แจกสูตร พายมะพร้าวแป้งกรอบ หอมอร่อย ซอสมะพร้าวหวานละมุน
==ส่วนผสมแป้ง==
แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม
นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 กรัม
ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 20 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
เนยจืด 100 กรัม
ผงวนิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
==วิธีทำแป้ง==
1.ผสมส่วนของเหลวนมข้นจืด นมข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากันพักไว้ก่อน
2.ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง ผงวนิลา เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3.ใส่เนยจืดเย็นลงไป ค่อยผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อแบบทรายเปียก
4.ใส่ของเหลวลงไป ผสมให้เข้ากันจนหมดเม็ดแป้ง จากนั้นแรป แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชม.
==ส่วนผสมซอสมะพร้าว==
นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 150 กรัม
ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 กรัม
น้ำมะพร้าว 250 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งกวนไส้ 50 กรัม
เนื้อมะพร้าว 400 กรัม
เนยเค็ม 30 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
==วิธีทำซอส==
1.ใส่นมข้นจืด ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะพร้าว(แบ่งไว้ผสมแป้งกวนไส้ด้วย) ผสมให้เข้ากันเปิดไฟ จนเดือด
2.ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ใส่แป้งกวนไส้ที่ผสมกับน้ำมะพร้าว ผสมให้เข้ากัน
3.พอเข้ากันดีแล้ว เปิดไฟอีกครั้ง จนซอสเดือด ปิดไฟใส่เนย ผสมให้เข้า
4.เทใส่ชาม แรปพลาสติกให้ถึงเนื้อ พักส่วนนี้ไว้ก่อน
==วิธีทำประกอบพาย==
1.แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนฐาน และปิดหน้า
2.รีดแป้งให้บางประมาณ 3 มม. โดยรีดจากตรงกลางค่อนรีดไปเรื่อยๆ จนได้ความหนาที่ต้องการ
3.นำมาวางในพิมพ์ ใช้นิ้วกดให้เข้ามุม แล้วตัดแป้งส่วนเกินออก
4.นำซอสมะพร้าวมาใส่ตรงกลาง แล้วรีดแป้งด้านบนมาปิดทับอีกครั้ง
5.ใช้ไข่แดงผสม นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน ทาหน้าพายก่อนอบ
6.นำเข้าอบไฟ 200 องศา ไฟบนล่างเปิดพัดลม 30 นาที ครบเวลา ปรับไฟ 180 องศา ไฟล่าง 30 นาที
7.พายสุก นำมาทาเนยเค็ม พักให้เย็นสนิท
#เคล็ดลับความอร่อย
-การทำแป้งพาย เนยต้องเย็น ส่วนของเหลวต้องเย็น
-แป้งพายส่วนฐานไม่ควรหนามาก จะสุกยาก
-ความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่นมข้นจืด และนมข้นหวาน ของนกเหยี่ยวฟอนคอลค่ะ
ช่วยให้แป้งพายกรอบหอมนม ซอสมะพร้าวก็หอมหวานละมุน อร่อยกลมกล่อมมากๆ เลยค่ะ
นมข้นจืด และนมข้นหวาน ของนกเหยี่ยวฟอนคอล หอมมันนม เติมเต็มทุกเมนูเบเกอรี่
ทำได้หลากลายเมนู เพื่อนๆ สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าชั้นนำทั่วไปเลยค่ะ หรือ Facebook นกเหยี่ยวฟอลคอน Falconforprofessional
และ LINE: @falconclub (มี @ ด้วย) lin.ee/BWSHYQs
ติดตรงไหนสอบถามได้เลยค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ😘
เพื่อนๆ คนไหนลองทำแล้ว มาอวดพลอยบ้างนะคะ 😊
เชฟพลอย Sweetgether
Sweetgether/
กลุ่มเข้าฟรีค่ะ แจกสูตรเบเกอรี่ สอนทำขนมฟรี คำนวนต้นทุน
groups/834469325131801
#นมข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน #Falcon #ฟอลคอน #Falconเคียงข้างผู้ประกอบการ #แจกสูตรขนม #แจกสูตรเบเกอรี่ #สูตรขนม #สูตรเบเกอรี่ #สอนทำขนมฟรี #สอนทำเค้ก #สอนทำเบเกอรี่ #เค้ก #คุกกี้ #สูตรเบเกอรี่ #เค้กน่ารัก #เบเกอรี่ #เมนูของหวาน