanto de la misma manera jaja
Yo voy por segunda vez a Japon este octubre y esta vez vamos a Hiroshima si me puedes decir en que restaurante comiste ese tonkatsu maravilloso te lo agradeceria un saludo
hoy viene los padres de mi novio a comer y les quiero dar una buena impresión porque ellos son musulmanes y tienen un mal presentimiento por no serlo, mañana daré actualizaciones
Siempre puedes hacer una versión casera de la salsa tonkatsu y adaptarla a tus necesidades, no es lo mismo pero se parece bastante 🡆 ua-cam.com/users/shortsWtoaGY2rBLs
@@listovelas El problema es que todas las variantes llevan miel o productos dulces (azucar de caña, miel etc). Me pasa algo parecido con el Magret de pato, quer casa perfectamente con mermeladas y salsa dulces. Buscaré alguna versión que pueda hacerse con edulcorantes o alguna salsa que pueda irle bien al tonkatsu. Gracias!
@@m.s.m.7781 a eso me refería, puedes hacer mi versión de salsa tonkatsu sustituyendo la miel por eritritrol, por ejemplo, que tiene para mí el sabor y textura más similar al azúcar y sustituyendo también el ketchup por concentrado de tomate, vinagre, sal y más erititrol. Suerte!
Concuerdo. Sin embargo, en muchos países la producción de carne de cerdo está muy bien controlada, desde la crianza de los cerdo. Esto evita que la carne de cerdo que llega a tú mesa esté infectada con algún parásito. Ten en cuenta que España es un país muy famoso por su charcutería, ellos controlan muy bien el cerdo, por lo que con que la carne llegue a 65° en su interior ya debería erradicarse todo riesgo
el cerdo no se puede comer poco hecho y punto igual que el pollo. que manía que tienen con comer la carne que no sea de res cruda xd, hacerlo poco hecho y despues ir a vistar un medico ☺
Que tal me a gustado mucho el video el año que quiero volver a Japón por 5 vez me podrías decir dónde comiste el tonkatsu en Hiroshima me podrías pasar la dirección te lo agradecería ya que es uno de los platos que me encantan de la cocina japonesa por cierto al lado de la estación de tren en un centro comercial e comido la mejor okonomiyaki que e probado espectacular
Tengo que hacer esto pinta delicioso (se come una salchicha cruda directamente del freezer)
Que maravilla de chaval, mira que te sigo desde aquella cocina que no te dejaba casi trabajar...la de horas que echarías ahí macho. Te deseo todo lo mejor porque los videos son de 10
Eres más grande! Madre mía qué videos más profesionales te marcas👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Nose que tan seguro sea comer el cerdo a 52-55c°, ya que por lo que sé el cerdo se debe de consumir cuando este obtenga una temperatura interna de 63C°, esto para eliminar algunas bacterias y parasitos peligrosos como la trichinella spiralis.
Se puede comer asi siempre que la congeles a menos se -23 grados antes
@@hindhamed6836 muchas gracias, no sabía esa información
@@hindhamed6836 Hola, podrías poner de donde obtuviste esa información por favor, es que busqué un rato y no salió eso exactamente, lo que obtuve fue que aunque esas temperaturas tan bajas inhiben el crecimiento bacteriano y reduce el riesgo de contaminación, algunas bacterias y parásitos no mueren con esas temperaturas, y al cocinarse solo a 53C° no son eliminadas igualmente. Muchas gracias si es que les esto y me envías tus fuentes, es solo curiosidad y para prevenir un consumo riesgoso
Tenía la misma duda, no se mucho de cocina o si esto cambia como por ejemplo el huevo que en algunos países se puede comer crudo y en otros no 🤨🥲 (disculpen si acabo de decir una tontería) jeje
@@edglo464 pues yo creo que sí que influye, según los controles sanitarios que haya. Lo que yo he oído es que en España (el resto de países ni idea) ahora sí se puede comer el cerdo así, pero yo soy incapaz aún, tengo grabado a fuego en el cerebro desde la más tierna infancia que el cerdo sólo se puede comer bien cocinado
Qué maravilla! Justo ayer te escribí un comentario pidiendo que hicieras esto! 🎉Gracias Crack! Qué maravilla
Diego porfavor haz video a diario, eres adictivo de ver
Estaba esperando este vídeo. Aún no lo he visto pero es el mejor del canal seguro!
Enhorabuena, estoy aprendiendo a hacer platos exquisitos gracias a ti. Un saludo y que vaya todo muy bien!
Cada vez que me veo uno de tus videos me dan ganas de cocinar tantas cosas, que al final termino abrumando me con tantas ideas :)
Saludos desde el Japón vacional, Diego. Ayer probé este plato en un sitio de prestigio de Osaka y aunque está muy rico y sorprende la textura de la chuleta no deja de ser carne empanada glorificada... Y en esa liga sabemos todos que la competencia es durísima.
Me da la sensacion que que los restaurantes japoneses juegan la carta de la especialización... y bien que hacen. Para tomar nota.
Lo que sí me está dejando estupefacto es el punto perfecto que dan al arroz hasta en el el tabernucha más grasienta, parece un tesorito blanco.
A comer!
usarán arroceras seguramente
tio tus recetas son geniales simplemente eres el mejor cocinero de youtube
Y los tonkatsus son los restaurantes más baratos junto a los de udon en Japón. Una especie de fast foods con la salsa tonkatsu en todo
Hola, como cocinero siento que esos trucos de empanizado están de locura, lo usare en muchas recetas con panko en los restaurantes por los que pase. Gracias por compartirlos. Saludos desde Colombia
Donde carajos consigo panko en Colombia? Que lo hice el otro día con solomillo y miga de pan normal y queda rico, pero me inquieta buscar el panko
Top! Cualquier tipo me encanta: misokatsu, katsu-sando, katsu-curry... son divinos :P
la toma del solomillo con el cuchillo es GOD 🔥🔥🔥
Desde un 7eleven a un buen restaurante tradicional es que no falla, está siempre rico
Qué grande eres!!
Menudos platazos te marcas siempre y que buena técnica en todos.
A ver si el algoritmo de UA-cam te quiere un poco más y te pones en 2 millones de subscriptores ya de una vez, que te lo mereces.
Un saludo desde Bristol (UK)
Vaya videazo. Grande Diego.
Wau, wau!! Me dejaste sorprendido! Eres un mega chingón y cabrón en la cocina. Eres mi idolo
Una maravilla de plato y con tu estilo de grabación que hace que ya esté deseando en intentar reproducir la receta. El panko se puede hacer casero, no? Y el atun deshidraado?
Tienes más videos de tu viaje a Japón el de las vieiras deshidratadas me ha encantado
Hoy no sobra para los amigos💀
La perfección eres tú jajajajaja ❤❤❤ me megaencanta que nos cuentes todo!!!🎉❤ Nos harás encurtidos también? Gracias!!!!!🎉
¡Genial receta! Tan sólo una pregunta: ¿no es peligroso servir la carne de cerdo tan poco hecha? Lo dice un fan de la carne poco hecha, pero en cuanto a la de cerdo es lo que tengo entendido...
Un error comun es pensar que los procesos de la carne en cualquier lugar del mundo son los mismos que en japón y se pueden comer por tanto de la misma manera jaja
Día dos pidiendo que Diego diga su saludo “Hola Diegodoalers”
No
Si
Hola diegodoalers hoy venimos a diegodoalear
NO
Me da vergüenza ajena solo leerlo
Ese tonkatsu fue la bomba
Que buena pinta tenía el Tonkatsu 😋
Gran Diego , que buena pinta tiene...❤❤❤
Diego, me encantan tus vídeos soy tu fan!!🎉
Pregunta: si yo tengo alga wakame fresca y no deshidratada igual me sirve?
Fantasía pura 😋
Gracias diegin
Pintaza gracias
Quien puede hacer ayuno intermitente viendo estos vídeos de noche…?
Yo voy por segunda vez a Japon este octubre y esta vez vamos a Hiroshima si me puedes decir en que restaurante comiste ese tonkatsu maravilloso te lo agradeceria
un saludo
🔥🔥🔥
Que maravilla chef. Con una salmuera al 10% como quedara?
eres enorme amigo mío gracias por tener y transmitir esa pasión por la cocina que tantos compartimos con tal energía y calidad
Lo has debido ver a 12x 😂igual seguro que es espectacular. Voy a ello
Hola! Saludame @DiegoDoal eres un crack para la cocina sigue brillando de esa manera eres increíble!💥😎
Dudo que en los restaurantes gasten tanto timpo. Lo haran con bovril o starlux
Muy bonito el cuchillo
No puedes triturar miga de pan del día anterior para dejarlo como panko fresco? O de shokupan si eres míster Japón
¿El tip de dejar reposar la carne con la sal aplicará también para otro tipo carnes como pollo o res?
Día 1 pidiendo que Diego compre tabla café y roja para cortar alimentos cocidos y crudos
Diego salsa XO ya!!!!!
El repollo va crudo sin más? A palo seco me costaría bastante comerlo... Eso si, el cerdo increíble!
Genial video
frus-frus!! wow siempre "flis-flis"
Atomizador
Hola tengo 10 años y me encanta cocinar y tus videos pero tengo una duda ¿se puede freír en la air fryer?😢El aceite esta muy caro😅
El consejo: 💥
hoolah
Puedes recomendar el restaurante ese de Hiroshima? Cómo se llama? Voy en agosto!
hoy viene los padres de mi novio a comer y les quiero dar una buena impresión porque ellos son musulmanes y tienen un mal presentimiento por no serlo, mañana daré actualizaciones
JAJAJAJAJAJAAJJAJAJAJAJA
Porque no quitaste la grasa de la carne?
Adivino: tu cuchillo, también lo trajiste, una mini catana? abrazo y bendiciones!
Grande Diego!! Vas a poner el local de Hiroshima o eso vendrá en video posterior? XD Graciñassss!!!
Una milanesa para una próxima(? 😶
TE FALTO EL ADEREZO DE SESAMO PARA EL REPOLLO!
Que beneficios da comer crudo y super caliente ♨️,, creo que es manía de los youtubers
🤘🤘
Yo conozco a varios
La salmonella le da su toque umami
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤
Cuchillos nuevos, no?
Redonditoh uwu
Qué ganas de probarlo... siendo diabético, la salsa tonkatsu no es viable... qué otra salsa se podria usar para darle un puntito extra al cerdo?
Siempre puedes hacer una versión casera de la salsa tonkatsu y adaptarla a tus necesidades, no es lo mismo pero se parece bastante 🡆 ua-cam.com/users/shortsWtoaGY2rBLs
@@listovelas El problema es que todas las variantes llevan miel o productos dulces (azucar de caña, miel etc). Me pasa algo parecido con el Magret de pato, quer casa perfectamente con mermeladas y salsa dulces. Buscaré alguna versión que pueda hacerse con edulcorantes o alguna salsa que pueda irle bien al tonkatsu. Gracias!
@@m.s.m.7781 a eso me refería, puedes hacer mi versión de salsa tonkatsu sustituyendo la miel por eritritrol, por ejemplo, que tiene para mí el sabor y textura más similar al azúcar y sustituyendo también el ketchup por concentrado de tomate, vinagre, sal y más erititrol. Suerte!
@@listovelas No sabia del erititrol, no suelo usar dulces en la cocina. Me informaré bien y probaré, gracias!
Mi pregunta es ¿dónde comprar un panko de tan buena calidad?
En tiendas asiáticas normalmente lo tienen, pero si no tienes acceso a ellas siempre puedes hacerlo en casa 🡆 ua-cam.com/users/shortsbo1kvWVFY08
Cuéntanos de ese cuchillo
Te ha pasado un poco de sal con el cerdo no???
Milanesa lvl 2
La carne de cerdo se debe consumir bien cocida para prevenir una parasitosis....
Concuerdo.
Sin embargo, en muchos países la producción de carne de cerdo está muy bien controlada, desde la crianza de los cerdo. Esto evita que la carne de cerdo que llega a tú mesa esté infectada con algún parásito.
Ten en cuenta que España es un país muy famoso por su charcutería, ellos controlan muy bien el cerdo, por lo que con que la carne llegue a 65° en su interior ya debería erradicarse todo riesgo
Haters diciendo que a eso se le llama atomizador en... 3...2...1...
Frush Frush DE TODA LA VIDA hombre ya!
PEC X1000
Era cocinar la carne o rematarla
Muy rico y todo, pero no comeré cerdo medio hecho
genial tu video, pero no dices suficientes ¨UMAMIS¨ en el.
ya fuera de juegos, muy buen tonkatsu
El cerdo nunca se puede comer poco hecho, igual que el pollo y el pavo. Ni siquiera el ibérico
Si se puede, solo tiene que llegar a cierta temperatura interna para que sea seguro comerlo
@@andy____ydnala temperatura recomendada es 63 grados internos, este esta a 53
Es correcto, el cerdo medio o mal cocinado puede tener parasitos muy dañinos
Una milanesa, o sea.
6:10 no tengo claro que sea saludable comer cerdo poco hecho.
Pues te lo puedes quedar Lol 😅
Ojalá hubiese venido al Barça, quitando a Messi, el mejor de todos. Fan de CR7
el cerdo no se puede comer poco hecho y punto igual que el pollo. que manía que tienen con comer la carne que no sea de res cruda xd, hacerlo poco hecho y despues ir a vistar un medico ☺
Eso depende de los controles y exigencias en seguridad alimentaria del país. Siempre con la misma historia.
Sobre los 50 grados Celsius se considera segura para comer. De ahí solo es cosa de gustos.
Como flexeas con los ingredientes de Japón no? 😒🙄
Con la fortuna que se ha gastado comprando cosas como para hacerlo😅
Que tal me a gustado mucho el video el año que quiero volver a Japón por 5 vez me podrías decir dónde comiste el tonkatsu en Hiroshima me podrías pasar la dirección te lo agradecería ya que es uno de los platos que me encantan de la cocina japonesa por cierto al lado de la estación de tren en un centro comercial e comido la mejor okonomiyaki que e probado espectacular