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Japan
Приєднався 16 лис 2018
あじのたたきを姿造りで。
あじのたたきを作ってみました。ちょっとシャレて姿造りにしてみました。活きのいいあじが入ったので、お昼にお刺身で頂こうと”まかない”みたいな感じで作りました。
動画では、薬味を上からかけていましたが、あじと混ぜれば良かったと後から思いました。
BGM:UA-cam
動画では、薬味を上からかけていましたが、あじと混ぜれば良かったと後から思いました。
BGM:UA-cam
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青のりの佃煮
Переглядів 1,9 тис.5 років тому
浜名湖産の青のりを使って佃煮を作ってみました。 青のりは、味噌汁、天ぷら、お吸い物などに使いますが、今回は、佃煮にしてみました。レシピは甘めです。甘いのが苦手な人は砂糖を1割くらい減らしたほうがいいと思います。また、わさびや鷹の爪をお好みでいれて辛みを効かせるのもいいですね。 レシピ 青のり 2パック分（約300グラム） しょう油 ：１ 砂糖 ：１ 酒（料理酒）：１ 仕上げにみりん：少々 しょう油、砂糖、酒を混ぜたら後は、こがさないようにヘラで ひたすらまぜまぜします。 BGM:UA-cam
厚揚げの煮物を作ったら、熱いけどプルプルっ！
Переглядів 10 тис.5 років тому
厚揚げの煮物を作ってみました。 おかずにも、お弁当のに入れてもおいしく頂けると思います。 レシピ しょう油：１ 砂糖 ：0.9 酒（料理酒）：１ 仕上げに、みりん：0.5くらい いつものレシピは、すべて１の同割りで「甘め」でしたので、今回は甘さを抑え砂糖を一割減らしました。（すべて１の同割りでも問題ありませんよ） また、鷹の爪のようなからしを入れるとピリッとおつまみにもいいのかなと思います。 BGM:UA-cam
簡単レシピで作る【霞ケ浦産】ワカサギの甘辛煮 おかずにもツマミにも
Переглядів 1,6 тис.5 років тому
霞ケ浦産ワカサギの甘辛煮を作ってみたので動画をアップしました。 レシピは少し甘めですが、仕上がる前に輪切り唐辛子を入れて辛みを効かせますので、ピリ辛のワカサギ煮ができます。 おかずでもお酒のおつまみでもいけます。 手に入ることがあれば作ってみてください。 【レシピ】 砂糖：１ しょう油：１ 酒（料理酒）：0,7 輪切り唐辛子 少々 みりん：少々 BGM:UA-cam
えびの背ワタが楽勝にとれる方法
Переглядів 41 тис.5 років тому
えびの背ワタを取る動画をアップしました。 私のやり方は、えびの頭から1枚目と2枚目の殻の間に串を入れて 出てきたワタを静かに引っ張り出すやり方をしてます。 串は、初めてなら深めに刺してみてワタがどの辺にあるのか 確認した方がわかりやすいです。 もし、失敗したら尻尾に近い方に串を入れなおす方がいいと思います。 BGM:UA-cam
簡単に出来るおかずレシピ【いわしの煮付け】
Переглядів 54 тис.5 років тому
いわしの煮付けを作ってみました。 材料：いわし 5匹 調味料の割合 しょう油 1 砂糖 1 酒（料理酒） 3 水 3 みりん 0,5くらい で煮てみました。 BGM:UA-cam
圧力鍋でチャーシューと味付け卵にタレがしみ込んだおすすめの一品が出来ました。
Переглядів 3975 років тому
圧力鍋を使って煮豚（チャーシュー）と味付け卵をいっぺんに作ってみました。 味付け卵は煮豚のタレがしみ込んでおいしく出来上がります。 圧力鍋を使うことによって時間さえタイマーで管理すれば楽に出来ますし火加減を見ることなくおまかせ状態で出来ますからあまり気を使うことがありません。 特に煮豚のタレがしみ込んだ味付け卵はおすすめです。 ゆで卵の作り方はこちらに動画をアップしております。 ・圧力鍋でゆで卵を作ってみたら、簡単に出来ました。 →ua-cam.com/video/Ht8Hobzz4fs/v-deo.html ・ストレスなく殻が剥けるゆで卵の作り方 →ua-cam.com/video/aVobDEeQwww/v-deo.html BGM:UA-cam
圧力鍋でゆで卵を作ってみたら、加圧2分以内でOK！
Переглядів 3,5 тис.5 років тому
ゆで卵を作るのに圧力鍋を使ったら加圧時間１分４０秒、減圧（放置）１０分で出来ました。 普通の鍋でも時間的には変わらないかもしれませんが、加圧時間が２分かかりませんので、火力の調整をしている間に終了してしまいます。 減圧（放置）時間は、今回１０分にしましたが、７分でも出来ました。 ゆで卵の動画はこちらにもあります。 ストレスなく殻が剥けるゆで卵の作り方 →https//ua-cam.com/video/aVobDEeQwww/v-deo.html BGM:UA-cam
あさりとショウガの佃煮
Переглядів 15 тис.5 років тому
アサリむき身 500g ショウガ 100g 砂糖：しょう油：料理酒 １：１：１ みりん 少々 冷凍のあさりのむき身と大きめに切ったショウガを使って佃煮を作ってみました。ショウガがピリッときいて、ご飯に合うと思います。 今回は、砂 しょう油 料理酒を同割りで合わせて水分がなくなるくらいまで煮詰めて佃煮を作りました。ショウガの量はお好みですが 多めのほうがおいしいと思います。 甘いかなと思う方はしょう油を多めに加えるとおつまみでもいけるとおもいます。 BGM:UA-cam
【エビの塩焼き】フライパンを使ったら簡単に出来ました。
Переглядів 165 тис.5 років тому
エビの塩焼きをフライパンで焼いてみました。グリルで焼くよりも簡単に出来ました。バーベキューで焼くときもきれいに仕上げることが出来ると思います。 何とか簡単にできないものかと探していたところユーチューブにアップされていた方がいらっしゃいましたので、参考にさせて頂きました。 こちらは、yaeko oteさんのOtomi dish ~ Shrimp dishお節料理〜海老の姿焼き【ua-cam.com/video/iL5_lRLZ-rY/v-deo.html】 を参考にさせて頂きました。 yaeko oteさんありがとうございました。 BGM:UA-cam
さんまの骨まで柔らか煮 圧力鍋で簡単調理
Переглядів 13 тис.5 років тому
圧力鍋を使ってさんまの柔らか煮を作りました。圧力鍋を使うことによって骨まで柔らかいさんまの煮ものが出来ますのでさんまをすべて食べることが出来ます。仕上がりは、さんまの缶詰のような感覚で食べられます。
チャーシュー（煮豚）を圧力鍋で作ってみました。レシピはシンプル比率
Переглядів 51 тис.5 років тому
圧力鍋を使って煮豚を作ってみました。 作業工程は、フライパンで豚肉の表面を焼き 圧力鍋で加圧20分、減圧20分 出来上がった煮豚を袋に取り出し 冷ましながら一晩じっくり味をしみ込ませば、おいしい煮豚の出来上がりです。 調味料は、しょう油１、みりん１、料理酒１の同割りにしました。ご家庭で作るときは、分量を調整してください。 BGM:UA-cam
サバの煮付け これなら失敗しようがない作り方
Переглядів 35 тис.6 років тому
サバを煮てみたので動画をアップしました。 サバは大衆魚で栄養価も高く値段も比較的お手ごろなので、ぜひ食べてもらいたい魚の一つです。 BGM:UA-cam
手羽元をおいしく煮込みました。【とりのうま煮 】
Переглядів 126 тис.6 років тому
※酢の量は、お玉１杯＝１００ccとしました。 ※手羽元を使うときは水で洗ってから使うか、一度茹でこぼしてから 使ったほうが汚れ等が取れていいです。 鳥の手羽元を煮てみました。 手羽元６本使って酢を加え、ゆで卵を途中から一緒に煮込んで さっぱりというよりも、こってり煮込んでみました。 ゆで卵の作り方の動画はこちらにあります。 ua-cam.com/video/aVobDEeQwww/v-deo.html BGM:UA-cam
ストレスなく殻が剥けるゆで卵の作り方
Переглядів 281 тис.6 років тому
ゆで卵を作るとき殻が上手く剥けなくて困ったことはありませんか。 卵の平らな方に穴をあけてからゆでると殻が剥きやすくなりますが今回は、スプーンで軽く叩いてヒビを入れてみました。 ヒビを入れると卵の白身が出てきますがそれを防ぐために鍋に 塩を入れます。 ゆで時間は、水が沸騰してから１２分ゆでました。 これで、かたゆで卵が出来ます。 ゆで卵の動画はこちらにもあります。 圧力鍋でゆで卵を作ってみたら、簡単に出来ました。 →ua-cam.com/video/Ht8Hobzz4fs/v-deo.html BGM:UA-cam
うなぎ白焼きをかば焼き風に煮てみませんか。柔らかく煮るために必要な２つのポイントを押さえてください。
Переглядів 4,2 тис.6 років тому
うなぎ白焼きをかば焼き風に煮てみませんか。柔らかく煮るために必要な２つのポイントを押さえてください。
やって見ました。 こんなに美味しいとは思いませんでした。 今まで色んな味付けをして居ましたが、塩だけがこんなに美味しいなんて。。。 エビ本来の味を引き出すのですね、有り難うございます。又作ります。(^_^)８５歳
お正月にエビ、美味しいですね。 綺麗に焼けましたね、私もやって見ます。(^_^)
お正月には竹串刺し魚焼きグリルで焼いていましたが 来年はこの方法で調理してみます ありがとうございました＾＾
めちゃ参考になりました！ 尻尾側からとる時は、何番目とか関係なく一番後ろからでいいのでしょうか？
こんばんわ。時短のために圧力鍋を使いました。美味しく出来て嬉しかったです😊
やっとストレスなく簡単に綺麗に剥けました。感謝！感謝です！
このやり方はダメだね。むけるかもしれないけど、水の中の卵の殻を片付けるに追加器具が必要とか、ひと手間かかる。たたいたところの殻もパラパラ出る。さす方が良いが、時間がかかる。このやり方はダメ、ダメ。
最近いイワシにはまってます。マジ美味しい。
確かに昨日それやったよー卵は高くていかんね😅😅🎉🎉
ベルギーに住んでいる僕は今度それを作ってみます！😊
ピントがあってなくてみえない
煮汁の配分バッチシでした。結構今のイワシ太くて旨そうなので、イワシの煮つけでも作ろうかなと思い動画を検索し、ヒット。 私はなんでもフライパンで作ってしまうのですが、うまく出来ました。酒が進みました。ありがとうございました。
3年前のですか？大丈夫ですか？生きてますか?😮
煮る時間は合計何分くらいでしたか？
コメントありがとうございます。 煮る時間ですが、魚を入れてからおよそ20分くらいでしょうか。 私は、時間はあまり気にしなくて、煮汁を見ていて”ねばり”や”つや”がでてきたら煮あがったと判断しています。 参考にしていただけると幸いです。
ありがとうございます☆
むきアサリを100g購入したので調味料を減らして作ってみました！ 美味しかったです。 おつまみやご飯のお供にいいですね！
とても美味しそうです。有り難うございます。
かなりの量の醤油、みりんと酒を使ってますが、何グラムの豚肉から始めましたか？
動画を見て頂きましてありがとうございます。 豚肉の量は、1本３００ｇくらいでしようか。はっきりと覚えていません。スミマセン。 調味料は、豚肉がひたひたかぶるくらいにと思って入れています。 煮豚を取った後の煮汁はジップロック等に入れ冷凍して次回煮豚を作るときに使っています。 ですので、その際はそれほど調味料を使わなくて済みます。
分かりやすいです！
動画のテンポがよくわかりやすかったです！
簡単で美味しそう。 汁もアレンジできるね👌シンプルでいいねぇ🐖肉^_^…。
電気圧力鍋があるので、やってみます！調味料の比が分かりやすくてアリガタシ❤❤
もし切れちゃったら尻尾のほうからと、失敗した時の修正方法も載せてくれていて助かります(*•̀ㅂ•́)و✧
皮を剥かずに取る方法探していたので助かりました。ちょうど排水溝もじっくり見たかったのでピントが排水溝に合っていてよかったです。ありがとうございます😭
ヤバい、排水溝のくだりツボりました😂
めちゃ面白い
いや、ピントよ笑
えびの塩焼きって、すんげえ塩辛いのが正解なんでしょうか、、最近たべたら塩辛くてびっくりしたんですけど
小さい肉だ。
家族から大好評でした💞✌🏻 やったー✌🏻💞
ありがとうございます。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 非常にうれしいです。 ありがとうございます。(^^♪
早速！作ってみました！ とても美味しく仕上がりました💜 ありがとうございます😊
ありがとうございます。 動画を作って良かったと思っています。
アサリが縮まないのは何故でしょうか？ 私が作ると縮んでしまいます💦
コメントありがとうございます。 アサリは縮みますよね。 多少縮むのは仕方がないんではないでしょうか。 私は気にしないで作っていますよ。(^^)
@@iso-Channel さま 丁寧にありがとうございます♪ 気にしない！ことですね♪
佃煮って結構、砂糖や醤油使うんですね。
コメントありがとうございます。 確かに、そう言われると少し多いような気がしますね。 この量でうまくできたので、量を減らして失敗したら嫌なので、今は、当たり前のようにこれで作っています(^^♪。
ちょっと味が濃い目ですね！🤗
沸騰後１２分のかたゆで卵・・・不味くないですか？黄身のまわりも黒ずんでそう。よほど何かの事情が無い限り１２分ゆで卵なんて食べる人、かなり少数かと思います。
ううーーん
おいしそーーー♪(〃艸〃)
不味そう！
熱湯直接出すと排水管痛めますよ。
ありがとうございます。気を付けます。
質問です。肉を入れる前の圧力鍋の底に何かこびりついてるように見えるのですが何なんでしょうか？ 何となく不潔な感じがしてしまいます。
動画を見ていただいてありがとうございます。 この圧力鍋ですが、使う前に洗い使った後ももちろん確実に洗ってから片付けています。 私も気になり指でなぞったことがありますが、この圧力鍋は古いもので、どうやらなべ底のコーティングが剝がれそうになっているようです。ですから洗ったまま使った場合、カメラを通してみるとおっしゃる通り何かこびりついているように見えてしまいます。 余計な気を使わせ申し訳ありません。これからは、ちゃんと水分を取ってから使います。＾＾ なお、今のところコーティングは剥がれていませんが、そろそろ買い替え時期のようです。
@@iso-Channel 様 そうでしたか。分かりました。 UA-camは世界中の人が見られるコンテンツですから細かい所にも気を配って綺麗な動画を配信する事が再生回数を延ばすコツだと思います。老婆心ながら一言。
確かにそうですね。アドバイスありがとうございました。
これ、作りまぁす! 先ず気に入ったのが、めんどくさいした処理が無い事です。鶏肉は洗って水気を拭いて調味料の中に入れたら良いのですね？助かります。82歳
コメントありがとうございます。 気に入っていただいてありがとうございます。 どうぞ、作ってみてください。
結構、大きい手羽元なんですかね？ モモ肉で1kgでも平気ですよね？
コメントありがとうございます。 手羽元の大きさは、どこにでも売っている、ごく一般的なものです。（一つ５０g前後でしょうか） 鶏モモ肉で試したことはありませんから、平気ですと確定して言い切れませんが やってみる価値はありそうですね。
何グラムくらいの調味料の量ですか？ 素人なので、これを1kg作ったら各々どのくらいにしたら良いでしょうか？
コメントありがとうございます。 1kgということですが、今回私が作ったのは、一つ５０gくらいだとすれば６本使ったので ３００gということになるでしょうか。であれば３倍から４倍の調味料の量が必要ということになりますね。 もし、何度も作ることがあるとすれば、別の鍋に酢とみりんを除いた調味料を多めに作っておくのがいいと思います。 手羽元を煮るときに、まず鍋に食材を入れて、そこに作っておいた調味料（調味液）を 食材の８割くらい入れて煮ていけばいいと思います。（その場合、酢の量はどのくらいがいいのかはわかりません。）なお、みりんは、お玉１杯でいいと思います。
@@iso-Channel ありがとございます。 ほぼほぼ、同じ調味料で出来ました。 肉の量で調味料を調整するのが、難しいですが、今回は大丈夫でした。 ありがとございます。
@@loto577さん ありがとうございました。＾＾
アルミホイルの目的はなんでしょうか
動画を見ていただきましてありがとうございます。 アルミホイルは落し蓋の代わりに使っています。 アルミホイルの落し蓋をすることによって煮汁が泡状になって食材全体にまんべんなくかかって味がしみ込むように使っています。 それと、ガスの炎も小さくて済みガス代の節約にもなりますね。
@@iso-Channel なるほど！勉強になりました
みんな背わたきれいだねー
高いぞ
ほぼ同じように作ってますが(スプーンの代わりに専用の針)、剥くと1/3は殻に取られます。地味にストレス。目玉焼き食べるだけの人生にしようかな。
みんななんでそんな知識あるのにこの動画見に来たんだろう
身をほぐして、汁は煮詰めて丼にしたい！！
早速作ってみたい。簡単だね。
茹で玉子茹でて作らず少しの水で蒸し焼きすると早く作れ光熱費は安くなりしかも殻はとても剥きやすく、氷水も要らない簡単にできるよ😃
いいですねー 参考にさせてもらいます。