119 - Costela de boi no bafo

Hoje é o segundo dia no Sítio São Fernando na bela Estância de Socorro/SP pelo Empório Lab on the road.
Vamos iniciar com uma deliciosa Costela de boi no bafo.
Essa é uma das receitas mais simples e que requer mais paciência, carne boa, sal grosso e 4 horas e meia no bafo.
Todas as carnes dessa temporada compramos na Casa de carnes São Luiz aqui em Socorro. Eles possuem uma grande variedade de carnes de primeira de outros países e excelentes cortes de carne fresca da região de Socorro. O Junior cortou a nossa costela janela, ou costela gaúcha, no formato que queríamos na hora.
O instagram deles é @casadecarnes_saoluiz
Espero que aproveitem nossas dicas para curtirem um belo churrasco.
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[@rubbermaiden]

Sensacional, me lembrou do clube da costela, ainda tenho a caneca da comemoração dos 10 anos do clube.

[@canalemporiolab]

E ficou igualzinha, ainda mais com pinga e cerveja