- 8
- 106 025
Мама KOZA
Приєднався 31 січ 2020
Блог о сырах на любой вкус!
Фермер и сыровар научит варить сыры дома.
Фермер и сыровар научит варить сыры дома.
Відео
ВАРИМ СЫР ТОММЕ | ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ СЫР ТОММ | МАМА KOZA
Переглядів 7 тис.4 роки тому
Один из простых и любимых сыров Томме. Быстро готовится, но имеет насыщенный вкус! Попробуйте приготовить его сами.
МАТЕРИНСКАЯ ЗАВКВАСКА | ПРОСТАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРОВ | ДОМАШНЯЯ ЗАКВАСКА ТОЛЬКО ИЗ МОЛОКА
Переглядів 6 тис.4 роки тому
В этом видео вы узнаете как просто сделать дома закваску для множества сыров! Универсальный помощник из одного ингридиента
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ | ДРЕВНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ СЫЧУГА | УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ПОМОЩНИК СЫРОДЕЛА
Переглядів 23 тис.4 роки тому
В этом видео я расскажу вам про древнейший рецепт сычужного фермента, который использовался первыми сыроделами. Этотпрекрасный натуральный аналог уже готового сычуга из магазина.
ИНДИЙСКИЙ СЫР "ПАНИР" | СЫР ИЗ ДВУХ ИНГРЕДИЕНТОВ | САМЫЙ ПРОСТОЙ СЫР БЕЗ СЛОЖНЫХ ЗАКВАСОК!
Переглядів 57 тис.4 роки тому
Сыр "Панир" настоящаяя палочка-выручалочка, если вы не хотите ждать созревания сыра несколько месяцев или если у вас скопилось много старого молока! Только два ингредиента, никаких сложных заквасок! Панир можно хранить в холодильнике до двух месяцев и делать с самыми разными вкусами. Один из простейших сыров в технологии! По поводу форм из нержавейки обращаться на почту: oxy303@mail.ru
ОБЗОР ФОРМ ДЛЯ СЫРОВАРА С ОПЫТОМ | ЧТО Я ПОЛЮБИЛА И ИСПОЛЬЗУЮ ГОДАМИ | МОИ ПРОВЕРЕННЫЕ ФОРМЫ
Переглядів 2 тис.4 роки тому
В этом видео вы узнаете какие формы и устройства у вас появятся, если вы встанете на путь сыровара и посвятите этому все ваше свободное время. Быть сыроваром весело и познавательно, большая часть форм, которые вы будете использовать, со временем отойдет на второй план, ведь каждый сможет найти то, с чем ему удобнее всего рабтать! Для заказа универсальных форм из нержавейки пишите сюда: oxy303@m...
ЧТО НУЖНО НАЧИНАЮЩЕМУ СЫРОВАРУ? | МОЙ ПЕРВЫЙ НАБОР ФОРМ СЫРОВАРА | КАК БЮДЖЕТНО ВАРИТЬ СЫР ДОМА
Переглядів 3,7 тис.4 роки тому
В этом ролике я делюсь с вами своими первыми бюджетными приспособлениями для домашнего сыроварения! Пришлось постараться, чтобы откопать мои первые формы. Надеюсь мой опыт поможет вам использовать привычные вещи для сыроварения и начать уже сейчас варить сыр дома! С уважением, Мама KOZA!
Готовим молодой СЫР | Варим СЫР Брынза | Малосольная Брынза | Молдавский сыр
Переглядів 6 тис.4 роки тому
В этом видео я расскажу как приготовить домашний молодой сыр Брынза. Совсем скоро вас ждет серия роликов про то, что нужно начинающему сыровару и как разобраться в заквасках. Поддержите мой первый ролик! С Уважением, Мама KOZA.
Как это интересно😮👍
Спасибо
В общем, чтобы сделать сыр, нужно убить малыша😢
А желудок внутни почистить и помыть не надо ???
Ничего себе! Оказывается, это не так уж и сложно) Спасибо Вам огромное!
❤❤❤
❤
Здравствуйте. Я правильно поняла? Желудок берётся от нов продленного козлёнка после кормления? Какое молоко в желудке должно быть?
Скажите. Для приготовления сыра надо добавить в молоко материнскую закваску а после жобавить сычужный фермент?
Музыка зачем такой не приятный😮
Для какого сыра эта типа закваска? Для творога?
Скажите пожалуйста.а как же делать и какой сыр из этого.фермент мейто надо?
Варвары , ради сыра такую дичь творить
Шикарный рецепт. Формы возьму без дна( на дно салфетку и будет легко переворачивать)
Здравствуйте. Такую закваску можно использовать для йогурта?
Здравствуйте, уважаемая искусница😊! Понравилось ваше видео, буду проводить испытания😅, здоровья Вам и всем труженикам в этой сфере😂❤❤❤❤❤❤❤!!!
😅пресс это вещь, конечно
Здравствуйте Мать,я дизайнер по профессии. Выгаваривая назв фирмы "мама к0'за" ставьте ударение,на букву "О" типа "мама коооза" а писменно,поставьте палочку,над буквой "о' " что бы читающие знали,что нужно ставить ударение,на букву "о" Очень вам советую,прислушать к нашему совету,так как сегодня,время рекламы.Хорошая реклама-хороший доход
В древности соль в некоторых регионах на вес золота была.
Сыр с кирпичной пылью
Очень громкая заставка... кошмар...😢
!!!ПАНИР!!! АРМЯНСКАЯ СЛОВА
У меня вопрос "А если сразу подсолить,когда добавили пожитник,что произойдёт?По идее весь просолится равномерно.Я сырами не занимался ещё ,поэтому интересно про посол узнать и не испортить продукт..."
Здравствуйте!! Благодарю за видео!! Скажите пожалуйста, а мокрый посол возможен при изготовлении этого сыра и какие будут тогда пропорции?
Супер спасибо большое за такие древние рецепты. Я могу только такими рецептами пользоваться. Не проподайте и показывайте нам ещё рецепты, буду с удовольствием смотреть и пробовать их повторить.
Здравствуйте ! Козлёнка 7 дневного возраста зарубили чтоб достать желудок?? Или я не правильно понял?
Фашисты.
Вы правильно поняли , сычужный фермент получается из желудка маленького козлёнка, либо телёнка, а чтобы добыть желудок их надо убить.
Только мне жалко ягненка😢
Фашисты.
Здравствуйте спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста можно ли готовую головку солить в рассоле?
Скажите, пожалуйста, как положили в банку и засыпали солью, где ее хранить, при комнатной температуре или сразу убрать в холодильник на 4 месяца ?
Можно в подвал на 2 месяца.
@@Надія-и8д спасибо за ответ
Добрый день. А сколько хранится уже готовый фермент?
👍🌹🕊️💐🌺🕊️👍🎄🌹
Зачем 4месяца держать в соли? Неделю просолился и можно использовать.
Еще насколько я информирована, после того как я взяла сычуг из банки столько же доливаеться в банку сыворотки или воды. Это верно?
Осталось только козленка найти семидневного и извлечь желудок 😂
А как же горечь от пажитнника? Будет горчить сыр?😢
Сыр панир делают с помощью лимоного сока. и без соли.
Голубой пажитник это грузинская специями уцхо-сунели
Я восхищаюсь такими людьми,как вы!Огромное спасибо за рецепт!Завели коз,не хотим химии в виде пепсина.Смотрели,как делают сычуг с добавлением фасоли,риса,и ваш сычуг нам показался очень простым и натуральным .Благодарствую,всего вам самого наилучшего!
❤
Благодарю Вас что делитесь информацией и своим опытом. Благодарю за Ваш труд.
А с чего летальный исход
Да,она глупость сказала.У меня от этой сыворотки ещё ни кто не умер.Использую обычный уксус ,9% иногда сыворотка с уксусом,лимонная кислота или просто сильно кислая сыворотка из под творога.Пьют все куры , козы.
А сколько будет надо уксуса на литр молока?
А можно делать с лимонным соком , если можно, то какие пропорции?
А можно из коровьего молока
КВАРТИРНАЯ женщина сливает сыворотку в унитаз. Многодетная пьют и делают ВЫПЕЧКУ. Любую .
Уксус 70% 😂🎉😂🎉 Да 😂 на ка ка ть 😂 Какой % уксус😂🎉 А добавки пожитники травы зачем? Продать дороже ? 😂🎉?🎉😂
Уксус испаряется . Никто ещё от сыворотки не сдох. 😂🎉😂
Бииилиять тут как бы был на столе просто ПАНИР Т ЕГО МОЖНО НАКРОШИТЬ НАРЕЗАТЬ ПОЛОЖИТЬ В ЧТО УГОДНО* . И ДОСТАТОЧНО НО НЕТ *** БАРЫГИ ПРИДУМАЛИ СПЕЦИИ В ПАНИР ДОБОВЛЯТЬ. 😂🎉 ЗАЧЕМ? ЧТОБ УСЛОЖНИТЬ 😂🎉 ЧТОБ НЕ НОТОВИЛИ 😂🎉
Столько возни просто чтобы поесть сыра??? Бред! Животину жалко...
Вот по закону кармы мы убиваем других детей и наших убивают,помните это ............