Відео

Nyponvin/sherry blir löjligt gott. Jag gjorde dessvärre ingen sats förra året, men jag har kvar från 2022 och med lagring så blir det ännu bättre. Med tiden så balanseras alkoholen och om man har tur/otur så får man en lätt oxidering. Det blir verkligen en sherry och munkänslan som nyponet ger är väldigt trevlig.

Bra video :)

Vad är det för storlek på ditt fat? är det ett 9liters corneliusfat?

Kul att "livet" händer runt omkring :-)

Denna video är SÅÅÅ efterlängtad!! Detta är min favorit-bryggning hittills!

[Mitt första päron cider projekt] Fick två ikea påsar (större modellen) fina päron av grannen nu i oktober. Ca 40 kilo uppskattar jag. Efter päronen fått stå och mogna till i förrådet två veckor var det dags att göra grovjobbet. Sköljde dem och tog ur kärnhusen. Därför jag hade bara en elektrisk juice centrifug till hands att få pressat ur musten. Och ville inte mosa med kärnorna som jag misstänkte kunde göra musten bäsk. Hur som helst. Centrifugen gjorde alla moment på en gång med päronen. Den mosade och slungade ur musten. Enda arbetsmomentet var att tömma avfallsreservoaren och rengöra toppkåpan som geggade igen omkring var 5e kilo päron. Resultatet blev 13L grumlig must. Musten filtrerade jag genom saft sil av nylon innan pastörisering. För päronmusten bildade en tjock skummatta. Sista skummet skrapade jag bort under pastöriseringen. Musten (10L) står nu sedan en vecka på jäsfat [Wyeast 4766] -i sällskap med en fin ek-spiral för extra smak. Ekstaven åkte i redan under kylningen efter pasteuriseringen. Det luktade ljuvligt med varm ek och päron när musten svalnade. Skall kontrollera jäsningen nästa vecka. Jäsröret bubblar och processen är stabil. Ingen färgförändring. Inga andra tillsatser. Fäller jästen och tappar om på 2st (5liters) glas damejeann med patentkork. Detta momentet kan antingen bli en andra jäsning ifall det behövs. Men är resultatet redan gott nog så blir det bara rakt på 6 månaders källar lagring. Lägger också i nya ekstavar ifall det behövs mer ekfats smak. Målet är en halvtorr "ekfats lagrad" päron cider av engelsk stil. Orkar någon tipsa om Kiselsol, Chitosan, förslag till jästfällning eller annat så svara gärna på detta inlägg. Detta är en rolig hobby. Förra hösten blev det en halvtorr engelsk äpple cider med smak av röda äpplen och honung som näring för andra jäsningen och kolsyran. Inspirationen fick jag av Strongbow Honey&Apple som vi drack på Ungersk festival den sommaren. Fanns på kran där och var så god att jag började brygga egen version när jag gått på pumpen att kunna beställa Stongbow cidern här hemma. Vad gör man 😉😊😁 Brygger eget 🤘😎🤙

Ett tips är att tappa ned i fatet via ölut-kopplingen och stigaröret. Sätt en koppling på gasingången så att CO2 kan strömma ur (oc 1:18 h via slang ned i ölhinkens hål i locket så att det blir en sluten transfer)när ölen fyller fatet. Fyll fatet med starsan som du trycker ut med CO2 och sedan behåller du fatöppningen stängd och På detta sätt minskar du risken för syreskada som är en av de vanligaste felkällor för hembryggt.

Har satt en batch must på jäsning. Tipsar om att krossa äpplen med en färg/murbruksblsndare som man sätter på borrmaskinen i en hink med lock. Gör ett litet hål i locket. Man får fin Äppelkross på några minuter utan svett.

För mig funka den bra jag har likadan

Du kan försöka med en vanlig saftsil, dom är bra på fruktkött.

Har varit med när jag vildjäste mjöd att det var en konstig bismak och lukt av något. Så det är kanske då normalt.

Var sa du att du hade köpt häverten? Uppfattade inte det.

Hej! Jag tappade nyss upp min första cider på flaska. Gjorde den på ett liknande recept fast med Hallon/persika-juice och med lite tillsatt socker för att få upp alkoholstyrkan något och använde Mangrove Jacks M02 ciderjäst. Den hade ett FG på 1.000. När jag provsmakade den smakade den en hel del jäst, men fortsatte med att tappa upp ändå. Har jag gjort något fel eller ska jag bara ha is i magen?

Provade att göra vin på aroniabär men det sket sig helt. Hur viktigt är det med korken på jäsröret?

Min kusin va med å starta upp 2 feta grisar 😁 🤘 Ska nog ge mig på detta nypon- experiment också, tänkte göra nåt med rönnbär först med det blev idag till gele istället.

Är inte så mycket socker i en och samma giv konserverade? Jag hade iaf delat upp det i två och låtit ena halvan jäsa ut först och sen tillsatt resten

Lingon vin funkar de? Blåbärs vinet i år blev jätte bra... ja plockar grannen gör vin:) skönt med dina videos man lär sig.

Så spänd på nästa!! När kommer den?

Jag har två frågor: Använder du inte jäsrör? Blir det fel värde om man tex testar cidern i hydrometern vid 50°C när den är på väg att svalna efter pastöriseringen. Eller bör man vänta till ca 20°C

Jag har köpt en sats av märket ''Rulles 2 veckors vin''. Har du någon erfarenhet av det?

Spännande projekt, tror du att man kan plocka nypon och frysa in, har lite trångt med tid att följa med dig på bryggarresan nu, för att prova brygga om några veckor.

Har precis införskaffat likadan damejeanne. Korken trillade ner i flaskan, så nu har jag det problemet…

Måste man ha något särskillt program för att skriva ut ettiketterna?

Alltid bra videor med nya bryggvinklar. Själv är jag nog lite för feg för vildjäsning ännu . Plocka vindruvor & vinbär före fåglarna är nog så insatskrävande. Vore ledsamt att vaska. Kanske att jag testar med en liten sats äpplen nåt år. 🙂

Mirabelle är en gul typ av Krikon så du hade rätt hela tiden =) Äppelsaft kan göras av olika märken men heter oavsett äppelsaft😊

Tack för alla kul videos! Har du (eller nån annan) nåt tips på bra bryggrelaterad online shop nu när PGW/Vinshoppen har konkat?

Om du känner dig osäker, kör den i 65 c i 20 minuter för att döda allt liv i hinken. Låt det svalna och lägg på jäst. Jag misstänker dock att det inte är någon fara.

Gillar verkligen din okonstlade stil!

Vilken ai använder du för att skapa etiketterna? Har testat några, men lägger till massa hittepåtext som inte ens är ord 😀

Spännande!

hej,bra videos! Är ny på detta o sugen på börja testa 🤠 hur lång tid ska detta stå tex

Hur länge tar det att klarna vinet i rumstemperatur eller i kylskåp. Efter en vecka i rumstemperatur är det fortfarande grumligt. Kan man göra något?

Vill minnas att jag sett någon sats där både bryggsocker och strösocker var med som alternativ och om man valde strösocker så behövde man mer än om man tog bryggsocker. Möjligen är det bättre klipp i bryggsockret.

Jodå, Kopparbergs har faktiskt äppelcider gjord på äpplen! De har planterat en drös med äppelträd vid bryggeriet, om det är de träden som ger äpplena till cidern vet jag inte men det finns en svensk lag som kräver minst 50 % äppeljuice till cider. Man kan nog lugnt dricka Kopparbergs även i fortsättningen ...

Ljuset i videon var kanon! Några planer på att göra mer mjöd?

Har du koll på vilka äpplesorter du använde till cidern?

Jag är nyfiken på hur det gick med mjöden =)

Du pratar i videon om att du inte haft tillräcklig med bryggsocker vid ca. 17:30 av speltiden men avslutade inte meningen eftersom du avbröt för provsmakning. Sedan sa du bara att du häller i 400 g socker. Är det en blandning av brygg/vanlig socker? Eller du använde brygg till den lille kärlen och vanlig till den stora hinken? Måste jag använda bryggsocker över huvud taget eller kan jag köra på med vanlig strösocker? Tack för svaret.

Hej! Istället för att ha två hinkar. Skulle man kunna hälla upp satsen i exempelvis petflaskor, dunkar eller en vanlig hink och sedan rengöra jäshinken och sedan he tillbaka och fortsätta som du gjorde i videon? Istället för att behöva köpa en helt ny hink. Väldigt lärorik video för övrigt och mycket tacksam!

härligt att se!

Kul att följa dina filmer! Jag funderar lite över att försöka få till lite cider med lägre alkoholhalt för att kunna ha som lite mer vardagsdryck. Har du några funderingar kring hur man kan göra det? Avbryta jäsningen tidigt eller något annat?

Hallå🤗 mysigt att skiva upp äpplen och päron och ha i drinken😊 det tror jag hade gjort susen, jag som är så erfaren och är inne på min andra vinbryggning😂 såg det bara framför mej, njuter av att ta del av detta, sååå kul😊

Underbar kanal. Gjort att jag kommer igång med små bryggprojekt. Otroligt liten skala. Har du testat att lagra en cider på ekfat någon gång? Kommer ihåg att du hade spån någon gång. Men kanske blir mer balanserad på fat.

blev det bra? Finns det någon review på resultatet

När du tar FG prov i videon, finns det någon anledning att du tar den med spruta och inte via kranen? Tack för ännu en trevlig video!

Du är lite lik Morgan från Marduk😎🤘🏻

Tack för att du nämner mej som "referens" till att pimpa kiten. Jag är absolut ingen expert men jag har som sagt pimpat rätt många av coopers & muntons med både torrhumling och humlekok för att förbättra dessa "ekonomi-kit", med gott resultat. Så om någon vill ha tips så e det bara att dra ett mess i fb-kanalen så hjälper jag gärna till.

Ungefär vilken % landar de ölen på?

Bryggde mycket på 1990-talet, Moutons,Coopers, ale bitter. Stout Lager körde tappade på flaskor med kapsyl