En cuisine avec Chouquette
En cuisine avec Chouquette
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Dakhine Yap
Cette recette traditionnelle Sénégalaise est une sauce à base de tomate, d'arachide bien relevée et acidulée dans laquelle le riz va venir apporter une texture type risotto. Recette économique (car le riz gonfle beaucoup) et nourrissante, j'aime en manger lorsque je suis fatiguée ou grippée.
Ingrédients:
500g de jarret de boeuf ou de mouton, 150g de riz cassé 2 fois, 1 piment, 3 cuillérées à soupe d'huile, 1 oignon, 2 cuillérées à soupe de double concentré de tomate, 15cl de tomate en coulis, 3 cuillérées à soupe de pâte d'arachide, 4 cuillérées à soupe de poudre d'arachide (guerté noflaye), yet, guedj, 1 poignée de tamarin, un peu de vinaigre, 2 citrons, 1 poignée de haricots niébé,sel, poivre
Переглядів: 75

Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @faten6237
    @faten6237 2 дні тому

    Merci pour la recette ! C’est tellement plus rapide et impossible à rater contrairement à la recette classique. Merci 🙌🏼🙌🏼

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette День тому

      Avec plaisir 😊 je ne pouvais que la partager pour aider le maximum de personnes :😀

  • @elsadrilhole7373
    @elsadrilhole7373 19 днів тому

    Trop trop Classe c’est une turie

  • @kenkenndelacruz6502
    @kenkenndelacruz6502 Місяць тому

    Merci

  • @DJOLOFGIRL
    @DJOLOFGIRL 2 місяці тому

    ❤❤❤

  • @MadaniMahdid
    @MadaniMahdid 2 місяці тому

    c est bon sauf que le gout est un peu piquant

  • @queengorgo3326
    @queengorgo3326 2 місяці тому

    For those that speak English this is what my translator picked up. Idk if it's correct or not, but if not please offer corrections y'all. Salam aleykoum, I will see you in the kitchen so with chouquettes always for a dessert, a classic of Senegalese cuisine generally on Sundays. We eat either tiaré or ba, the version that I offered you so it's quite simply a kind of 1000 porridge so it's based on that, it's 1000 flour which is basically big big big ball like semolina but large semolina, I use 5 brands so which is sold so it's arrow, this is the name which is sold by afro 18. You already talked about it in this previous post I will give you the same link to buy everything so you will need to RA. There, normal sugar, vanilla sugar, unsweetened condensed milk, fromage blanc, powdered milk, so I make a version of 0% cottage cheese, the condensed milk is half-skimmed and the milk powder is half-skimmed. -cream also and then and then and then and then and then and then and then music of high orange raisins and a small pinch of salt as always, I remove and we begin So the first step which will be the longest so it will be to bring to the boil, I will delay a little bit because of the steam of coin to boil so water, we will add salt and we will make the porridge in fact so I put a pinch and a half of salt and then once it is important in fact to put the seeds only when the water is boiling if you put them before boiling how to say basically I am going to start making a test with one in fact, the flour will disintegrate and will melt and as a result you will obtain a porridge but which will not have lumps so there, we add all the pieces all over Le Havre. For better at the same time So what will allow you to seize the pieces that remain whole like that and then important, we put the heat on so it's really a low heat that it will cook like that for half an hour from time to time, you have to stir to not to let it stick to me the grains stick to the bottom and to prevent the boiling from coming out of the pan. So there it is, I leave it like that slowly. I stir from time to time for 30 minutes and after half an hour, it's cooked when in fact, we will come and break the grains and it will no longer be white inside. So I put that aside and we'll get on with preparing the yogurt, here I come again for the yogurt, it's going to go very quickly. I take the fromage blanc. Normally, it's a recipe that is made with curdled milk that is easily found in Senegal but here I'm struggling a little more so I'm going to improve the flavor, we're going to say in this cottage cheese, we're going to come add me, I prefer to add the elements first solid or powdered before adding the liquid so I add the sugar.

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 2 місяці тому

      Oh thank you for taking the time to translate ❤️ If yall need more informations about the receipt I can also answer :)

  • @nine2617
    @nine2617 3 місяці тому

    Bonjour est ce que le jus de gingembre fait aller à la selle, dégonfler le ventre ?

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 2 місяці тому

      bonjour je ne saurais pas vous dire, je sais juste que le gingembre a des vertus pour l'estomac

  • @Shades707
    @Shades707 3 місяці тому

    Nouvelle abonnée ici😊 Merci pour cette recette ❤️

  • @AssiaBkr-o3i
    @AssiaBkr-o3i 6 місяців тому

    La baklawa c avec un peut d'eau de ro,se juste imbiber la farce puis un soupçon de canel ça devent amer avec cette quantité

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 6 місяців тому

      Bonjour... vous auriez pu simplement me demander (vu que j'ai goûté et vous non.. sauf erreur de ma part) si ce n'était pas trop amer!!! Donc pour répondre non ce n'était pas amer! Merci de partager votre recette sinon j'accepte toutes les améliorations 😂

  • @aidadembele172
    @aidadembele172 6 місяців тому

    Merci je viens d'en faire pour la première fois

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 6 місяців тому

      De rien merci à vous pour votre retour ❤️ j'espère que la recette a été assez claire ;)

  • @Neferfifi21
    @Neferfifi21 6 місяців тому

    J'ai pas visité ta chaine depuis un petit moment (algorithme UA-cam, flemmardise de cuisiner) et je m'en suis souvenue aujourd'hui pour répliquer une ancienne recette...Trop contente de voir que tu as plein de nouvelles recettes :)

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 6 місяців тому

      Mais quel plaisir de lire ce message plein de soutien et de bienveillance. Merci beaucoup :) n'hésite pas à reproduire les recettes, certaines sont rapides haha

  • @mclairemisgo582
    @mclairemisgo582 7 місяців тому

    Miam miam délicieux 😋

  • @malkasahoulba7538
    @malkasahoulba7538 7 місяців тому

    Mon plat préféré ! Je vais essayer ce soir 😂

  • @khadydione269
    @khadydione269 7 місяців тому

    Slu Le nom du poisson svp

  • @elhadjioumarfaye3658
    @elhadjioumarfaye3658 7 місяців тому

    ❤❤

  • @afrikabeautetoucouleur4790
    @afrikabeautetoucouleur4790 9 місяців тому

    bonjour c tres bon ceci esque je peux prendre en capture decran quelque photo de vos plat magnifique video

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 8 місяців тому

      Bonjour et merci beaucoup pour la visite et contente que çà vous plaise. Oui vous pouvez prendre en capture à condition de citer la source svp, par rapport à la propriété intellectuelle et au travail 🤗

  • @konekadi9935
    @konekadi9935 9 місяців тому

    Merci bien

  • @KamilaDania-xx8i
    @KamilaDania-xx8i 9 місяців тому

    Incroyable 😻 0:27

  • @cathy8270
    @cathy8270 9 місяців тому

    Je l ai faite très bon

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 9 місяців тому

      Ahh merci pour votre retour :) et contente que la recette vous ai plu!

  • @FatimataAnne-h9w
    @FatimataAnne-h9w 10 місяців тому

    Numéro téléphone

  • @EncuisineavecChouquette
    @EncuisineavecChouquette 10 місяців тому

    Ingrédients farine, maïzena, levure, œufs, emmental et courge🥰

  • @guedalka5089
    @guedalka5089 11 місяців тому

    Merci ❤❤❤❤❤❤

  • @rangahealing892
    @rangahealing892 11 місяців тому

    What it's benefits for men..?? I heard Senegal wrestlers eat it very much

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 11 місяців тому

      Thank you for your comment. This dish brings a lot of energy and vitamins (due to the millet and the fat milk). In fact it's very common to see Senegalese wrestlers eating this dish because of the energy it can bring. There is also "rituals" around the lakh before the beginning of the wrestling :)

    • @rangahealing892
      @rangahealing892 11 місяців тому

      Thank you very much. It's very effective for weight gain also right..??

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 11 місяців тому

      exactly it's effective for gainging weight because of the ingredients : the flour used is provided if you need energy and weight, the sugar, the milks :D

    • @rangahealing892
      @rangahealing892 11 місяців тому

      @@EncuisineavecChouquette send ur Whats app number

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 11 місяців тому

      if you need more informations you can just write it here thank you

  • @MeDoudouce
    @MeDoudouce 11 місяців тому

    Merci bcp, peut on remplacer le sucre par du miel svp?

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette 11 місяців тому

      Mais avec plaisir :) Oui vous pouvez remplacer par du miel (le gout sera légèrement différent mais tout aussi bon)

  • @bb-pierrebb-pierre525
    @bb-pierrebb-pierre525 11 місяців тому

    ne rien explique serai mieux

  • @Goudlock
    @Goudlock Рік тому

    niquel

  • @elhadjioumarfaye3658
    @elhadjioumarfaye3658 Рік тому

    ❤❤❤

  • @badrmhajbi1427
    @badrmhajbi1427 Рік тому

    Merci beaucoup

  • @polyligo5113
    @polyligo5113 Рік тому

    Je teste ta recette ce soir merci

  • @achtamoussa6903
    @achtamoussa6903 Рік тому

    Bravo merci beaucoup ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Ohh ce genre de retours me touche beaucoup!!! Merci à vous d'avoir pris le temps de regarder la vidéo :) n'hésitez pas à me dire si vous avez des questions

  • @fatimagoge2696
    @fatimagoge2696 Рік тому

    Bonjour pourquoi vous avez mis la levure chimique ??

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Bonjour, car contrairement à la recette avec les haricots à tremper et battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (ce qui les fait gonfler à la cuisson) il s'agit d'une pâte toute prête sans travail à apporter, la levure est donc requise et précisée sur l'emballage

  • @mantor8651
    @mantor8651 Рік тому

    Magnifique

  • @elhadjioumarfaye3658
    @elhadjioumarfaye3658 Рік тому

    😍😍😍😍😍😍😍😍😍

  • @Alks_72
    @Alks_72 Рік тому

    Merci

  • @jeanet-ghis546
    @jeanet-ghis546 Рік тому

    Merci

  • @ingridchristiebikoumoumouy9424

    On peut remplacer par la sauce soja si on ne trouve pas ces sauces??

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Oui effectivement on peut remplacer par la sauce soja. Il faudra juste faire la marinade à côté et saler à la fin (car la sauce soja est un peu salée) mais sinon ça fait l'affaire :)

    • @ingridchristiebikoumoumouy9424
      @ingridchristiebikoumoumouy9424 Рік тому

      @@EncuisineavecChouquette Merci!

  • @virginiebruvry715
    @virginiebruvry715 Рік тому

    🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

  • @virginiebruvry715
    @virginiebruvry715 Рік тому

    merci 🥰

  • @laurygalvez580
    @laurygalvez580 Рік тому

    merci !!

  • @fiftymehdy34
    @fiftymehdy34 Рік тому

    Caramelisé 😅… il a cramé l’ail, c’est amer

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Merci pour votre commentaire Ayant goûté personnellement non il n'a pas "cramé"....

  • @ramatoulayesarr7613
    @ramatoulayesarr7613 Рік тому

    👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @mariemenguirane8923
    @mariemenguirane8923 Рік тому

    Beignet bi farine ak dox késsé leu?

  • @aleskia3329
    @aleskia3329 Рік тому

    Testé et approuvé. Top merci pour la recette. Combien de temps peux t on le conserver au frais stp ?

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Bonjour et merci pour votre retour ça m'encourage :) Vous pouvez le conserver au frigo sans problèmes 4 jours sinon en général j'en fais beaucoup et congèle les bouteilles

    • @aleskia3329
      @aleskia3329 Рік тому

      @@EncuisineavecChouquette Merci beaucoup 🌺

  • @vivercompaixao
    @vivercompaixao Рік тому

    J'aime beaucoup. Merci pour la recette.🇧🇷

  • @aminasow1611
    @aminasow1611 Рік тому

    👌🏾👌🏾👌🏾

  • @nel2528
    @nel2528 Рік тому

    Bonjour, la poudre de piment elle peut être remplacé par du piment en épice ? Et la poudre d’oignon c’est de l’oignon qu’on trouve aussi en rayon épice? Comme l’ail ? Barak allah oufik

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Bonjour et merci pour votre visite :) Oui la poudre de piment peut être remplacée par le piment épices (ou même de la pâte de piment) idem pour l'oignon vous le trouvez en poudre par exemple à Action, Normal ou chez Lidl mais à défaut vous pouvez prendre un peu d'oignon hâché. J'ai utilisé les poudres pour ne pas avoir de petits morceaux dans ma pâte mais pas de soucis sinon. Bonne dégustation

    • @nel2528
      @nel2528 Рік тому

      Merci pour votre réponse ❤ est ce que je dois cuire l’oignon ? Si je n’est pas en épice ?

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Non pas besoin de le cuire avant. Vous le hâchez juste finement et l'ajoutez à la pâte, la friture du acara fera cuiure l'oignon aussi :)

  • @salifbale7708
    @salifbale7708 Рік тому

    Super et merci beaucoup 😊

  • @jonathanlememu7991
    @jonathanlememu7991 Рік тому

    Tu me fera un petit échantillon pour la prochaine fois qu'on se voit ?

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Aucun problème :) sinon on peut prévoir un atelier cuisine (auquel je participerai cette fois haha)

  • @moptimus555mansatech
    @moptimus555mansatech Рік тому

    Tu as réussi ta recette sans Kub Or, Bravo...! Je cherche à "modifier" le recette mafé de mon enfance ! Pourrais-tu tu montrer une version avec du beurre de noix de cajou ! Me concernant, je ne sais pas si la base avec concentré de tomate est adaptée !

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Oui je cherche à bannir les Kubor de mes cusines :) Je ne crains que le rendu ne soit différent avec le beurre de cajou Merci pour ta visite en tout cas

  • @monicamu8197
    @monicamu8197 Рік тому

    Bonjour, Vous l’avez laissé combien de temps au four et à combien degré svp ?

    • @EncuisineavecChouquette
      @EncuisineavecChouquette Рік тому

      Bonjour, merci d'avoir regardé la vidéo :) Alors je l'ai enfourné 2 heures à 200°C (je mets du papier aluminium la première heure pour que le poulet ne se dessèche pas) . N'hésitez pas si vous avez d'autres questions et bonne journée