Відео

@@Андрей-с8ш1ж да это по первой так занимался. И отжимать перестал смысл от тех 2-3 литров и так не мало времени уходит. С наступающим вас 👍

@@Amun_Ra. все в ваших руках 😃👍

Приветствую Любая нержавейка может ржаветь, все от условий в каких она может работать. 430 больше подвержена коррозии. 304 уже понадежнее в этом плане, но при работе с солями тоже способна начать ржаветь или даже если ржавчина с черного металла попадет тоже может начать. 316 более стойкая но тоже не супер материал и других материалов с плюсами и минусами куча. А термин пищевая нержавейка точно уж маркетинг, найдите попробуйте гост или еще какой то стандарт на пищевую нержавейку. 304 в основном в этих целях и применяется или наш стандарт 08х18н10.

Приветствую 🙂 У меня значительно меньше и такие проблемы не настали. Но думаю могла кнопка забиться чем мелким, если есть кому проверить разобрать собрать может повезет. А нет в ремонт куда.

@@MrBomba90 Спасибо за совет ! Будем разбирать .

@@olgaleiman504 да не за что, удачи)

Приветствую 🙂 Ткани не много, что бы дышало. Можете и подвесить что бы не переворачивать. А так сам бывает на решетку от мультиварки кладу.

@@MrBomba90 Спасибо огромное🌹

​@@MrBomba90вот за идею с решёткой отдельная благодарность! Я на ней хлеб охлаждаю после выпечки, чтобы низ остался хрустящим.

Центральный винт выкручивается и снимается терка и центрифуга. Крышка как ключ к винту, пазы под него сделаны.

Снять синюю крышку,открутить винт с помощью белой круглой верхней закрывашки, тёрку и после проворачиваете корпус ВМЕСТЕ С СИТОМ,легко все выходит,не надо пытаться отковыривать сито отдельно. Вместе с корпусом влево повернули и вверх сняли вместе с ситом

А неподвижна,верхняя терка на двух пазах сквозных,их хорошо видно когда чистая соковыжималка,ножом или тонкой плоской отвёрткой чуть отжали и приподняли,вторую сторону так же , всё легко разбирается когда приноровишься

Приветствую 🙂 Пожалуйста. И если у вас такой же автоклав советую сразу заменить сливной кран. У родного, из силумина, стенки обвалились спустя время. Хорошо только нагревать начал, давление не набрал, и закапал.

@@MrBomba90 спасибо 🙏💕 я токо купил его на 23 литра кран проверил внутри рассекатель стоит Кран так вроде крепок но я учту и понаблюдаю Его главное не ударить А прокладку в запас заказал Сделал тушенку с черносливом через три дня не удержался одну вскрыл С другом на рыбалке Под водку она вообще токо мелькнула 😄👍💯

В автоклаве давления нет на тот момент. Банки еще горячие, но в них разряжение т.к. на горячую воздух из под крышек вышел. При падении температуры резинки не дают воздоху обратно попасть. Бывало доставал и как будто внутри кипение еще продолжалось. Были случаи крышки не присасывались, но либо крышки бракованные попадались или бу использовал.

@@MrBomba90 Некоторые советуют во время остывания подкачать давление.

@@ИванИванов-с9ч8е вы наверное путаете модели(типы) автоклавов. Этот сам клапан открывает при падении температуры и качать сюда не нужно. Да и максимальное давление в нем 1.5 атмосферы и клапан защитный срабатывает. А если брать типо белоруских там накачиваю предварительно, незнаю сколько, и во время работы еще поднимается давление. К тому же у меня на винтовых крышках они при кипении лишний воздух выпускают из банки, а в тех банка сразу уже герметична и если что не так больше риски.

Спасибо .Я понял у вас стоит дышащий клапан.

Приветствую Главное тонко нарезать. Так же что бы чуть мягче стало можно на сутки или двое в морозилку положить. Потом в холодильнике дать отойти и после нарезать. После морозилки чуть мягче становится.

Приветствую 🙂 Не нужно, для того очень тонко отбиваются.

@@MrBomba90 понял,спасибо большое, буду пробовать

@@ВсякоеоВсяком-л5к успехов, только внимательно. А то и спалить быстро можно.

Приветствую Один снимал и тут уж что есть. Таймер сперва накладывал на видео, а потом все ускорял. Т.е. что длительность видео что таймер были одинаковы.

Приветсвую 😄 Повесилили конечно. Извините, но вы вероятно ни когда дрель в руках не держали. Сверло остужать необходимо, а за ним и материал сверления остывает и стекло имеет низкую теплопроводность, т.е. даже если вашу теорию воплотить в жизнь она лопнет т.к. не успеет остыть на поверхности. А во вторых это ещё как надо банку держать что бы по закону физики воздух вверху не скапливался. В общем попробовали сперва сами два-три отверстия так сделать, прежде чем колесо создавать. Это все даже не мной было придумано давно.

Приветствую 🙂 За пару лет уже по разному испытал. Оптимальный вариант вообще на 50 градусах в струе заканчивать, а остальное как говорите в другую тару чуть ли не досуха(или на что терпения хватит, сам до 5-10) и на колонну или так же на дистилляцию в другой погон к сс. Т.е. минимально терять спирты.

Приветствую. Ну поджарились врядли, скорее подсохли. Закладку старайтесь по плечики делать т.е. 2-3 см до крышки. А второе у этого автоклава с нагревом не спешите, т.е. мощность около 1,5-2 кВт. По времени у меня на рабочий режим до полутора часа выходит. Если быстро нагревать мясо внутри не успевает прогреваться, зато у стенок банки уже кипит как итог из под крышки сок уходит. Полюбому замечали что по завершению варки сок и жир на банках и в воде под фальшдном. Если лишку в банки не ложить и не спешить все чистое останется.

@@MrBomba90 готовил на 1.3квт, жидкость не выходила,прозрачный красивый вид банок, только вот думаю жидкости маловато чтоли,там где не покрыто бульоном поджаристая корочка,ну и мясо не сильно мягкое, может конечно от мяса зависит делал из лопатки

@@albertageev9918 после 120 градусов все разваривается что ломается свободно, по времени примерно 50-60 минут держу. Хоть курица домашняя, хотя её и варить проста долго приходится. Хоть по давлению сиоьреть в единицу. Но жидкости с мяса много выходит.

@@MrBomba90 ну вот и я думаю подольше держать,я варил 42минуты, просто вроде Витальсон про 40 минут говорил

@@albertageev9918 оно и в инструкции так сказано, сам чуть дольше держу. Хуже не будет. Но как уже ни раз говорил, кости домашней курицы не разваривает. А уж за свиные и говяжьи тем более. Скумбрию делал отлично кости разварились.

Здравствуйте. Ржавчина так же лезет, главное после работы вытирать. Кран сливной разложился, благо только при наборе температуры закапал. Заменил на обычный латунный, а то селумин или что ещё было. В целом доволен, но такие косяки за такие деньги трохи расстраивают.

@@MrBomba90 спс поди поменяли кран за такое время ,приобрел себе авто клав завтра забирать пойду,щас цена еще дороже

@@rastaman6558 сейчас понятно с ценами что ещё больше. Не факт что заменили. Лучше на запасе держите, конечно и у меня он не быстро рассыпался, но стенки как фольга пальцем проткнулись.

@@MrBomba90 вы имеете ввиду стенки крана? А каким был кран с красной ручкой есть видео на канале?

Да стенки рассыпались. С синей ручкой. На конце сосок под шланг прикручен. Честно не помню, попадал ли в кадр.

При какой температуре варят тушонку из свинины и сколько держат?

Приветствую Температура 120, примерно 50 минут. Банки 0.5 л.

Приветствую 🙂 Уже ни раз делал, стоит нормально. Обычно около часа выдерживаю. Да и рыбу делал 120* около 40 минут. Единственное что кости домашней птицы не развариваются, и два часа было держал, какие то обмякли, но большие твёрдые.

@@MrBomba90 кости рыбы при 40 минутах разварились?. Я пока экспериментирую, поэтому и собираю информацию))

@@TheDmitr555 да скумбрия отличная. Кости мягкие, как в покупных. Речную не пробовал, но думаю так же будет.

Приветствую 🙂 От греха подальше все лучше замачивать. А то и воды мало может выйти и твёрдое будет или таже гречка не плохо объем набирает. А там когда больше опыта и рука набита конечно для экономии времени.

Приветствую. 🙂 Должен, возможно не нагрелось до нужной температуры и давления пара не хватает поднять заслонку или нагрев слабый.

Приветствую. В нашем деле он со всякими альдегидами и т.д. смешан в головах, более не приятный и резкий запах. Оптимальный вариант что бы самостоятельно отличить, отбирать головы расчётные по 50-100 мл. И сможете не спешно отличить и не нужное слить. Тело продукта имеет лучше запах.

Приветствую. Спасибо за ответ. Просто если метил и метанол это одно и тоже, то по цвету, запаху и вкусу он практически не отличается от этила, поэтому многие и травятся метанолом не различая разницы. Но а в головах присутствуют больше ацетоновые тона.

Приветствую Это когда в безвоздушной среде происходит. А тут свободно дышит и достаточно обычной. Почему-то подобный способ давно существует и не мало его попробовало, и сам сколь раз готовил и готовлю.

@@MrBomba90 я понял.... хочу сделать из свинины, начитался знатаков блин.... про нитритную соль и свинину..... Что вот мне теперь делать то? Обычная соль или нитритная?

@@ДимитрийДонской-м1б обычную для такого способа. Нитритка нужна для колбас, когда вялится в упаковке, практически без доступа воздуха. Да и посмотрите сколько уходит соли, нитритка во сколько вам обойдётся для такого варианта.

@@MrBomba90 спасибо за ответы и советы.!!! Процветания Вам!

@@ДимитрийДонской-м1б пожалуйста и терпения. 👍 Аромат в холодильнике стоит хороший, порой начинаю подрезать чуть раньше проверять. 🙂

Не солёная тогда, на баночку 05 ложка чайная без горочки, и ок

Приветствую 🙂 Оптимально да 0.5 чайной. И та ушла на ура, но конечно не в чистом виде)

1% от веса мяса в самый раз будет имхо

Приветствую. 🙂 Через блок питания на 12v 250 ватт (вентилятор около 10-15 а потребляет) и шим регулятор с запасом брал на 30 или 40 ампер. Без регулятора блок питания уходит в защиту т.к. пусковые токи большие. С полярностью вентилятора если ошибетесь не беда, т.к. этот просто меняет направление вращения, т.е. сменить сможете без проблем(по крайне мере на этом, с десятки).

Спасибо будем проверять

@@сергей-э9ж1ы успехов 👍 Тема рабочая, но не для квартиры... Очень шумно. Да и окупится не быстро, хотя блок питания можно поискать от компа бу, а как подключить его уже в интернете можно посмотреть распиновку.

@@MrBomba90 ну мне и надо на дачу ,всё есть как подключить вегтилятор не знал ,вопрос у меня двойной вентидятор таклй блок потянет?

@@сергей-э9ж1ы имеете ввиду два таких вентилятора?

Приветствую 🙂 Половина чайной ложки на пол литровую банку оптимальный вариант.

Я тоже заметил это Я получил чайной ложки ложу но адыгейскую и чуть Сахарка Спробуйте

Приветствую 🙂 Да ничего сложно берете мясо и в бой) Не спешите с нагревом, а то жидкости много уйдёт из банки.

@@MrBomba90 Будем учиться. А из лосятины можно делать тушенку ?

@@MrBomba90 Я купил с тэном на 3 Квт.

@@ГостьсКолымы делать то можно с чего душе угодно. А за тэн всеравно надо плавно нагревать, а когда выйдете на рабочую температуру снижать до 1-1,5 кВт примерно, чтобы выше не поднималась.

@@MrBomba90 спасибо, учтем.