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Un PAN para tu CAFÉ
Mexico
Приєднався 27 тра 2021
Gracias a Dios 🙏☺️🙏
Por la oportunidad de compartir mis conocimientos con muchas personas del mundo 🌍
Y gracias a ti que estás leyendo esto ☺️ gracias por tu apoyo☺️
Este es mi canal donde podrás encontrar recetas de pan tradicional de México 🇲🇽 y una que otra manualidad ☕
Espero te ayude a elaborar tus pancitos 🤣😆
Échale ganas y práctica
Recuerda que el conocimiento se comparte
Saludos, vamos por más
Los saluda Rigoberto su tío Rigo 🧑🍳 ☕ 🧑🍳
Recuerda que puedes comentar cada vídeo y también corregirme si notas algo mal o un consejo para mí y mi público 🤛🍀🍀
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Cómo :
eltiorigo?igshid=ZDdkNTZiNTM=
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pan de día de muerto MUERTITOS Y CONEJOS
Muertitos y conejos son unas de las figuras que se pueden hacer en temporada de día de muertos en especial para poner en el altar el día 31 de octubre
Ingredientes:
🟡Un kilo de harina (6 tazas y media aproximadamente)
🟡 10 a 15 gramos de levadura (una cucharada)
🟡240 gr de azúcar (una taza)
🟡 2 gr de sal ( dos pizcas)
🟡 6 huevos
🟡100 gr de mantequilla ( 4 cucharadas)
🟡 20 gr de manteca vegetal (una cucharada)
🟡Canela en polvo al gusto
🟡 2 cucharadas de vainilla
🟡 220 ML de agua ( casi una taza) o puedes usar leche
🟡 Extra ajonjolí y azúcar con color
🟡Hornear a temperatura 🌡️ de 180 a 200 grados
Por un tiempo ⏱️ de 15 a 20 minutos
🟡Las pesadas son de 50, 100 y 200 gramos
🟡Puedes barnizar el pan con huevo, leche clavel o brillapan
Ojo recuerda que si hace frío 🥶 el tiempo de reposo es mayor de 30 minutos a una hora y si hace calor 🥵 de 15 a 20 minutos está bien
En cuanto a la levadura puede
s usar de 10🥵 a 15 🥶 gramos dependiendo si hace frío o calor 🥵🥶
Gracias 🫂 me apoyas dando like al vídeo o dejando un comentario 🙏🍀
Ingredientes:
🟡Un kilo de harina (6 tazas y media aproximadamente)
🟡 10 a 15 gramos de levadura (una cucharada)
🟡240 gr de azúcar (una taza)
🟡 2 gr de sal ( dos pizcas)
🟡 6 huevos
🟡100 gr de mantequilla ( 4 cucharadas)
🟡 20 gr de manteca vegetal (una cucharada)
🟡Canela en polvo al gusto
🟡 2 cucharadas de vainilla
🟡 220 ML de agua ( casi una taza) o puedes usar leche
🟡 Extra ajonjolí y azúcar con color
🟡Hornear a temperatura 🌡️ de 180 a 200 grados
Por un tiempo ⏱️ de 15 a 20 minutos
🟡Las pesadas son de 50, 100 y 200 gramos
🟡Puedes barnizar el pan con huevo, leche clavel o brillapan
Ojo recuerda que si hace frío 🥶 el tiempo de reposo es mayor de 30 minutos a una hora y si hace calor 🥵 de 15 a 20 minutos está bien
En cuanto a la levadura puede
s usar de 10🥵 a 15 🥶 gramos dependiendo si hace frío o calor 🥵🥶
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Nos vemos ala proxima
que rica receta, por donde vivo casi no lo venden y es mi pan favorito, gracias a este video no me quedare con las ganas 🤩
@@elainemn3899 gracias 😊🤝
Usas masa madre
@@sulmasalinas7602 si la manejo, de hecho ya empezaré a subir videos usando masa madre, ¿Por qué ?
Queremos la prueba buenas noches
Maestro se ven muy ricos, y habrá que hacerlos. Una pregunta Maestro, intente hacer su receta de pan de muerto pero no levantaron bien, que marca de levadura fresca me recomienda o de la que usted use???? Gracias y saludos desde cdmx
@@damianalonsotorresmarin9407 en levadura fresca se le agrega más
@@damianalonsotorresmarin9407 uso levadura en polvo, marca nevada
@@eltiorigo861 maestro, use levadura fresca azteca y a 3 kilos de harina le puse casi 1/2 levadura por qué hacía frio y ni así esponjo muy bien. No sé si ya no tenía fuerza la levadura
@damianalonsotorresmarin9407 me puede decir a qué temperatura estaba y cuánto de azúcar uso
@@eltiorigo861 maestro la temperatura no la supe, pero prendí mi horno para calentar la casa y ni así y de azúcar fueron 750 gr por tres de harina. Soy de CDMX en las mañanas hace frio y la casa es fria
Gracias por la explicación
@@VirginiaSantiagogarcia-g9j 🙏😊
Gracias por compartir,solo una duda,la harina es todo uso o que contenido de proteina?
@@leticiamaldonado3771 es de todo uso
Yo quiero la reseta de los pastelito porfabor
Y q es royal icing??
@@brendajimnz263 azúcar glass especial para galleta
Disculoe porque mi masa por mas wue la amaso, sienpre me queda pegajosa y no se despega asi de bonito como la que hace
@@aleortiz8805 A veces cuando amasamos por demasiado tiempo la masa se quema y es difícil que se despegue Por el tipo de harina Hay que usar más harina para despegar Igual afectan los ingredientes Pero una de dos o es por el tipo de harina, agregue más O si se pasó de amasado solo agregue más harina un poquito de azúcar y levadura
Gracias un video corto sencillo pero hiciste el proceso menos laboreoso 🎉❤ y que do hermoso.
@@valeriamendiolahernandez5590 gracias 😊
El agua es tibia
Es tibia en caso de que haga frío Si no hace tanto frío puede usarla a temperatura ambiente
Y si no tengo manteca vegetal podría ser solo mantequilla?
@@almizlopez6872 si claro
@@almizlopez6872 solo le echa unos gramos extra
Gracias por encenarme y q Dios lo bendiga siempre ❤
@@elviamartinez4504 Gracias 👋😊🤝
Se ven muy bien nomas una pregunta la levadura tiene que ser en polvo no se puede con la que viene en barra gracias
@@FernandoGonzález-x3x gracias 😊, si claro solo le echa 5 gramos más de lo que vaya a utilizar, si usa por ejemplo 20gr en polvo en barra le echa 25 y así dependiendo de la cantidad que use 😊😊
@@eltiorigo861 muchas gracias
Me puede dar el equivalente de la cantidad de levadura, fresca, gracias
@@silviahuerta7499 si tiene la levadura completa, puede dividir la levadura en 12 pedazos, y le agrega un pedazo, si hace frío un pedazo, si hace mucho calor el día que lo haga solo le quita un poquito a ese pedazo, es más o menos un aproximado, en peso serían cómo de 25 a 30 gramos
Éxito, en tu negocio 🎉
@@romeliagordillo5231 gracias 😊 primero Dios
Gracias por la receta me gusta más este pan de muerto que los tradicionales.🫶
@@fannykm7995 Gracias 😊que bueno 🙏🤝
Que pasa si se pasa de amasado
@@miriambadillo394 le pasa como una plastilina cuando se calienta, se pone como chicloso y el pan ya no crece, salen aplastados, sin sabor y color
😅................😅HO HOLA A TODOS, REGÁLAME UNOS MINUTITOS ES UN TEMA SUMAMENTE DELICADO E IMPORTANTE. DERIVADO DE UN VIDEO CONFIDENCIAL QUE NOS HICIERON LLEGAR VECINOS DEL SEUDO REFUGIO HUELLITAS CON ALMA AC UBICADO EN MOMOXPAN PUEBLA, HEMOS RECIBIDO MUCHAS CRÍTICAS POR NO AYUDAR, POR DIFUNDIR ÉSTE VIDEO, POR ATACAR A UNA SEGÚN RESCATISTA CUANDO JAMÁS LA ATACAMOS, Y OTRAS CRITICAS E INCLUSO NOS HAN CONTACTADO VECINOS, PERSONAS QUE TENÍAN PERRITOS EN PENSIÓN, Y MÁS; MENCIONANDO EL SUFRIMIENTO Y MALTRATO QUE SUFREN AHÍ ESTOS SERES INOCENTES, NO PODEMOS ASEGURAR SI ES VERDAD O NO PORQUE NO LO VIVIMOS FÍSICAMENTE, PERO POR ESTE MOTIVO DIFUNDIMOS INFORMACIÓN Y DENUNCIAS DE LA GENTE QUE HA VIVIDO ESTAS SITUACIONES CON LA SRA. ALMA. NUESTRA POSTURA NO ES DAÑAR A NADIE, Y COMO ANIMALISTAS PEDIMOS JUSTICIA EN CONTRA DE QUIEN O QUIENES RESULTEN RESPONSABLES DE TAN ATROS CRIMEN, NOSOTROS NO ESTAMOS DAÑANDO... ESAS PERSONAS SON QUIENES DEBERÁN RESPONDER POR SUS ACTOS Y NEGLIGENCIA. TAMBIÉN HEMOS RECIBIDO ATAQUES DE DIFERENTES PERSONAS OFENDIÉNDONOS, DICIENDO QUE NOS ESTÁN BOLETINANDO POR SER UNA FARSA, EXIGIENDO CON AMENAZAS QUE BAJEMOS DE REDES ESTOS VIDEOS, ETC. NO NOS IMPORTA QUE QUIERAN ATACARNOS O DIFAMARNOS, QUIENES NOS CONOCEN, QUIENES APOYAN ESTE REFUGIO SABEN Y CONOCEN LA LABOR INMENSA QUE REALIZAMOS ANDY Y UN SERVIDOR. POR ESTE MOTIVO, ESTAREMOS SUBIENDO INFORMACIÓN SOBRE EL REFUGIO DE HUELLITAS CON ALMA, ESPERANDO QUE REALMENTE SE HAGA JUSTICIA POR LOS PERRITOS MALTRATADOS, ATACADOS, Y DESAPARECIDOS EN MANOS DE ESA SEÑORA. Y QUE QUIENES LA DEFIENDEN A CAPA Y ESPADA, VEAN CUANTAS DENUNCIAS HABÍA EN SU CONTRA ATRÁS DE LO SUCEDIDO CON ESTOS VIDEOS, Y SE CONOZCA UN POCO MÁS DE CASOS DE NEGLIGENCIA Y MALTRATO DE SERES INOCENTES🐶🐶, YA QUE AL PARECER EN REDES SOCIALES SE DICE QUE CERRARÁN ESE REFUGIO PERO HAY MUCHAS CONTRADICCIONES, TEMEMOS QUE SÓLO SE CAMBIE EL NOMBRE DE LA A.C. O SE CAMBIE SÓLO DE DOMICILIO Y SE SIGA CON ESTAS NEGLIGENCIAS Y LA SITUACION TAN DEPRORABLE QUE VIVÍA ESTOS PERITOS SEGUN VECINOS Y FUENTES CERCANAS A LA SRA. ALMA @fans destacados todos AmigosA TODOS, REGÁLAME UNOS MINUTITOS ES UN TEMA SUMAMENTE DELICADO E IMPORTANTE. DERIVADO DE UN VIDEO CONFIDENCIAL QUE NOS HICIERON LLEGAR VECINOS DEL SEUDO REFUGIO HUELLITAS CON ALMA AC UBICADO EN MOMOXPAN PUEBLA, HEMOS RECIBIDO MUCHAS CRÍTICAS POR NO AYUDAR, POR DIFUNDIR ÉSTE VIDEO, POR ATACAR A UNA SEGÚN RESCATISTA CUANDO JAMÁS LA ATACAMOS, Y OTRAS CRITICAS E INCLUSO NOS HAN CONTACTADO VECINOS, PERSONAS QUE TENÍAN PERRITOS EN PENSIÓN, Y MÁS; MENCIONANDO EL SUFRIMIENTO Y MALTRATO QUE SUFREN AHÍ ESTOS SERES INOCENTES, NO PODEMOS ASEGURAR SI ES VERDAD O NO PORQUE NO LO VIVIMOS FÍSICAMENTE, PERO POR ESTE MOTIVO DIFUNDIMOS INFORMACIÓN Y DENUNCIAS DE LA GENTE QUE HA VIVIDO ESTAS SITUACIONES CON LA SRA. ALMA. NUESTRA POSTURA NO ES DAÑAR A NADIE, Y COMO ANIMALISTAS PEDIMOS JUSTICIA EN CONTRA DE QUIEN O QUIENES RESULTEN RESPONSABLES DE TAN ATROS CRIMEN, NOSOTROS NO ESTAMOS DAÑANDO... ESAS PERSONAS SON QUIENES DEBERÁN RESPONDER POR SUS ACTOS Y NEGLIGENCIA. TAMBIÉN HEMOS RECIBIDO ATAQUES DE DIFERENTES PERSONAS OFENDIÉNDONOS, DICIENDO QUE NOS ESTÁN BOLETINANDO POR SER UNA FARSA, EXIGIENDO CON AMENAZAS QUE BAJEMOS DE REDES ESTOS VIDEOS, ETC. NO NOS IMPORTA QUE QUIERAN ATACARNOS O DIFAMARNOS, QUIENES NOS CONOCEN, QUIENES APOYAN ESTE REFUGIO SABEN Y CONOCEN LA LABOR INMENSA QUE REALIZAMOS ANDY Y UN SERVIDOR. POR ESTE MOTIVO, ESTAREMOS SUBIENDO INFORMACIÓN SOBRE EL REFUGIO DE HUELLITAS CON ALMA, ESPERANDO QUE REALMENTE SE HAGA JUSTICIA POR LOS PERRITOS MALTRATADOS, ATACADOS, Y DESAPARECIDOS EN MANOS DE ESA SEÑORA. Y QUE QUIENES LA DEFIENDEN A CAPA Y ESPADA, VEAN CUANTAS DENUNCIAS HABÍA EN SU CONTRA ATRÁS DE LO SUCEDIDO CON ESTOS VIDEOS, Y SE CONOZCA UN POCO MÁS DE CASOS DE NEGLIGENCIA Y MALTRATO DE SERES INOCENTES🐶🐶, YA QUE AL PARECER EN REDES SOCIALES SE DICE QUE CERRARÁN ESE REFUGIO PERO HAY MUCHAS CONTRADICCIONES, TEMEMOS QUE SÓLO SE CAMBIE EL NOMBRE DE LA A.C. O SE CAMBIE SÓLO DE DOMICILIO Y SE SIGA CON ESTAS NEGLIGENCIAS Y LA SITUACION TAN DEPRORABLE QUE VIVÍA ESTOS PERITOS SEGUN VECINOS Y FUENTES CERCANAS A LA SRA. ALMA @fans destacados todos Amigos.😅.......................................................
Ouedo sustituir la nuez,por ralladura de naranja?
@@melaniejacquelineantonioor3061 si claro
0: gracias por tan rica receta
@@mariadelacruzcruzsanchez7668 🙏😊
Gracias por compartir, estas no llevan azar y anís?
@@benjamingarciaosorio4211 gracias 😊🤝 pues eso ya es opcional, se puede usar lo mismo ya solo cambias la canela por anís bueno te y en el caso de agua de asar lo mismo eso es opcional
Oiga felicidades por su receta,andaba buscando una así con ajonjolí,pero todas son azucaradas a mi en lo personal no me gustan, porque siempre comi el de ajonjolí,pero ya vi porque lo hace así, porque es de Veracruz yo soy de Puebla,y casi en esos lugares varia muy poco lo que se cocina,lo voy a intentar a ver qué sale muchas gracias y otravez felicidades por la receta🙏🙏
@@JuliaMartinez-ie5gf gracias 😊 pues en esta zona se hacen más con ajonjolí
Para la cobertura ¿está usando azúcar standart? Gracias.
@@almalibre1410 si claro, mientras sea fina y que no esté gruesa, todo bien
Grasias por su receta quiero aprender más grasias dios les bendiga
@@SusanaMartinez-n3l Gracias 👋😊 primero Dios aprenderá mucho
Muertitos y conejos son unas de las figuras que se pueden hacer en temporada de día de muertos en especial para poner en el altar el día 31 de octubre Ingredientes: 🟡Un kilo de harina (6 tazas y media aproximadamente) 🟡 10 a 15 gramos de levadura (una cucharada) 🟡240 gr de azúcar (una taza) 🟡 2 gr de sal ( dos pizcas) 🟡 6 huevos 🟡100 gr de mantequilla ( 4 cucharadas) 🟡 20 gr de manteca vegetal (una cucharada) 🟡Canela en polvo al gusto 🟡 2 cucharadas de vainilla 🟡 220 ML de agua ( casi una taza) o puedes usar leche 🟡 Extra ajonjolí y azúcar con color 🟡Hornear a temperatura 🌡️ de 180 a 200 grados Por un tiempo ⏱️ de 15 a 20 minutos 🟡Las pesadas son de 50, 100 y 200 gramos 🟡Puedes barnizar el pan con huevo, leche clavel o brillapan Ojo recuerda que si hace frío 🥶 el tiempo de reposo es mayor de 30 minutos a una hora y si hace calor 🥵 de 15 a 20 minutos está bien En cuanto a la levadura puede s usar de 10🥵 a 15 🥶 gramos dependiendo si hace frío o calor 🥵🥶 Gracias 🫂 me apoyas dando like al vídeo o dejando un comentario 🙏🍀
Que puedo hacer para que la mescla de adentro no se desparrame en el horno
@@paoslindaful depende Te pudo pasar eso por lo siguiente Dejar reposar antes de meter a hornear Te pasaste de agua o líquido te pasaste de lleno O ya sea que te pasaste de royal Si se desparramó por debajo se sella con manteca vegetal derretida le untas en los orilleros y sella Para evitar eso hay que cuidar la cantidad de líquido, no dejar reposar mucho y cuando llenamos hay que meter luego luego al horno
Otra duda el relleno lo puedo rellenar con harina preparada o también tiene que ver mucho @@eltiorigo861
@@paoslindaful si claro Lo único que tienes que cuidar es la cantidad Ya que luego unas esponjan mucho y por eso se desparrama
Cantidad de relleno
Hola Chef cómo te contacto estás en Ciudad de México.?
@@albyhernandez Radico en Orizaba Veracruz
Riquisimas las hare hoy mismo grupo por su dedicacion
@@joaquinacastro9159 gracias y mucho éxito, solo cuide el reposo y suavidad de la masa, en caso de que haga frío donde vive
Muy buena receta y preparación, felicidades
@@armandojoffre3531 gracias 😊
HOLA ME GUSTO LA RECETA EN VEDAD QUIERO APRENDER A HACER ESE TIPO DE PAN ESPERO ME QUEDEN BIEN GRACIAS SALUDOS
@@albyhernandez gracias 😊 éxito 🙏
Gracias las voy a hacer
Que hacer si les falta el cocimiento por debajo de la ojaldra
@@guillrmonavarrosantanero9336 aveces eso pasa porque tiene aún mucho dulce (azúcar) quiere decir que le faltó desarrollar más todavía Otro caso es que el calor del horno estuvo alto y por eso agarra más rápido color por fuera y por debajo sigue blanco Sería disminuir la temperatura unos grados En todo caso se puede cambiar de charola igual Si las hacen en un día con mucho frío luego es común que pase eso ya que la levadura trabaja más despacio y el pan está azucarado aún Por lo que al hornear agarra más rápido color por fuera que parece que se está quemando pero la verdad es que luego por dentro está cruda Sería también disminuir temperatura Cambiar de charolas O dejar reposar más la masa y figura si es que hace frío
Gracias por la receta se ven deliciosas y fáciles ❤
@@ninivealmeida4832 gracias 😊
Me encanto su forma de darnos las instrucciones! Felicidades y gracias!!
@@marthaireneanguianoperalta5306 gracias 😊🤝
Excelente receta.Gracias
@@RosaliaHuerta-s1h gracias 😊
La masa no se deja reposar?
@@MarlenPadilla-j8l no, en este caso trabaja directo, ya solo se deja reposar cuando las figuras están echas
Gracias
Buena receta gracias una pregunta en cuanto se pueden dar cada pieza
@@ChecoFlowmusic de 3 a 4 depende de la zona donde estés
@@eltiorigo861 si quiero darlo en 7 pesos que tamaño sería ideal de cuánto pensaría cada bola ?
@@ChecoFlowmusic cómo unos 70-80 gramos aproximadamente, te recomendaría ver panaderías que estén cerca de dónde vives y veas las conchas de que tamaño son y precio, en base a ello sacas tu precio
Laik si te han arrestado jugando skibidi toilet con supertuber 11
Si muy bien me encanta para mi tarea y muy bien explicando❤
@@lourdespatriciadelunadelat5011 gracias 😊
Si hace calor 🫠 le pueden poner de 200 a 220 gramos de azúcar 😊
Muchas gracias por explicar paso a paso el procedimiento, pero tengo una pregunta si se puede hornear en la estufa de mi casa?
@@luismadrigal5888 si claro a partir de 200 grados, bueno al parecer en algunas la temperatura es menor a pesar de que marque 200, pero con esa temperatura está bien 🤗
😮
😊
Excelente video...que harina recomiendas me ŕefiero a la proteina. Para identificarla mejor, por favor
@@lluviacuriel gracias 😊 ocupo marca selecta o cúspide, proteína 11
@@eltiorigo861 mil gracias
De cuanto es la pesada para este pan? Saludos y bendiciones
@@HugoCesarSotoNava 50 gramos 🤝
Si quieren que el pan quede más saladito le pueden aumentar de 3 a 5 gramos extra 👋 Y si le quieren bajar un poquito de azúcar le pueden reducir 20 gr
RETOMANDO LA RECETA: SI HACE FRIO ÉCHENLE LA Cantidad DE AZÚCAR DEL VIDEO PERO SI SIENTE QUE VAN A TARDAR ELABORANDO o hace mucho calor 🥵 ÉCHENLE DE 200 A 220 GR DE AZUCAR IGUAL LA CANTIDAD DE HUEVOS 🥚🥚🥚 le pueden modificar si sienten que son muchos para ustedes, SOLO RECUERDEN CAMBIAR POR LECHE O AGUA Gracias 👋🤝