Відео

Поздравляю с Новым годом всю вашу семью!Пусть радость ,добро и Мир всегда будут в вашем доме !Увас очень красиво ,яркое солнышко и такое высокое небо ,как будто уже весна пришла ,и сырок ваш замечательный ,жаль нельзя его заказать

С животными праздников нет, мне кажется ваша корова беременная роды принимать будем вместе 😊. Пчёлы у нас без облета шесть месяцев сидят . вроде после укола если она беременна выкидыш будет. Пусть 2025 году всё закончится миром и всем здоровья , у нас кругом возвращаются два ноль-ноль и никого смысла лично я не вижу 🙏. Когда ваш сыр пробовать будем незнай 🤔👌.

Божої помощі,Оксанка!

👍🎉

Сыр, супер!

👍Благодарим, дорогая! Храни Господь! С новым годом. А мои пчелы сидят, пожжуживают.У нас попрохладней, +4, +5

Najlepsze życzenia z okazji nowego roku. Zdrowia, szczęścia pomyślności dla Ciebie i rodziny 🎉

Лайк в поддержку канала !!! С новым годом !!!

Оксана, добрый день! Хочу спросить совета. У моей молочницы, у которой покупаю молоко, корова тельная 7с небольшим месяцев. Стала много давать молока, увеличила хорошо надой. Переживает хозяйка, почему так? Какое ваше мнение, вы ведь держите коровку. Спасибо.

Здравствуйте Оксана , с новым годом вас 🎄, желаю вам здоровья и всего самого-самого наилучшего. Вы пропали , традиционное новогоднее ваше видео поздравительное жду жду не видно не бросайте нас мы вас любим такой какая вы есть ❤️ 🌹🌹🌹

Оксаночка, 👍

Хозяюшка от Бога!

Добрый день!Я давно делаю подобный сыр ,только он называется Шевр ,и нагрев для мезофильной закваски должен быть 32-35 градусов ,38 уже закваска перестает работать и надо использовать термофильную ,но это уже не для этого сыра ,опытным путем пришла к тому что сначала в мешке сырная масса оттекает ,затем ставим под пресс на несколько часов ,а затем в холдильник до утра с уже небольшим прессом ,ну на ваше количество может одну пачку соли будет достаточно ,ну конечно на решотку для оттока лишней сыворотки ,и на след день сырное тесто получается сухое ,эластичное и тогда его солим и хорошо вымешиваем для большей эластичности ,тогда срок хранения такого сыра увеличивается ,потому как в вашем случае там еще достаточно много влаги ,что может привести к снижению сроков хранения ,а так вы умничка и красавица !А где вы живете ?вижу большой ,даже очень фруктовый сад и в тоже время снег

Будем вместе пчеловодством заниматся и варить сыр❤😊

Мечта женщина😊

Можно я Вас украду😊?

Для первого раза прекрасный отличный сыр,вместе с вами радуюсь,здоровья всем и 🌍

Благодарю за рецепт вкусного сыра только где взять телячью основу. Эти ферменты.Странная вы дама. 😂😂😂Вот так рецепт с не решаемой задачкой. Вы таких рецептов не предлагайте не отнимайте интересом своим время наше. Надо где-то ещё найти этот фермент. А может проще купить Сыр. Ферменты кучу денег стоят. 😂😂😂❤🙏🙏🙏💋

❤

Ну вы Оксана по еврейский ответили на вопрос про спрос на сыры😊, когда кушать ваш сыр будем незнай это вопрос мирового масштаба 🤔🙏👍

Скажите пожалуйста у вас есть спрос на сыры ?

Самое точно будет весы электронные.

Доброго дня пані Оксана ,привіт з Сум

Не мешайте так грубо молоко!😮тем более круговыми движениями!Нарушается структура молока.Движения должны быть от себя к себе не спеша, нежные,спокойные.Удачи.

Сколько его можно хранить

❤❤

На сыры с долгим сроком созревания обязательно молоко нужно пастеризовать, чтобы не было неприятностей. Хлористый кальций вносится в молоко после пастеризации, если молоко не пастеризованное, хлористый не нужен в нем. Крышечку помещаем на поверхность молока, чтобы высчитать точку флоакуляции, а когда сгусток уже встал, проверяем его на чистый излом. Потрескался Ваш сыр потому что была маленькая влажность при его созревании, закваски роли не играют при потрескавшейся корке . Важны температура при созревании и влажность. Когда выложили сырное зерно в форму с тканью, подтяните ткань вверх равномерно, чтобы на головке не было заломов и складок. Это не под самопрессованием головка, а под прессом. Самопрессующиеся сыры, типа Адыгейского или Брынзы, просто переворачивают в форме, не ставя под груз.

Здравствуйте! У меня тоже были такие чувства в первый раз. Для меня каждая головка сыра, это великое чудо. Специального обучения нет, смотрю разные ролики и каждый раз, что то новое. В сыроварении самое главное желание и качественнное молоко и будет успех. Желаю всем здоровья и больших успехов.

Здраствуйте,можна подробньій рецепт? И еще можно у вас купить сьічуг?

Добрый день, если будете готовить сыр более длительной выдержки,сливки надо снять,чтобы не горчил сыр.это относится к каммамбер и масдаму.

Здравствуйте, я новичок мне хочется научиться варить сыр, но я не поняла когда вы налили воду, до или послесливания сыворотки.

Красивый сырок

Подписалась ❤😘

Подписалась ❤😘

Подписалась ❤😘

Чтобы мыши не залазили в улей я в октябре ставлю на леток решеточку и она стоит до весны.Пчела проходит, а мыши нет.

Добрый день, подскажите, пожалуйста, а молоко продолжает греться или вы его отключаете? Спасибо

Здравствуйте. Если хотие сварить сыр без всяких косякоа и на хранение 2,3,6 месяцев то молоко обязательно надо пастеризовать до 68 градусов с выдержкой 10 мин., либо до 65 град. с выдержкой 30 мин. Даже если модоко своё.Удачи.

Доброе утро, но такие глазки, и без пропионовых бактерий?

Красота

Ну это сгусток перестоял обычно такой сгусток на шевр получается

С осенним молоком такое бывает нужно двойную дозу фермента и двойную дозу закваски проверено

Здравствуйте, где вы живёте?

Я четыре года назад сделала первую головку сыра,когда мы ее вскрыли через месяц мы визжали от радости, какая вкуснота и красота у нас получилась. Удачи вам в сыроделии

Мне руки ваши нравятся сам не знаю почему зачем , об этом не хотел писать не сдержался

Жду новых рецептов

Очень хорошо получилось 👍

👍круто , молодчина вкусная получилась 👌

Хорошего урожая! Чеснока и меда🥰

Божої помощі,Оксанка!