かっちんきっちん
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【休ませないタルト生地】サクサク生地×パリパリカラメル!絶品プリンタルトの作り方
みんさんこんにちは!
今回は、タルト生地を休ませる手間を省いた「休ませないタルト生地」で作る、サクサク生地とパリパリカラメルが特徴のプリンタルトのレシピをご紹介します!
タルト生地のサクサク感と、濃厚なプリンのクリーミーさ、そしてパリッとしたカラメルのコントラストが楽しめる絶品スイーツです。
-----------------------------------
タルト型:22cm
【タルト生地】
バター 120g
粉糖  70g
全卵  20〜25g
薄力粉 170g
塩   1g
【アパレイユ】
マスカルポーネ 100g
グラニュー糖  50g
牛乳      100g
全卵      100g(2個)+生地の余り卵
バニラオイル お好み
【カラメルソース】
グラニュー糖 100g
水      30g
お湯     30g
焼成(タルト生地):180℃ 約40分 アルミ外して約15分
焼成(プリン):150℃ 約50分
-----------------------------------------
休ませないタルト生地
パリパリカラメルのプリンタルト 作り方
1. タルト生地を作る
- バター(120g)を常温で柔らかくしておき、粉糖(70g)を加えてすり混ぜます。
- 粉気がなくなるまで混ぜたら、常温に戻した全卵(20~25g)を加え、しっかり混ぜて乳化させます。
- 薄力粉(170g)と塩(1g)を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
- 生地をタルト型に移し、スプーンなどで均しながら敷き込みます。側面や角もしっかり敷き込み、フォークで底に穴を開けます。
- アルミホイルを被せて重しをのせ、180℃のオーブンで約40分焼きます。その後、アルミホイルと重しを外し、追加で約15分間焼き色が付くまで焼きます。
2. アパレイユを作る
- マスカルポーネ(100g)をボウルに移し、グラニュー糖(50g)を加えて混ぜます。
- 混ざったら牛乳を加えてさらに混ぜ、そこに全卵(100g)とタルト生地で余った卵を加えます。
- バニラオイル(約20摘)を加え、全体を混ぜ合わせたらこしながらタルト生地に流し込みます。
3. タルトを焼く
- 食用アルコールを吹きかけて表面の気泡を消し、150℃のオーブンで約50分間焼きます。焼けたら一旦冷ましておきます。
4. カラメルソースを作る
- 鍋にグラニュー糖(100g)と水(30g)を加え、お好みの黄金色になるまで加熱します。
- 火を止めてお湯(30g)を加えたらカラメルソースの完成です。タルトの上から流し込み、全体に広げます。
5. 仕上げ
- タルトを冷蔵庫や冷凍庫で冷やし固めます。冷えたらお好みで粉糖をかけてカットし、完成です。一日目はパリッとしたカラメル、二日目以降はしっとりしたカラメルを楽しめます!
ぜひお試しください!
🔔このレシピが気に入ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします。コメント欄で作った感想やアレンジアイデアもお待ちしています!どんなレシピが見たいかもぜひ教えてください!
Переглядів: 283

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КОМЕНТАРІ

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 8 годин тому

    詳しくは動画本編で! 【フィリング】1L保存容器 マスカルポーネ 100g クリームチーズ 100g グラニュー糖  40g ホワイトチョコ 20g 生クリーム    200g ほうじ茶パウダー 2g 【ほうじ茶シロップ】 お湯       100g グラニュー糖   10g ほうじ茶パウダー 10g ビスケット 約10枚

  • @yf4862
    @yf4862 3 дні тому

    他のチャンネルだとbgmが邪魔なので凄くいいです!

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 4 дні тому

    詳しくは動画本編で! 【アパレイユ】1L保存容器 全卵       2個 クリームチーズ  200g グラニュー糖   50g 【桃のコンポート】 桃      2個 グラニュー糖 50g 水      150g 白ワイン   50g レモン汁   お好みで ミント    適量

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 7 днів тому

    詳しくは動画本編で! 12cm型 【フィリング】 クリームチーズ 200g マスカルポーネ 100g 黒糖  55g 全卵  1個 きなこ 20g 薄力粉 5g

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 8 днів тому

    詳しくは動画本編で! 【フィリング】1L保存容器 マスカルポーネ 100g クリームチーズ 100g グラニュー糖  40g ホワイトチョコ 20g 生クリーム    200g ほうじ茶パウダー 2g 【ほうじ茶シロップ】 お湯       100g グラニュー糖   10g ほうじ茶パウダー 10g ビスケット 約10枚

  • @いちこi
    @いちこi 9 днів тому

    型の大きさはなんですか?

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 9 днів тому

      記載し忘れていました🙏12cm型です!

    • @いちこi
      @いちこi 9 днів тому

      ありがとうございます

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 9 днів тому

    詳しくは動画本編で! 【アパレイユ】1L保存容器 全卵       2個 クリームチーズ  200g グラニュー糖   50g 【桃のコンポート】 桃      2個 グラニュー糖 50g 水      150g 白ワイン   50g レモン汁   お好みで ミント    適量

  • @kazunokochan
    @kazunokochan 13 днів тому

    ブルーベリージャムは、作った分を全量使用しますか??

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 13 днів тому

      はい!作った分全量を使用します👍

  • @user-ev5pg2fe4s
    @user-ev5pg2fe4s 13 днів тому

    ベーグル作りにはまっていて、家にかぼちゃがあったので作ってみました! もちもちですごく美味しかったです!素敵なレシピをありがとうございました!

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 13 днів тому

      ありがとうございます😊 他にもベーグルレシピあるので良かったら作ってみてください!

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 14 днів тому

    詳しくは動画本編で! 【フィリング】1L保存容器 マスカルポーネ 100g クリームチーズ 100g グラニュー糖  40g ホワイトチョコ 20g 生クリーム    200g ほうじ茶パウダー 2g 【ほうじ茶シロップ】 お湯       100g グラニュー糖   10g ほうじ茶パウダー 10g ビスケット 約10枚

  • @user-rv6ko9yh4o
    @user-rv6ko9yh4o 16 днів тому

    ほうじ茶のティラミスなんて初めて知った❤作り方もていねいやしまた、この動画見たいと思った🌺🌺🌺

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 15 днів тому

      嬉しいコメントをありがとうございます😊

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 17 днів тому

    詳しくは動画本編で! 【桃ジャム】シフォン型:17㎝ 桃  1個 砂糖 30g 【シフォン生地】 卵黄   4個分 桃ジャム 100g サラダ油 30g 薄力粉  70g 卵白     4個分 グラニュー糖 30g 【紅茶ディプロマットクリーム】 全卵     1個 グラニュー糖 45g 薄力粉    25g 牛乳     200g 生クリーム    100g アールグレイ茶葉 1パック(2g)

  • @Ma-ul4wm
    @Ma-ul4wm 17 днів тому

    作ってみました!キャロットケーキをよく作りますが、このレシピすごく美味しかったです!ありがとうございます!また作ります!

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 17 днів тому

      コメントありがとうございます😊 嬉しいです!ぜひたくさん作ってみてください!!

  • @user-dp9cy5by5m
    @user-dp9cy5by5m 19 днів тому

    初めまして✨生の桃を使ったレシピを探していたらこちらに辿り着きました^^ とても丁寧に作っていらして、わかりやすく、カフェで出てくるようなレシピで早速チャンネル登録させていただきました✨ 小麦粉アレルギーなので💦米粉+ベーキングパウダーでトライしてみようと思います🔥

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 19 днів тому

      コメントありがとうございます😊 そう言っていただけると嬉しいです! 米粉のシフォンもいいですね👍

  • @user-te1jk4rp8k
    @user-te1jk4rp8k 19 днів тому

    工程が細かくて分かりやすかったです!ありがとうございます😊🌸 不器用ですが挑戦してみたいと思います。

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 19 днів тому

      コメントありがとうございます😊 何かあればご相談ください!

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 21 день тому

    詳しくは動画本編で! 【アパレイユ】1L保存容器 全卵       2個 クリームチーズ  200g グラニュー糖   50g 【桃のコンポート】 桃      2個 グラニュー糖 50g 水      150g 白ワイン   50g レモン汁   お好みで ミント    適量

  • @Skull_Knight15
    @Skull_Knight15 24 дні тому

    Bussing 😮

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 25 днів тому

    詳しくは動画本編で! 【桃ジャム】シフォン型:17㎝ 桃  1個 砂糖 30g 【シフォン生地】 卵黄   4個分 桃ジャム 100g サラダ油 30g 薄力粉  70g 卵白     4個分 グラニュー糖 30g 【ディプロマットクリーム】 全卵     1個 グラニュー糖 45g 薄力粉    25g 牛乳     200g 生クリーム    100g アールグレイ茶葉 1パック(2g)

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しい作り方は動画本編で! 【ココア生地】12㎝型 バター  30g 粉糖   30g 薄力粉  30g アーモンドプードル 25g ココアパウダー   5g 焼成:180℃ 約20分 【フィリング】 クリームチーズ 200g 砂糖      60g 抹茶      8g 全卵      1個 生クリーム   100g ホワイトチョコ 40g

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! タルト型:22cm 【タルト生地】 バター 120g 粉糖  70g 全卵  20〜25g 薄力粉 170g 塩   1g 【フィリング】 クリームチーズ 200g 砂糖      30g 全卵      1個 生クリーム   50g 【ブルーベリージャム】 ブルーベリー(冷凍)  200g 砂糖        60g 【クランブル】 冷えたバター 20g 粉糖     20g 薄力粉    20g アーモンドプードル 20g

  • @cocooide
    @cocooide Місяць тому

    最高‼️❤

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen Місяць тому

      ありがとうございます😊

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! 【ココア生地】12㎝型 バター  30g 粉糖   30g 薄力粉  30g アーモンドプードル 25g ココアパウダー   5g 【フィリング】 クリームチーズ 200g 砂糖      60g 抹茶      8g 全卵      1個 生クリーム   100g ホワイトチョコ 40g

  • @mitamita7981
    @mitamita7981 Місяць тому

    美味しそうすぎてショートから飛んできました! 今度作ってみます🥰

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen Місяць тому

      ありがとうございます😊 ぜひ!作ってみてください🥰

  • @rice-time-lime
    @rice-time-lime Місяць тому

    正統派のレシピ✨ 食べたい❤

  • @cocooide
    @cocooide Місяць тому

    誰か作って〜😆✨

  • @nyanko842
    @nyanko842 Місяць тому

    先日作りました その後も何度も作りました 普段野菜も食べたがらない家族は、朝ごはんとしてもいただきました スパイスが食べやすくしている気がします クリームチーズフロストは多めに作り、トーストや他のプレーンのケーキにトッピングしたりしています 美味しいレシピを、ありがとうございます😊

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen Місяць тому

      嬉しいコメントをありがとうございます😊

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! 【生地】 卵           2個 きび砂糖        100g  人参(すりおろし用)    80g オリーブオイル(ピュア)  80g 薄力粉         150g ベーキングパウダー 4g シナモンパウダー  5g ナツメグ      1g 人参 (みじん切り用)  50g ローストクルミ    40g レーズン       20g 【クリーム】 クリームチーズ 100g 砂糖      20g レモン汁    5g

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! 《タルト型:22cm》 【タルト生地】 バター 120g 粉糖  70g 塩   1g 薄力粉 170g 【桃のコンポート】 桃    2個 水    200g 砂糖   70g 白ワイン 50g レモン汁 大さじ1 【紅茶クリーム】 マスカルポーネ  100g 生クリーム    200g グラニュー糖   25g アールグレイ茶葉 約4g ゼラチン     3g 水        約大さじ1

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! 【タルト生地】 バター 120g 粉糖  70g 全卵  20〜25g 薄力粉 170g 塩   1g 【フィリング】 クリームチーズ 200g 砂糖      30g 全卵      1個 生クリーム   50g 【ブルーベリージャム】 ブルーベリー(冷凍)  200g 砂糖        60g 【クランブル】 冷えたバター 20g 粉糖     20g 薄力粉    20g アーモンドプードル 20g

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! 《タルト型:22cm》 【タルト生地】 バター 120g 粉糖  70g 塩   1g 薄力粉 170g 【桃のコンポート】 桃    2個 水    200g 砂糖   70g 白ワイン 50g レモン汁 大さじ1 【紅茶クリーム】 マスカルポーネ  100g 生クリーム    200g グラニュー糖   25g アールグレイ茶葉 約4g ゼラチン     3g 水        約大さじ1

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! 【タルト生地】型22㎝×4.4㎝ タルト型 バター 140g 粉糖  80g 塩   1g 薄力粉 200g 焼成:200℃ 約40分 【ブリュレ生地】 卵黄    60g(3個分) きび砂糖  75g 生クリーム 300g 牛乳    150g グラニュー糖orカソナード 適量 焼成:130℃ 約40分

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! パウンド型1本分 【生地】 卵           2個 きび砂糖        100g  人参(すりおろし用)    80g オリーブオイル(ピュア)  80g 薄力粉         150g ベーキングパウダー 4g シナモンパウダー  5g ナツメグ      1g 人参 (みじん切り用)  50g ローストクルミ    40g レーズン       20g 【クリーム】 クリームチーズ 100g 砂糖      20g レモン汁    5g 焼成:170℃ 約40分

  • @testuser8047
    @testuser8047 Місяць тому

    タルト型のサイズを教えてください

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen Місяць тому

      22cmです!記載し忘れてました🙏

    • @testuser8047
      @testuser8047 Місяць тому

      @@kachinkitchen ありがとうございます😊美味しそうなので今度作ってみたいです

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen Місяць тому

    詳しくは動画本編で! 【タルト生地】型22㎝×4.4㎝ タルト型 バター 140g 粉糖  80g 塩   1g 薄力粉 200g 焼成:200℃ 約40分 【ブリュレ生地】 卵黄    60g(3個分) きび砂糖  75g 生クリーム 300g 牛乳    150g グラニュー糖orカソナード 適量

  • @user-nv9nm9hd7h
    @user-nv9nm9hd7h Місяць тому

    作りました!!とても美味しかったです!

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen Місяць тому

      ありがとうございます😊

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 2 місяці тому

    詳しくは動画本編で! パウンド型1本分 【生地】 卵           2個 きび砂糖        100g  人参(すりおろし用)    80g オリーブオイル(ピュア)  80g 薄力粉         150g ベーキングパウダー 4g シナモンパウダー  5g ナツメグ      1g 人参 (みじん切り用)  50g ローストクルミ    40g レーズン       20g 【クリーム】 クリームチーズ 100g 砂糖      20g レモン汁    5g

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 2 місяці тому

    詳しくは動画本編で! チョコレートムースタルトのレシピ 《タルト生地》型22㎝×4.4㎝ タルト型 薄力粉    110g 強力粉    110g グラニュー糖 17g 塩      1.5g 卵+水     70g バター    130g 《チョコレートムース》 ダークチョコレート   100g 生クリーム(溶かす用)  20g 生クリーム(泡立てる用) 180g

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 2 місяці тому

    詳しい作り方は動画本編で! 《生地》 薄力粉 170g 強力粉 170g 塩    3g ベーキングパウダー4g バナナ  150g 牛乳   90g 《シナモンシュガー》 シナモン 7g 砂糖   40g 《ソース》 キャノーラ油(サラダ油) 40g 残ったシナモンシュガー 30g 《シロップ》 グラニュー糖 30g 水      20g ブランデー  10g 焼成:180℃ 約35分

  • @Lara-bv1hr
    @Lara-bv1hr 2 місяці тому

    イタリアンプリン作りたかった。マスカルポーネ入れるのねー。作るわよありがとう🎉

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 2 місяці тому

      美味しいのでぜひ! 作ってみてください😊

  • @user-di4pj3ht7w
    @user-di4pj3ht7w 2 місяці тому

    めっちゃ美味しそう!

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 2 місяці тому

    詳しい作り方は動画本編で! 《塩キャラメルバナナ》 グラニュー糖 40g はちみつ   10g 塩      1〜1.5g 水      砂糖が軽く浸かるぐらい バター    20g 皮を向いたバナナ 100g(約1〜2本) 《パウンド生地》 バター  50g きび砂糖 60g 分量内の余ったバナナ 卵    1個 薄力粉  80g ベーキングパウダー4g 焼成:170℃ 約40分

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 2 місяці тому

    詳しい作り方は動画本編で! 《生地》 薄力粉 170g 強力粉 170g 塩    3g ベーキングパウダー4g バナナ  150g 牛乳   90g 《シナモンシュガー》 シナモン 7g 砂糖   40g 《ソース》 キャノーラ油(サラダ油) 40g 残ったシナモンシュガー 30g 《シロップ》 グラニュー糖 30g 水      20g ブランデー  10g 焼成:180℃ 約35分

  • @user-uo6xs7ft8w
    @user-uo6xs7ft8w 2 місяці тому

    素敵なチャンネルに出会ってしまった… チャンネル登録しました。 これからも楽しみにしています!

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 2 місяці тому

      嬉しいです!! ありがとうございます😊

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 2 місяці тому

    詳しい作り方は動画本編で! 《塩キャラメルバナナ》 グラニュー糖 40g はちみつ   10g 塩      1〜1.5g 水      砂糖が軽く浸かるぐらい バター    20g 皮を向いたバナナ 100g(約1〜2本) 《パウンド生地》 バター  50g きび砂糖 60g 分量内の余ったバナナ 卵    1個 薄力粉  80g ベーキングパウダー4g 焼成:170℃ 約40分

  • @user-wo7ii4wr6l
    @user-wo7ii4wr6l 2 місяці тому

    プリン🍮食べたい😊

  • @user-tl8vj8lc6t
    @user-tl8vj8lc6t 2 місяці тому

    バナナを加えずに作る場合、薄力粉や強力粉の分量を変える必要はありますか?

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 2 місяці тому

      バナナを加えないと水分量と甘さが変わるので バナナを加えない代わりに、牛乳を200gにして、砂糖を60gほどプラスして作ってみてください!

  • @user-uf6le4dx7x
    @user-uf6le4dx7x 3 місяці тому

    こういうの求めてた 毎秒作っちまう ゆーて調理器具がなさすぎるから代用品考えるところからだわ

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 2 місяці тому

      ありがとうございます! ぜひチャレンジしてみてください😊

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 3 місяці тому

    詳しい作り方は動画本編で! 材料 (パウンドケーキ型 1本分) 全卵     100g(2個分) グラニュー糖 50g はちみつ   15g 薄力粉      90g 純ココア     10g ベーキングパウダー 1g バター    80g ダークチョコ 50g ブランデー  20g ダークチョコ    80g ブラックビスケット 約2枚 焼成:170℃ 約40分

  • @nazebes_dotokoi
    @nazebes_dotokoi 3 місяці тому

    BGMなしも好きです!目の前で作ってくれてる感じがします。今日も素敵な動画をありがとうございます🍰

    • @kachinkitchen
      @kachinkitchen 3 місяці тому

      BGM無しもいいですよね😊 いつも見ていただきありがとうございます!!

  • @kachinkitchen
    @kachinkitchen 3 місяці тому

    詳しい作り方は動画本編で! 【ベーグル生地:6個】 強力粉     300g ぬるま湯    150g 砂糖      30g 塩       4.5g ドライイースト 3g 〈茹でお湯 目安〉 お湯 1000ml 砂糖 30g 【コンポート】 オレンジ 1個 砂糖   100g ブランデー 30g  水     270g レモン汁  お好みで