Відео

Ciao e grazie del tuo commento. Si, il video é fatto in casa😉un po' lungo ed ero alle prese con i primi video😊!

Mi fa molto piacere che vieni ad Anagni. A metá Novembre, qualche negozio di gastronomia dovrebbe avere giá il Panpepato!

Ciao Sara, benvenuta nel mio canale. Sicuramente quando vieni ad Anagni trovi il panpepato nei negozi , per cui hai la possibilitá di comprarlo!!

Ingredienti: 150 g Arancio candito 120 g Pinoli 300 g Noci 300 g Nocciole 300 g Mandorle 150 g Uvetta 100 g di Cioccolata fondente 250 g Miele 300 g Farina 400 ml Mosto 100 g Cacao Un pizzico di pepe. Cottura a 180 gradi per 25-30 minuti. Dopo la cottura far riposare il panpepato per 3 giorni e poi si puó degustare a fette.

150 g Arancio candito 120 g Pinoli 300 g Noci 300 g Nocciole 300 g Mandorle 150 g Uvetta 100 g di Cioccolata fondente 250 g Miele 300 g Farina 400 ml Mosto 100 g Cacao Un pizzico di pepe. Cottura a 180 gradi per 25-30 minuti. Dopo la cottura far riposare il panpepato per 3 giorni e poi si puó degustare a fette.

Il mosto buono normalmente si acquista dopo la vendemmia da un contadino o in un negozio di frutta e verdura.

Grazie Luigi di questa testimonianza. Noi teniamo tantissimo a me tenere le tradizioni. Tantissimi auguri anche a te e famiglia.❤

Grande continua così Tanti cari Auguri Ancora brava😅

Io tengo tanto alle tradizioni delle nostre terre ,tipo i cesti di vimini e canne che facevano i miei ,opere d'arte che mi appassionano e ci sto provando a costruire anch'io e tutti ricordi tradizioni molto belle da ricordare con emozioni Ciao e Grazie per la risposta

Your town is my favorite town in Lazio, i want to live in Anagni

In alternativa si può fare in casa con un succo di uva rossa e lo zucchero e farlo ridurre .

Se trova anche il Vincotto toscano va anche bene .

Un' altra alternativa e fare bollire il vino rosso con lo zucchero fino a riduzione e poi aggiungere un po' della glassa all' aceto balsamico .

Grazie a te😃mi fa piacere che la ricetta ti piace.

Grazie del tuo commento 😘

Grazie 😘

Cottura a 180 gradi per 25-30 minuti. Dopo la cottura far riposare il panpepato per 3 giorni e poi si puó degustare a fette.

Ciao e grazie per la domanda. Il panpepato si conserva per tantissimo tempo: da noi lo mangiamo fino a Pasqua. Mi ricordo che mia madre lo congelava anche. Per prima avvolgere il panpepato nella pellicola trasparemte e poi quella di alluminio.

Grazie!

Grazie, Carlo! Faccio del mio meglio per trasmettere la mia semplicitá , anche perché a me le cose complicate non piacciono.

@@nadiapellegrini2854 Brava la cucina semplice senza troppe alchimie e la piu' bona

Ciao , puoi sustituire la farina normale con una farina MIX senza glutine e ti viene anche benissimo.

Grazie, va tutto bene adesso sto lavorando al Blog !

E' vero, il panepapato porta questo nome proprio perche' era un dono fatto al papa dalle famiglie povere. Sin dalle prime notizie di questo dolce e' improbabile che ci fosse dentro del pepe, visto che proprio il pepe e' giunto in Italia con il commercio con le indie e l' apertura della via della seta( 1500/1600).. Inoltre questa spezia aveva prezzi piu alti dell' oro ed e' improbabile che famiglie di ceto basso potessero acquistarlo. Col tempo usi costumi e modi di fare probabilmente il nome e' stato modificato.Io personalmente non metto questa spezia che a mio avviso copre il gusto. Ma l' importante e' comunque mantenere la tradizione.

Ciao Massimo, ok ad Anagni in dialetto si dice" PANEPAPATO" in italiano PANPEPATO ! Per quanto riguarda la ricetta, non si é mai trovata una ricetta specifica e ognuno lo personalizza! Sono 5 anni che partecipo al concorso del Panpepato e ogni volta ogni casalinga lo fa diverso! Comunque la maggiorparte mette anche un pizzico di pepe. Poi c´e anche chi non mette la cioccolata ma il cacao che non é nella lista dei normali ingredienti. Io ho seguito la ricetta di mia madre quella che é piú tradizionale. Buone feste!

Quando partecipo al concorso, viene senpre raccontata la storia del PANEPAPATO e non é sicuro che il nome viene da: PANE DEL PAPA o perché era pepato! Comunque a me ha fatto molto piacere fare il video e trasmettere questa tradizione che per noi ANAGNINI si ripete ogni anno e ne siamo anche orgogliosi! Devo dire che io il video del Panpepato l´ho fatto anche in tedesco ed é stato molto apprezzato e alcuni tedeschi lo hanno fatto e sono rimasti molto soddisfatti della ricetta!!

Ciao Giusy, allora per fare 8 pagnottelle hai bisogno di: 300 gr. di Arancio candito 120 gr. di Pinoli 300 gr. di Nocciole 300 gr. di Noci 250 gr. di Uvetta 300 gr. di Mandorle 100 gr. di Cioccolato fondente 300 gr. di Farina-400 ml. di Mosto cotto Un pizzico di Pepe. Se non hai il mosto cotto puoi farlo da sola prendendo del vino Lambrusco o un succo di uva rossa, farlo bollire fino a che si é ristretto e poi farlo raffreddare. Per avere 400 ml. di mosto devi avere almeno 10 litri di liquido per poi farlo ristringere. Ma se non trovi il mosto cotto che giá si vende in bottiglie allora usa il lambrusco o un vino da dessert e lo metti normale.

Perfetto, scusami ma quando dici che lo metto normale il lambrusco se non ho il mosto intendi liquido così dalla bottiglia ? Ti ringrazio tantissimo😘

@@giusylacognata.8266 Ciao Giusy, si il lambrusco lo metti liquido normale se non riesci a trovare il mosto cotto o in alcune parti é anche il vin cotto! Buone feste!

Ti ringrazio tanto, tantissimi auguri di buone feste 😊😘

Grazie!