Відео

Спробуйте додати молодих гілочок з вишні

Вітаю. Цікаво. Дякую за рецепт. 🤗

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Я таке куштувала. Люблю гостреньке. Смакота неймовірна !

1л. банка, Приблизно 20 середніх перчин гострого перцю. 6 ст. ложки цукру, 2 ч. л. солі, Часник, Кріп зелений, Кріп парасолька, Залляти 9% оцтом, Під капронову кришку. Настоювати 2 тижні в темному прохолодному місці.

Классная вещь 🎉

Нужно обязательно попробовать на вкус 😂

А без оцту можна?

Дякую за рецепт.скуштуємо за вашим рецептом

Дякую за рецепт,зараз зробимо

Це не наливка а горілка настояна на ягодах

Рецепт: 2 кг. зелених помідорів 2 кореня селери з листям 6-8 шт. гострого перцю (можна менше за смаком) 3-4 шт. солодкого перцю 150 гр. часника 3-4 листя чорної смородини 3-4 листя вишні 3 листя хрону 2 парасольки насіння кропу зелена петрушка Розсіл: На 1 літр води 100-150 гр. оцту і 1 столова ложка солі. Помідори (некрупні) порізати навпіл, нарізати дольками селеру і перець. Листя селери порізати частинами. Зелень і помідори складати у посудину шарами. В кінці залляти кип’яченим холодним розсолом, аби помідори і зелень були повністю вкриті . Поставити у прохолодне темне місце на два тижні. Смачного!

😂

СУПЕР!🤩 Дякую. Хіба що горілка 50° це щось фантастичне😅

Лікер «Дика вишня»: 0,7 л. горілки, 0,5 л. свіжої дикої вишні, 200 гр цукру, 1 чайна ложка підсмажених лущених кісточок дикої вишні. Настоювати не менше 5 місяців в темному прохолодному місці, після чого лікер обов'язково процідити.

«Зимове полум'я». Горілка - 5 літрів, чорнослив - 25 шт., цукор - 5 ст. ложок, ванілін - 2,5 ч.л., кориця - 3 палички, гвоздика - 10 шт., мускатний горіх (цілий) - 3 шт., чорний перець - 25 шт. Настоювати в темному прохолодному місці мінімум 3 місяці.

Рецепт на банку 1,5 л. Горілка 50 градусів - 650 гр. Ожина чорна ½ банки. Цукор 100-150 гр. Цедра ½ лимона Молоде листя чорної смородини - 3 шт. Ожину перетовкти до рідкої консистенції, засипати цукор, залляти горілку, додати цедру лимона і листя чорної смородини. Поставити в темне прохолодне місце на 3-4 тижні. Процідити і розілляти в пляшки. Смачного!

Рецепт: 3 кг. зелених помідорів 2 кореня селери з листям 10 шт. гострого перцю (можна менше за смаком) 5 шт. солодкого перцю 200 гр. часника 3 листя чорної смородини 3 листя вишні 1 лист хрону 2 парасольки насіння кропу зелений кріп зелена петрушка Розсіл: На 1 літр води 100-150 гр. оцту і 1 столова ложка солі. Помідори (некрупні) порізати навпіл, нарізати дольками селеру і перець. Листя селери порізати частинами десь по 6 см. Зелень і помідори складати у посудину шарами. В кінці залляти розсолом, аби помідори і зелень були повністю вкриті . Поставити у прохолодне темне місце на два тижні. Смачного!

Рецепт. 4 столові ложки в’яленої вишні. ½ літрової банки чорної і червоної порічки. 1 столова ложка меду (або 2 столові ложки цукру). 2 гр. ванілін. Горілка (50 градусів). Половину літрової банки засипати ягодами чорної і червоної порічки. Розчавити ягоди. Додати 1 столову ложку меду (або 2 столові ложки цукру) і 2 гр. ваніліну. Перемішати. Залляти горілкою не до верху. Засипати 4 столові ложки в’яленої вишні. Закрити кришкою і поставити у прохолодне темне місце. Через чотири тижні профільтрувати (при потребі дати відстоятись ще пару днів і обережно зілляти в окрему ємність, залишивши осад). Смакувати, не забуваючи про норму ;)

½ літрової банки червоної смородини. 1-2 столові ложки меду (за смаком). 2 гр. ванілін. Горілка (50 градусів). Половину літрової банки засипати ягодами червоної смородини. Розчавити ягоди. Додати 1-2 столові ложки меду і 2 гр. ваніліну. Перемішати. Залляти горілкою під самий верх. Закрити кришкою і поставити у прохолодне темне місце. Через два тижні профільтрувати (при потребі дати відстоятись ще пару днів і обережно зілляти в окрему ємність, залишивши осад). Долляти горілку до верха банки. Смакувати, не забуваючи про норму ;)

👍

Як файно то виглядає❤

Вишнева наливка. 1. Промити вишні (кісточки не виймати). 2. Якщо не використовувались хімічні препарати проти шкідників, залити водою і витримати годин 12, аби позбутись черв’ячків. 3. Підсушити годин 12. 4. На кожній вишні зробити надріз ножем. 5. Скласти у трилітрову банку десь на 2/3. 6. Засипати 400гр. цукру. 7. Залляти якісною горілкою міцністю 50 градусів. 8. Закрити кришкою і добре струсонути. 9. Поставити у темне прохолодне місце на 2,5 місяці. 10. Час від часу струшувати. 11. Тримати не більше 6 місяців. @ilkocooking

Пока ещё не кушал этот салат но хочется покушать😊

Смаковий коефіцієнт 10/10 Інгредієнти на 1 кг. кільки: 1 л. води, 2,5 столові ложки кам'яної солі, 1 чайна ложка цукру, 4 лаврового листя, 5 гвоздики, 10 шт. чорного перцю, 10 шт. духмяного перцю, щіпка коріандра, щіпка мускатного горіха. Кільку добре промити. Підігріти 1 літр води (не до кипіння). Розчинити сіль, цукор. Добре перемішати. Додати спеції. Як тільки розсіл закипить - відразу прибрати з вогню. Охолодити. Залити рибу розсолом, накрити кришкою чи тарілкою і покласти зверху якийсь важкий предмет. Час настоювання - 24 години (якщо полюбляєте слабосолену), або довше, якщо до вподоби більш солона. Смачного!

Чекаю кожне ваше відео з нетерпінням, зробили в батьків саморобну коптильню, яку ви показували, то супер знахідка для нас, рецепт салату просто супер, так гармонічно, рибка, авокадо, огірок, все як треба, дякую за смачнючі ідеї🥰

Класс. Аж слюнки потекли. Здорова і корисна їжа

Картофель с грибочками это шедевр , а в конце приготовления обязательно кусочек сливочного масла. Сливочное масло подчеркнёт все вкусовые качества этого блюда.

Первый раз вижу что в солянку ложатся картофель.

Морковочку обязательно на тёрочку.

А одна сосиска с тарелочки убежала сама -к Кузи.

Суп обалденный. Смакота.

Виглядає дуже апетитно, відчула аромат літа, навіть через екран телефону, оригінальна презентація страви, дякую за ідею)))

Рецепт: Від цілого ананаса відрізається третина. В більшій частині вибирається м'якоть, яка розрізається на невеличкі кубики. Манго, мандарин і ківі очищуються від шкірки і розрізаються так само. З частини лимона (1/3) зрізається цедра і подрібнюється, сам лимон розрізається на дрібні частини. До салату додаються родзинки і сушена вишня. З половини граната вичавлюється сік, фільтрується і виливається у фруктову суміш, яка засипається у ананас. Третина плитки молочного шоколаду подрібнюється ножем чи на терці, і посипається зверху салату. Страві, бажано, дати настоятись пару годин ;) Смачного!

Отже, несподівані висновки після дегустації: За зовнішніми ознаками беззаперечно краще виглядала кілька, яка візуально майже не відрізнялась від «заводських консервованих зразків». Салака в цьому плані поступалась із-за пошкодженої поверхні. Але за смаковими якостями кілька вразила наявністю неприємного присмаку. Салака була кращою на смак, але сказати, що вона вийшла смачною - бути дуже не об’єктивним… Звісно, можна прийняти відсутність досвіду у приготуванні саме цієї риби, але попереднє копчення риби наближеного розміру (кільки) самокритично вважаю так само незадовільним. З копченням риби великого розміру: скумбрія, товстолобик, а особливо - форель, не виникало жодного негативного результату. Як висновок. Оскільки продукти гарячого копчення не є корисними для здоров’я (але навіть смертельно небезпечну рибу фугу люди також їдять), вживати їх потрібно в обмеженій кількості, і при цьому копченості мають бути бездоганних смакових якостей. Основне джерело «нездорових частин» при гарячому копченні виділяється при потраплянні жиру на розпечену внутрішню поверхню коптильні. При вертикальному розташуванні більш дрібної риби, як от кілька чи салака, витікання жиру при копченні перевищує кількість рідини, що витікає при приготуванні великої риби (особливо нежирної, як от форель). Отже, краще смакувати копчену рибу чималого розміру. Коптити кільку, салаку чи мойву НЕ рекомендую (якщо у вас чималий досвід саме в цій області і ви розумієте всі гастрономічні ризики - ну то вже інша справа). Рекомендувати використання «рідкого диму» і різних «чайних заварок» не буду. В кого є якісь зауваження - пишіть. Почувайтеся вільно!

Тепер є бажання їхати в село за лечо🤣🤣🤣

Свинина розрізається на куски грам по 80-100 і вариться з цілою цибулиною і лавровим листям 1,5 години (відразу додається столова ложка солі). Нарізується морква, цибуля, свіжий солодкий перець. Пасерується на гарячій сковорідці з попереднім додаванням олії. Коли цибулька на сковорідці стане ледь золотавою, заливається «лечо» (солодкий консервований перець). Через хвилин 10-15 у сковорідку додається томатний сік, і те все томиться на невеликому вогні хвилин 20-25. Після 1,5 години варки м’яса у казан закладаються порізані на невеликі шматки копченості, підчеревина і засипаються, порізані на кубики, солоні огірки і картопля. Те все вариться хвилин 25 до майже готовності картоплі. Потім у казан додаються гриби і пасеровані овочі зі сковорідки. Хвилин за 10 до готовності засипається «п’яна вишня», чорний перець і зелень. Страва подається з додаванням сметани і оливок. Смачного!

О, а я якраз чекала вашого відео, ви як знали, що я зібралась картопельки насмажити😅🥰

На розігрітій сковорідці з олією пасерується нарізана цибуля, потім закладаються гриби, попередньо перемішані з меленим чорним, духмяним, червоним перцем, паприкою і сіллю (якщо гриби не крупні, можна порізати лише навпіл). Після смаження на помірному вогні, гриби прибираються через 20 хвилин. Закладається навпіл порізана картопля (посолена, з додаванням меленого червоного і чорного перцю). Після підсмаження з одного боку, картопля перевертається і зверху засипаються гриби. Коли картопля вже майже готова, до страви додаються вершкове масло, яке підсилює грибний смак, і дрібно порізані зелена цибуля, часник, зелень і солодкий перець. Якщо якийсь з інгредієнтів не смакує, його можна прибрати :) Смачного!

Думав, що нема риби, смачніше копченої скумбрії, але трохи помилявсі. Є. Першою тут стравою, яка отримує смаковий коефіцієнт 10 + (з 10) є копчена форель. І це при тому, що цю вишукану їжу, гідну застілля з прекрасною царівною, може приготувати навіть початківець. Все максимально просто. Беремо мінімум дві рибини (аби не виникла бійка із-за риби під час застілля зі шляхетною панянкою) грам по 500-600. Видаляються зябра і тельбухи. Чистити луску не потрібно, просто гарно вимити рибу. Один лимон розрізається навпіл. Лимонний сік половинки фрукту вичавлюється і розтирається в середині риби. Жменя солі змішується з чорним меленим перцем, і цією сумішшю натирається вся риба, включно з головою. Залишок лимону розрізається на дольки, які вкладаються в середину риби. Підготована риба ставиться в холодильник десь на 24 години. Лимон виймається з риби через 2 години. Через добу риба промивається у проточній воді, і обов’язково підсушується з усіх боків і всередині паперовою серветкою чи тканиною. Для кращого прокопчування в середину риби вставляються дерев’яні палички. У коптильню рекомендую засипати трісочки груши-дички (якщо нема, можна просто грушу, чи всіма рекомендовану вільху). Перев’язувати мотузком рибу не потрібно, адже шкірка форелі досить міцна (на відміну від скумбрії), тож зовсім не псується під час копчення. Час копчення 30 хвилин при температурі 80-90 градусів за Цельсієм. Смачного!

Атмосфера бамбалейло, зразу дупу на природу несе, од душі брат👍

Давно хотів на дачу купить коптілку, а тут просто геніальне рішення, знайду матеріали і накопчу курей з карасями, дякую за ідею, доречі скумбрія моя улюблена риба, її мінус тільки підступні кістки.

Яке м'ясо ви обираєте для шашлику?

Ви майстер на всі руки, файна вийшла коптильня😇

Моя мама завжди купує ті ніжки, то холодці варе, то запікає, ось і мені дала, а я взагалі не знаю, що з ними робити, обсмалити не можу, бо електроплитка, спробую приготувати суп за вашою настановою, дякую за цікавий рецепт 😊

Спершу, якщо ніжки не просмалені, їх бажано просмалити, і натерти спеціями для м’яса разом з реберцями. Час настоювання в прохолодному місці 12-24 години. Потім їх прокопчують разом з реберцями (якщо реберця не копчені) хвилин 40-50 при температурі 80-90 градусів. Потім кидають у холодну підсолену воду разом з 1 цілою цибулиною, і варять 1,5 години. Картопля нарізується не дуже дрібно, і кидається в казан разом з горохом. Це все має варитись майже до готовності хвилин 30-40. В цей час окремо варяться гриби (хвилин 20), і робиться зажарка з моркви і цибулі. Якщо гриби мариновані, окрема варка не потрібна. Коли картопля майже готова, дістаються ніжки і розрізаються на менші частини. Засипаються гриби, і трохи згодом - зажарку, мелений чорний, червоний перець, лаврове листя і подрібнений часник. Ще вариться хвилин 10-15. За декілька хвилин до завершення приготування, закладається нашинкована зелень. Смачного!

Фішка цього рецепту в тому, що при дотриманні часових та маринадних пропорцій, смажена свинина починає нагадувати … копчену форель. Хоча, можливо, це і суб’єктивно. Перевіряй, друже! М’ясо нарізають на шматочки грам по 40-50, 2 цибулі дрібно шинкують і змішують з подрібненим часником і свіжовижатим гранатовим соком. Потім все добренько перемішують, додаючи солі і спецій за смаком. Додають олію для збереження соковитості, лаврове листя, і нарізані кружальцями 2 цибулини. Час маринування 12-24 години в прохолодному місці. Час приготування - хвилин 20 + (в залежності від якості використаних дрів для смаження). Готові шашлики прикрашають дзернятами свіжого гранату. М’ясо повинно бути щільним, але ніжним, як у копченої форелі. Смачного!

От уявімо таку життєву ситуацію. Ти, друже, матьорий морський вовк. Знаєш Чорне і Азовське моря, як свої двадцять один. Та одного дня завдяки примхам долі, мусонів, пасатів і Гольфстріму твоє вітрило викидає на якийсь майже безлюдний тропічний острів. А там на пляжу тебе вже чекає гарненька місцева П’ятниця з пишними кокосами і графинчиком у руках… І все воно було б вельми файно, але корабельні сухарі і тропічні фрукти швидко почнуть закінчуватись, а ти, як щирий український джентльмен вже маєш прогодовувати окрім себе ще й місцеву аборигенку (а може й дві). Тож залишається зануритись у острівні джунглі і вполювати трохи здичавілу свинку, яка, без сумніву, має бути майже на кожному тропічному острові. Що з неї найпростіше приготувати? Пропоную «Підчеревину з часником і перцем». Береш кілограм підчеревини (в цьому блюді - чим більше м’яса - тим краще), розрізаєш на шматки по 150-200гр., засолюєш і кладеш в холодильник десь на пів доби - добу. Потім в казані підсолюєш і кип’ятиш воду, в яку кидаєш шматки підчеревини, лаврове листя, можна чорний перець горошком. Після того, як вода знову закипить, відраховуєш 10-15 хвилин, і дістаєш відварену свининку. Подрібнюєш пару головок часнику, і змішуєш його з сіллю, чорним і червоним перцем. Цією суміщу гарненько натираєш шматочки підчеревини. Приготовану страву кладеш у холодну печеру чи холодильник на 2-3 дні. А потім - ти ситий, П’ятниця -задоволена. Смачного!

Скумбрія, копчена у цегляно-скляній коптильні. (рецепт-інструкція) Якщо раптом незрівнянна принцеса твого королівства із самого ранку вимагає копченої скумбрії, а в тебе, друже, немає навіть коптильні - це зовсім не привід для відчаю. Юним веприком спочатку преш з вудкою до берега океану. Якщо океан дуже далеко, - можна і до найближчого супермаркету… Впольовану скумбрію спершу гарненько миєш з ніг до голови, потім видаляєш зябра і тельбухи, знову миєш, і нарешті натираєш сіллю зовні і всередині. У такому вигляді залишаєш всю фіш години на чотири. Поки вона просолюється, виколупуєш із захисної стіни своєї фортеці двадцять червоних цеглин, з якогось вікна чи старої газової плитки виймаєш два вогнетривких скла, і з лицарських обладунків демонтуєш пару моцних залізячок. Все це поєднуєш, як на відео (хіба що власне топку краще збільшити на один ряд цегли), і герметизуєш щілини глиною. Через години чотири змиваєш сіль з риби, протираєш чистою серветкою, аби вся поверхня риби була сухою. Потім на дно коптильні засипаєш секретні магічні трісочки. Нікому не кажи, але я рекомендую тобі використовувати суху грушу дичку, яка росте в лісопосадках. Підвішуєш скумбрію, зверху герметично накриваєш залізячкою з отвором, до якого глиною прикріплюєш бамбукову трубочку. Біля коптильні ставиш свій трон-гойдалку і трон-гойдалку незрівнянної принцеси, сідаєте зручненько поруч, і крізь скло конструкції споглядаєте за процесом копчення. Як тільки з трубки починає йти дим, відраховуєш хвилин тридцять-тридцять п’ять, не забуваючи час від часу підкидати дрівець у багаття. Магія приготованої страви в тому, що на наступний день (якщо буде сила волі не з’їсти всю скумбрію одразу, а трохи потримати її в холодній печері, чи холодильнику) риба буде ще смачніша. Після куштування цієї солонуватої страви, солодкі поцілунки принцеси гарантовані. Смачного!