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かっちんきっちん
Japan
Приєднався 3 січ 2022
【休ませないタルト生地】サクサク生地×パリパリカラメル!絶品プリンタルトの作り方
みんさんこんにちは!
今回は、タルト生地を休ませる手間を省いた「休ませないタルト生地」で作る、サクサク生地とパリパリカラメルが特徴のプリンタルトのレシピをご紹介します!
タルト生地のサクサク感と、濃厚なプリンのクリーミーさ、そしてパリッとしたカラメルのコントラストが楽しめる絶品スイーツです。
-----------------------------------
タルト型:22cm
【タルト生地】
バター 120g
粉糖 70g
全卵 20〜25g
薄力粉 170g
塩 1g
【アパレイユ】
マスカルポーネ 100g
グラニュー糖 50g
牛乳 100g
全卵 100g(2個)+生地の余り卵
バニラオイル お好み
【カラメルソース】
グラニュー糖 100g
水 30g
お湯 30g
焼成(タルト生地):180℃ 約40分 アルミ外して約15分
焼成(プリン):150℃ 約50分
-----------------------------------------
休ませないタルト生地
パリパリカラメルのプリンタルト 作り方
1. タルト生地を作る
- バター(120g)を常温で柔らかくしておき、粉糖(70g)を加えてすり混ぜます。
- 粉気がなくなるまで混ぜたら、常温に戻した全卵(20~25g)を加え、しっかり混ぜて乳化させます。
- 薄力粉(170g)と塩(1g)を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
- 生地をタルト型に移し、スプーンなどで均しながら敷き込みます。側面や角もしっかり敷き込み、フォークで底に穴を開けます。
- アルミホイルを被せて重しをのせ、180℃のオーブンで約40分焼きます。その後、アルミホイルと重しを外し、追加で約15分間焼き色が付くまで焼きます。
2. アパレイユを作る
- マスカルポーネ(100g)をボウルに移し、グラニュー糖(50g)を加えて混ぜます。
- 混ざったら牛乳を加えてさらに混ぜ、そこに全卵(100g)とタルト生地で余った卵を加えます。
- バニラオイル(約20摘)を加え、全体を混ぜ合わせたらこしながらタルト生地に流し込みます。
3. タルトを焼く
- 食用アルコールを吹きかけて表面の気泡を消し、150℃のオーブンで約50分間焼きます。焼けたら一旦冷ましておきます。
4. カラメルソースを作る
- 鍋にグラニュー糖(100g)と水(30g)を加え、お好みの黄金色になるまで加熱します。
- 火を止めてお湯(30g)を加えたらカラメルソースの完成です。タルトの上から流し込み、全体に広げます。
5. 仕上げ
- タルトを冷蔵庫や冷凍庫で冷やし固めます。冷えたらお好みで粉糖をかけてカットし、完成です。一日目はパリッとしたカラメル、二日目以降はしっとりしたカラメルを楽しめます!
ぜひお試しください!
🔔このレシピが気に入ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします。コメント欄で作った感想やアレンジアイデアもお待ちしています!どんなレシピが見たいかもぜひ教えてください!
今回は、タルト生地を休ませる手間を省いた「休ませないタルト生地」で作る、サクサク生地とパリパリカラメルが特徴のプリンタルトのレシピをご紹介します!
タルト生地のサクサク感と、濃厚なプリンのクリーミーさ、そしてパリッとしたカラメルのコントラストが楽しめる絶品スイーツです。
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タルト型:22cm
【タルト生地】
バター 120g
粉糖 70g
全卵 20〜25g
薄力粉 170g
塩 1g
【アパレイユ】
マスカルポーネ 100g
グラニュー糖 50g
牛乳 100g
全卵 100g(2個)+生地の余り卵
バニラオイル お好み
【カラメルソース】
グラニュー糖 100g
水 30g
お湯 30g
焼成(タルト生地):180℃ 約40分 アルミ外して約15分
焼成(プリン):150℃ 約50分
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休ませないタルト生地
パリパリカラメルのプリンタルト 作り方
1. タルト生地を作る
- バター(120g)を常温で柔らかくしておき、粉糖(70g)を加えてすり混ぜます。
- 粉気がなくなるまで混ぜたら、常温に戻した全卵(20~25g)を加え、しっかり混ぜて乳化させます。
- 薄力粉(170g)と塩(1g)を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
- 生地をタルト型に移し、スプーンなどで均しながら敷き込みます。側面や角もしっかり敷き込み、フォークで底に穴を開けます。
- アルミホイルを被せて重しをのせ、180℃のオーブンで約40分焼きます。その後、アルミホイルと重しを外し、追加で約15分間焼き色が付くまで焼きます。
2. アパレイユを作る
- マスカルポーネ(100g)をボウルに移し、グラニュー糖(50g)を加えて混ぜます。
- 混ざったら牛乳を加えてさらに混ぜ、そこに全卵(100g)とタルト生地で余った卵を加えます。
- バニラオイル(約20摘)を加え、全体を混ぜ合わせたらこしながらタルト生地に流し込みます。
3. タルトを焼く
- 食用アルコールを吹きかけて表面の気泡を消し、150℃のオーブンで約50分間焼きます。焼けたら一旦冷ましておきます。
4. カラメルソースを作る
- 鍋にグラニュー糖(100g)と水(30g)を加え、お好みの黄金色になるまで加熱します。
- 火を止めてお湯(30g)を加えたらカラメルソースの完成です。タルトの上から流し込み、全体に広げます。
5. 仕上げ
- タルトを冷蔵庫や冷凍庫で冷やし固めます。冷えたらお好みで粉糖をかけてカットし、完成です。一日目はパリッとしたカラメル、二日目以降はしっとりしたカラメルを楽しめます!
ぜひお試しください!
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詳しくは動画本編で! 【フィリング】1L保存容器 マスカルポーネ 100g クリームチーズ 100g グラニュー糖 40g ホワイトチョコ 20g 生クリーム 200g ほうじ茶パウダー 2g 【ほうじ茶シロップ】 お湯 100g グラニュー糖 10g ほうじ茶パウダー 10g ビスケット 約10枚
他のチャンネルだとbgmが邪魔なので凄くいいです!
ありがとうございます😊
詳しくは動画本編で! 【アパレイユ】1L保存容器 全卵 2個 クリームチーズ 200g グラニュー糖 50g 【桃のコンポート】 桃 2個 グラニュー糖 50g 水 150g 白ワイン 50g レモン汁 お好みで ミント 適量
詳しくは動画本編で! 12cm型 【フィリング】 クリームチーズ 200g マスカルポーネ 100g 黒糖 55g 全卵 1個 きなこ 20g 薄力粉 5g
詳しくは動画本編で! 【フィリング】1L保存容器 マスカルポーネ 100g クリームチーズ 100g グラニュー糖 40g ホワイトチョコ 20g 生クリーム 200g ほうじ茶パウダー 2g 【ほうじ茶シロップ】 お湯 100g グラニュー糖 10g ほうじ茶パウダー 10g ビスケット 約10枚
型の大きさはなんですか?
記載し忘れていました🙏12cm型です!
ありがとうございます
詳しくは動画本編で! 【アパレイユ】1L保存容器 全卵 2個 クリームチーズ 200g グラニュー糖 50g 【桃のコンポート】 桃 2個 グラニュー糖 50g 水 150g 白ワイン 50g レモン汁 お好みで ミント 適量
ブルーベリージャムは、作った分を全量使用しますか??
はい!作った分全量を使用します👍
ベーグル作りにはまっていて、家にかぼちゃがあったので作ってみました! もちもちですごく美味しかったです!素敵なレシピをありがとうございました!
ありがとうございます😊 他にもベーグルレシピあるので良かったら作ってみてください!
詳しくは動画本編で! 【フィリング】1L保存容器 マスカルポーネ 100g クリームチーズ 100g グラニュー糖 40g ホワイトチョコ 20g 生クリーム 200g ほうじ茶パウダー 2g 【ほうじ茶シロップ】 お湯 100g グラニュー糖 10g ほうじ茶パウダー 10g ビスケット 約10枚
ほうじ茶のティラミスなんて初めて知った❤作り方もていねいやしまた、この動画見たいと思った🌺🌺🌺
嬉しいコメントをありがとうございます😊
詳しくは動画本編で! 【桃ジャム】シフォン型:17㎝ 桃 1個 砂糖 30g 【シフォン生地】 卵黄 4個分 桃ジャム 100g サラダ油 30g 薄力粉 70g 卵白 4個分 グラニュー糖 30g 【紅茶ディプロマットクリーム】 全卵 1個 グラニュー糖 45g 薄力粉 25g 牛乳 200g 生クリーム 100g アールグレイ茶葉 1パック(2g)
作ってみました!キャロットケーキをよく作りますが、このレシピすごく美味しかったです!ありがとうございます!また作ります!
コメントありがとうございます😊 嬉しいです!ぜひたくさん作ってみてください!!
初めまして✨生の桃を使ったレシピを探していたらこちらに辿り着きました^^ とても丁寧に作っていらして、わかりやすく、カフェで出てくるようなレシピで早速チャンネル登録させていただきました✨ 小麦粉アレルギーなので💦米粉+ベーキングパウダーでトライしてみようと思います🔥
コメントありがとうございます😊 そう言っていただけると嬉しいです! 米粉のシフォンもいいですね👍
工程が細かくて分かりやすかったです!ありがとうございます😊🌸 不器用ですが挑戦してみたいと思います。
コメントありがとうございます😊 何かあればご相談ください!
詳しくは動画本編で! 【アパレイユ】1L保存容器 全卵 2個 クリームチーズ 200g グラニュー糖 50g 【桃のコンポート】 桃 2個 グラニュー糖 50g 水 150g 白ワイン 50g レモン汁 お好みで ミント 適量
Bussing 😮
詳しくは動画本編で! 【桃ジャム】シフォン型:17㎝ 桃 1個 砂糖 30g 【シフォン生地】 卵黄 4個分 桃ジャム 100g サラダ油 30g 薄力粉 70g 卵白 4個分 グラニュー糖 30g 【ディプロマットクリーム】 全卵 1個 グラニュー糖 45g 薄力粉 25g 牛乳 200g 生クリーム 100g アールグレイ茶葉 1パック(2g)
詳しい作り方は動画本編で! 【ココア生地】12㎝型 バター 30g 粉糖 30g 薄力粉 30g アーモンドプードル 25g ココアパウダー 5g 焼成:180℃ 約20分 【フィリング】 クリームチーズ 200g 砂糖 60g 抹茶 8g 全卵 1個 生クリーム 100g ホワイトチョコ 40g
詳しくは動画本編で! タルト型:22cm 【タルト生地】 バター 120g 粉糖 70g 全卵 20〜25g 薄力粉 170g 塩 1g 【フィリング】 クリームチーズ 200g 砂糖 30g 全卵 1個 生クリーム 50g 【ブルーベリージャム】 ブルーベリー(冷凍) 200g 砂糖 60g 【クランブル】 冷えたバター 20g 粉糖 20g 薄力粉 20g アーモンドプードル 20g
最高‼️❤
ありがとうございます😊
詳しくは動画本編で! 【ココア生地】12㎝型 バター 30g 粉糖 30g 薄力粉 30g アーモンドプードル 25g ココアパウダー 5g 【フィリング】 クリームチーズ 200g 砂糖 60g 抹茶 8g 全卵 1個 生クリーム 100g ホワイトチョコ 40g
美味しそうすぎてショートから飛んできました! 今度作ってみます🥰
ありがとうございます😊 ぜひ!作ってみてください🥰
正統派のレシピ✨ 食べたい❤
誰か作って〜😆✨
先日作りました その後も何度も作りました 普段野菜も食べたがらない家族は、朝ごはんとしてもいただきました スパイスが食べやすくしている気がします クリームチーズフロストは多めに作り、トーストや他のプレーンのケーキにトッピングしたりしています 美味しいレシピを、ありがとうございます😊
嬉しいコメントをありがとうございます😊
詳しくは動画本編で! 【生地】 卵 2個 きび砂糖 100g 人参(すりおろし用) 80g オリーブオイル(ピュア) 80g 薄力粉 150g ベーキングパウダー 4g シナモンパウダー 5g ナツメグ 1g 人参 (みじん切り用) 50g ローストクルミ 40g レーズン 20g 【クリーム】 クリームチーズ 100g 砂糖 20g レモン汁 5g
詳しくは動画本編で! 《タルト型:22cm》 【タルト生地】 バター 120g 粉糖 70g 塩 1g 薄力粉 170g 【桃のコンポート】 桃 2個 水 200g 砂糖 70g 白ワイン 50g レモン汁 大さじ1 【紅茶クリーム】 マスカルポーネ 100g 生クリーム 200g グラニュー糖 25g アールグレイ茶葉 約4g ゼラチン 3g 水 約大さじ1
詳しくは動画本編で! 【タルト生地】 バター 120g 粉糖 70g 全卵 20〜25g 薄力粉 170g 塩 1g 【フィリング】 クリームチーズ 200g 砂糖 30g 全卵 1個 生クリーム 50g 【ブルーベリージャム】 ブルーベリー(冷凍) 200g 砂糖 60g 【クランブル】 冷えたバター 20g 粉糖 20g 薄力粉 20g アーモンドプードル 20g
詳しくは動画本編で! 《タルト型:22cm》 【タルト生地】 バター 120g 粉糖 70g 塩 1g 薄力粉 170g 【桃のコンポート】 桃 2個 水 200g 砂糖 70g 白ワイン 50g レモン汁 大さじ1 【紅茶クリーム】 マスカルポーネ 100g 生クリーム 200g グラニュー糖 25g アールグレイ茶葉 約4g ゼラチン 3g 水 約大さじ1
詳しくは動画本編で! 【タルト生地】型22㎝×4.4㎝ タルト型 バター 140g 粉糖 80g 塩 1g 薄力粉 200g 焼成:200℃ 約40分 【ブリュレ生地】 卵黄 60g(3個分) きび砂糖 75g 生クリーム 300g 牛乳 150g グラニュー糖orカソナード 適量 焼成:130℃ 約40分
詳しくは動画本編で! パウンド型1本分 【生地】 卵 2個 きび砂糖 100g 人参(すりおろし用) 80g オリーブオイル(ピュア) 80g 薄力粉 150g ベーキングパウダー 4g シナモンパウダー 5g ナツメグ 1g 人参 (みじん切り用) 50g ローストクルミ 40g レーズン 20g 【クリーム】 クリームチーズ 100g 砂糖 20g レモン汁 5g 焼成:170℃ 約40分
タルト型のサイズを教えてください
22cmです!記載し忘れてました🙏
@@kachinkitchen ありがとうございます😊美味しそうなので今度作ってみたいです
詳しくは動画本編で! 【タルト生地】型22㎝×4.4㎝ タルト型 バター 140g 粉糖 80g 塩 1g 薄力粉 200g 焼成:200℃ 約40分 【ブリュレ生地】 卵黄 60g(3個分) きび砂糖 75g 生クリーム 300g 牛乳 150g グラニュー糖orカソナード 適量
作りました!!とても美味しかったです!
ありがとうございます😊
詳しくは動画本編で! パウンド型1本分 【生地】 卵 2個 きび砂糖 100g 人参(すりおろし用) 80g オリーブオイル(ピュア) 80g 薄力粉 150g ベーキングパウダー 4g シナモンパウダー 5g ナツメグ 1g 人参 (みじん切り用) 50g ローストクルミ 40g レーズン 20g 【クリーム】 クリームチーズ 100g 砂糖 20g レモン汁 5g
詳しくは動画本編で! チョコレートムースタルトのレシピ 《タルト生地》型22㎝×4.4㎝ タルト型 薄力粉 110g 強力粉 110g グラニュー糖 17g 塩 1.5g 卵+水 70g バター 130g 《チョコレートムース》 ダークチョコレート 100g 生クリーム(溶かす用) 20g 生クリーム(泡立てる用) 180g
詳しい作り方は動画本編で! 《生地》 薄力粉 170g 強力粉 170g 塩 3g ベーキングパウダー4g バナナ 150g 牛乳 90g 《シナモンシュガー》 シナモン 7g 砂糖 40g 《ソース》 キャノーラ油(サラダ油) 40g 残ったシナモンシュガー 30g 《シロップ》 グラニュー糖 30g 水 20g ブランデー 10g 焼成:180℃ 約35分
イタリアンプリン作りたかった。マスカルポーネ入れるのねー。作るわよありがとう🎉
美味しいのでぜひ! 作ってみてください😊
めっちゃ美味しそう!
詳しい作り方は動画本編で! 《塩キャラメルバナナ》 グラニュー糖 40g はちみつ 10g 塩 1〜1.5g 水 砂糖が軽く浸かるぐらい バター 20g 皮を向いたバナナ 100g(約1〜2本) 《パウンド生地》 バター 50g きび砂糖 60g 分量内の余ったバナナ 卵 1個 薄力粉 80g ベーキングパウダー4g 焼成:170℃ 約40分
詳しい作り方は動画本編で! 《生地》 薄力粉 170g 強力粉 170g 塩 3g ベーキングパウダー4g バナナ 150g 牛乳 90g 《シナモンシュガー》 シナモン 7g 砂糖 40g 《ソース》 キャノーラ油(サラダ油) 40g 残ったシナモンシュガー 30g 《シロップ》 グラニュー糖 30g 水 20g ブランデー 10g 焼成:180℃ 約35分
素敵なチャンネルに出会ってしまった… チャンネル登録しました。 これからも楽しみにしています!
嬉しいです!! ありがとうございます😊
詳しい作り方は動画本編で! 《塩キャラメルバナナ》 グラニュー糖 40g はちみつ 10g 塩 1〜1.5g 水 砂糖が軽く浸かるぐらい バター 20g 皮を向いたバナナ 100g(約1〜2本) 《パウンド生地》 バター 50g きび砂糖 60g 分量内の余ったバナナ 卵 1個 薄力粉 80g ベーキングパウダー4g 焼成:170℃ 約40分
プリン🍮食べたい😊
バナナを加えずに作る場合、薄力粉や強力粉の分量を変える必要はありますか?
バナナを加えないと水分量と甘さが変わるので バナナを加えない代わりに、牛乳を200gにして、砂糖を60gほどプラスして作ってみてください!
こういうの求めてた 毎秒作っちまう ゆーて調理器具がなさすぎるから代用品考えるところからだわ
ありがとうございます! ぜひチャレンジしてみてください😊
詳しい作り方は動画本編で! 材料 (パウンドケーキ型 1本分) 全卵 100g(2個分) グラニュー糖 50g はちみつ 15g 薄力粉 90g 純ココア 10g ベーキングパウダー 1g バター 80g ダークチョコ 50g ブランデー 20g ダークチョコ 80g ブラックビスケット 約2枚 焼成:170℃ 約40分
BGMなしも好きです!目の前で作ってくれてる感じがします。今日も素敵な動画をありがとうございます🍰
BGM無しもいいですよね😊 いつも見ていただきありがとうございます!!
詳しい作り方は動画本編で! 【ベーグル生地:6個】 強力粉 300g ぬるま湯 150g 砂糖 30g 塩 4.5g ドライイースト 3g 〈茹でお湯 目安〉 お湯 1000ml 砂糖 30g 【コンポート】 オレンジ 1個 砂糖 100g ブランデー 30g 水 270g レモン汁 お好みで