Відео

Спасибо за Вашу историю.

Спасибо большое за добрые слова. Готовьте с радостью знаменитый грузинский сдобный хлеб🥰

Готовьте с радостью ❤

Светлана, спасибо большое за добрые слова. Мне очень приятно и я рада искренне за Вас.🥰💕 Да, вижу, что буква отсутствует, но к сожалению исходников нет, исправить не предоставляется возможным. Я все делаю сама снимаю, готовлю и монтирую видео. У меня еще есть один канал Марина Рыбкина "Переживание нуминозного" - заходите, может для Вас найдутся видео по душе совсем в другом направлении.

Такие прекрасные воспоминания. Спасибо за отзыв ☀️🙂

Спасибо за Ваш добрый отзыв. 🥰

@@Marina.Million 🙏🥰

Спасибо за отзыв. Удачи Вам.

Это будет совсем другой хлеб, другие пропорции. Вариантов приготовления хлеба на закваске великое множество. С одной ржаной муки хлеб не советую печь, он будет тяжелым, будет крошиться. У ржаной муки мало клейковины, и высокая влагоемкость.

Да, Вы можете взять меньшее количество, соблюдая данные пропорции, и пока закваска становится зрелой, если Вы не хотите выбрасывать ее часть, то каждый день, после первых признаков брожения Вам ее тогда придется кормить, используя все ингредиенты, увеличив их вдвое. Дальше: это же нужно будет делать, когда закваска станет зрелой. Она вырастит в геометрической прогрессии. В итоге: Вы не сэкономите, а только потеряете. Если закваска, ради закваски, и хлеб на ней печется по случаю, может тогда ей вовсе не заниматься? Тем у кого свое хозяйство, могут положить её в компост, или кормить ее цыплят.

Если ее рассматривать, как высокоэнтропную еду, то можно застревать в этом процессе. А можно через хлеб и закваску быть алхимиком, который, как солнце творит жизнь на земле.

Дорогая Ирина, и я понимаю, что такой прекрасный отзыв, как Ваш, может писать человек с добрым сердцем и светлой душой. Спасибо Вам большое. Буду рада, если у Вас все получится. Работа с тестом, а именно выпечка хлеба - это прекрасный ритуал, который несет в дом удачу и благополучие и, конечно, имеет неоценимый терапевтический эффект на нашу психику. 🥰💞

Здравствуйте. Назуки - сдобная, сладкая грузинская выпечка. Необыкновенно вкусная, долго хранится, и даже с каждым днем дозревая, особенно за счет специй, становится вкуснее. И такое ощущение, что в тесто добавлен творог, хотя его там нет. Нужно делать, так как Вам нравится. Корицу, тогда не добавляйте. Большой шарм дают молотые бутончики гвоздики. Как Вам аромат и вкус гвоздики? В назуки также добавляют изюм, цукаты, или делают их с начинкой. Тесто великолепное и пропорции на него у меня правильные, можете смело готовить, а там пробуйте с добавками и специями по своему вкусу. Будут вопросы пишите. Все принципы работы с тестом я знаю на высоком профессиональном уровне. Спасибо за добрые пожелания.

Спасибо, огромное за ваш ответ. Обязательно испеку. У меня тоже есть пекарский камень, для газовой духовки это просто находка. Пеку на нём хлеб на закваске, пироги,.пропекается всё отлично, равномерно, верх и низ

И Вам спасибо, что делитесь своим опытом. Удачи.☀

В контексте всего "бездрожжевой хлеб на закваске" - это метафора, а не конкретика. Это не знак, которому можно четко дать определение, а символ. Символ -не имеет одного значения.

❤

Мариша, я очень рада.🥰😍🌼☀

Да, можно, но только по истечении 7 суток, чтобы закваска стала зрелой. Но это у Вас в геометрической прогрессии начнет расти закваска. Можно соседям или знакомы предложить.

Наталья, спасибо Вам за прекрасный отзыв.🥰☀💕

Vkysno..😊🎉​@@Marina.Million

Взаимная радость. Спасибо, что поделились своим опытом, и от всей души спасибо за Ваше доброе сердце. Давайте и дальше готовить вместе. Напишите, пожалуйста, как Ваше имя. 🥰☀

В Райгороде нет.

И Вам спасибо большое, Ирина, за добрый отзыв. 🥰

Я собрала в своей копилке рецепты, в которых только белки, потому что слишком много готовлю вкусных блюд, в которых используются только желтки. С Вами здесь буду всем делиться.

@@Marina.Million искренняя благодарность за ваши рецепты

Спасибо большое. Из всех разновидностей чизкейков - это самый нежный и вкус у него с переливом.

Добрый день, в этот чизкейк добавляют только сливочный творожный сыр. Творог не подойдет.

Здравствуйте. Я когда делаю основную закваску, а потом уже на ней ставлю квас - заливаю фильтрованной водой чистой, либо свежекипяченой и обязательно остуженной до комнатной температуры водой. Кипятком не заливайте, пожалуйста, квас не получится, закиснет. Для сухарей на квас беру характерный хлеб, чтобы там были специи и солод. Квас играет вкусами. Напиться невозможно. И обязательно изюм предназначенный только для кваса - он темный и крупный. Не мыть его - это тоже обязательно. Будет правильное естественное брожение. И квас будет с пузырьками газов. Я, конечно, готовлю много и других напитков, но домашний квас летом в холодильнике всегда.

Спасибо за отзыв. Рада, что понравился рецепт и Вы довольны результатом. Удачи, и пусть любое новое приготовленное Вами блюдо радует своим вкусом.

Всё пропорции есть под видео. Это классический вариант. Но мне нравится более лёгкий вкус, либо я разбавляю в итоге водой, или просто кладу в два раза меньше чая. Готовый чай можно хранить в холодильнике несколько суток.

Здравствуйте. Да, правильно. Только в закваску и уже в готовый квас.

@@Marina.Million Понятно. Спасибо большое за ответ.

Нет, я родилась в низовьях Волги.

@@Marina.Million спасибо,значит однофамильцы.

Здравствуйте. Согласна с Вами🥰 У многих народов есть очень схожие блюда. ☀️

Прожила в Ашхабаде три года с 70 года,ни разу не пробовала такие пироги,чурек с тандыра любила.

Меня воодушевляет готовить национальные блюда.

Малая Родина - она всегда в сердце, где бы мы не были. 💕А в Райгороде, большая часть все друг другу, хоть порой и дальние, но родственники. У меня на канале отдельный плейлист по Райгороду, заходите в гости. Вот одно еще видео ua-cam.com/video/Xgs3nXdDNr0/v-deo.html

@@Marina.Million да, я помню, что старшее поколение (а в моём случае это люди, рождённые в 20годы) нам внукам говорило, что вся деревня друг другу дальняя родня!

🙂☀

Прекрасно🌟

У разных народов есть схожие рецепты.

Прекрасно.🥰

Спасибо, что поделились своим опытом и советом.

😍🌹

Согласна с Вами полностью. Спасибо за поддержку.🙂

Готовя хлеб из полбяной муки, надрезы перед выпечкой делать не нужно.

@@Marina.Million спасибо,вчера испекла по вашему рецепту хлеб из полбяной муки,получился вкусный,а верх действительно без надрезов

Благодаря дрожжам блины на пшенной муке - пористые и ноздреватые, без них они будут тяжелыми и квеклыми. Попробуйте, например, приготовить неправильно пшенную кашу, и ее станет невозможно есть.

🥰😍🤩🌟💞

🥰💞🏵

🤩😍🥰💕🌹

Спасибо большое.

Спасибо за отзыв. Готовьте с удовольствием.☀

От всей души и Вам спасибо за добрые слова. Готовьте с радостью.🥰

От всей души спасибо.☀