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Canal Empório Lab
Brazil
Приєднався 10 кві 2021
Canal com receitas clássicas, simples, rápidas e deliciosas.
132 - Cheese Guanciale ou X-Bochecha
Boa tarde amigos do Empório Lab,
Hoje vamos preparar o Cheese Guanciale ou o já famoso X-Bochecha
Adoramos porco, ainda mais um bem bochechudo.
Vamos fritar as tirinhas de guanciale até ficarem douradinhas para colocar no nosso hamburguer de calabresa, tanto o guanciale como o hamburguer são produzidos pela Manduca, vamos deixar nossos parabéns e um muito obrigado ao Sr Antonio por produzir essas maravilhas. Em breve estaremos por aí para uma visita.
O queijo será o Figueira da Fazanda Atalaia, queijo de fácil derretimento maravilhoso também.
E o molhadinho final virá de dois molhos da Chef Renata Frazão: vinagrete e tártaro.
Manduca
Instagram: @manduca_embutidos_artesanais
Fazenda Atalaia
Instagram: @fazendaatalaia
Porto Maria Padaria
Instagram: @portomariapadaria
Chef Renata Frazão
Instagram: @chefrenatafrazao
Inscreva-se em nosso canal do UA-cam para assistir e acompanhar nossos vídeos: www.emporiolab.com.br
Sigam nosso Instagram @canalemporiolab
Sigam nossa página no Facebook: canalemporiolab
Nosso site já está disponível: www.emporiolab.com.br
Empório Lab Shop30, nossa loja de produtos artesanais: www.emporiolab.com.br
Music: www.bensound.com
Bom apetite!!
#hamburguercalabresa #calabresa #figueira #guanciale #bacon #baconpapada #vinagrete #tartaro #produtosartesanais #queijo #emporiolab
Hoje vamos preparar o Cheese Guanciale ou o já famoso X-Bochecha
Adoramos porco, ainda mais um bem bochechudo.
Vamos fritar as tirinhas de guanciale até ficarem douradinhas para colocar no nosso hamburguer de calabresa, tanto o guanciale como o hamburguer são produzidos pela Manduca, vamos deixar nossos parabéns e um muito obrigado ao Sr Antonio por produzir essas maravilhas. Em breve estaremos por aí para uma visita.
O queijo será o Figueira da Fazanda Atalaia, queijo de fácil derretimento maravilhoso também.
E o molhadinho final virá de dois molhos da Chef Renata Frazão: vinagrete e tártaro.
Manduca
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Fazenda Atalaia
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Переглядів: 128
Відео
Visita à Chef Renata Frazão no The Square Granja Viana
Переглядів 1983 роки тому
Bom dia amigos do Empório Lab, Hoje viemos fazer uma visita à Chef Renata Frazão no The Square da Granja Viana. A Renata fica em frente à loja da Swift de sexta a domingo. Aproveitem para vir degustar os antepastos e conhecer os demais produtos que ela produz. Instagram: @chefrenatafrazao Inscreva-se em nosso canal do UA-cam para assistir e acompanhar nossos vídeos: www.emporiolab.com.br Sigam ...
131 - Pizza do Chefe da Pizzaria São Pedro
Переглядів 3603 роки тому
Bom noite amigos do Empório Lab, Finalmente é noite de pizza e noite de pizza do chefe da Pizzaria São Pedro @ pizzariasaopedro A massa vamos usar da Bottega de Pasta. Gorgonzola é o Alvorada da Fazenda Atalaia. Parmesão é o capa preta do Queijo do Jayr. Fazenda Atalaia Instagram: @fazendaatalaia Queijo do Jayr Instagram: @serradocondado Bottega di Pasta Instagram: @bottegadipasta Inscreva-se e...
130 - Macarrão na panela de parmesão
Переглядів 4,3 тис.3 роки тому
Bom noite amigos do Empório Lab, Vamos finalmente experimentar o panelão de parmesão do Jayr, um belo parmesão de 5Kgs para finalizarmos nosso fettuccine ao parmesão. Vamos usar um fettuccine com manjericão da Bottega de Pasta. Queijo do Jayr Instagram: @serradocondado Bottega di Pasta Instagram: @bottegadipasta Inscreva-se em nosso canal do UA-cam para assistir e acompanhar nossos vídeos: www....
Novo fornecedor: Café Serra Real
Переглядів 1053 роки тому
Bom dia amigos do Empório Lab, Hoje apresentamos um novo fornecedor do Canal Empório Lab, o Café Serra Real, café gourmet produzido em Morungaba/SP. Site: serrareal.com.br/ Instagram: serrareal.cafeemel Facebook: serrareal.cafeemel Inscreva-se em nosso canal do UA-cam para assistir e acompanhar nossos vídeos: www.emporiolab.com.br Sigam nosso Instagram instagram/cana...
129 - Penne ao Gorgonzola
Переглядів 453 роки тому
Hoje vamos fazer um penne ao gorgonzola com um blend de queijos especiais que vai deixar o prato leve e delicioso. A idéia do Empório Lab é trabalhar bastante com produtos artesanais brasileiros, temos produtos excelentes aqui e que muitas vezes não conhecemos ou não damos o devido valor. Estamos trabalhando com 4 produtores até agora aqui no Empório Lab Shop30 (www.emporiolab.com.br) e você já...
128 - Pesto Genovese
Переглядів 543 роки тому
Hoje vamos preparar um clássico do norte da Itália, o maravilhoso Pesto Genovese. Nessa receita usamos os ingredientes originais que além de serem raros no Brasil podem chegar a um valor meio astronômico, o bacana é que podemos abrasileirar os ingredientes e obter praticamente o mesmo sabor. Usamos uma massa artesanal da @bottegadipasta, um fettuccine com manjericão para dar um toque brasileiro...
127 - Espaguete alla Carbonara
Переглядів 163 роки тому
Vamos preparar um delicioso carbonara com um espaguete artesanal da Marinoni, produzido em Jacutinga/MG Essa massa compramos no @alambiquealpi em Socorro/SP no nosso último Empório Lab on the road. Uma delícia de massa, gostei mais do que o com massa Barilla. Usamos o guanciale da @manduca_embutidos_artesanais Inscreva-se em nosso canal do UA-cam para assistir e acompanhar nossos vídeos: www.em...
126 - Talharim Alfredo
Переглядів 223 роки тому
Vamos abrasileirar a culinária romana/italiana, vamos fazer um Talharim Alfredo com um talharim artesanal com pimenta calabresa. Essa massa compramos no @alambiquealpi em Socorro/SP no nosso último Empório Lab on the road. Resultado muito bom, uma massa muito boa, vale a pena provar. Inscreva-se em nosso canal do UA-cam para assistir e acompanhar nossos vídeos: www.emporiolab.com.br Sigam nosso...
125 - Sorvete de Café
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Hoje vamos de sobremesa e nada como começar com minha sobremesa favorita: Sorvete de café. Além de ser super simples e rápido para preparar em apenas 6 minutos com 4 ingredientes é uma delícia e super cremoso. Visite nosso site www.emporiolab.com.br para conhecer nossa loja de produtos artesanais, a Empório Lab Shop30. Estamos com produtos dos seguintes fornecedores: @manduca_alimentos_artesana...
124 - Risoto de Alvorada com Damasco
Переглядів 593 роки тому
E hoje recebemos a Chef Renata Frazão, ela preparou um Risoto de Alvorada com Damasco para nós, Alvorada que é o gorgonzola da @fazendaatalaia. Um episódio diferente com bastante bate-papo e uma sabragem, o jeito napoleônico de estourar um espumante. Outra novidade é a nossa loja de produtos artesanais, estamos com 3 fornecedores: Manduca, Queijo do Jair e Fazenda Atalaia, entre em nosso site e...
123 - Bate-papo e degustação - Empório Lab on the road - Socorro/SP
Переглядів 1013 роки тому
Hoje um bate-papo e degustação dos produtos que trouxemos do Empório Lab on the road - Socorro/SP. Falamos sobre a experiência de estar na estrada e conhecer novos sabores e quais viagens estão sendo planejadas. Novidades do Canal com convidados especiais e a primeira convidada será a Chef Renata Frazão (@chefrenatafrazao) Outras empresas e produtos citados durante o papo: @alambique_alpi @casa...
122 - Cupim
Переглядів 403 роки тому
E assim fechamos nossa produção no Sítio São Fernando na bela Estância de Socorro/SP pelo Empório Lab on the road. Uma das carnes mais saborosas para se fazer na churrasqueira e um Cupim assim você não encontra nas churrascarias, você mesmo tem que preparar. Acompanhem o Cupim com uma bela maionese e uma boa caipirinha. Espero que aproveitem nossas dicas para curtirem um belo churrasco. Inscrev...
121 - Caipirinha do Vô Juva
Переглядів 463 роки тому
Hoje é o segundo dia no Sítio São Fernando na bela Estância de Socorro/SP pelo Empório Lab on the road. Para acompanhar a Costela no bafo e o Cupim, vamos preparar uma bela Caipirinha de pinga de alambique com limão. Receita especial do Vô Juva. A pinga fomo buscar lá no Alambique Alpi, o instagram deles é @alambique_alpi. Não deixem de assistir o vídeo da nossa visita ao Alambique Alpi. Espero...
120 - Maionese de atum
Переглядів 303 роки тому
Hoje é o segundo dia no Sítio São Fernando na bela Estância de Socorro/SP pelo Empório Lab on the road. Para acompanhar a Costela no bafo e o Cupim, vamos preparar uma bela Maionese de atum Bem simples de preparar, é só cozinhar algumas batatas e temperar, um ótimo acompanhamento para um churrasco. Espero que aproveitem nossas dicas para curtirem um belo churrasco. Inscreva-se em nosso canal do...
110 - Macarrão com calabresa na churrasqueira - Macarrasco
Переглядів 523 роки тому
110 - Macarrão com calabresa na churrasqueira - Macarrasco
108 - Espetinho queijo coalho com bacon
Переглядів 673 роки тому
108 - Espetinho queijo coalho com bacon
Hummmmmmmmm delícia 😋😋😋😋😋😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉💋💋💋💋💋
Vou tentar fazer,tomara q dê certo,vi que podem colocar farofa de bacon e já quero,valeu por compartilhar
Adorei sua dica! Só vou fazer churrasco assim. Prático, rápido, versão moderna!
Que legal maravilha bela reportagem.
Que legal maravilha bela reportagem.
Onde encontro esse porquinho?
Top demais
Parabéns
Obrigado
gostei demais
Oi Bom dia, comprou aonde a nini churrasqueira? Obrigado
Sou nova aqui no canal e amei 😍
Obrigado
Deve ter ficado bom. Você deveria ter colocado a trilha sonora do Claudinho e Boxexa pra combinar!
Nunca fui nessa granja Viana, vou ver onde fica no Google. Nossa me deu fome, delícia.
Ficou MARAVILHOSA!!!!
Nossa que delícia!!!!
Meu Deus, que delícia
Deve ser animal esse café, parabéns
Essa maionese tava muuuuuuito boa!!!
Sensacional, me lembrou do clube da costela, ainda tenho a caneca da comemoração dos 10 anos do clube.
E ficou igualzinha, ainda mais com pinga e cerveja
Que legal, não via o sítio há quase 20 anos!
🥖🍅🥖🍅🥖🍅
Isso é uma indecência!
Uau. Quero comer este. Estou compartilhando com uma amiga que está fazendo curso de chef
Velho deitado foi boa, kkk. Sensacional. Combina com os cachorros antes e dá um agrado pra eles não latirem.
Vim mais rápido que o The Flash pra ver essa delícia!
Humm, que idéia genial
Meu Deus, isso deve ser muito bom!
Boa, eu tenho uma frigideira de ferro desse naipe, vou testar. Crosta de Maillard. Me lembrei da mão que vc disse que a esposa de um amigo seu limpou as picanhas e retirou toda a capa de gordura, kkkkk. Prato de macho alfa!
Eu querooooo Fernando .....
Que delicia, me deu fome de novo!
Oinc oinc hummm
Nossa me deu água na boca!
🐖 🐖 🐖
With reference to your article I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) in 1908 in the “trattoria” run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). This “trattoria” of Piazza Rosa has become the “birthplace of fettuccine all’Alfredo”. More specifically, as is well known to many people who love the “fettuccine all’Alfredo", this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908). Alfredo di Lelio opened his restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family. In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" (“Alfredo di Roma”), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous “gold cutlery” (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality). See the website of “Il Vero Alfredo”. I must clarify that other restaurants "Alfredo" in Rome do not belong and are out of my brand "Il Vero Alfredo - Alfredo di Roma". The brand "Il Vero Alfredo - Alfredo di Roma" is present in Mexico with a restaurant in Mexico City and a trattoria in Cozumel) on the basis of franchising relationships with the Group Hotel Presidente Intercontinental Mexico. The restaurant “Il Vero Alfredo” is in the Registry of “Historic Shops of Excellence - section on Historical Activities of Excellence” of the Municipality of Roma Capitale. Best regards Ines Di Lelio IN ITALIANO STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE “IL VERO ALFREDO” (“ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note "fettuccine all'Alfredo" (“Fettuccine Alfredo”). Alfredo Di Lelio, nato nel settembre del 1883 a Roma in Vicolo di Santa Maria in Trastevere, cominciò a lavorare fin da ragazzo nella piccola trattoria aperta da sua madre Angelina in Piazza Rosa, un piccolo slargo (scomparso intorno al 1910) che esisteva prima della costruzione della Galleria Colonna (ora Galleria Sordi). Il 1908 fu un anno indimenticabile per Alfredo Di Lelio: nacque, infatti, suo figlio Armando e videro contemporaneamente la luce in tale trattoria di Piazza Rosa le sue “fettuccine”, divenute poi famose in tutto il mondo. Questa trattoria è “the birthplace of fettuccine all’Alfredo”. Alfredo Di Lelio inventò le sue “fettuccine” per dare un ricostituente naturale, a base di burro e parmigiano, a sua moglie (e mia nonna) Ines, prostrata in seguito al parto del suo primogenito (mio padre Armando). Il piatto delle “fettuccine” fu un successo familiare prima ancora di diventare il piatto che rese noto e popolare Alfredo Di Lelio, personaggio con “i baffi all’Umberto” ed i calli alle mani a forza di mischiare le sue “fettuccine” davanti ai clienti sempre più numerosi. Nel 1914, a seguito della chiusura di detta trattoria per la scomparsa di Piazza Rosa dovuta alla costruzione della Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio decise di aprire a Roma il suo ristorante “Alfredo” che gestì fino al 1943, per poi cedere l’attività a terzi estranei alla sua famiglia. Ma l’assenza dalla scena gastronomica di Alfredo Di Lelio fu del tutto transitoria. Infatti nel 1950 riprese il controllo della sua tradizione familiare ed aprì, insieme al figlio Armando, il ristorante “Il Vero Alfredo” (noto all’estero anche come “Alfredo di Roma”) in Piazza Augusto Imperatore n.30 (cfr. il sito web di Il Vero Alfredo). Con l’avvio del nuovo ristorante Alfredo Di Lelio ottenne un forte successo di pubblico e di clienti negli anni della “dolce vita”. Successo, che, tuttora, richiama nel ristorante un flusso continuo di turisti da ogni parte del mondo per assaggiare le famose “fettuccine all’Alfredo” al doppio burro da me servite, con l’impegno di continuare nel tempo la tradizione familiare dei miei cari maestri, nonno Alfredo, mio padre Armando e mio fratello Alfredo. In particolare le fettuccine sono servite ai clienti con 2 “posate d’oro”: una forchetta ed un cucchiaio d’oro regalati nel 1927 ad Alfredo dai due noti attori americani M. Pickford e D. Fairbanks (in segno di gratitudine per l’ospitalità). Desidero precisare che altri ristoranti “Alfredo” a Roma non appartengono e sono fuori dal mio brand di famiglia. Il brand “Il Vero Alfredo - Alfredo di Roma” è presente in Messico con un ristorante a Città del Messico e una trattoria a Cozumel sulla base di rapporti di franchising con il Group Hotel Presidente Intercontinental Mexico. Vi informo che il Ristorante “Il Vero Alfredo” è presente nell’Albo dei “Negozi Storici di Eccellenza - sezione Attività Storiche di Eccellenza” del Comune di Roma Capitale. Grata per la Vostra attenzione ed ospitalità nel Vostro interessante blog, cordiali saluti Ines Di Lelio
What a lovely story, thanks for sharing with us.
Humm... parece estar delicioso.
Vou tentar fazer. Depois digo se ficou tão bom como o seu parece estar.
Grande chefe Segalla!!! ... belo prato, não tinha ideia que era tão simples de preparar e o sabor deve estar maravilhoso ... gostei do Inovar! Parabéns
Querooo
Me deu vontade
Esse trem me deu água na boca! Parabéns.
Fala Segalla, é o Borracha. Parabéns pelo canal!
Deu água na boca
Boa, Chef!!!