![Angel Nenov](/img/default-banner.jpg)
- 59
- 304 476
Angel Nenov
Bulgaria
Приєднався 28 жов 2021
Cooking is a passion. I've always wondered how ordinary ingredients can be transformed in unexpected ways. Sometimes I feel like alchemy. I want to share with you all the simple but important facts about cooking that I have gathered over the years.
Відео
Моята рецепта за Мусака
Переглядів 43310 місяців тому
Щом харесвате традиционни рецепти, ето Ви традиционна рецепта - Мусака! Необходими продукти: 1 глава лук 1/2 голям морков 400 грама кайма 750-800 грама картофи 1/2 консерва домати 1/2 връзка магданоз сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, сминдух, кимион (опционално) За заливката 300 грама кисело мляко 1.5-2 супени лъжици брашно 2 яйца сода бикарбонат
Бразилски кашкавалени хлебчета или Pão de Queijo
Переглядів 2,4 тис.11 місяців тому
Тези бразилски кашкавалени хлебчета (или Pão de Queijo) са хрупкави, разтегливи и невероятно вкусни. Не смятам, че някога сте пробвали нещо подобно. Необходими продукти: 400 гр. Тапиока 125 гр. Мляко 125 гр. Вода 80 гр. Олио 2 щипки сол 2 големи Яйца 110 гр. твърдо сирене като пармезан 110 гр. средно твърдо сирене като чедър, ементал Instagram: angel_g_nenov Facebook: facebook.co...
Какво за мен е страхотен таратор
Переглядів 2,1 тис.Рік тому
Днес ще се позабавляваме с това, което аз считам за перфектния таратор. Ще обясня защо приготвям подуктите по този начин и каква е разликата от всеобщо приетите рецепти. Необходими продукти: 1 Кофичка високомаслено кисело мляко 1 Средно голяма краставица 1 Скилитка чесън 1/2 до 1 връзка копър Зехтин Сол
Рецепта за класическо тирамису със сурови яйца, захар и маскрапоне
Переглядів 2 тис.Рік тому
Това е рецепта за класическо тирамису със сурови яйца, захар и маскрапоне. Вкусен италиански десерт, който може да бъде чудесен завършек на празничната Ви вечеря. Десертът се съчетава идеално с чаша кафе или бяло десертно вино. Необходими продукти: ● 400 г бишкоти Савоярди ● 6 яйца ● 500 г сирене „Маскарпоне” ● 125 г захар ● 2 дълги студени кафета еспресо - 400 мл ● 50 мл десертно вино „Марсала...
Пристрастяваща зеленчукова супа със сирене
Переглядів 2,9 тис.Рік тому
Днес ще Ви покажа моята рецепта за най-пристрастяващата зеленчукова супа със сирене. Необходими продукти: 1/2 глава стар лук 2 стръка праз 2 средно големи моркова 2 стръка целина 6 средно големи картофа 1 шепа ориз 3-4 клончета магданоз 10-15 чери доматчета 2 яйца 400 гр. кисело мляко зехтин сол черен пипер Ако желаете да ни подрепите може да посетите страницата ни в Patreon: www.patreon.com/An...
Баница с късмети - Новогодишни вкусотии (част 3)
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
С останалите кори ще си направим и новогодишна баница с късмети! Необходими продукти: 400 гр. точени кори домашно точени кори (или купешки) 4 яйца 300-400 гр. сирене 400 гр. кофичка кисело мляко 2-3 супени лъжици олио 30 гр. масло Щипка сол
Новогодишна баклава - Новогодишни вкусотии (част 2)
Переглядів 3,1 тис.Рік тому
Новогодишна баклава - Новогодишни вкусотии (част 2)
Точени кори за баница и баклава - Новогодишни вкусотии (част 1)
Переглядів 5 тис.Рік тому
Точени кори за баница и баклава - Новогодишни вкусотии (част 1)
Лесна содена питка за бъдни вечер без месене
Переглядів 10 тис.Рік тому
Лесна содена питка за бъдни вечер без месене
Содена питка - Тестваме различни рецепти и похвати
Переглядів 2,7 тис.Рік тому
Содена питка - Тестваме различни рецепти и похвати
Fragrant muffins with raspberries and white chocolate
Переглядів 329Рік тому
Fragrant muffins with raspberries and white chocolate
Пица, която не сте, а и няма да опитате в България | Чикаго дийп диш пица
Переглядів 8472 роки тому
Пица, която не сте, а и няма да опитате в България | Чикаго дийп диш пица
Мариновано телешко контра филе в розмарин, чесън и зехтин с отлежал чедър и домашен лаваш
Переглядів 6912 роки тому
Мариновано телешко контра филе в розмарин, чесън и зехтин с отлежал чедър и домашен лаваш
Как да си отгледаш съхраниш и поддържаш КВАС вкъщи
Переглядів 32 тис.2 роки тому
Как да си отгледаш съхраниш и поддържаш КВАС вкъщи
Рецепти за паста | Аglio e olio или паста със зехтин и чесън
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Рецепти за паста | Аglio e olio или паста със зехтин и чесън
Sous vide: Пържола от свинска плешка
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Sous vide: Пържола от свинска плешка
Хляб с квас сушени домати, босилек, кедрови ядки и сирене пекорино.
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Хляб с квас сушени домати, босилек, кедрови ядки и сирене пекорино.
Шоколадов кекс с червено вино и глазура
Переглядів 6862 роки тому
Шоколадов кекс с червено вино и глазура
Напълно обезкостено пълнено пиле на фурна
Переглядів 4 тис.2 роки тому
Напълно обезкостено пълнено пиле на фурна
Oven-baked vegetables that you will fall in love with!
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Oven-baked vegetables that you will fall in love with!
Индийско пиршество! Корма, Леща, Макхни, Наан и ориз за малка част от цената на поръчката за вкъщи!
Переглядів 9682 роки тому
Индийско пиршество! Корма, Леща, Макхни, Наан и ориз за малка част от цената на поръчката за вкъщи!
Да играем табла с реален противник
Да играем табла с реален противник
При вас всичко се получава и е уникално. От вас се уча на доста тънкости.Благодаря ви от❤
Уникално изпълнение.....нямам думи направо. Много ти благодаря. Жив и здрав да си 😊
Много ви блгодаря.Вие за мен сте номер едно.такова нещо от други не бях виждала.Жив и здрав да сте 😊
Много благодаря!
Прекрасна торта и много добре обяснявате :) Блягодаря за рецептата ❤
Перфектно обяснение. Браво!
Идвам пак след 5-6 опита. Получи се перфектно. Благодаря Ви много за клиповете Жив и здрав
Благодаря за обратната връзка. И браво! Врднъж като човек схване концепцията не е толкова трудно.
Добре ли ще се получи ако втасва само 3 часа на стайна температура
Здравейте. Да, ще се получи, но вкуса на тестото определено няма да е толкова комплексен и приятен. От друга страна трябва да внимавате. При сегашните температури има възможност тестото да превтаса.
@@Angel_Nenov Уникален! Много благодаря за обратната връзка!
Идвам след първия ми опит. Не беше особено успешен, но става за ядене. Неповторим е вкуса на квасения хляб. Сгреших при печенето. Нямах тенджера и пекох без нея. Коричката изгоря, отвътре остана тестен. Следващият път ще сложа фурната само отдолу и на 200 градуса, вместо 250.
Само отдолу няма да е достатъчна. По-добре би било да е отгоре и долу, но на по-ниска температура, така че кората да не изгаря, а да има време вътрешността да се сготви. Трика с купата при мен върши по-добра работа отколкото чугунената тенджера. Успех
Благодаря! Очень вкусные мекицы получились. Забираю рецепт в себе в копилку.
Може ли вместо ориз да го сервираме с картофено пюре
Здравейте, не виждам причина защо да не може.
Много добре изглежда всичко. Но е трудно, да се следва рецептата,понеже се редуват 4 различни ястия,не особено последователно.. Особено ако изберем,само 2 от 4 за приготвяне. 😊😊
Съгласен съм. В даден момент се чудех дали да не кача рецептите отделно, за да са по-ясни. Благодаря за обратната връзка
Здравейте, След ден 5-ти, Как става самото захранване ? Слагам една лъжаца от сместа + сто грама брашно и вода ? Преди да правя хляб, оставям един ден сто грама от сместа със вода и брашно, прав ли съм ?
Здравей, като пояснение. Процесът може да отнеме повече или по-малко време. Когато след захранване квасът удвои (или поне почти) обема си, е готов. Втората и третата част са точни, но отново с пояснението, че след като захраните кваса, той трябва да е активен и да удвои обема си. Ако имате реакция, но тя не е достатъчно силна, отново може да се ползва кваса, но трябва да се вземе предвид при ферментацията. Успех!
@@Angel_Nenov Благодаря за отговора. Ще пробвам съвсем скоро и ще пиша с резултата.
125 грама захар😮😮
Да, не е малко, но и цялото количество не е малко.
Това е супата на детството ми!
Супер , Благодаря Ви
Хора- само за мен ли е адски, адски, адски дразнещо- да влезеш да търсиш нещо сериозно, като- рецепта за хляб, да речем- и да ти пуснат музика?! Нарочно казвам "сериозно". Добра рецепта, добре представена, добре изпълнена- благодаря за което. Само че- аз кликнах на видеото за да гледам рецептата, а не за да танцувам... Представете си други сериозни неща- среща на президенти, заседание на Парламента, важен изпит... и музика?! Ангеле- приятелски огън- спри всякакви музики! Освен ако не си решил да ни учиш да танцуваме... Не се сърди- спомена някъде, че всякакви коментари са OK (цитирам по памет/смисъл). Не ни стигат разните подскачащи прозорци- да приемаме разни бисквитки, гевреци и тутманици, отделно- да try-out- вал нещо на youtube, подскащи простотии от браузера- да съм споделял локации разни, пеперудки и мечета някакви, отделно- да чакам някакви реклами, само музика ми липсваше. Ами мъка ми е бе, друже! Аз само исках да видя как се прави хляб... И видях, ама... :)
Здравей! Конструктивна критика приемам всякаква и в случая е абсолютно заслужена. Това е едно от по-ранните ми видеа в което слагах повече музика. Тъй като преди това видео бях направил друго за хляб с мая реших, че повечето хора биха искали да видят техниката на работа без обяснението, защото то може да се види в там. Една от големите ми грешки беше, че не сложих по-ясна бележка, че коментарите по приготвянето могат да се видят в другото видео. Благодаря за обратната връзка!
Това е винен кебап на друго ниво! Изглежда невероятно.
Mnogo hubavi gi narrative Bog dati Blagosloveniya isus Hristos Dae stvoyata lubima idecisa lubimi bratko ofautise povece kimdomlsi Bogdesnabdi vvsicko v jivotavi ❤❤❤❤❤❤Amin Amin ♥ ❤ 👌
Пробвал съм се само веднъж да правя квас... Не се получи 🤪 Но сега като гледам този клип, изглежда толкова лесно!
Защото е, дори да не стане от първия път. Успех!
Здравейте! Направих рецептата днес. Станаха прекрасни! Благодаря!
❤❤❤❤❤Топ!❤❤❤❤
Всяко топче по колко грамаса.
По колко грамаса.
Водата студена ли да бъде или хладка.
Здравейте, страхотен хляб. Бихте ли споделил каква е рецептата Ви за отглеждане на квас? Поздрави😊
Здравейте. Имам видео и за кваса, което може да гледате тук: ua-cam.com/video/cMFdCNJhanc/v-deo.html Поздрави
След тази супа веднагически се абонирах. Мноо яка! Баба ми готвеше подобна, викаше ѝ сиренява чорба.
I tried this the other day and filled with sweet custard (bougatsa) for my girls..... it was perfect! first time making phyllo with the wet method. always made the dry and now im making it again tonight!! thank you so much for your fantastic recpie :)
Благодаря за идеята! Вече три пъти я правя тази Шарлота :) Вкусна и красива!❤😊
Радва ме червеният конец на ръката ви. Намерих видеото и почвам да меся. Благодаря
Със реджувелак може ли да се закваси хляб ?
Здравейте, може и да е възможно но не съм срещал такава рецепта.
Много полезна рецепта! Поздравления. Имам въпрос… отностно приготвянето. Тъй като ги сготвих, следвайки, вашата рецепта ми се стори, че накрая хванаха по-твърда коричка от вашите. Пропуснали ли сте да сложите и да заснемете -бакпулвер или аз съм си ги препекла! 😅
Здравейте, не няма бакпулвер :)
Здравствуйте! Здорово! Подскажите, а если нет кваса, что нужно добавить или убавить из ингредиентов?
Здравейте. Ако нямате квас трябва да добавите 25 гр. вода и 25 гр. брашно + 3-4 грама мая.
@@Angel_Nenov Спасибо большое!🥰
Здравей, какво правиш със сместа която отстраняваш?
Здравей, най-успешната рецепта която намерих е за кракери. Добавяш брашно и сол, разточваш тънко със семена отгоре и печеш.
Здравейте, може ли да споделите моделът на миксера, който използвате ?
Здравейте, kenwood kmix kmx750, но ако днес си купувах нов миксер щях да избера някой от моделите на kitchenaid.
Здравейте...а не може ли само с брашно, без яйца?...😊♥️
Здравейте! Да, би могло да се направи без яйца, но трябва да намерите точното количество хидратация. Яйцата не помагат за разточването, а просто допринасят за вкуса.
@@Angel_Nenov Благодаря...😊♥️
Получи ми се страхотно от първия път. Мерси много пич. Само не чух градусите на печката.
Страхотно. Май редовно забравям да кажа градусите, но що се отнася до повечето печива, като изключим хляб, не може да сбъркате със 180 градуса.
На колко градуса е фурната
Здравейте, в моята фурна максималната температура е 230 градуса с конвекция. Не се лошо оригиналната рецепта беше с малко по-висока температура, но при мен резултатът беше добър.
Моят квас е от обикновено бяло брашно,храня го на 12часа и не е кисел,но пък е много активен,просто го виждам като сваля капачката на буркана той ври ,кипи,приятно мирише,искам да попитам трябва ли да е кисел,след като не е ,имам го от един месец,
Здравейте, да спокойно можете да ползвате само бяло брашно, ако правите бял хлеб. Идеята и да се ползва същото брашно са захранването, както и за финалния продукт. Що се отнася до киселото, да трябва да е кисел, особенно преди захранване, но също така зависи и къде го съхранявате.
Смени рецепта пробваи панетоне направи го на сушени продукти заедно слагам всички за рвъляне което има и пак става🎉
Някой ден и панатоне
С музика като за мексиканско хоро
Гладен мексиканец хоро не играе
Това представяне беше като поезия!Нищо ,че си падам простачка понякога 😊Оцених го!
Перфектно🎉 БРАВО!
Пожелавам ти здраве и дълголетие и още много такива полезни видеа...👍
Благодаря! Да ви се връща!
Ние даже хляб не купуваме от магазина.
И искам да те успокоя, че точно хора със здрав разум биха си правили корите сами.Магазинските ги правят с палмово масло и консерванти...
Много благодарим! Отдавна търся този начин за разточване на кори,а не една по една както правят повечето.
Здравейте, оставяте го за 12 часа в хладилник за последна ферментация , след като го извадите от хладилника веднага ли го печете, или го оставяте известно време на стайна температура? И на колко градуса печете, под купата, и след като я махнете?
Здравейте. Печа директно от хладилника. Що се отнася до температурата използвам 230° с конвекция.
може ли с кашкавал вместо чедър?
Здравейте. Не съм пробвал, но предполагам, че зависи до голяма степен и от избрания кашкавал и това как се топи.
Перфектен хляб се получи. Благодаря за рецептата! Желая ви живот и здраве!